המיקום המושלם לתפריט של אורי בורי – בין הים לעיר העתיקה

הצוות צעד בבטחה, וכרכורי בטן אל המסעדה, בין חומות עכו העתיקה, שם שוכנת מסעדת "אורי בורי" – כשראינו את 3 הקשתות מבחוץ ישר הבנו שאנחנו במקום הנכון, אפשר להרגע. פנינה קולינרית בעכו העתיקה. המיקום שלה בתוך מבנה עות'מני עתיק בן 400 שנה, הצוות ישר מרגיש שזו חוויה אותנטית מזרח תיכונית קלסית. כבר מהכניסה, לעכו ואחרי ההצצה של הצוות מבעד לחרכי הירי בחומות אל הים עם הגלים שמתנפצים על החומות, הכל הופך לשילוב קסום, שמזמין אותנו למסע של טעמים ומראות.

סיפור של ים בעכו

המסעדה היא סיפור שכולו ים ותרבות עכו. בין המסעדות בעכו "אורי בורי" מתמחה במאכלי ים טריים ועונתיים, המתובלים בטעמים בינלאומיים ומקומיים כאחד. עם השנים, הפכה המסעדה לשם דבר בעכו ובכלל בכל הארץ, וזכתה להכרה עולמית כשאורי ירמיאס, השף והבעלים, הצליח לשלב במנות את הטעמים הייחודיים של הים עם השראה מהמטבח האסייתי והים-תיכוני. ההיסטוריה המקומית מתגלמת בכל ביס, מה שהופך את המסעדה לאחתממסעדות ה"חובה לבקר" בתרבות  של הקולינרית בצפון. הצוות מניח שהוותק מדבר.

אורי בורי – כל טעם הוא חוויה

המנות ב"אורי בורי" מציגות יצירתיות שמרקיעה שחקים את ההבנה הקולינרית. המנות מגוונות וכוללות טעמים מפתיעים, כמו סביצ'ה מוסר ים חמצמץ עם צלפים טחונים או "מעורב פירות ים" המוקפץ עם פתיתים וירקות. יש גם מנות כמו תמנון צלוי עם זוקיני, שרימפס וארטישוק בטעמים חזקים שמפתיעים את החיך בכל ביס. כל מנה לא רק מביאה את הטריות של הים, אלא גם נושאת עמה את הסיפור של השף של עכו העתיקה.

חופשה במלונות בגליל המערבי

תפריט הטעימות של אורי בורי או תפריט החצי מנה

הצוות בחר את ארוחת הטעימות של אורי בורי. בעצם זו לא ארוחת טעימות, אבל אצל אורי בורי באים לקראת הסועדים ומאפשרים חצאי מנות, או מנות אישיות. מה שמאפשר הרבה מנות קטנות, ממש כמו ארוחת טעימות. חד-משמעית חוויה קולינרית מרהיבה שמעניקה טעימה ממגוון מנות המייצגות את מיטב הדגים ופירות הים. כל מנה מוגשת בפרזנטציה מרשימה. הצוות עף על ההגשה, מבלי לאבד בכלל את שילוב הטעמים הייחודיים שממזגים בין טריות הים והמצרכים המקומיים.

איך זה עובד? המסעדה מאפשרת מנות שהן "חצי מנה" וכך ניתן להנת מעוד טעמים ומנות ולא סתם להיסתם ממנה אחת ודי. רעיון מקסים שמראה על חשיבה על הסועד ביטחון של השף ורצון לחזור שוב ושוב למסעדה. תחשבו בלב על סיפלוני מרק – רק חומר למחשבה.

בוודאי תרצו לקרוא עוד>>>

• Take Away של "מי מה מו"
• תפריט תאילנדי בנתניה
• חצר הגיבור | בירגארדן גלילי

מה אהבנו בתפריט של אורי בורי?

הצוות קודם כל אהב את ההגשה של המרק בסיפלונים, בול מה שהיינו צריכים להתחלת הארוחה. אח"כ המשכנו עם העולש – אז מסתבר שהעלם מתחלק לשניים אלו שחיים על המרירות של העולש ואלו שלא נוגעים בו. אז רק חלקנו בצוות אכל את המנה, רק אומרים שמי שאוהב עולש שכמעט לא מוגש במסעדות בישראל וחבל. החלטה התקבלה במיצמוץ שפתיים שזו מנה אלוהית. מנת הפתיתים היתה חמודה, לקחו רכיב כל כך פשוט ושיבחו אותו, אבל בפעם הבאה נבחר מנות אחרות שאין לנו בבית.

התחושה בקוקי סאן ספירולינה היה לעוף – ממש להצמיח כנפיים. קוקי סאן (למרות שלחלקנו ספירולינה זה כזה תוסף מזון -על לספורטאים) השילוב בין הצדפה פירה הארטישוק והאצה – פשוט גאוני הריר יורד גם עכשיו שהצוות כותב את השורות. מפה אנחנו מזמנים אתכם להתלבט על השולחן במסעדה בעכו אם אפשר…היום?

האנשים מאחורי הסיפור

מאחורי מסעדת "אורי בורי" עומדים אורי ירמיאס וצוות נאמן שהפך את המקום למוקד קולינרי אהוב. ירמיאס, ששמו הפך לשם דבר בעולם הגסטרונומיה, נמצא כל הזמן במקום, בין אם לשוחח עם האורחים או לשתף אותם בסודות מטבחו. הצוות האדיב והמקצועי עובד יחד כבר שנים, מה שייצב את המסעדה כאחת המובילות בעכו והפך אותה לבלתי ניתנת להחלפה עבור תיירים ומקומיים כאחד. העבודה המשולבת עם אהבה רבה למטבח יוצרת חוויית אירוח שאין שנייה לה.

View this post on Instagram

A post shared by סיגל קליין ▪︎ אתר ISRAELING (@sigal.klein)

השריפה של מסעדת אורי בורי ב -2021

אנחנו יודעים שחלק מהצוות לא יאוהב את מה שיכתב כאן – אבל יש דברים שחייבים להגיד: ב-2021, ערב קשה עבור אורי ירמיאס והצוות כאשר מסעדת "אורי בורי" הותקפה בשיא המהומות בעכו. פורעים שברו את חלונות המסעדה ושרפו אותה, מה שגרם לנזק גדול. למרות האכזבה והכעס, אורי לא הרים ידיים. על אף שהאמון בדו-קיום בעכו התמוטט באותו לילה, הצוות חזר לעבודה במהרה, אף על פי שעבר טראומה קשה. הוא פתח מחדש את המסעדה לאחר זמן קצר ובפינה חדשה בעיר, מתוך תחושת מחויבות לאורחים ולשליחותו. "אורי בורי" חזרה לפעול בכוחות מחודשים, והעיר, אט-אט, החלה לשוב למסלולה.

מגוון מנות מהתפריט:

ראשונות

• מרק דגים טרי
• סלט ים תיכוני עם דגים מעושנים
• קרפצ'יו דג ים עם לימון ושמן זית
• חציל צלוי עם טחינה ודג פריזאי
• קוקי ספרולינה – קוקי סאן ז'ק מוגש על פירה ארטישוק ירושלמי עם אצה טריה
• ברוסקטה – ברוסקטה חמה עם קרם חצילים שרוף, דג ים מעושן קלות וקצח, שילוב של טעמים מעושנים וקרמיים עם נגיעה של פריכות.
• אויסטר – אויסטר ג'ילרדו – אכילה של אחת מהמעדנים הים-תיכוניים המובילים, עם טעמים מלטפים של ים טרי.

מנות צמחוניות וטבעוניות

• מג'דרה – עולש בר, לימון כבוש ויוגורט
• ניוקי תפו"א ופורצ'יני – ברוטב שמנת, פטריות, שמן כמהין ובצל ירוק

מנות עיקריות

• ברמונדי על הגריל
• טונה מעושנת עם ירקות טריים
• פירות ים מוקפצים עם עשבי תיבול
• מעורב פירות ים בגריל עם סלט עונתי

ארוחת טעימות

• תפריט טעימות משתנה הכולל את מיטב מנות הדגים ופירות הים המיוחדות של המסעדה

תוספות

• תפוחי אדמה צלויים
• חומוס טרי עם טחינה
• סלט ירוק עם ויניגרט לימון

קינוחים

• קנאפה עם גבינת מסקרפונה
• עוגת שוקולד חמה עם גלידת פיסטוק
• פירות טריים עם סוכר ונענע

אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: עכו העתיקה ממש צמוד לחומות עם ריח של ים וגלים

נוף: לא ממש רואים החוצה אבל הדרך למעדה נפלאה

אווירה: אווירה פשוטה וטעימה

מגוון: מכוון בול העיניים של חובב דגים ופירות ים – אם אתם לא… אל תתקרבו.

מחירים: רסבירים לא נפרט כי מי שיקח תפריט של חצי מנה יעשה ממש בשכל.

טעם: המנות טעימות ומוגשות ממש נכון.

מקום להיפגש: מסיור בעכו העתיקה שוק נמל מגדלור ואז לסיום סיומת ממש נכון לשבת אצל אורי בורי

טיפ: כבר אמרנו וחזור תפריט טעימות של חצי מנה.

פרטים:

אורי בורי – מסעדת דגים בעכו

איפה: ההגנה 11 , עכו

שעות פתיחה: שבת עד חמישי 12:00 עד 22:30 יום שיש 12:00 עד 23:00

טלפון: 04-9552212

מייל: uriburi@uriburi.co.il

לינק להזמנות: TABIT

אטרציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון – ישראלינג

הפוסט תפריט של חוויות בלתי נשכחות אצל אורי בורי בעכו הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

רק במקום כמו אלומה בתרשיחא יצמח תפריט כזה

ברגע שאתם חוצים את הדרך הכפרית בין כפר ורדים לתרשיחא, לא ניתן להתעלם מהמיקום השונה של מסעדת אלומה. המסעדה מציעה לאורחיה חווית אוכל ייחודית המשלבת אווירה רגועה ומפנקת, מנות קולינריות מושקעות ושירות אישי. החלל הפתוח והמרווח מציע סביבה נינוחה, אם אתם מחפשים מקום להתענג בו על ארוחה טובה לאחר טיול בצפון, אלומה הוא היעד. הצוות הגיע אחרי צעידה למונפורט ממש מורעב – אז קדימה.

אוכל גלילי – המפגש בין האדמה והים

המסעדה מתהדרת בתפריט עונתי, המציע מגוון מנות שמשלבות את השפע המקומי של הגליל. הדגש כאן הוא על חומרי גלם טריים , שמביאים את טעמי הגליל העשיר לכל מנה. המנות בביסטרו מבוססות על דגת ים טרייה, לא לדאוג יש גם בשר בתפריט וטעים, שילוב של הרבה ירקות העונה שמגיעים מהשדות המקומיים.
בכל ביס, יש תחושת קשר אמיתי בין המנות לגליל שמסביב – והצוות תהה אולי גם טאצ' של טוסקנה. אולי? בקיצור, אנחנו בצוות התלהבנו מהמנות והאיכות. לא מסתירים.

מנות – תפריט עם נגיעות גליליות, צרפתיות וערביות – אלומה

ההשראה לתפריט של אלומה מגיעה ממטבחים שונים – צרפתי, איטלקי וערבי, כולם מקבלים את הפרספקטיבה הגלילית. כל מנה מציעה סיפור קולינרי שמספר על המקומיות, השורשיות והטריות של חומרי הגלם. מהקישואים הממולאים ועד לדגים טריים על מצע ירקות העונה, המנות לא מסתפקות בשגרתיות, אלא משלבות עידון וטוויסטים מפתיעים של טעמים. כל סועד, בין אם הוא מתנסה במנות מוכרות ובין אם בוחן יצירה חדשה, יהצוות מרגשי שכל אחד מהסועדים יכול למצוא את מקומו בתפריט המגוון.

בוודאי תרצו לקרוא עוד>>>

• Take Away של "מי מה מו"
• תפריט תאילנדי בנתניה
• חצר הגיבור | בירגארדן גלילי

אנשים מאחורי התפריט של אלומה – עלאא סוויטאת – מסעדן עם חזון

עלאא סוויטאת, הבעלים של אלומה, הוא הדמות המובילה את המקום כבר מעל לשני עשורים. הוא החל את דרכו כברמן צעיר והפך לבעלים תוך כדי שהוא שומר על מסעדה יציבה ומספקת לאורחיה חוויה אותנטית. סוויטאת שם דגש על קשר אישי עם לקוחותיו, ולעיתים ניתן לראותו מנהל את הסרוויס בעצמו. החזון שלו לא נעצר במסעדה בלבד – הוא מתכנן להקים מלון בוטיק באזור, צעד נוסף במימוש השאיפות האישיות והעסקיות שלו.

אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: תרשיחא – המיקום נכון מבחינה גסטרונומית

נוף: לא ממש

אווירה: שירות מוקפד – מקום טוב למפגש חברים.

מגוון: מגוון רחב של קטגריות ים תחכוני איטלקי ישראלי עם מגוון נכון של מנות

מחירים: ראשונות 28ש"ח עד 56ש"ח. עיקריות מ- 74 עד 112 ש"ח. בשר – מ- 148 עד 168 ש"ח.

טעם: המנות טעימות ומוגשות באסטטיקה גבוה.

מקום להיפגש: מקום נפלא אחרי טיול בגלי או אם ישנים בצימר או מלון בסביבה. שווה נסיעה.

טיפ: נסו לגוון במנות הראשונות זה שווה.

מה תמצאו בתפריט של מסעדת אלומה?

ראשונות

• מרק היום
• סלט חסות – עלים צעירים, אנדיב, בצל סגול, צנונית וגבינת עיזים
• חציל שרוף באש גלויה – בצלים בגריל, טחינה וגבינת עיזים
• סלט עגבניות – פלפלים חריפים, גבינת טולום וזעתר
• אספרגוס ירוק – קטיפת שורשים לבנים, ערמונים צלויים, כמהין וגרידת פרמז'ן
• קרפצ'יו קולרבי – שמן זית, לימון, קצח, פיסטוק, שמן כמהין ופרמז'ן
• סלט שרימפס ים תיכוני – עשבי תיבול, בצל בגריל ופלפלים חריפים על מצע יוגורט יווני
• קרפצ'יו דג ים – לבנה, פלפלים חריפים ופרי העונה
• קרפצ'יו בקר מקומי – שמן זית, איולי ופרמז'ן רג'יאנו
• טרטר פילה בקר – פרחי צלפים וחרדל חריף
• פטה כבדי עוף צלויים – ריבת דלעת וטוסטוני פאן דה מי
• שיח אל מאחשי- קישואים ממולאים בבשר בקר וצנוברים בבישול יוגורט עיזים

מנה עיקריות – בתפריש של אלומה

• ניוקי תפוחי אדמה – חמאת ערמונים וכמהין, גבינת פרמז'ן מיושנת
• טורטליני גבינות רכות – קרם עגבניות ופלפלים שרופים, גבינת תום
• פילה לברק אפוי עם ירקות בתנור
• מחבת שרימפס בחמאת עגבניות וזיתי טאסוס
• פסטה שחורה – שום קונפי, צ'ילי חריף, בצל, קלמרי סגול, שרימפס ויין לבן
• טורטליני שוק בקר – ציר בקר וירקות

בשר לחובבי הבשר באלומה

• אנטריקוט בגריל – קרם תפוחי אדמה, בצלים וציר בקר
• נתח סינטה עגל – קרם תפוחי אדמה, בצלים וציר בקר
• פילה בקר – גראטן תפוחי אדמה, רוטב יין אדום וכמהין
• צלעות טלה – עדשים שחורות וירקות אפויים בתנור

יוזמת הגלידה בוזה – שיתוף פעולה דו-לאומי עם טעם של הצלחה

הצוות כבר כתב כאן באתר על גלידת בוזה וזה לא מתיע שהאנשים שמאורי המסעדה גם שותפים למיזם של עולם הגלידה. בוזה, רשת הגלידריות שהקים עם אדם זיו, הפכה לסמל של דו-קיום ויוזמה מצליחה. המיזם התחיל בתרשיחא, וכולל היום סניפים ברחבי הארץ. בוזה, שמציעה גלידה איכותית, הפכה לא רק לעסק מצליח, אלא גם לדגם של שיתוף פעולה בין יהודים לערבים. עלאא לא רואה בזה רק עסקים, אלא הזדמנות לחבר בין תרבויות, וליצור מקום שבו טעמים לא שייכים לדת או לאום.

פרטים:

מסעדת אלומה

הזמנת שולחן: https://alumabistro.co.il/

כשרות: לא כשר

שעות פתיחה:
ראשון – סגור
שני עד חמישי:  18:30 – 22:00
שישי: 18:00- 22:00
שבת: 13:00 – 22:00

הפוסט מסעדת אלומה: תפריט שהוא מגדלור בגליל הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מה בתפריט של ארוחת ערב עם מסעדת בורק והשף ברק יחזקאלי

• בשעה 19:30 מוזמנים להתחיל עם כוס יין ראשונה, ליהנות מהנוף, להציץ על הנעשה במטבח ולהכיר.
• בשעה 20:00 תוגש מנת הפתיחה.
• מכאן מתחיל ערב קולינרי שיימשך כ-3.5 שעות. המנות יוגשו במקביל לכל הסועדים, והתפריט נקבע מראש בהתאם לחומרי הגלם הטריים שנאספו מהדייג, הקצב ומהשלל שנמצא בטבע.
• יינות הבוטיק האורגניים של יקב לטם ילוו את החוויה לכל אורכה.
• עוד הפתעות במהלך הערב…

מספר המקומות מוגבל. השתתפות בהזמנה מראש בלבד.

מתי: יום חמישי | 20.3 | 19:30-23:00

מחיר: 520 ₪ לאדם, כולל יין

איפה: יקב לטם, קיבוץ לוטם

טלפון 072-3941106

לינק להרשמה לערב בורק: https://www.westgalil.org.il/evt/lotem-wine-tasting/

מה בתוכנית מפגש אינטימי עם השף ברק יחזקאלי ביקב לטם

מפגש מעורר השראה עם השף ברק יחזקאלי ביקב לטם – יקב בוטיק אורגני בקיבוץ לטם, אל מול הנוף היפהפה של הגליל.

• תקבלו הצצה לסיפורה המופלא של תחיית האדמה וקהילת המגדלים הארטיזנליים של הצפון.
• תיהנו מטעימות של תוצרת גלילית טרייה לצד יינות הבוטיק האורגניים של יקב לטם.
• השף ברק יחזקאלי יספר על מסעו האישי – המעבר מהעיר הגדולה לחיים קרובים לאדמה בגליל.

משך המפגש: כ-1.5 שעות.

ההשתתפות בהזמנה מראש בלבד. מספר המקומות מוגבל.

מתי: יום שישי | 21.3 | 12:00-13:30

מחיר: 240 ₪ לאדם, כולל טעימות של יינות ותוצרת גלילית

איפה: יקב לטם, קיבוץ לוטם

טלפון 072-3941106

לינק להרשמה למפגש שישי: https://www.westgalil.org.il/evt/live-at-lotem-winery/

הפוסט השף ברק יחזקאלי עולה לגליל הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

26.8 צפת – מה זה אומר?

גם בלב הגליל, שף עמוס חיון ממשיך לפתח את שפת המטבח שלו, ומגיש תפריט ישראלי מקומי ועונתי שנבנה מתוך דיאלוג עם חקלאים, יצרנים ומגדלים מהאזור.
היינות המוגשים במקום מגיעים מיקבים מקומיים, כשהמרוחק ביניהם, יקב תל שיפון, נמצא במרחק של 26.8 ק"מ בלבד, מה שמסביר את שם המקום.

אטרקציות מעניינות בארץ – קראו עוד >>

• אטרקציות חינם לילדים בירושלים
• מדבריום – פארק החיות המדבריות
• טיול חוויתי על קורקינט טראייק

מה בתפריט של של בר יין 26.8 חורף (הרצה) 2025

• מרק ארטישוק ירושלמי – צ'יפס ארטישוק, אבקת כרישה שרופה ושמן פטרוזילה
• קרודו פורל צעיר – תמר כנרת, צ'ילי אדום, זרעי שומר, שמן זית ומלח אטלנטי
• מאנטי ארמני – כיסוני בצק ממולאים בדג אמנון, מנטה שום, יוגורט ורוטב עגבניות חמאתי
• טורטליני גבינת תום – קרם שמנת, צ'אטני משמש מיובש, אפונת גינה ותרד בר

טווח מחירים: 34-147 ש"ח

מה מחכה לכם בבר יין 26.8  בתפריט היין?

מגוון יינות לבנים

• אור הגנוז, עמוקה 2022
• לוריא, רוסאן 2022
• כישור, לבן 2022

היינות רוזה שבתפריט

• תל שיפון, רוזה 2022
• פלדשטיין, רוזה 2023

יינות אדומים

• לוריא, ברברה 2020
• כישור, GMS
• אור הגנוז, אילמה 2021

טווח מחירים: 42-46 ש"ח לכוס | 140-572 ש"ח לבקבוק

עמוס חיון- השף האחראי על תפריט של בר יין 26.8

עמוס חיון הוא שף ויזם קולינרי, הבעלים של מסעדת רובידה. אוטודידקט שגדל במטבחים מובילים בניו יורק.
ברובידה, אותה הקים יחד עם שותפו לחיים ולעשייה אורן אנקווה, הוא מגיש מטבח ישראלי, מקומי ועונתי המבוסס על קשר עמוק עם חקלאים, מגדלים ויצרנים מן האזור.
בדומה, הקימו את 26.8 , המביא קולינריה גלילית ברת קיימא שהינה חלק מהקונספט הייחודי של המלון.

מי הספק של התוצרת הכי רחוק של הבר?

אלו הם השותפים לדרך של בר יין 26.8 – אפשר להתרשם מהיחודיות של בניית התפרית עם התוצרת המקומית.

טרנד הלוקאל פוד – תוצרת מקומית בתפריט

בשנים האחרונות, ישנה מגמה עולמית גוברת במסעדות שמתמקדות בשימוש בתוצרת מקומית ועונתית.
גישה זו לא רק תורמת לסביבה, אלא גם מחזקת את הקשר עם הקהילה המקומית ומביאה את הטעמים הטריים ביותר לשולחן.
מסעדות כמו "26.8" בצפת, בהובלת שף עמוס חיון, מציעות חוויות קולינריות המבוססות על תוצרת מהאזור.
המיוחד במקום הוא שהמרחק בין המסעדה לספקים, כמו יקב תל שיפון, הוא 26.8 ק"מ בלבד, מה שמדגיש את הקשר העמוק עם האזור.

איכות וטריות שמחוברות למקום – בר 26.8 – תפריט של המקום

ב"26.8", כל פריט בתפריט נבחר בקפידה ומגיע מהאזור הקרוב, מה שמבטיח איכות טרייה ומחוברות למקום.
השימוש בחומרי גלם מקומיים משדר עקרונות של קיימות וחדשנות, ומציע לקהל חווית אכילה אינטימית עם סיפור מאחורי כל מנה.
כך, המסעדה לא רק מספקת אוכל מצוין, אלא גם תורמת לשמירה על הסביבה המקומית.

השותפים לדרך ולטעם של תפריט בר יין 26.8

• מחלבת המאירי – צפת
• דגי צפת
• ירוק בכפר, חקלאות מקומית – קיבוץ חוקוק
• סבתא יהודית, חקלאות אורגנית – קיבוץ לביא
• מחלבת עין כמונים
• משק שוורץ, שמן זית – ראש פינה
• כמהין אילסר – שעל
• יקב בזלת – קדמת צבי
• יקב אור הגנוז
• יקב כישור
• יקב תל שיפון – הנמצא במרחב 26.8 ק"מ והרחוק ביותר מבין כולם

פרטים:

בר יין – 26.8 – מלון כנען – צפת

איפה: הגדוד השלישי 106, צפת

טלפון: 046993000

מתי: ימים שני עד חמישי
בין השעות 18:00-23:00
שישי 12:00-15:00
שבת ראשון – סגור.

מי מוזמן: פתוח לאורחי המלון ולאורחי חוץ

הזמנת מקום: TABIT

הפוסט בר יין '26.8' בצפת: תפריט קולינריה גלילי עונתי של השף עמוס חיון – מסקרן הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

ייחודיות מועצה אזורית מגידו

מדובר בחבל ארץ, שהוכר לפני יותר מעשור על ידי אונסק"ו כמרחב ביוספרי. לאורך השני, שמרה מועצה אזורית מגידו על הפינה היקרה הזו והשכילה להשאיר אזורי טבע ללא התערבות אדם. במקביל היא ממשיכה לפתח את אזורי התיירות והמענה הרחב למטיילים ולתיירים.

מסלולים חדשים

המועצה הכשירה מסלולים ישנים וחדשים לטיולים באזור:

• נחל השופט, שזורם בתוך פארק רמת מנשה, עבר שיפוץ נרחב כמסלול הליכה מונגש ונגיש.
• שביל מגידו – 66 ק"מ שמקיפים את כל יישובי המועצה.
• שביל סובב דליה – 3 ק"מ סביב הקיבוץ.
• שביל המרובע
• נחל קיני
• מעיין שולמית בלב יער הקיבוצים
• עין ריחניה
• בית המכשפה
• תל מגידו – אחד מאתרי המורשת המובילים בעולם

מגדה – תוכן תרבותי

המותג מגדה ביסס עצמו בשנתיים האחרונות כאחד מבתי התוכן המובילים והאהובים במועצה אזורית מגידו. מדובר באולם מופעים מקומי, שמציע שפע של תוכן תרבותי איכותי, שמומלץ לשלב בתכנון הטיול.

בין ההופעות הקרובות: אהוד בנאי, קרן פלס, גיא מזיג, דני רובס, איה כורם, ילדי בית העץ, מאיה בלזיצמן ומתן אפרת, ילדי בית העץ, דיקלה ועוד.

לכל ההופעות ולרכישת כרטיסים: מגדה תוכנייה

פייסבוק: מגדה – תרבות במגידו

מתחם קולינרי חדש בעין השופט

יאנק בורגר המפורסם מקיבוץ יפעת שבעמק יזרעאל, הגיע למתחם תרבות מגדה בעין השופט. מתחם האוכל משקיף על הנוף היפה והפתוח ומציע מבחר טעים של בורגרים ותוספות. ההמבורגר עשוי 100% בשר בקר טרי ואיכותי שנטחן במקום משלושה נתחי בשר שונים ומובחרים. מעליו תוכלו לבחור תוספות מושחתות: גאודה כמהין, גבינת בושה או ברי, צ'דר, בייקון טלה, ביצת עין ועוד…וגם ארוחת ילדים. לטבעוניים – קציצה טבעונית המוגשת עם מיונז טבעוני וירקות. בזמן שאוכלים ונהנים מהשמש והנוף, הילדים יכולים להתרוצץ בפינות החמד או לשחק במיני פודטראק – עגלת משחק צבעונית לילדים עם מגוון מאכלים ב"כאילו".

יאנק בורגר, שעות פתיחה:

א-ה, ש 11:00 עד 19:00.

שישי 11:00-16:00.

פייסבוק: יאנק בורגר

אינסטגרם: יאנק בורגר

הגיע הזמן לחופשה – קראו עוד >>

• בא לכם בטומי עם ילדים?
• בקתות אלפיניות בכפר הנופש דוגה
• 24 שעות במלון קראון פלאזה ים המלח

עגלת קפה – מגדה

אין מתחם מושלם ללא עגלת קפה! לצד ההמבורגר ניצבת עגלת הקפה מגדה. בנוסף לקפה משובח ומשקאות חמים, תמצאו בעגלה גם קינוחים ביתיים, סלטים טריים וכריכים המוגשים בקרואסון פרעצל או בלחם כוסמין טרי.

עגלת קפה מגדה, שעות פתיחה:

א-ש 8:00 עד 19:00

שוק מגידו – מגידו מרקט

יוזמה חדשה לחיזוק העסקים המקומיים, מרכזת אחת לחודש עשרות יצרנים, חקלאים, אומנים ויוצרים. יחד הם מקיימים הפנינג של בילוי ותרבות באווירה צפונית של מגידו.

לסיכום – בין פריחות מרהיבות, מסלולים לכל המשפחה, אוכל טעים ומופעים לקראת ערב – מועצה אזורית מגידו היא יעד נפלא לחופשת אביב.

הפוסט מועצה אזורית מגידו מתחדשת ומפתיעה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

החזרה לצפון – התיירות מתעוררת מחדש

כמה טוב שעסקים קטנים בצפון חוזרים לפעול, והתיירות המקומית מתחילה להתחדש. רבים מחפשים סיבות טובות לצאת מהשגרה, לטייל ולתמוך בעסקים בצפון. אחת הדרכים הפופולריות ביותר ליהנות מהאזור היא לעצור בעגלות קפה מקומית.

עגלת הקפה החדשה בשופינה, ראש פינה, מציעה הפסקה מושלמת עם קפה איכותי, מאפים ביתיים ואווירה ייחודית שמתחברת לטבע ולדרך.

הטעמים של עדי פיניש שלמה מגיעים לשופינה

עגלת הקפה החדשה בשופינה, סמוסיפה יחוחות וטעמים מתוקים לתמונה. מאחורי היוזמה עומדת השף-קונדיטורית עדי פיניש שלמה, שצברה ניסיון עשיר במטבחי היוקרה של מלון סטאי כנרת ומלון מצפה הימים. עכשיו, היא מביאה את כישרונה לקהל הרחב בעגלת קפה פופ-אפ הפועלת בימי שישי.

הגיע הזמן לחופשה – קראו עוד >>

• בא לכם בטומי עם ילדים?
• בקתות אלפיניות בכפר הנופש דוגה
• 24 שעות במלון קראון פלאזה ים המלח

מה בתפריט? מתוקים, קפה והרבה אהבה

המבקרים יוכלו ליהנות מתפריט מגוון שתייה חמה וקלה לצד מאפים טריים, עוגיות ומאפים עבודת יד, כולם בהשראת עולם הקונדיטוריה הצרפתית והניסיון הרב של פיניש שלמה.

חוויה קולינרית בדרך לטיול הבא

"הגיע הזמן להחזיר את התיירות לצפון ולהפוך את כל העצירה לחוויה מתוקה ומיוחדת," ​​אומרת עדי פיניש שלמה. "עגלת הקפה שלי היא לא רק נקודת עצירה – היא חגיגה של טעמים ואהבה לצפון שלנו."

אז אם אתם בדרך לטיול או סתם מחפשים עצירה מפנקת עם קפה חם ומאפים טריים – עגלת המתוקים החדשה בשופינה מחכה לכם!

פרטים:

עגלת קפה "עדי פיניש שלמה" פטיסרי, עגלת מתוקים צפונית

מיקום: מתחם שופינה, ראש פינה.

ימי פעילות: ימי שישי, 9:00-12:30, או עד גמר המלאי.

הפוסט עגלת קפה חדשה בשופינה ראש פינה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

לינה – אוכל ויין – תצפיות כל אלה מחכים לכם בולנטיין בגולן

בתיירות הגולן תוכלו למצוא שילוב מושלם של רומנטיקה ונוף עוצר נשימה. תצפיות קסומות, מקומות אוכל ויין עם אווירה אינטימית, לצד לינה במקומות שמוקדשים לפינוק זוגי. כל אלו מציעים חוויות מרגיעות ומלאות באהבה, שמחברות אתכם לטבע ולשלווה של הגולן.

התצפיות עם הנוף הרומנטי לולנטיין בגולן

מצפה השלום

חונים בחניה מסודרת וצועדים מספר צעדים לכיוון המצפה. הנוף שנגלה לעין שומט לסתות. הכינרת פרושה מטה במלוא עוצמתה, השקט עוטף ומשלים את החוויה. מהמצפה אפשר לצאת למסלול טיול קצר בשמורת טבע מצוקי האון, הכולל נביעות מים – מעיין השלום, בריכה קטנה ומקסימה המסתתרת בסבך, בוסתני פרי ופריחות של רקפות ורודות ופריחה לבנה ומרשימה של עצי שיזף ושקדיות. המסלול מתחיל במדרגות שמשמאל למצפה ומסומן בכחול. המסלול מעגלי ואורכו כקילומטר. מומלץ גם לצאת לטיול קל ונגיש בטיילת סלולה ממצפה השלום ההולכת על המצוק שמעל הכנרת. אורכה כ-כ-2 ק”מ והיא מגיעה עד למצפה מבוא חמה. לכל אורך הדרך נוף יפהפה וספסלים להפסקה ומנוחה. המסלול נגיש לכיסאות גלגלים ומיוחד לטייל בו בזמן השקיעה.

אתר: https://tourgolan.org.il/listing/peace_lookout_point/

עין קשתות

אתר מורשת לאומית – אומרים שהשקיעות באתר מורשת לאומית עין קשתות הן השקיעות המרהיבות שיש. תיהנו מטיול בשבילי כפר יהודי קדום שנחרב קליל ברעידת אדמה לפני 1500 שנים וקומם בטכנולוגיה מרתקת ובליבו בית כנסת מפואר הניצב אל מול הנוף המרהיב של הכינרת ונחל סמך. הביקור באתר כולל צפיה בסרט וסיור עצמאי אינטראקטיבי בשבילי הכפר הקדום, המעיין ובית הכנסת.

אתר: https://einkeshatot.org.il/

מבצר נמרוד

כבר בנסיעה לכיוון המבצר הנופים הנשקפים והמרחבים הפתוחים מרחיבים את הלב. מבצר נמרוד הוא המבצר העתיק המרשים ביותר בארץ. הנוסע מרק טווין כתב עליו “זהו בוודאי תל החורבות הנהדר מסוגו בעולם” (מסע התענוגות לארץ הקודש/מרק טווין). הביקור במבצר מרשים ביותר וכולל סיור באולמות המבצר, חרכי ירי, מאגר מים ואפילו בית כלא. המבצר נבנה בידי שליטי הארץ האיובים המוסלמים כנגד אוייביהם הצלבנים. בוני המבצר בחרו להקים אותו על הדרך העולה מבניאס לכיוון דמשק , בכדי למנוע מהצלבנים לנוע על הדרך הזו להתקדם לכיבוש דמשק. המבצר נבנה ‘כמבצר שלוחה’ בצורה התופסת את צורת השלוחה הטבעית ומגינה עליה מכל העברים. בראש המבצר נבנה ה’דון ז’ון’- מבצר העוז ששימש כמבצר בתוך מבצר למקרה של חדירת אוייב

המבצר לא ידע מעולם קרב וחורבנו נגרם מרעידות אדמה שארעו במהלך הדורות. עם זאת, השתמר המבצר בצורה מרשימה ביותר.

אתר: https://tourgolan.org.il/listing/nimrod_fortress_national_park/

בוודאי תרצו לקרוא עוד>>>

• Take Away של "מי מה מו"
• תפריט תאילנדי בנתניה
• חצר הגיבור | בירגארדן גלילי

קולינריה ברמת הגולן ליום הולנטיין – חג האוהבים.

לאכול עם לירז סדנת פסטה זוגית

רומנטית בנווה אטיב. בסדנה לומדים להכין בצק לפסטה טרייה עם מגוון רחב של רטבים. פותחים עם לחם שום וסלטים מיוחדים, יין ומוסיקה טובה, ולומדים את טכניקות הבישול וההכנה של הפסטה הטעימה בעולם. חומרי הגלם מבוססים על התוצרת החקלאית בנווה אטי"ב. מוזמנים להתאהב בקסם הפסטה ובתרבות האיטלקית הכפרית.

פרטים:

תאריך:  2.2025 יום שישי

שעות: 10:00-13:00

טלפון: 0525018551

יקב שאטו גולן

כבר בכניסה ליקב תאפוף אתכם האווירה הרומנטית. הגינה המטופחת, הפסלים שפזורים בה ומרתף היינות המרשים של היקב ישלימו את האווירה. היקב מייצר יינות עטורי פרסים והישיבה בחצר היקב על יין משובח ופלטת גבינות מפנקת יהיו בילוי רומנטי מושלם. . בסופי שבוע פועלת בגינת היקב "טראקפה" עגלת קפה עם מאפים מפנקים וקפה משובח שמוגש בחיוך.

טלפון: 052-6683030

בין הקשתות

סלי פיקניק לקחת אתכם למקומות יפים בטבע. אם חשקה נפשכם בסעודה מפנקת שהוכנה באהבה מחומרי גלם מקומיים. בבין קשתות תוכלו להזמין סלסלות פיקניק, ארוחות לצימרים, מגשי אירוח לשטח או לכל מקום שתרצו. הארוחות מתאימות לזוגות/ משפחות וקבוצות קטנות. הכל נעשה במטבח הביתי של יעל אלבה ממושב נטור מחומרי הגלם הכי איכותיים וטריים שיש. הארוחות צמחונית/ חלביות ומותאמות לטעמכם האישי. ארוחות מפנקות מגוונות ועשירות במיוחד.
מטבח שומר כשרות

פייסבוק לקשר עם העסק: https://www.facebook.com/beinkshatot/

איפה לנים בערב של ולנטיין?

צימר חן בישוב חד נס

מול נופה המרהיב של הכינרת נמצא מתחם צימרים עם בריכה גדולה מחוממת בקרבת מסלולי טיול, אטרקציות, קולינריה וחופי הכינרת. הערות: נגיש לנכים בכיסא גלגלים ומקבלים באהבה כלבים.

טלפון: 0546617866

סתיו בגולן מבנה אבן ייחודיבכפר האומנים הציורי – אניעם

צימר רומנטי בסגנון יווני, שקט ושלווה, נופים קסומים המשקיפים לכנרת ולגולן. מרפסת שמש פרטית להנאתכם. מתאים לכל עונות השנה גריל אבן בקיץ ובחורף להתכרבל ליד קמין העץ. תענוגות רבים בסמוך: מסלולי הליכה, רכיבה על סוסים, אופניים ושקיעות רומנטיות עם יין יסיימו כל יום נופש נפלא ברמת הגולן.

טלפון: 054-2102807

הנחלה ברמות

סוויטות זוגיות מאובזרות עם ג’קוזי פנימי זוגי המשקיף אל הגינה הפרטית והמטופחת להפליא, וגם ג’קוזי חיצוני פרטי שממנו תוכלו ליהנות משקיעות מרהיבות. הצימר מעוצב בטוב טעם עם חשיבה על כל הפרטים ליצירת אווירת חופשה רומנטית בסטייל.

טלפון: 052-3780371

הפוסט חוגגים ולנטיין בגולן: תצפיות רומנטיות, אוכל יוקרתי ולינה קסומה לכל האוהבים הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

סצינה צעירה ותוססת ב'על הנהר' – הירדן שלנו

הצוות נסע שוב אל מסעדת על הנהר שבמתחם ירדנית שבכנרת כי רצה לחזור להיות צעיר ושמח מהחוויה הקולינרית העשירה ומאווירה שיש על שפת המים, בעל הנהר מצאנו תפריט מגוון שמתאים לכל טעם. האוכל במסעדה מתמקד בטעמים מדויקים ואי אפשר לשים בצד את האווירה רוגע לצד נוף עוצר נשימה. כמו שרחל המשוררת אמרה ולא התבלבלה לרגע: "מי זאת עומדת, כפות רגליה במים, רגליה, מביט בכנרת, וירדן עובר במים." האם היא התכוונה למישהיא מהצוות?

פה המקום להזכיר את דב ונאור דיין שהם שני אחים ילידי מושב מנחמיה, שהם הבעלים של שתי המסעדות הפופולריות באיזור כנרת והכנרת "מיזומי" (שהצוות אכל אהב וכתב) ו"על הנהר" נושא הכתבה.

במקום הושקע סכום כסף ענק בעיצוב וזה ממש תורם לאווירה הכללית של הארוחה. התקרה שעושייה קורות עץ כבדות ואפילו מתח ם השירותים ראוי לציון בעיצוב.

מי הקהל של על הנהר?

אז הצוות כמו שאתם יודעים סקרן ומראיין כל מי שחולף על פניו ומוכן לנדב מידע, אז שאלנו – והתשובה המשמחת שקיבלנו בליינים מהאיזור. על הבאר אפשר לראות חבר'ה צעירים ישובים בזוגות ויודעים להעריך קולינריה טובה במחירים נוחים. לצד משפחות שישבו על שולחנו גדולים עם המון אנשים, שמח בעמק ליד הכרת.

יאללה מספיק עם הדיבורים ובואו נצא אל החוויה.

מיקום מסעדת על הירדן והקשר לצליינים

נתחיל מהמיקום של המסעדה – מסעדת נהר הירדן ממוקמת במתחם ירדנית שבכנרת. המתחם בעצם במקור הוקם לטבילה של צליינים נוצרים שמגיעים לארץ ועבר שיפוץ ממסעדה פשוטה למקום השמח שביקרנו. ומי שכותב שזה מספר צעדים מהכנרת, זה מספר צעדים די גדול.
אבל רגע לפני שנעבור לאוכל מילה על החניה – הצוות הופתע למצוא חנייה ענקית ומלאה לפני המסעדה. לא שחסר מקום אבל תשמעו זה תמיד נותן הרגשה מעולה לראות כל כך הרבה אנשים באים לבלות.

חופשה במלונות בגליל המערבי

מה בראשונות שבתפריט

הצוות הגיע בשעת דמדומים והיה קצת רעב אז לאחר שהוא בחן את המנות הראשונות שמציעה על הנהר החלטנו להתחיל את הארוחה בנשנוש טעים. אז אי אפשר לאכול הכל אבל אנחנו כן נפרוש כאן אתחלק מהתפריט.

• פוקצ'ה טרייה לצד לחם מחמצת, מציעה שילוב עם תוספות כמו מטבוחה שום קונפי ושמנת חמוצה.
• סשימי דג ים עם ויניגרט חלפיניו ויוזו, הקרפצ'יו דג ים משולב באגוזי לוז קלויים ורוגוולה.
• קרפצ'יו הבקר עם פניני בלסמי ופרמז'ן.
• שיפוד של שרימפס בגריל – המוגש עם אורגנו ושאטה.
• כרובית בחמאה – שום ולימון.

לחובבי הסלטים – אז יש מבחר סלטים תוספת לחגיגה

הצוות מצא שהסלטים ב"על הנהר" הם בטעמים קלילים ומרעננים. אחר כך לנגלה לכם איזה סלט אהבנו:

סלט קיסר – עם קרוטונים ופרמז'ן, משדר אווירה קלאסית ומסורתית, בעוד שסלט קפרזה מציע שילוב של עגבניות, מוצרלה ובזיליקום – תמיד טרי ומרענן. ו…. ו… הסלט שאכלנו וממש אהבנו הוא היא הם- סלט סלקים עם וינגרט מייפל ותפוח עץ, וסלט עלים פריך עם אגוזי לוז וגבינה כחולה.

החלק האיטלקי שבתפריט… פסטות ופיצה

הצוות חולה על פחמימות ואם הם פחמימות ריקות אז יות טוב, אז אתם כמונו "על הנהר" מציעה פסטה סיציליאנה ברוטב נפוליטנה, פסטה שמנת פטריות עם מחית כמהין שחורות, וניוקי פטריות וערמונים מנה שתמיד סבבה וטעימה לנו בצוות אז הזמנו והיא ממש מומלצת.

בוודאי תרצו לקרוא עוד>>>

• Take Away של "מי מה מו"
• תפריט תאילנדי בנתניה
• חצר הגיבור | בירגארדן גלילי

אגף הפיצות אצל חובבי הפחמימות האיטלקיות

במבחר הפיצות היה קצת פחות מגוון מהצפוי וזה מאוד מוערך אצל הצוות כי עדיף מעט וטעים מהרבה ו… אתם יודעים מה. הפיצות של על הנהר עשויות מבצק פריך וטעים, ואלו האפשרויות שבניו לנו: פיצה זיתים, מרגריטה קלאסית ופיצה ביאנקה עם מחית כמהין לבנות ופרמז'ן. ברור שבחרנו בביאנקה כי מי מסרב לכמהין ופרמז'ן למרות שבראש שלנו תמיד טוב שיהיה קצת רוקט על הפיצה, אולי זה שיגעון אישי?

מנות עיקריות של על הנהר.

הבשר ב"על הנהר" הוא בהחלט חוויה בפני עצמה. סינטה, אנטריקוט, ושיפוד פילה בקר – כל אחד מהם מוגש עם פירה עשיר ורטבים מגרילים כמו שמנת פלפל ברנדי.

למי שאוהב בצוות אוכל ים יכל לבחור בין המנות  ממנות כמו קלמארי מטוגן, פילה סלמון עם ניוקי חמאת מרווה, או דניס שלם בתנור אבן עם חמאת עשבי תבלין. כל המנות טעימות לנו בצוות בא קלאמרי מטוגן שלא איכזב.

ממלכת המתוקים שבתפריט של על הנהר

לסיום, הקינוחים רעש של חצוצרות. ב"על הנהר" מציעים לצוות, פאי לימון עם קרם פיסטוק וגרידת ליים, מילפיי פירות יער עם קרם מסקרפונה, ופאדג' שוקולד עם גלידת וניל.

הצוות שהיה מופצץ ממש התלבט ולא נוכל לגלות מה הזמנו. ששש… סוד אבל אתם תמיד תוכלו לגלות לנו.

אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: ממש על הירדן – מיקום מושלם.

נוף: יכולנו למכור לכם נוף של הידן והירדנית אבל  זה עובד רק ביום בקפה ריבר.

אווירה: כמו שחזרנו ואמרנו סצנה צעירה ותוססת לערב מושלם.

מגוון: מגוון רחב של קטגריות עם מגוון נכון של מנות

מחירים: ראשונות 44 ש"ח עד 88 ש"ח (שזה לא זול) | פסטות 68 – 98 ש"ח | פיצות 62 – 68 ש"ח | בשרים ודגים במחירים 66-192 ש"ח (לא חייבים להגזים).

טעם: המנות טעימות ומוגשות באסטטיקה גבוה.

מקום להיפגש: מקום נפלא לערב צעיר ותוסס.

טיפ: מומלץ עם אתם מעט אנשים לשבת על הבאר. הצוות ישב בבאר הפנימי ומאוד אהב.

פרטים:

על הנהר

כתובת: מתחם ירדנית, כנרת

פתוח: כל יום בין 18:00 ל- 23:00 למעט שבת 12:00 עד 16:00 ו – 18:00  עד 23:30.

אתר: https://www.ontheriver.co.il/

טלפון: 077-938-6283

להזמנות: ontopo

כשרות: לא כשר

חניה: יש חנייה גדולה לפי מתחם ירדנית.

אטרקציות בצפון: אטרקציות נוספות בצפון – ישאלינג

הפוסט על הנהר: תפריט עשיר לצד הסצנה הכי תוססת וצעירה שיש הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

על השף עומרי קיזל – השף האחראי על התפריט של 7 מסעדות

עומרי קיזל שמנצח על כל 7 המטבחים והינו השף הראשי של Kaza Food, צבר ניסיון עשיר בעבודה לצד שפים מובילים בתעשיית הקולינריה. במהלך הקריירה שלו, הוא היה שותף למטבחים מצוינים מה שתורם לפיתוח כישוריו והידע מעמיק בטכניקות בישול של מטבחים מחו"ל ומישראל.

המיקום של Kaza Food במרכז הקניות Merkaza

Merkaza הוא מרכז קניות גדול וחדשני הממוקם בנוף הגליל, המציע מגוון רחב של חנויות ומוקדי שירות תחת קורת גג אחת. המרכז הוקם במטרה לספק חווית קנייה נוחה ומגוונת, וכולל מגוון חנויות אופנה, ציוד לבית ולמטבח, מוצרי חשמל, מזון ועוד. Merkaza מתאפיין בעיצוב מודרני.

16 עמדות 'קיוסק' ב- Kaza Food

כבר בכניסה ניתן להתרשם  מהמתחם המרווח שמכיל 430 מקומות ישיבה. ברחבי הקומה פזורות 16 עמדות " קיוסק" שמכל אחת מהן ניתן לבצע הזמנה מכל אחת מהמסעדות שפועלות במקום- מה שמבטיח למבקרים במקום חוויה קולינארית מגוונת.
מתחם האוכל מהווה בילוי משפחתי שככל בן משפחה יכול לבחור את המטבח שהוא אוהב.

המחירים בתפריט של  Kaza Food

מחירי של המנות נעים בין 40 ₪ – ל90 ₪  ולצד זה שהמתחם שומר על העולם ירוק ומגיש את כל המנות בצלחות פורצלן, ובגאווה רבה אין כלים חד פעמים במתחם.

בוודאי תרצו לקרוא עוד>>>

• Take Away של "מי מה מו"
• תפריט תאילנדי בנתניה
• חצר הגיבור | בירגארדן גלילי

מגוון המסעדות שמחכות לכם עם תפריט ממגוון מטבחים בעולם

המסעדות  הפועלות במתחם מציעות לסועדים אוכל מרחבי העולם: מטבח איטלקי, יפני, דרוזי, טורקי, ערבי גלילי, דיינר אמריקאי, וגם פטיסרי צרפתית.

kaza איטליה – מציעה מגוון ארוחות בוקר עד השעה 11:30 כגון בוקר מהטאבון, בוקר בקרואסון, שקשוקות פירות ים, דגים, פסטות, כריכים.

kaza סושי –תפריט המסעדה כולל מעל 20 סוגים של רולים.

צ'יקן רוטיסרי – מנות בשר ועוף ותבשילים ביתיים. כל ארוחה כוללת מנה בשרית , 2 תוספות חמות, סלט ושתייה אישית.

Kaza  שווארמה –שווארמה טרייה עשויה משילוב של בשר טלה ועגל. עוד מוגש במקום עראיס, , חזה על האש.

kaza בורגר –קציצות 220 גרם העשויות במקום מ100 אחוז בקר טרי מחומרי גלם טריים ומשובחים. קלאסי, דאבל טריפל, קריספי ציקן , ארוחות כנפיים, ציקן ווינגס

חופשה במלונות בגליל המערבי

kaza פיצה –מגוון פיצות שף עשויות מקמח איטלקי ו100 אחוז גבינת מוצרלה. הפיצות נאפות בטאבון אבן , כולל לחמאג'ון.

סוויט גארדן –ממלכת המתוקים של kaza food. כאן תמצאו שלל קינוחים , מאפים, עוגות, מעל 30 סוגי גלידה בכוס או בגביע וגולת הכותרת- כנאפה , מלאבי וחלאיוואת אל ג'אבן שמוכנים במקום.

מתחם כלי בית ובישול – חובבי הבישול ישמחו לגלות שממש בצמוד למתחם המסעדות קיים מתחם עצום ( מעל כ-20,000 פריטים ) של כלי בית ובישול. לצד מותג הבית של     Merkazaשמציע מחבתות, סירים, פלאנצות , כלי נירוסטה תוכלו למצוא, במחירים ייחודיים לmerkaza מותגי בישול מובילים כגון פוד אפיל, נעמן וסולתם .

סניף של המסעדות בירכא

ל kaza food סניף נוסף שממוקם במרכז הקניות Merkaza ירכא. במהלך השנה הקרובה מבצעת רשת Merkaza  עבודות הרחבה ושדרוג של סניף ירכא.

פרטים:

Kaza food

איפה: העבודה 1- נוף הגליל

מתי: ימי פעילות ראשון עד שבת- 8.30-21.00

אתר: https://kazafood.com/

אינסטגרם: www.instagram.com/kazafood

טלפון: 0523-776036

מייל: meital@tal-paz.co.il

הפוסט 7 מסעדות ב-Kaza food שבנוף גליל: תפריט מגוון וחוויה קולינרית חובקת עולם הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

סניף סאסא וצומת גומא, יחזרו לעבוד במתכונת הרגילה.

בנוסף תוכלו ללקק גלידה בארבעה סניפים בפריסה ארצית: תל אביב, בנימינה, יד מרדכי וים המלח. שימו לב – הרשת מחפשת זכיינים לאזור תל אביב והמרכז, כך שאם אתם בעניין זו הזדמנות.

אם תהיתם – יש לבוזה למעלה מ-100 טעמים כולל גלידות טבעוניות וגלידה ללא סוכר.

גלידה גלילית –  חייבים להתנסות

תחילתה של רשת הגלידריות "בוזה", בקיבוץ סאסא לפני 12 שנים. היא מתמחה בייצור גלידה גלילית מחומרי גלם טריים ומקומיים. הרשת מציעה למעלה מ-100 טעמים שונים, כאשר בכל סניף נמכרים 20 עד 24 טעמים מתחלפים, כולל חידושים מדי שבוע.

בנוסף, ב"בוזה" יש דגש על גלידות איכותיות שמתאימות לצרכים שונים: גלידות טבעוניות, גלידות ללא תוספת סוכר, וסורבטים עשויים מפירות טבעיים.

דוגמאות מתפריט גלידת בוזה

• גלידת קשיופאה מאגוזי קשיו
• גלידת פיסטוק עשירה
• ראס אל חנות – גלידת תבלינים גליליים
• שוקולד ים
• לילות ביירות
• גלידה כנאפה
• סורבטים – עשויים מפירות טבעיים
• גלידות טבעוניות
• גלידות ללא סוכר

למי שלא מסתפק בגלידה יש גם תפריט קינוחים ייחודי:

• מיני פנקייקים הולנדיים
• עוגיות נייט קוקיז רגילות וטבעוניות
• וופל סירה בלגי
• סמבוזה – לחמניית בריוש חמה עם גלידה
• עוגות גלידה לימי הולדת ואירועים

חובבי הבירה קראו עוד>>

• מבשלת בירבזאר
• מבשלת מלכה
• בירה אלכסנדר
• בירגארדן גלילי

מספר לנו המנכ"ל – גיל קישנובסקי:

גיל קישנובסקי מנכ"ל רשת "בוזה": "העסקים בצפון ואנחנו בפרט, חטפנו מכה קשה עם סגירה מיידית, במקרה שלנו של 2 סניפי גלידה – סניף סאסא וצומת גומא. עם כל הקושי לא ניתן למלחמה לנצח אותנו. רשת בוזה עתידה לפתוח ב-2025 שני סניפים צפוניים חדשים: בקיבוץ כברי הסמוך לנהריה, ובמתחם דפנה'לה הסמוך לקריית שמונה, שתי ערים שטווחו כהוגן. הגלידה שנולדה מדו-קיום, תנצח, ואנחנו מאחלים ומייחלים לשחרור 100 החטופים שלנו בעזה בהקדם. אנו מחפשים זכיינים שיש להם תשוקה לתחום וראייה רחבה וארוכת טווח, שיצטרפו לסניף חשמונאים התל אביבי שלנו ויפתחו עוד סניפים בתל אביב והמרכז".

פרטים:

גלידה בוזה

10 סניפים של הגלדריה בפריסה ארצית – לרשימת הסניפים

טלפון: 04-6918880

אתר: אתר בוזה
פיסבוק: פייסבוק
אינסטגרם: אינסטגרם

הפוסט גלידת בוזה חוזרת לצפון ומתרחבת לתל אביב הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

השף אביחי גלאון עזב את העיר הגדולה לטובת השקט בגליל, ויצר תפריט שבראשו היצע של 12 סוגי פיצות שנאפות בתנור לבנים איטלקי עם בצק מחמצת ייחודי.

השף של בירגארדן – מבשלת הגיבור כרמיאל

שף אביחי גלאון, שהחל את דרכו הקולינרית בתל אביב, צבר ניסיון עשיר בעבודה במסעדות יוקרה כמו "טאיזו", "מול ים" ו"פנינת הים".
במשך השנים, הוא פיתח סגנון בישול יצירתי וחדשני, שהפך אותו לדמות מוכרת בעולם הקולינריה בתל אביב. לאחר שעזב את העיר הגדולה לטובת השקט בגליל, הביא את ניסיונו הרב לתפריט במבשלת "הגיבור" בכרמיאל, שם הוא משלב את הידע שצבר במנות המתאימות במיוחד לצד הבירה.

הבירות של מבשלת הגיבור בתפריט של בירגארדן

בגזרת הבירות המגוונות שמיוצרות במבשלה יש לכם את כל הסוגים בשלושה גדלים:

• שליש בירה 24 ₪
• חצי בירה 29 ₪
• ליטר בירה 53 ₪
• מגש טעימות בירה 43 ₪

חובבי הבירה קראו עוד:

• מבשלת בירבזאר
• מבשלת מלכה
• בירה אלכסנדר

תפריט פיצות – בירגארדן כרמיאל

• פיצת הגיבור – רוטב עגבניות, פפרוני וצ'ילי חריף. 63 ₪.
• פיצה אלה אוליו – ארטישוק אלה רומנה, קונפי שום, קלמטה, צ'ילי חריף. 64 ₪.
• פיצה ביאנקה טלה – רוטב שמנת, בייקון טלה, וחריף. 67 ₪.
• פיצה רוזה בטטה – רוטב רוזה, קוביות בטטה אפויות, קונפי שום, שמנת חמוצה, ובצל ירוק. 61 ₪.
• פיצה תרד וגבינות – פונדו תרד, מוצרלה, גבינת עיזים, קונפי שום, צ'ילי חריף, פרמזן, ובזיליקום 65 ₪.
• פיצה פריקסה – רוטב עגבניות ואריסה, מוצרלה, טונה, תפו"א מדורה, ביצה קשה, ואיולי כוסברה ולימון כבוש. 63 ₪.

הסלטים שבתפריט הבירגארדן – מבשלת הגיבור

• סלט שוק – גזר, סלק, בצל סגול, שומר, קולורבי, עלי בייבי, שקדים לבנים, גבינת רוקפור, ורוטב ויניגרט יוזו תפוזים 46 ₪.
• סלט טאבולה ענבים – פטרוזיליה, ענבים, בורגול, משמש, ברוטב שמן זית ולימון. על מצע של יוגורט, סלק ותפוז. 48 ₪.
• סלט קפרזה: מוצרלה, עגבניות שרי ,בזיליקום ובלסמי. 43 ₪.
• כנאפה קממבר ודבש – תחתית קדאיף בחמאת פלפל שחור, גבינת קממבר, קונפי שום, ודבש. 52 ₪.

יש קינוחים בבירגארדן של כרמיאל?

כל הקינוחים ב– 41 ₪:

• עוגת גבינה באסקית מתקתקה
• קראק פאי קלאסי פיסטוק
• שוקולד פליקמורה
• שטיגידי בום
• סנורלקס אלפחורס
• כנאפה אורגינל (תוספת גלידה טורקית 12 ₪)
• טירמיסו
• שוקולד לבן ופסיפלורה

פרטים:

ביר גארדן, מבשלת הגיבור

איפה: רחוב הנפח 12 כרמיאל.

מתי:

בימי ג'-ה': פתיחה ב- 18:00
בימי ו'-שבת: פתיחה ב- 14:00

פתוח עד אחרון הלקוחות.

טלפון: 04-6567472

אתר: https://www.giborbeer.co.il/

הפוסט חצר הגיבור: בירגארדן גלילי במבשלת הגיבור בכרמיאל הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

במדריך מישלן יש הגדרות של הכוכבים, כוכב אחד – "מסעדה טובה מאוד ברמתה", שני כוכבים – "בישול מצוין, ראויה לעיקוף בדרך" והכוכב השלישי הוא: "מטבח יוצא מן הכלל, המסעדה שווה נסיעה מיוחדת". אז הצוות שלנו בהחלט מרגיש "שלושה כוכבים" שהתפריט של מסעדת מיזומי שווה נסיעה מיוחדת. עם קריצה לחובבי הראמן, לא אחד שלושה סוגים.

התגלגלנו לחופה של הכנרת הקסומה אל מיזומי, במסעדה שאלנו מה זה מיזומי ביפנית? התשובה קלה, אגם קטן שלנו הכנרת. כשהגענו לשער של חוף שלדג, היינו תמימים שנוכל לחנות בפנים, זהו שלא, אבל מפה הכל היה מושלם. נכנסנו למסעדה שוקקת חיים עם מלצרים אדיבים ומקצועיים ואנחנו חנו, הצוות, כרגיל עם מה נפתח? ישר לקוקטיילים.

תפריט הקוקטיילים הלא שיגרתי במסעדת מיזומי

החלטנו להתחבר לצד היפני שלנו הזמנו קוקטייל מיסטר מיאגי – בעברית זה בולט ברבן, צינר, לימון, אננס, טאליסקר התפריט הגדיר אותו כמתקתק, מריר פירותי ומעושן. מתי נאלצתם ללקק את החלק החיצוני של הכוס? כי על הדופן יש כמות מרשימה של טוגארשי (54 ש"ח).

הצוות בחר גם ללכת על ירוק ועשבוני, לחובב המאצ'ה הארד-קור, מאצ'ה סוואר – טנקרי ג'ין סביליה, מאצ'ה, קוקוס ולימון. פראש ומקסים בעיננו. (54 ש"ח).

מפה המשכנו למנות קטנות

הצוות עושה בלאגן – לא יכולנו להתאפק

זו המנה שאתם לא יכולים לדלג עליה, זה כל כך נכון לחך, טעים ואוסף בתוכו המון טעמים וגם פטריטיות ישראלית עם הווסבי הישראלי – ריספקט. נסביר:

(3 יח') מוגש על עלי וואסבי בטמפורה, חלפיניו כבוש, איולי וואסבי, יוזו, פרחי דבש, טוביקו, פונזו, טריאקי וסויה לבנה (54 ש"ח). אז תשאלו למה התחלנו עם זה כי אנחנו חסרי סבלנות להמליץ על מנה שמאוד מאוד אהבנו, טוב אז עכשיו נתחיל מסודר.

המנות הקטנות בתפריט של מיזומי

נתחיל עם גילוי נאות, הצוות מכור לחצילים, אז עכשי אפשר להמשיך, טוב אז המנות הקטנות ממש קטנות בעיננו, רצינו יותר נדיבות שראלית. זהו סיימנו לקטר. לעבודה.

אנחנו חושבים שווקא המנה הזו הקטנה שלא ראינו במסעדות אחרות ובטוח שאינה במיין סטרים של המסעדות היפניות בישראל היא אחת הטובות.

ניגירי חציל ברוטב מיסו –  ג'ינג'ר טרי, עירית ושומשום קלוי 35 ₪. כל ביס ריקוד בבטן. ממש היה לנו עצוב שאחרי שני ביסים לא נשאר. מנה אלוהית לחובבי הז'אנר.

הזמנו את הנאסו מיסו חציל ברוטב מיסו סאקה ומירין פוריקקה עירית  קצוצה פניני אורז יפנים ושבבי בוניטו (54 ₪) משובח. הזהרנו שאנחנו משוחדים בצוות? זה חציל טעים.

יהיה צליל של אכזבה במנה הבאה, מנה סופר קטנה עם סופר סופרלטיבים, כשהיא הגיעה אמרנו לעצמנו מה?! מה?! נתחיל- היא נורא קטנה, נמשיך, הושקעה המון אנרגיה במנה, באמת ראוי להערכה, גם השם סושי נוסח קיוטו שאהובה על הצוות אבל.. לא, המנה לא התעלתה לגובה של המנות הקודמות. זו הכלה: כדורי אש (3 יח') סושי נוסח העיר קיוטו ביפן, כדורי אורז עטופים בטונה אדומה על רוטב גומא, גלייז סויה מתוקה, טטאקי טונה עליו טוביקו שחור ונק' שמן שומשום, שמן ירוק ושמן טוגראשי 57( ₪).

הסלטים בתפריט

הצוות חובב ירקות, יש לו בראש ממסעדה אחרת סלט אצות מלפפונים, אז עטנו על סלט וואקמה אצות וואקמה, מלפפונים, פונזו, שמן שומשום וצ'יפס כרישה ( 56 ₪) – שוב החלטה טובה שלנו, היה בול מה שציפינו. מומלץ.

לא היה לנו מקום לנסות את האוממי  – חסות פריכות ברוטב וינגרט, וואסבי, פוריקקה, פרמז'ן ,שקדים קלויים ואצות נורי וגם לא את הסובה סלט קר של אטריות סובה, רוטב גומא (שומשום לבן), ירוקים חלוטים, פרחי בזיל ופניני אורז יפנים ( 48 ₪).

הסושי שמציעה מסעדת מיזומי בתפריט

בחרנו מנת סושי שנראת בתפריט מעולה, היתה טעימה, תכירו את ספייסי יילו טייל אינסייד אאוט במילוי יילו טייל, מלפפון ועירית בציפוי יילו טייל, איולי חלפיניו, צ'יפס כרישה ורוטב הדרים ( 68 ₪).

הכל 'אמת וטעים'. כמו שאמרנו בתפריט הסלטים גם פה לא היה לנו מקום למגוון גדול של סושי שהמסעדה מציעה בתפריט כמו: טראפלס רול אינסייד אאוט עם סלמון, מלפפון וטוביקו כתום, בציפוי טונה אדומה, איולי כמהין, צ'יפס ארטישוק ירושלמי, טוביקו שחור וסויה לבנה (72 ₪). אוממי רול סלמון צלוי, בטטה ואבוקדו בציפוי סלמון צרוב, איולי חלפיניו, צ'יפס בטטה, שבבי טמפורה וטריאקי ( 55 ₪).

שלושת סוגי הראמן שהתייצבו בתפריט של מיזומי:

אסור לפספס את האוממי של סידרת הראמנים של מיזומי בעיקר את זה עם הביצה רכה.

• דאשי ראמן ראמן קלאסי של ציר עוף כהה, טארה, סויה, שמן שום, בצל ירוק, פוריקקה, אצת נורי, ביצה רכה וחזה עוף 68 ₪
• מיסו ראמן ציר עוף כהה, אטריות ראמן, מחית מיסו מתובלת, ביצה רכה, חזה עוף, אצת נורי, בצל ירוק ופוריקקה 68 ₪.
• טנטנמן ראמן מחית צ'ילי קוראני, ביצה רכה ,אטריות ראמן, בצל ירוק, בשר טחון מתובל, צ'ילי חריף, שערות טוגראשי ופוריקקה 75 ₪

קצת על הבעלים של מיזומי

את המקום מנהלים נאור ונדב דיין, שניהם אחים ילידי עמק הירדן, מסעדנים ויזמים כבר מעל לשני עשורים אשר זיהו את הפוטנציאל של המקום שהפך לאבן שואבת עבור מטיילים ומקומיים כאחד ומטרתם היא לייצר קהילתיות ולנסח תרבות קולינרית ייחודית ועולה באחד המקומות הכי נחשקים בארץ – במטרה לתקוע יתד כדי לייצר סחף עשיר של תרבות אוכל מקורית ואלטרנטיבית.

קינוחים

אנחנו לא כל כך זוכרים מה היו כל הקינוחים המיוחדים שהציעו לנו בגלל האלכוהול, אבל נשארנו נאמנים לברולה מאצ'ה כי זה הכי התאים לקו היפני שבחרנו. רק אומרים הטוויל היה מהמם וטעים.

זה היה האות לסיום של ארוחה מהממת בפעם עם טעם של עוד ביקור של הצוות עם עוד טעימות של מנות שלא הספקנו לטעום.

אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: חוף שלדג, מושבת כנרת.

נוף: אם יושבים בחוץ ניתן להשקיף אל רמת הגולן. הישיבה בחוץ נחמדה אם כי מאתגרת ביום חם.

אווירה: ברגוע. חלל מעוצב יפה בר ידידותי ומעניין

מגוון: לחובבי אוכל יפני – בינגו

מחירים: שאלה טריקית – המנות לא יקרות אבל מצד שני קטנות אז… אבל עם תלכו על הראמן – תצאו ממש סביר.

טעם: טעים. יש להם את המג'יק וההשראה.

מקום להיפגש: מתאים לשבת על בקבוק יין לארוחה איטית ולקשקש המון.

טיפ: אל תבנו על החניון של חוף שלדג יש חניה בצד הדרך ממול, אם אתם שניים שבו על הבר. אם אין מקום בפנים אל תפחדו לשבת בחוץ זה שווה. השרינג במנות הקטנות על סף הבלתי אפשרי מעל שני אנשים.

פרטים:

כתובת: חוף שלדג. מושבת כנרת.

לאתר: https://www.mizumisushi.co.il/

טלפון: 04-8870-040

פייסבוק: מיזומי בפייסבוק

שעות פעילות: שני- שבת: 13:00-23:00

אטרקציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון – ישראלינג

הפוסט תפריט יפני מפתיע במסעדת מיזומי על שפת הכנרת הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

את ה'תימני אסלי', 'מעשה במאפה', 'מתוק לנשמה' וכמובן 'פק"ל קפה'. אם לא הבנתם את מילות הקוד של התפריט אתם חייבים לבוא. אההה ונזכרנו בסלוגן: 'השש-בש עלינו והחניה בשפע'.

במרחק נגיעה מהמים – עם ארוחות בראנץ' מפנקות

בית הקפה הממוקם במלון גנוסר נפתח מחדש ויפעל בימי שבת בלבד. הפינה הקסומה תספק בילוי נעים וטעים לאלו שיגיעו לסביבת מגדל, למטיילים באיזור ולאורחי המלון.

המיקום הנפלא במרחק נגיעה מהמים על גדת נחל הצלמון העובר בתוך הקיבוץ. מהקפה ניתן להשקיף על הרי הגולן וכמובן לראות את יופייה של הכנרת.

לבית הקפה חלל אירוח סגור ומרווח הפונה אל הנוף היפה בארץ. במקום תמצאו פינות זולה במדשאות של המלון שעליהן נפרשות מחצלות.

התפריט בקפה צלמון:

כריכים (30 – 35 ₪ )

סלטים טריים (40 ₪)

פיצה (52 ₪)

ג'חנון בעבודת יד (25 ₪)

בורקס טורקי – גבינה/ גבינה ותרד/ תפו"א (35 ₪)

מאפים וקינוחים (8 – 30 ₪).

לצד קפה, משקאות קלים וגם בירה ויין שילוו את גם את השקיעות.

פרטים:

אתר המלון: אתר מלון נוף גנוסר

מתי: שבת בין השעות 9:00 – שקיעה.

איפה: קפה צלמון הממוקם במלון נוף גנוסר.

טלפון: 050-3236315 או 050-3236311

לאטרקציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון – ישראלינג

הפוסט קפה צלמון פתוח בשבתות: רואים רחוק רואים שפיות הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

ג'סמין – על שם הבת הבכורה – מציע סגנונות שונים לבילוי. החל מארוחות בוקר עשירות, ארוחות צהריים במגוון בשרים ודגים, אוכל ביתי משובח, קפה וקינוחים ייחודיים.

הסיפור של קפה יסמין

הסיפור התחיל כשאמאני ללאוי, אם לשלושה ילדים, פתחה בסמוך לבית מקום קטן בו מכרה כריכים מעשה ידיה. מהר מאוד המקום הקטן הפך לפופולרי והמונים הגיעו לטעום את הסנדוויצים המיוחדים של אמאני. ההצלחה הגיעה בעיקר בזכות השם הטוב של הכריכים הטעימים של אמאני, ללא פרסום.

עם הזמן, המקום נפתח גם בשבתות, עקב הביקוש, וכך התווספו גם פינות ישיבה בגינה כדי לאפשר אכילה במקום. בהמשך נוספה פרגולה לימי החורף והמקום הקטן כבר לא כ"כ קטן. הבעל, איסמעיל, תמיד מסייע ותומך בעסק המקסים שהקימה אשתו המוכשרת, אמאני.

עם ההצלחה, החליטו בני הזוג שזה הזמן להפוך למסעדה אמיתית. הם הקימו מטבח חדיש עם כל השכלולים, הקפידו על חומרי גלם מעולים וטריים וחשבו על תפריט שיספק מגוון רחב של אנשים וטעמים שונים שמגיעים למקום.

כך נולדה מסעדת יסמין, שמהווה היום מוקד פופולרי לתושבי אזור הכרמל ולמטיילים בצפון.

התפריט מושקע ומגוון וכולל קטגוריות שונות: אוכל דרוזי, מנות מן הים, מנות בשר, סגנון איטלקי, אסייתי, לחמים ומאפים, קינוחים ומנות ילדים. אין ספק שכל אחד ימצא כאן מנה שמדברת אל ליבו.

מנות ספיישל חדשות

בימים אלה, מסעדת יסמין מרעננת את התפריט ומוסיפה מנות ספיישל חדשות:

ניוקי ערמונים – על בסיס חמאה, שום קונפי, טימין, אורגנו, ציר ירקות, שמנת, כמהין, קוביות בטטה וערמונים. 64 ₪.

טליאטלה פונגי – על בסיס חמאה, שום קונפי, מיקס פטריות, תרד, אספרגוס, שמנת, מחית כמהין ופרמז'ן. 64 ₪.

טורטליני פולנטה – כיסוני בצק פסטה במילוי קרם תירס טרי, שום קונפי, תרד, אספרגוס, בזיליקום וציר ירקות. 64 ₪.

קורדון בלו – חזה עוף ממולא גבינות ופסטו, מצופה פירורי לחם ומטוגן, מוגש על מצע רוטב שמנת פטריות. 72 ₪.

פלטה של אוכל דרוזי – כוללת עלי גפן, כרוב ממולא אורז, מנזלה חציל עם חומוס, במיה בתבשיל עגבניות, מגיע עם יוגורט, זיתים ולחם הבית. 95 ₪.

קינוחים מטורפים

גולת הכותרת של מסעדת יסמין היא שלל הקינוחים המיוחדים והמקוריים שמוציאים מהקונדיטוריה. הכל כמובן לצד קפה משובח שיוצא עם ציורים וכיתובים על הקפה, אייס קפה ומגוון משקאות קרים וקוקטיילים ללא אלכוהול.

בין הקינוחים – פחזניות בשלושה צבעים, רד וולווט עם פירות יער בכוס, עוגות אישיות של קרם לוטוס, עוגת קרם שניט מילפיי, עוגת גבינה ברוטב שוקולד, פנקוטה קוקוס וניל ושוקולד, קרואסון במילוי קרם ורוד של פירות יער, ועוד קינוחים מרהיבים עונתיים שמשתנים מפעם לפעם.

פרטים:

מסעדת יסמין

רח' א-זנבק, עספיא

ימים שני – שבת

בין השעות 9:00-22:00

ראשון סגור

טלפון: 04-839-2415

פרטים נוספים: באתר

*מומלץ להזמין מקומות מראש, במיוחד בסופי שבוע ובחגים

הפוסט מסעדת יסמין בכרמל: אוכל מודרני בין מטבח דרוזי לאיטלקי הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

המאפים הפופולריים מוגשים כעת בעמדה מיוחדת שהוקמה בבלוברי נהריה.

תושה בייקרי בבלוברי נהריה

תושה בייקרי ממשיכים לייצר מדי יום את המאפים המתוקים והמלוחים הידועים, ומוכרים אותם בעמדה שבבלוברי נהריה. החל משבלולים מדופדפים במילוי קרם פיסטוק או נוגט, דרך מאפי בוקר ועליהם מבחר פירות יער, קרואסונים פטל, שוקולד או שקדים, עוגות שמרים, עוגות בחושות, ועד לעוגיות ריבה בציפוי אבקת סוכר ממכרות. וגם… מקלות גריסיני!

בלוברי יוגורט בר – נהריה

נהריה

פרטים:

הפוסט תושה בייקרי מתארחים בנהריה בזמן המלחמה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

אין היום מי שנוסע צפונה לאזור דלית אל כרמל, בואכה הכרמל וחיפה – ולא נכנס לתערוכה המהפנטת והכי מיוחדת שהייתה כאן בזמן האחרון. הכוונה כמובן לגלריה של סם חלבי. אומן רב תחומי שיוצר אומנות מהשפרצות של צבע ושמחת חיים, והפך למוקד עליה לרגל למטיילים בצפון.

אבל לא חוזרים הביתה בלי משהו טעים ומתוק שמאפיין את המסורת המקומית. כדאי להכיר את בוטיק ממתקי אל פארס בדלית אל כרמל, או כפי שקוראים לה – דליה. מועצה מקומית ששוכנת בתוך נופים, קולינריה מקומית, ובעיקר תרבות מרתקת.

מה קונים בממתקי אל פארס

החנות מתמחה במאפים ומיני ממתקים מזרחיים ערבים ודרוזים, שאפשר לשבת לרגע מתוק במקום או לקחת הביתה. ויש הממליצים גם וגם. כל הממתקים מיוצרים במקום מידי יום מחומרי גלם טריים ואיכותיים.

• כנאפה גבינה ואגוזים מגולגלת וקראנצ'ית
• כנאפה מסורתית
• באלוריה – מלית פיסטוק טהור עטופה בקדאיף
• בקלאווה מכל הסוגים והמילויים
• סופגניות עוואמה בסירופ
• עוגת עריסה נוטפת סירופ
• סחלב חם עם תוספות
• קנקן תה בנוסח מזרחי מסורתי

 

אל פארס כנאפה בר

עמדות פופ-אפ ניידות של כנאפה ומגשי קינוחים לאירועים עסקיים, אירועי חברה והאפי האוור, בכל רחבי הארץ. יש אפשרות להזמין מגשי אירוח מהממים עם שורות שורות של מתוקים שאי אפשר לעמוד בפניהם.

אל פארס תורמים רבות מגשים כאלה לבסיסי צה"ל, וממתיקים לחיילים את היום.

פרטים:

הפוסט בוטיק ממתקי אל פארס בדלית אל כרמל הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

עגלת הקפה ממוקמת על גבעה, במרחק קטן מהכביש הראשי ליד קיבוץ הסוללים, ומשמשת מקום נפלא ליציאה לאחד מהמסלולים שנמצאים בסביבה.

סדר היום שלנו בסופי שבוע הוא כזה: מגיעים מוקדם לתפוס חניה, ומשם יוצאים לטיול או לפעילות הספורט. ותמיד חוזרים לשבת בעגלת הקפה הוותיקה לפטפט וליהנות מהנוף עם קפה פלוס נשנוש כלשהו למלא את הבטן.

מסלולים באזור קפה 79 בעמק יזרעאל

שביל הליכה לאורך נחל ציפורי: שביל הליכה מונגש לצעידה לכל המשפחה. הוא מתחיל במרחק הליכה קטן מקפה 79. השביל עשוי בטון מתפתל במסלול קסום לאורך נחל ציפורי.

מסלול לריצה: בטבע בסביבה הקרובה.

על גלגלים: יש גם מעגלים ארוכים יותר לרכיבה.

שבילי אופניים של קק"ל באיזור

• סינגל אלון הגליל – אורכו 20.4 ק"מ עם טיפוס של 440 מ'. נקודת היציאה באלון גליל. מפגש מדהים עם הטבע.
  קישור לאתר קק"ל – מסלול אלון הגליל
• סינגל שמשית – אורכו 12 ק"מ טיפוס 220 מ'. נקודת יציאה קפה 79. מסלול חד כיווני עוטף שמשית.
  קישור לאתר קק"ל – סינגל שמשית
• סינגל הסוללים – 5.8 ק"מ 80 מ' טיפוס.נקודת יציאה קפה 79. סינגל בלב יער של אלונים.
  קישור אתר קק"ל – מסלול אופניים הסוללים
• סינגל ריש לקיש – אורכו 19.9 ק"מ טיפוס 320 מ'.נקות יציאה הכניסה לאלון הגליל. סינגל זורם ונוח שמנגיש את השטח והטבע לרוכבי אופניים בכל הרמות.
  קישור אתר קק"ל – מסלול אופניים ריש לקיש
• סינגל הושעיה – 8.8 ק"מ טיפוס 120 מ'. נקודת יציאה בכניסה להושעיה. סינגל טכני שעובר על קרקע טרשית.
  קישור אתר קק"ל – מסלול אופניים ריש לקיש והושעיה

אחרי ששרפנו קלוריות במסלולים – נלך לקפה 79

בהגדרה של הבעלים הקפה הוא: 'עגלת קפה בטבע' – זו הגדרה כל כך מדויקת. אפשר לעצור בדרך לפגישה, או לפגוש חברה ולרכל מתחת לצילונית, או לשבת אחרי ריצה או רכיבה קסומה עם חברים במרחבי הירוק שפורח עכשיו (ינואר עד אפריל) בטירוף.

מה יש לנו בתפריט?

• כריך פרצל – טפנד זיתים, גבינת ברי ועגבניה.
• כריך סביח – טחינה, חציל, ביצה ופלפל קלוי.
• כריך ארטישוק – טחינה, ארטישוק קלוי ופלפל קלוי.
• טוסט תוספות – פסטו גבינה צהובה /בולגרית.
• מאפה פאטה מלוח
• פיצה מרגריטה
• במאפים המתוקים – שקדים, שוקולד, חלב, קינמון וגבינה.
• לאוכלי הבריא מוזלי – יוגורט עם פירות.
• בקינוחים – טפיוקה עם חלב קוקוס, מלבי
• שתיה חמה – קפה מעולה וחליטות תה.

אם נסתכל על עגלת הקפה מכל הצדדים:

מיקום: מקום מפגש מדהים לעצירה בדרך או אחרי פעילות ספורט.

נוף: על גבעה עם נוף מושלם בכל עונות השנה.

אווירה: טבע לצד בעלי בית אכפת'ניקים ולבביים.

מגוון: אוכל טעים של עגלת קפה.

מחירים: סבבה.

טעם: טעים. ומושקע.

מקום להיפגש: בסופ"ש ליציאה לרכיבה בכמות מסלולים בלתי נגמרת. אין מצב שלא תפגשו חבר.

טיפ: ישיבה בעיקר על ספסלי קק"ל.

פרטים:

איפה: קיבוץ הסוללים

שעות פתיחה: א' עד ה' 07:00-13:00, שבת 07:00-14:00.

מיקום ב WAZE: מיקום ב WAZE- קפה 79

אינסטרגרם – אינסטגרם – קפה 79

פייסבוק: פייסבוק – קפה 79

טלפון: 0544334191

אטרציות נוספות בפון: אטרקצית בצפון – שראלינג

הפוסט קפה 79: עגלת קפה שהיא נקודת זינוק למסלולי טיול הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

שוק תלפיות עובר בתקופה האחרונה תהפוכות שימים יגידו אם היא לטובה או לרעה. פחות אנשים עם עגלות שוק ותיקי איקאה שבאים לקנות בימי שישי ויותר תיירי קולינריה שמגיעים לטעום ולהתמנגל. רון ברם, חיפאי מאז ומתמיד, הוא איש של קולינריה שזיהה את השינוי והקים רגע לפני המלחמה מסעדה וייטנאמית בשוק.

תפריט המסעדה משקף את סוגי האוכל של המטבח הווייטנאמי על יתרונותיו ומעט חסרונותיו.

בתפריט מסעדת בון צ'ה:

• ספרינג רול וייטנאמי Gio coun – לא ניסינו כי אנחנו מעדיפים את הגרסה הפחות בריאה ספרינג רול המטוגן.
• אגרול וייטנאמי מטוגן Nem Ran – התענוג לטבול ברוטב נוק צ'ם.
• מרק בון בו הו Bun Bo Hue – מרק על בסיס ציר בקר בדומה לפו.
• תרבות הבגטים Bana Mi הבעייתית בראייה שלנו. הצרפתים ששהו בויטנאם השרישו שם את תרבות הבגט והקרואסון. לא מתאים למזג האוויר אבל מי אנחנו שנתווכח. לא ניסינו, אבל נראה מזמין.
• מנת הבון Bun- מנה חמה קרה של איטריות אורז עם כל טוב ותוספת של רוטב נוק צ'ם.
• מנת הקום Com – מנת אורז מאודה שלקחנו עם דג לבן. ההפתעה הייתה השילוב של ביצת העין עם האורז המאודה ורוטב נוק צ'ם.
• יש גם התייחסות למנות ילדים וקינוחים – אנחנו לא הגענו לשם.

רוטב נוק צ'ם בתפריט מסעדת בון צ'ה

אם אתם חדי הבחנה, שמים לב מיד שרוטב הנוק צ'ם הינו מרכיב שחזר על עצמו בהמון מנות במסעדה. אנחנו פשוט ניתן פה מרשם בסיסי של הרוטב שניתן להכין בבית (שימו לב 1/2 כוס סוכר – מה רע?):

מתכון רוטב נוק צ'אם:

• חצי כוס סוכר
• שן אחת של שום כתוש
• שליש כוס ליים או לימון – עדיף ליים
• רבע כוס רוטב דגים משובח
• כפית חומץ אורז

מה כל כך מיוחד באוכל הווייטנאמי:

אוכל וייטנאמי מסורתי ידוע בטעמיו המיוחדים, שהם תוצאה של תערובת הרמונית של עשבי תיבול, תבלינים וטכניקות בישול שונות. הנה כמה מרכיבים מרכזיים שתורמים לטעם המיוחד של המטבח הווייטנאמי המסורתי.

המרכיבים טריים ובריאים בתפריט של בון צ'ה:

המטבח הווייטנאמי מדגיש לעתים קרובות את השימוש במרכיבים טריים ממקור מקומי. עשבי תיבול כמו נענע, כוסברה, בזיליקום ולמון גראס משמשים בדרך כלל בתדירות את המטבח הזה, והן מספקים המון רעננות למנות.

תפריט עם טעמים מאוזנים:

המטבח הווייטנאמי ידוע באיזון הטעמים שלו, כולל מתוק, מלוח, חמוץ, מר ואומאמי. האיזון מושג באמצעות מרכיבים כמו רוטב דגים, סוכר, ליים ומגוון פירות.

הטעם החזק בתפריט של מסעדת בון צ'ה – רוטב דגים (Nuoc Mam):

רוטב דגים הוא מרכיב בסיסי בבישול הווייטנאמי. הוא מוסיף עומק מלוח למנות רבות. למרות שהוא עשוי להיראות חזק בפני עצמו, כאשר משתמשים בו בפרופורציות הנכונות, הוא תורם לפרופיל הטעם הכולל של אומאמי.

אורז חובה בארוחה ויטנאמית:

אורז הוא מרכיב בסיסי בארוחות וייטנאמיות, והוא מגיע בצורות שונות כמו אורז מאודה, אטריות אורז ונייר אורז. הוא משמש כבסיס ניטרלי לטעמים התוססים של המנות הנלוות.

טריות של עשבי תיבול וירקות:

עשבי תיבול וירקות ממלאים תפקיד מכריע במטבח הווייטנאמי, ומוסיפים למנות גם טעם וגם מרקם. עשבי תיבול נפוצים כוללים בזיליקום, נענע, כוסברה ועלי פרילה.

יש חשיבות-על לסוגי הנודלס בתפריט של בון צ'ה:

וייטנאם מפורסמת במנות האטריות המגוונות שלה, כמו פו (מרק אטריות אורז), לחמנייה (אטריות ורמיצ'לי) ו-mi (אטריות ביצים). סוג האטריות המשמש יכול להשפיע באופן משמעותי על מרקם המנה והטעם הכללי.

מגע הקסם של התפריט במסעדת בון צ'ה מחבק את המרקים הוייטנאמיים:

מרקים וייטנאמיים, כגון pho ו- bun rieu, ידועים כמרקים מורכבים וטעימים. הבישול האיטי של עצמות, עשבי תיבול ותבלינים יוצר בסיס עשיר וארומטי למרקים.

בסך הכל, הטעם המיוחד של אוכל וייטנאמי מסורתי הוא שילוב מענג של רעננות, איזון ומורשת קולינרית עשירה.

ואם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: שוק תלפיות חיפה – תמיד חוויה להגיע.

נוף: מול חניון, ליד מעדניית דגים מעושנים – שוק אמרנו?

אווירה: ברגוע. עם כפכפים ומכנסיים קצרים. ווייב של צעירים.

מגוון: אוכל וייטנאמי לסוגיו.

מחירים: ממש סבירים.

טעם: טעים. לקחת בחשבון המון רוטב דגים, אנחנו אוהבים.

מקום להיפגש: מתאים לכל גיל: משפחה, חברים, סטודנטים כולם.

טיפ: אי אפשר להזמין בכלל מקום ביום שישי.

פרטים:

כתובת: לונץ 7, חיפה

טלפון: 054-484-0420

אינסטגרם: https://www.instagram.com/buncha_haifa/

שעות פתיחה א'-ה': 12:00-20:00 יום ו': 12:00-17:00יום שבת: סגור.

חופשה בחיפה: חופשה בחיפה – ישראלינג

הפוסט מסעדת בון צ'ה: תפריט של אוכל וייטנאמי בשוק תלפיות חיפה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

בימים אלה חוזר המופע של השף עלאא איברהים לעיניי הסועדים! במסעדת הבשרים Fuego שבכפר הדרוזי מראר, הוא מציע לסועדים תפריט עשיר ומגוון של בשרים משובחים לצד מנות מחומרי גלם איכותיים וטריים. המסעדה חוזרת לפעילות מלאה עם מנות חדשות בתפריט.

תפריט חגיגת הבשרים במסעדה:

• חטיפי אסאדו- נתחי אסאדו מובחרים פרוסים דק לצד צ'ימצ'ורי , שום קונפי וקרם סלק  -(58₪)
• צוריסוס פואגו- מיקס בשר מובחר טחון דק ומשולב בתיבול הבית, על תבשיל כרוב וגרגירי חומוס (62 ₪)
• סינטה פולנטה- 350 גרם סינטה משוייש המוגש לצד קרם פולנטה (125 ₪)
• ריאש פואגו- 350 גרם צלעות טלה מובחרות  בצלייה הפוכה על הפר'יזה  לצד תבשיל  פריקי ( 165 ₪)
• פורטר האוס – נתח פורטר האוס משובח לצד אניטפסטי וצ'ימצ'ורי (45 ₪ ל100 גרם)

קינוחים במסעדת הבשרים Fuego

• כנאפה על גחלים – שכבות של שערות כנאפה, גבינה ופיסטוק לצד מי סוכר(35 ₪)
• ברולה פואגו – קרם ברולה המבושל בטכניקת סוייד מוגש עם פיסטוק טחון (42 ₪)

תפריט פתוח במסעדת הבשרים Fuego מוגש בימים: א', ג', ד',ה' – מהשעה 12.00 עד 23.00

פרטים:

איפה: מסעדת פואגו

כתובת: כפר מר'אר- כביש ראשי

טלפון: 046555210

אינסטגרם: עמוד האינסטגרם של המסעדה

מומלץ להזמין מקום.

אטרקציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון- ישראלינג

הפוסט מסעדת בשרים Fuego: חגיגת הבשרים ביישוב הדרוזי מראר חוזרת הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מנות קלאסיות מסורתיות – בארמון סהרה

לצד מנות מסורתיות קלאסיות  כגון הצוואר כבש הממולא, קבב חלבי מנסף ועוד,השף עבאס  מקפיד לחדש ולהגיש יצירות חדשות לציבור לקוחותיו  ולשם כך לוקח מנות וחומרי גלם מוכרים מהמטבח הערבי ,מוסיף   טוויסטים עדכניים וטכניקות בישול חדשות. כל אלו יוצרים יחד מגוון מנות חדשות, ייחודיות ומסקרנות .

לאוהבי סלטים קלאסיים

התפריט של מסעדת "ארמון סהרה" הוא רחב וכולל סלטים המתבססים על חומרי גלם טריים ומשובחים היישר מהשדות של עמק יזרעאל לצד בשרים מובחרים וטלאים הגדלים במרעה בקיבוצים סמוכים.

כבר בשלב המאזטים ניתן למצוא מנות ייחודיות כגון זאגאליט לאבנה- כדורי לאבנה עם מיקס אגוזים קלויים,שום ופלפל חריף, טחינה מעושנת- טחינה גולמית עם פפריקה מעושנת , עגבניות שרופות ומרוסקות עם לימון, מגדוס- חציל קטן כבוש ממולא באגוזים וחריף ומנות מפתיעות נוספות

גם בסלטים ובמנות הביניים תמצאו מנות ייחודיות כגון סלט חאקורה, סלט עלי שומר , ריזוטו פריקי- פריקי מבושלת עם שמנת פטריות , גבינת פרמז'ן ופיצוחים.

חובבי בשר בארמון סהרה

באגף הבשרים מוצעים  נתחי בשרים מובחרים במגוון סגנונות עשייה כגון: סטייק האוס סטייל, בשרים מעושנים/בבישול ארוך, וכמובן תבשילים מסורתיים . ב"ארמון סהרה" משתמשים בטכניקות בישול שונות החל  מהטאבון  לצד  המעשנה וכמובן המדפונה – שיטת בישול מסורתית בבור בעומק האדמה.

לאוהבי הדגים- ארמון סהרה

גם באגף הדגים ופירות הים ניתן למצוא מנות מסקרנו כגון מיקס פירות ים שנאפה בתנור בפוחארה ( כלי חרס) ומשאוושה קלמארי.

מתוק לקינוח?

לאלו שרוצים לשבור שגרה בקינוח מומלץ לנסות את המפרוקה – בצק פיסטוק מסורתי במילוי קאימק של מחלבת כפר תבור ואת הכנאפה שמגיעה בווריאציה מסקרנת מאוד על שיפוד ונעשית על גריל פחמים במילוי של גבינת עכאווי.

פרטים:

טלפון: 04-693-5101

אינסטרגרם: https://www.instagram.com/saharapc

פייסבוק: https://www.facebook.com/saharapalac

לאטרציות נוספות בצפון: אטרציות בצפון – ישראלינג

הפוסט מסעדת ארמון סהרה: מטבח ערבי גלילי מסורתי הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.