במדריך מישלן יש הגדרות של הכוכבים, כוכב אחד – "מסעדה טובה מאוד ברמתה", שני כוכבים – "בישול מצוין, ראויה לעיקוף בדרך" והכוכב השלישי הוא: "מטבח יוצא מן הכלל, המסעדה שווה נסיעה מיוחדת". אז הצוות שלנו בהחלט מרגיש "שלושה כוכבים" שהתפריט של מסעדת מיזומי שווה נסיעה מיוחדת. עם קריצה לחובבי הראמן, לא אחד שלושה סוגים.

התגלגלנו לחופה של הכנרת הקסומה אל מיזומי, במסעדה שאלנו מה זה מיזומי ביפנית? התשובה קלה, אגם קטן שלנו הכנרת. כשהגענו לשער של חוף שלדג, היינו תמימים שנוכל לחנות בפנים, זהו שלא, אבל מפה הכל היה מושלם. נכנסנו למסעדה שוקקת חיים עם מלצרים אדיבים ומקצועיים ואנחנו חנו, הצוות, כרגיל עם מה נפתח? ישר לקוקטיילים.

תפריט הקוקטיילים הלא שיגרתי במסעדת מיזומי

החלטנו להתחבר לצד היפני שלנו הזמנו קוקטייל מיסטר מיאגי – בעברית זה בולט ברבן, צינר, לימון, אננס, טאליסקר התפריט הגדיר אותו כמתקתק, מריר פירותי ומעושן. מתי נאלצתם ללקק את החלק החיצוני של הכוס? כי על הדופן יש כמות מרשימה של טוגארשי (54 ש"ח).

הצוות בחר גם ללכת על ירוק ועשבוני, לחובב המאצ'ה הארד-קור, מאצ'ה סוואר – טנקרי ג'ין סביליה, מאצ'ה, קוקוס ולימון. פראש ומקסים בעיננו. (54 ש"ח).

מפה המשכנו למנות קטנות

הצוות עושה בלאגן – לא יכולנו להתאפק

זו המנה שאתם לא יכולים לדלג עליה, זה כל כך נכון לחך, טעים ואוסף בתוכו המון טעמים וגם פטריטיות ישראלית עם הווסבי הישראלי – ריספקט. נסביר:

(3 יח') מוגש על עלי וואסבי בטמפורה, חלפיניו כבוש, איולי וואסבי, יוזו, פרחי דבש, טוביקו, פונזו, טריאקי וסויה לבנה (54 ש"ח). אז תשאלו למה התחלנו עם זה כי אנחנו חסרי סבלנות להמליץ על מנה שמאוד מאוד אהבנו, טוב אז עכשיו נתחיל מסודר.

המנות הקטנות בתפריט של מיזומי

נתחיל עם גילוי נאות, הצוות מכור לחצילים, אז עכשי אפשר להמשיך, טוב אז המנות הקטנות ממש קטנות בעיננו, רצינו יותר נדיבות שראלית. זהו סיימנו לקטר. לעבודה.

אנחנו חושבים שווקא המנה הזו הקטנה שלא ראינו במסעדות אחרות ובטוח שאינה במיין סטרים של המסעדות היפניות בישראל היא אחת הטובות.

ניגירי חציל ברוטב מיסו –  ג'ינג'ר טרי, עירית ושומשום קלוי 35 ₪. כל ביס ריקוד בבטן. ממש היה לנו עצוב שאחרי שני ביסים לא נשאר. מנה אלוהית לחובבי הז'אנר.

הזמנו את הנאסו מיסו חציל ברוטב מיסו סאקה ומירין פוריקקה עירית  קצוצה פניני אורז יפנים ושבבי בוניטו (54 ₪) משובח. הזהרנו שאנחנו משוחדים בצוות? זה חציל טעים.

יהיה צליל של אכזבה במנה הבאה, מנה סופר קטנה עם סופר סופרלטיבים, כשהיא הגיעה אמרנו לעצמנו מה?! מה?! נתחיל- היא נורא קטנה, נמשיך, הושקעה המון אנרגיה במנה, באמת ראוי להערכה, גם השם סושי נוסח קיוטו שאהובה על הצוות אבל.. לא, המנה לא התעלתה לגובה של המנות הקודמות. זו הכלה: כדורי אש (3 יח') סושי נוסח העיר קיוטו ביפן, כדורי אורז עטופים בטונה אדומה על רוטב גומא, גלייז סויה מתוקה, טטאקי טונה עליו טוביקו שחור ונק' שמן שומשום, שמן ירוק ושמן טוגראשי 57( ₪).

הסלטים בתפריט

הצוות חובב ירקות, יש לו בראש ממסעדה אחרת סלט אצות מלפפונים, אז עטנו על סלט וואקמה אצות וואקמה, מלפפונים, פונזו, שמן שומשום וצ'יפס כרישה ( 56 ₪) – שוב החלטה טובה שלנו, היה בול מה שציפינו. מומלץ.

לא היה לנו מקום לנסות את האוממי  – חסות פריכות ברוטב וינגרט, וואסבי, פוריקקה, פרמז'ן ,שקדים קלויים ואצות נורי וגם לא את הסובה סלט קר של אטריות סובה, רוטב גומא (שומשום לבן), ירוקים חלוטים, פרחי בזיל ופניני אורז יפנים ( 48 ₪).

הסושי שמציעה מסעדת מיזומי בתפריט

בחרנו מנת סושי שנראת בתפריט מעולה, היתה טעימה, תכירו את ספייסי יילו טייל אינסייד אאוט במילוי יילו טייל, מלפפון ועירית בציפוי יילו טייל, איולי חלפיניו, צ'יפס כרישה ורוטב הדרים ( 68 ₪).

הכל 'אמת וטעים'. כמו שאמרנו בתפריט הסלטים גם פה לא היה לנו מקום למגוון גדול של סושי שהמסעדה מציעה בתפריט כמו: טראפלס רול אינסייד אאוט עם סלמון, מלפפון וטוביקו כתום, בציפוי טונה אדומה, איולי כמהין, צ'יפס ארטישוק ירושלמי, טוביקו שחור וסויה לבנה (72 ₪). אוממי רול סלמון צלוי, בטטה ואבוקדו בציפוי סלמון צרוב, איולי חלפיניו, צ'יפס בטטה, שבבי טמפורה וטריאקי ( 55 ₪).

שלושת סוגי הראמן שהתייצבו בתפריט של מיזומי:

אסור לפספס את האוממי של סידרת הראמנים של מיזומי בעיקר את זה עם הביצה רכה.

• דאשי ראמן ראמן קלאסי של ציר עוף כהה, טארה, סויה, שמן שום, בצל ירוק, פוריקקה, אצת נורי, ביצה רכה וחזה עוף 68 ₪
• מיסו ראמן ציר עוף כהה, אטריות ראמן, מחית מיסו מתובלת, ביצה רכה, חזה עוף, אצת נורי, בצל ירוק ופוריקקה 68 ₪.
• טנטנמן ראמן מחית צ'ילי קוראני, ביצה רכה ,אטריות ראמן, בצל ירוק, בשר טחון מתובל, צ'ילי חריף, שערות טוגראשי ופוריקקה 75 ₪

קצת על הבעלים של מיזומי

את המקום מנהלים נאור ונדב דיין, שניהם אחים ילידי עמק הירדן, מסעדנים ויזמים כבר מעל לשני עשורים אשר זיהו את הפוטנציאל של המקום שהפך לאבן שואבת עבור מטיילים ומקומיים כאחד ומטרתם היא לייצר קהילתיות ולנסח תרבות קולינרית ייחודית ועולה באחד המקומות הכי נחשקים בארץ – במטרה לתקוע יתד כדי לייצר סחף עשיר של תרבות אוכל מקורית ואלטרנטיבית.

קינוחים

אנחנו לא כל כך זוכרים מה היו כל הקינוחים המיוחדים שהציעו לנו בגלל האלכוהול, אבל נשארנו נאמנים לברולה מאצ'ה כי זה הכי התאים לקו היפני שבחרנו. רק אומרים הטוויל היה מהמם וטעים.

זה היה האות לסיום של ארוחה מהממת בפעם עם טעם של עוד ביקור של הצוות עם עוד טעימות של מנות שלא הספקנו לטעום.

אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: חוף שלדג, מושבת כנרת.

נוף: אם יושבים בחוץ ניתן להשקיף אל רמת הגולן. הישיבה בחוץ נחמדה אם כי מאתגרת ביום חם.

אווירה: ברגוע. חלל מעוצב יפה בר ידידותי ומעניין

מגוון: לחובבי אוכל יפני – בינגו

מחירים: שאלה טריקית – המנות לא יקרות אבל מצד שני קטנות אז… אבל עם תלכו על הראמן – תצאו ממש סביר.

טעם: טעים. יש להם את המג'יק וההשראה.

מקום להיפגש: מתאים לשבת על בקבוק יין לארוחה איטית ולקשקש המון.

טיפ: אל תבנו על החניון של חוף שלדג יש חניה בצד הדרך ממול, אם אתם שניים שבו על הבר. אם אין מקום בפנים אל תפחדו לשבת בחוץ זה שווה. השרינג במנות הקטנות על סף הבלתי אפשרי מעל שני אנשים.

פרטים:

כתובת: חוף שלדג. מושבת כנרת.

לאתר: https://www.mizumisushi.co.il/

טלפון: 04-8870-040

פייסבוק: מיזומי בפייסבוק

שעות פעילות: שני- שבת: 13:00-23:00

אטרקציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון – ישראלינג

הפוסט תפריט יפני מפתיע במסעדת מיזומי על שפת הכנרת הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

את ה'תימני אסלי', 'מעשה במאפה', 'מתוק לנשמה' וכמובן 'פק"ל קפה'. אם לא הבנתם את מילות הקוד של התפריט אתם חייבים לבוא. אההה ונזכרנו בסלוגן: 'השש-בש עלינו והחניה בשפע'.

במרחק נגיעה מהמים – עם ארוחות בראנץ' מפנקות

בית הקפה הממוקם במלון גנוסר נפתח מחדש ויפעל בימי שבת בלבד. הפינה הקסומה תספק בילוי נעים וטעים לאלו שיגיעו לסביבת מגדל, למטיילים באיזור ולאורחי המלון.

המיקום הנפלא במרחק נגיעה מהמים על גדת נחל הצלמון העובר בתוך הקיבוץ. מהקפה ניתן להשקיף על הרי הגולן וכמובן לראות את יופייה של הכנרת.

לבית הקפה חלל אירוח סגור ומרווח הפונה אל הנוף היפה בארץ. במקום תמצאו פינות זולה במדשאות של המלון שעליהן נפרשות מחצלות.

התפריט בקפה צלמון:

כריכים (30 – 35 ₪ )

סלטים טריים (40 ₪)

פיצה (52 ₪)

ג'חנון בעבודת יד (25 ₪)

בורקס טורקי – גבינה/ גבינה ותרד/ תפו"א (35 ₪)

מאפים וקינוחים (8 – 30 ₪).

לצד קפה, משקאות קלים וגם בירה ויין שילוו את גם את השקיעות.

פרטים:

אתר המלון: אתר מלון נוף גנוסר

מתי: שבת בין השעות 9:00 – שקיעה.

איפה: קפה צלמון הממוקם במלון נוף גנוסר.

טלפון: 050-3236315 או 050-3236311

לאטרקציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון – ישראלינג

הפוסט קפה צלמון פתוח בשבתות: רואים רחוק רואים שפיות הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

ג'סמין – על שם הבת הבכורה – מציע סגנונות שונים לבילוי. החל מארוחות בוקר עשירות, ארוחות צהריים במגוון בשרים ודגים, אוכל ביתי משובח, קפה וקינוחים ייחודיים.

הסיפור של קפה יסמין

הסיפור התחיל כשאמאני ללאוי, אם לשלושה ילדים, פתחה בסמוך לבית מקום קטן בו מכרה כריכים מעשה ידיה. מהר מאוד המקום הקטן הפך לפופולרי והמונים הגיעו לטעום את הסנדוויצים המיוחדים של אמאני. ההצלחה הגיעה בעיקר בזכות השם הטוב של הכריכים הטעימים של אמאני, ללא פרסום.

עם הזמן, המקום נפתח גם בשבתות, עקב הביקוש, וכך התווספו גם פינות ישיבה בגינה כדי לאפשר אכילה במקום. בהמשך נוספה פרגולה לימי החורף והמקום הקטן כבר לא כ"כ קטן. הבעל, איסמעיל, תמיד מסייע ותומך בעסק המקסים שהקימה אשתו המוכשרת, אמאני.

עם ההצלחה, החליטו בני הזוג שזה הזמן להפוך למסעדה אמיתית. הם הקימו מטבח חדיש עם כל השכלולים, הקפידו על חומרי גלם מעולים וטריים וחשבו על תפריט שיספק מגוון רחב של אנשים וטעמים שונים שמגיעים למקום.

כך נולדה מסעדת יסמין, שמהווה היום מוקד פופולרי לתושבי אזור הכרמל ולמטיילים בצפון.

התפריט מושקע ומגוון וכולל קטגוריות שונות: אוכל דרוזי, מנות מן הים, מנות בשר, סגנון איטלקי, אסייתי, לחמים ומאפים, קינוחים ומנות ילדים. אין ספק שכל אחד ימצא כאן מנה שמדברת אל ליבו.

מנות ספיישל חדשות

בימים אלה, מסעדת יסמין מרעננת את התפריט ומוסיפה מנות ספיישל חדשות:

ניוקי ערמונים – על בסיס חמאה, שום קונפי, טימין, אורגנו, ציר ירקות, שמנת, כמהין, קוביות בטטה וערמונים. 64 ₪.

טליאטלה פונגי – על בסיס חמאה, שום קונפי, מיקס פטריות, תרד, אספרגוס, שמנת, מחית כמהין ופרמז'ן. 64 ₪.

טורטליני פולנטה – כיסוני בצק פסטה במילוי קרם תירס טרי, שום קונפי, תרד, אספרגוס, בזיליקום וציר ירקות. 64 ₪.

קורדון בלו – חזה עוף ממולא גבינות ופסטו, מצופה פירורי לחם ומטוגן, מוגש על מצע רוטב שמנת פטריות. 72 ₪.

פלטה של אוכל דרוזי – כוללת עלי גפן, כרוב ממולא אורז, מנזלה חציל עם חומוס, במיה בתבשיל עגבניות, מגיע עם יוגורט, זיתים ולחם הבית. 95 ₪.

קינוחים מטורפים

גולת הכותרת של מסעדת יסמין היא שלל הקינוחים המיוחדים והמקוריים שמוציאים מהקונדיטוריה. הכל כמובן לצד קפה משובח שיוצא עם ציורים וכיתובים על הקפה, אייס קפה ומגוון משקאות קרים וקוקטיילים ללא אלכוהול.

בין הקינוחים – פחזניות בשלושה צבעים, רד וולווט עם פירות יער בכוס, עוגות אישיות של קרם לוטוס, עוגת קרם שניט מילפיי, עוגת גבינה ברוטב שוקולד, פנקוטה קוקוס וניל ושוקולד, קרואסון במילוי קרם ורוד של פירות יער, ועוד קינוחים מרהיבים עונתיים שמשתנים מפעם לפעם.

פרטים:

מסעדת יסמין

רח' א-זנבק, עספיא

ימים שני – שבת

בין השעות 9:00-22:00

ראשון סגור

טלפון: 04-839-2415

פרטים נוספים: באתר

*מומלץ להזמין מקומות מראש, במיוחד בסופי שבוע ובחגים

הפוסט מסעדת יסמין בכרמל: אוכל מודרני בין מטבח דרוזי לאיטלקי הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

המאפים הפופולריים מוגשים כעת בעמדה מיוחדת שהוקמה בבלוברי נהריה.

תושה בייקרי בבלוברי נהריה

תושה בייקרי ממשיכים לייצר מדי יום את המאפים המתוקים והמלוחים הידועים, ומוכרים אותם בעמדה שבבלוברי נהריה. החל משבלולים מדופדפים במילוי קרם פיסטוק או נוגט, דרך מאפי בוקר ועליהם מבחר פירות יער, קרואסונים פטל, שוקולד או שקדים, עוגות שמרים, עוגות בחושות, ועד לעוגיות ריבה בציפוי אבקת סוכר ממכרות. וגם… מקלות גריסיני!

בלוברי יוגורט בר – נהריה

נהריה

פרטים:

הפוסט תושה בייקרי מתארחים בנהריה בזמן המלחמה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

אין היום מי שנוסע צפונה לאזור דלית אל כרמל, בואכה הכרמל וחיפה – ולא נכנס לתערוכה המהפנטת והכי מיוחדת שהייתה כאן בזמן האחרון. הכוונה כמובן לגלריה של סם חלבי. אומן רב תחומי שיוצר אומנות מהשפרצות של צבע ושמחת חיים, והפך למוקד עליה לרגל למטיילים בצפון.

אבל לא חוזרים הביתה בלי משהו טעים ומתוק שמאפיין את המסורת המקומית. כדאי להכיר את בוטיק ממתקי אל פארס בדלית אל כרמל, או כפי שקוראים לה – דליה. מועצה מקומית ששוכנת בתוך נופים, קולינריה מקומית, ובעיקר תרבות מרתקת.

מה קונים בממתקי אל פארס

החנות מתמחה במאפים ומיני ממתקים מזרחיים ערבים ודרוזים, שאפשר לשבת לרגע מתוק במקום או לקחת הביתה. ויש הממליצים גם וגם. כל הממתקים מיוצרים במקום מידי יום מחומרי גלם טריים ואיכותיים.

• כנאפה גבינה ואגוזים מגולגלת וקראנצ'ית
• כנאפה מסורתית
• באלוריה – מלית פיסטוק טהור עטופה בקדאיף
• בקלאווה מכל הסוגים והמילויים
• סופגניות עוואמה בסירופ
• עוגת עריסה נוטפת סירופ
• סחלב חם עם תוספות
• קנקן תה בנוסח מזרחי מסורתי

 

אל פארס כנאפה בר

עמדות פופ-אפ ניידות של כנאפה ומגשי קינוחים לאירועים עסקיים, אירועי חברה והאפי האוור, בכל רחבי הארץ. יש אפשרות להזמין מגשי אירוח מהממים עם שורות שורות של מתוקים שאי אפשר לעמוד בפניהם.

אל פארס תורמים רבות מגשים כאלה לבסיסי צה"ל, וממתיקים לחיילים את היום.

פרטים:

הפוסט בוטיק ממתקי אל פארס בדלית אל כרמל הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

עגלת הקפה ממוקמת על גבעה, במרחק קטן מהכביש הראשי ליד קיבוץ הסוללים, ומשמשת מקום נפלא ליציאה לאחד מהמסלולים שנמצאים בסביבה.

סדר היום שלנו בסופי שבוע הוא כזה: מגיעים מוקדם לתפוס חניה, ומשם יוצאים לטיול או לפעילות הספורט. ותמיד חוזרים לשבת בעגלת הקפה הוותיקה לפטפט וליהנות מהנוף עם קפה פלוס נשנוש כלשהו למלא את הבטן.

מסלולים באזור קפה 79 בעמק יזרעאל

שביל הליכה לאורך נחל ציפורי: שביל הליכה מונגש לצעידה לכל המשפחה. הוא מתחיל במרחק הליכה קטן מקפה 79. השביל עשוי בטון מתפתל במסלול קסום לאורך נחל ציפורי.

מסלול לריצה: בטבע בסביבה הקרובה.

על גלגלים: יש גם מעגלים ארוכים יותר לרכיבה.

שבילי אופניים של קק"ל באיזור

• סינגל אלון הגליל – אורכו 20.4 ק"מ עם טיפוס של 440 מ'. נקודת היציאה באלון גליל. מפגש מדהים עם הטבע.
  קישור לאתר קק"ל – מסלול אלון הגליל
• סינגל שמשית – אורכו 12 ק"מ טיפוס 220 מ'. נקודת יציאה קפה 79. מסלול חד כיווני עוטף שמשית.
  קישור לאתר קק"ל – סינגל שמשית
• סינגל הסוללים – 5.8 ק"מ 80 מ' טיפוס.נקודת יציאה קפה 79. סינגל בלב יער של אלונים.
  קישור אתר קק"ל – מסלול אופניים הסוללים
• סינגל ריש לקיש – אורכו 19.9 ק"מ טיפוס 320 מ'.נקות יציאה הכניסה לאלון הגליל. סינגל זורם ונוח שמנגיש את השטח והטבע לרוכבי אופניים בכל הרמות.
  קישור אתר קק"ל – מסלול אופניים ריש לקיש
• סינגל הושעיה – 8.8 ק"מ טיפוס 120 מ'. נקודת יציאה בכניסה להושעיה. סינגל טכני שעובר על קרקע טרשית.
  קישור אתר קק"ל – מסלול אופניים ריש לקיש והושעיה

אחרי ששרפנו קלוריות במסלולים – נלך לקפה 79

בהגדרה של הבעלים הקפה הוא: 'עגלת קפה בטבע' – זו הגדרה כל כך מדויקת. אפשר לעצור בדרך לפגישה, או לפגוש חברה ולרכל מתחת לצילונית, או לשבת אחרי ריצה או רכיבה קסומה עם חברים במרחבי הירוק שפורח עכשיו (ינואר עד אפריל) בטירוף.

מה יש לנו בתפריט?

• כריך פרצל – טפנד זיתים, גבינת ברי ועגבניה.
• כריך סביח – טחינה, חציל, ביצה ופלפל קלוי.
• כריך ארטישוק – טחינה, ארטישוק קלוי ופלפל קלוי.
• טוסט תוספות – פסטו גבינה צהובה /בולגרית.
• מאפה פאטה מלוח
• פיצה מרגריטה
• במאפים המתוקים – שקדים, שוקולד, חלב, קינמון וגבינה.
• לאוכלי הבריא מוזלי – יוגורט עם פירות.
• בקינוחים – טפיוקה עם חלב קוקוס, מלבי
• שתיה חמה – קפה מעולה וחליטות תה.

אם נסתכל על עגלת הקפה מכל הצדדים:

מיקום: מקום מפגש מדהים לעצירה בדרך או אחרי פעילות ספורט.

נוף: על גבעה עם נוף מושלם בכל עונות השנה.

אווירה: טבע לצד בעלי בית אכפת'ניקים ולבביים.

מגוון: אוכל טעים של עגלת קפה.

מחירים: סבבה.

טעם: טעים. ומושקע.

מקום להיפגש: בסופ"ש ליציאה לרכיבה בכמות מסלולים בלתי נגמרת. אין מצב שלא תפגשו חבר.

טיפ: ישיבה בעיקר על ספסלי קק"ל.

פרטים:

איפה: קיבוץ הסוללים

שעות פתיחה: א' עד ה' 07:00-13:00, שבת 07:00-14:00.

מיקום ב WAZE: מיקום ב WAZE- קפה 79

אינסטרגרם – אינסטגרם – קפה 79

פייסבוק: פייסבוק – קפה 79

טלפון: 0544334191

אטרציות נוספות בפון: אטרקצית בצפון – שראלינג

הפוסט קפה 79: עגלת קפה שהיא נקודת זינוק למסלולי טיול הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

שוק תלפיות עובר בתקופה האחרונה תהפוכות שימים יגידו אם היא לטובה או לרעה. פחות אנשים עם עגלות שוק ותיקי איקאה שבאים לקנות בימי שישי ויותר תיירי קולינריה שמגיעים לטעום ולהתמנגל. רון ברם, חיפאי מאז ומתמיד, הוא איש של קולינריה שזיהה את השינוי והקים רגע לפני המלחמה מסעדה וייטנאמית בשוק.

תפריט המסעדה משקף את סוגי האוכל של המטבח הווייטנאמי על יתרונותיו ומעט חסרונותיו.

בתפריט מסעדת בון צ'ה:

• ספרינג רול וייטנאמי Gio coun – לא ניסינו כי אנחנו מעדיפים את הגרסה הפחות בריאה ספרינג רול המטוגן.
• אגרול וייטנאמי מטוגן Nem Ran – התענוג לטבול ברוטב נוק צ'ם.
• מרק בון בו הו Bun Bo Hue – מרק על בסיס ציר בקר בדומה לפו.
• תרבות הבגטים Bana Mi הבעייתית בראייה שלנו. הצרפתים ששהו בויטנאם השרישו שם את תרבות הבגט והקרואסון. לא מתאים למזג האוויר אבל מי אנחנו שנתווכח. לא ניסינו, אבל נראה מזמין.
• מנת הבון Bun- מנה חמה קרה של איטריות אורז עם כל טוב ותוספת של רוטב נוק צ'ם.
• מנת הקום Com – מנת אורז מאודה שלקחנו עם דג לבן. ההפתעה הייתה השילוב של ביצת העין עם האורז המאודה ורוטב נוק צ'ם.
• יש גם התייחסות למנות ילדים וקינוחים – אנחנו לא הגענו לשם.

רוטב נוק צ'ם בתפריט מסעדת בון צ'ה

אם אתם חדי הבחנה, שמים לב מיד שרוטב הנוק צ'ם הינו מרכיב שחזר על עצמו בהמון מנות במסעדה. אנחנו פשוט ניתן פה מרשם בסיסי של הרוטב שניתן להכין בבית (שימו לב 1/2 כוס סוכר – מה רע?):

מתכון רוטב נוק צ'אם:

• חצי כוס סוכר
• שן אחת של שום כתוש
• שליש כוס ליים או לימון – עדיף ליים
• רבע כוס רוטב דגים משובח
• כפית חומץ אורז

מה כל כך מיוחד באוכל הווייטנאמי:

אוכל וייטנאמי מסורתי ידוע בטעמיו המיוחדים, שהם תוצאה של תערובת הרמונית של עשבי תיבול, תבלינים וטכניקות בישול שונות. הנה כמה מרכיבים מרכזיים שתורמים לטעם המיוחד של המטבח הווייטנאמי המסורתי.

המרכיבים טריים ובריאים בתפריט של בון צ'ה:

המטבח הווייטנאמי מדגיש לעתים קרובות את השימוש במרכיבים טריים ממקור מקומי. עשבי תיבול כמו נענע, כוסברה, בזיליקום ולמון גראס משמשים בדרך כלל בתדירות את המטבח הזה, והן מספקים המון רעננות למנות.

תפריט עם טעמים מאוזנים:

המטבח הווייטנאמי ידוע באיזון הטעמים שלו, כולל מתוק, מלוח, חמוץ, מר ואומאמי. האיזון מושג באמצעות מרכיבים כמו רוטב דגים, סוכר, ליים ומגוון פירות.

הטעם החזק בתפריט של מסעדת בון צ'ה – רוטב דגים (Nuoc Mam):

רוטב דגים הוא מרכיב בסיסי בבישול הווייטנאמי. הוא מוסיף עומק מלוח למנות רבות. למרות שהוא עשוי להיראות חזק בפני עצמו, כאשר משתמשים בו בפרופורציות הנכונות, הוא תורם לפרופיל הטעם הכולל של אומאמי.

אורז חובה בארוחה ויטנאמית:

אורז הוא מרכיב בסיסי בארוחות וייטנאמיות, והוא מגיע בצורות שונות כמו אורז מאודה, אטריות אורז ונייר אורז. הוא משמש כבסיס ניטרלי לטעמים התוססים של המנות הנלוות.

טריות של עשבי תיבול וירקות:

עשבי תיבול וירקות ממלאים תפקיד מכריע במטבח הווייטנאמי, ומוסיפים למנות גם טעם וגם מרקם. עשבי תיבול נפוצים כוללים בזיליקום, נענע, כוסברה ועלי פרילה.

יש חשיבות-על לסוגי הנודלס בתפריט של בון צ'ה:

וייטנאם מפורסמת במנות האטריות המגוונות שלה, כמו פו (מרק אטריות אורז), לחמנייה (אטריות ורמיצ'לי) ו-mi (אטריות ביצים). סוג האטריות המשמש יכול להשפיע באופן משמעותי על מרקם המנה והטעם הכללי.

מגע הקסם של התפריט במסעדת בון צ'ה מחבק את המרקים הוייטנאמיים:

מרקים וייטנאמיים, כגון pho ו- bun rieu, ידועים כמרקים מורכבים וטעימים. הבישול האיטי של עצמות, עשבי תיבול ותבלינים יוצר בסיס עשיר וארומטי למרקים.

בסך הכל, הטעם המיוחד של אוכל וייטנאמי מסורתי הוא שילוב מענג של רעננות, איזון ומורשת קולינרית עשירה.

ואם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: שוק תלפיות חיפה – תמיד חוויה להגיע.

נוף: מול חניון, ליד מעדניית דגים מעושנים – שוק אמרנו?

אווירה: ברגוע. עם כפכפים ומכנסיים קצרים. ווייב של צעירים.

מגוון: אוכל וייטנאמי לסוגיו.

מחירים: ממש סבירים.

טעם: טעים. לקחת בחשבון המון רוטב דגים, אנחנו אוהבים.

מקום להיפגש: מתאים לכל גיל: משפחה, חברים, סטודנטים כולם.

טיפ: אי אפשר להזמין בכלל מקום ביום שישי.

פרטים:

כתובת: לונץ 7, חיפה

טלפון: 054-484-0420

אינסטגרם: https://www.instagram.com/buncha_haifa/

שעות פתיחה א'-ה': 12:00-20:00 יום ו': 12:00-17:00יום שבת: סגור.

חופשה בחיפה: חופשה בחיפה – ישראלינג

הפוסט מסעדת בון צ'ה: תפריט של אוכל וייטנאמי בשוק תלפיות חיפה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

בימים אלה חוזר המופע של השף עלאא איברהים לעיניי הסועדים! במסעדת הבשרים Fuego שבכפר הדרוזי מראר, הוא מציע לסועדים תפריט עשיר ומגוון של בשרים משובחים לצד מנות מחומרי גלם איכותיים וטריים. המסעדה חוזרת לפעילות מלאה עם מנות חדשות בתפריט.

תפריט חגיגת הבשרים במסעדה:

• חטיפי אסאדו- נתחי אסאדו מובחרים פרוסים דק לצד צ'ימצ'ורי , שום קונפי וקרם סלק  -(58₪)
• צוריסוס פואגו- מיקס בשר מובחר טחון דק ומשולב בתיבול הבית, על תבשיל כרוב וגרגירי חומוס (62 ₪)
• סינטה פולנטה- 350 גרם סינטה משוייש המוגש לצד קרם פולנטה (125 ₪)
• ריאש פואגו- 350 גרם צלעות טלה מובחרות  בצלייה הפוכה על הפר'יזה  לצד תבשיל  פריקי ( 165 ₪)
• פורטר האוס – נתח פורטר האוס משובח לצד אניטפסטי וצ'ימצ'ורי (45 ₪ ל100 גרם)

קינוחים במסעדת הבשרים Fuego

• כנאפה על גחלים – שכבות של שערות כנאפה, גבינה ופיסטוק לצד מי סוכר(35 ₪)
• ברולה פואגו – קרם ברולה המבושל בטכניקת סוייד מוגש עם פיסטוק טחון (42 ₪)

תפריט פתוח במסעדת הבשרים Fuego מוגש בימים: א', ג', ד',ה' – מהשעה 12.00 עד 23.00

פרטים:

איפה: מסעדת פואגו

כתובת: כפר מר'אר- כביש ראשי

טלפון: 046555210

אינסטגרם: עמוד האינסטגרם של המסעדה

מומלץ להזמין מקום.

אטרקציות נוספות בצפון: אטרקציות בצפון- ישראלינג

הפוסט מסעדת בשרים Fuego: חגיגת הבשרים ביישוב הדרוזי מראר חוזרת הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מנות קלאסיות מסורתיות – בארמון סהרה

לצד מנות מסורתיות קלאסיות  כגון הצוואר כבש הממולא, קבב חלבי מנסף ועוד,השף עבאס  מקפיד לחדש ולהגיש יצירות חדשות לציבור לקוחותיו  ולשם כך לוקח מנות וחומרי גלם מוכרים מהמטבח הערבי ,מוסיף   טוויסטים עדכניים וטכניקות בישול חדשות. כל אלו יוצרים יחד מגוון מנות חדשות, ייחודיות ומסקרנות .

לאוהבי סלטים קלאסיים

התפריט של מסעדת "ארמון סהרה" הוא רחב וכולל סלטים המתבססים על חומרי גלם טריים ומשובחים היישר מהשדות של עמק יזרעאל לצד בשרים מובחרים וטלאים הגדלים במרעה בקיבוצים סמוכים.

כבר בשלב המאזטים ניתן למצוא מנות ייחודיות כגון זאגאליט לאבנה- כדורי לאבנה עם מיקס אגוזים קלויים,שום ופלפל חריף, טחינה מעושנת- טחינה גולמית עם פפריקה מעושנת , עגבניות שרופות ומרוסקות עם לימון, מגדוס- חציל קטן כבוש ממולא באגוזים וחריף ומנות מפתיעות נוספות

גם בסלטים ובמנות הביניים תמצאו מנות ייחודיות כגון סלט חאקורה, סלט עלי שומר , ריזוטו פריקי- פריקי מבושלת עם שמנת פטריות , גבינת פרמז'ן ופיצוחים.

חובבי בשר בארמון סהרה

באגף הבשרים מוצעים  נתחי בשרים מובחרים במגוון סגנונות עשייה כגון: סטייק האוס סטייל, בשרים מעושנים/בבישול ארוך, וכמובן תבשילים מסורתיים . ב"ארמון סהרה" משתמשים בטכניקות בישול שונות החל  מהטאבון  לצד  המעשנה וכמובן המדפונה – שיטת בישול מסורתית בבור בעומק האדמה.

לאוהבי הדגים- ארמון סהרה

גם באגף הדגים ופירות הים ניתן למצוא מנות מסקרנו כגון מיקס פירות ים שנאפה בתנור בפוחארה ( כלי חרס) ומשאוושה קלמארי.

מתוק לקינוח?

לאלו שרוצים לשבור שגרה בקינוח מומלץ לנסות את המפרוקה – בצק פיסטוק מסורתי במילוי קאימק של מחלבת כפר תבור ואת הכנאפה שמגיעה בווריאציה מסקרנת מאוד על שיפוד ונעשית על גריל פחמים במילוי של גבינת עכאווי.

פרטים:

טלפון: 04-693-5101

אינסטרגרם: https://www.instagram.com/saharapc

פייסבוק: https://www.facebook.com/saharapalac

לאטרציות נוספות בצפון: אטרציות בצפון – ישראלינג

הפוסט מסעדת ארמון סהרה: מטבח ערבי גלילי מסורתי הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מנת ספיישל בתפריט אגאדיר- המבורגר טוקיו

למי שיגיע לאחת ממסעדות אגאדיר ימצא בתפריט את מנת הספיישל החדשה והמסקרנת, כדאי למהר לטעום את המנה כי היא תופיע בתפריט רק בחודשי הקיץ כמנת ספיישל. הטוקיו בורגר יהיה זמין בסניפים ובמשלוחים בחודשיים הקרובים בלבד.

ספיישל יוני-יולי באגאדיר:

ספיישל טוקיו בורגר:

מקסי 220 גרם בזיגוג מיסו תפוזים , מיונז וואסבי , פפאיה , גזר צהוב , כרוב , בצל ירוק, גרגר נחלים,  שומשום שחור, בצל פריך וריבת בצל.

מחיר: 72 ₪

ספיישל טוקיו בורגר כשר  :

בלאק אנגוס 250 גרם בזיגוג מיסו תפוזים , מיונז וואסבי , פפאיה , גזר צהוב , כרוב , בצל ירוק, שוםשום שחור, בצל פריך וריבת בצל

מחיר: 98 ₪ כולל תוספת לבחירה

ההמבורגר בתפריט עשוי מ-100% אחוז בקר מובחר

במסעדות של אגאדיר מקפידים שקציצת ההמבורגר תהיה טריה עם 100% אחוז בשר בקר מובחר שנטחן בכל יום במקום.

במסעדת אגאדיר תוכלו לבחור את  הלחמניה הביתית שמתאימה לכם: לחמניה רגילה או ללא גלוטן, מקמח מלא לצד גירסת הקיטו.

השף של הרשת עמיר אילן מרענן לכם את תפריט הספיישלים לקיץ 2023.

פרטים:

שעות פתיחה: יש לבדוק בכל סניף

טלפון: להזמנת מקומות: 5690*

אתר: https://agadir.co.il/order-table/

14 סניפי אגאדיר:

• ים המלח – עין בוקק, ים המלח
• חיפה – דוד פינסקי 6, חיפה
• קניון דרורים – קניון דרורים, בני דרור
• הוד השרון – דרך רמתיים 51, הוד השרון
• הרצליה – המנופים 9, הרצליה
• נמל תל אביב – התערוכה 3, נמל תל אביב
• בני ברק (כשר) – מצדה 7, בסר 4, בני ברק
• נחלת בנימין – נחלת בנימין 2, תל אביב
• פתח תקווה – שחם 30, פתח-תקווה
• ראשון לציון – לזרוב 33, ראשון לציון
• בילו סנטר – בילו סנטר, קריית עקרון
• באר שבע – שד' בן גוריון 2, מרכז הספורט, האוניברסיטה באר שבע
• אילת – קאמן 10, אילת
• רעננה – וייצמן 273, רעננה

הפוסט המבורגר יפני מטוקיו: חדש בתפריט הקיץ של אגאדיר הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

גלילEAT

פול ניירנס הגיע לגליל מאוסטרליה. לפני עשור הקים את גלילEAT, מתוך רצון לחשוף את עולם המטבח הגלילי. גלילEAT מציע מגוון רחב של פעילות המבוססת על חוויות אותנטיות מקומיות, בכל הקשור לתיירות קולינרית. הפעילות כוללת סדנאות בישול גלילי, אירוח ביתי, וסיורים קולינריים.

בישול של אוכל דרוזי כשר

מה עושים בסדנת בישול? נכנסים לבית של משפחה מארחת ולומדים לבשל אוכל דרוזי כשר לפי מתכונים גליליים מסורתיים. הזדמנו ל]גוש מקרוב את התושבים המקומיים, לשבת סביב השולחן ולאכול יחד. פעילות מקסימה שמצטרפת אל עוד אטקרציות בצפון.

יוזמת ארגון צהר

יהודה זיידמן מנכ"ל כשרות צהר: "אנחנו מעניקים לעוד ועוד מסעדות, מלונות, מוסדות קולינריים בארץ תעודת פיקוח בהשגחת ארגון צהר וזוכים לאמון מהציבור ומהמסעדנים. באמצעות גלילEAT  אנחנו שואפים לחשוף את נפלאות הגליל לקהלים נוספים, במיוחד לאלו שהכשרות חשובה להם". הקשר עם גורמים באזור מאפשרים פעילות עונתית מיוחדת, כמו מסיק זיתים, עישון פריקה, ליקוט עשבי חורף וארוחות אפטאר ברמדאן.

הפוסט חדש בדליית אל כרמל: חוויה של אוכל דרוזי כשר הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

תיירות עין זיוון מזמינה ליהנות עם מגוון אטרקציות קולינריות, יקבים, סדנאות, סיורים ועוד, הממוקמים כולם במתחם התיירות של עין זיוון, לצד כפר הנופש עין זיוון המציע לינה בבקתות העץ, לזוגות ומשפחות.

סלסלת פיקניק והכנת נר ארומטי

איפה: חוות שדה לבנדר

ניתן להזמין סלסלת פיקניק וליהנות ממטעמים מתוצרת מקומית על מחצלת בפינות חמד בחווה. אבל כחוויה מעמיקה ניתן להשתתף בסדנה להכנת נר ארומטי בחוות שדה לבנדר, שמתמחה בגידול ומיצוי צמחים ארומטיים. רות שדה מזמינה לסיור פריחות מודרך, הסבר והתנסות במיצוי והפקת מוצרים מפרחי השדה. יחד מכינים נר ארומטי לכל המשפחה, מגלים את סודות הריח, ומכינים נר אישי בצנצנת בריח נפלא מהשדה.

סדנת שוקולד

איפה: שוקולד 'דה קרינה'- DE KARINA (כשר)

מצטרפים למסע מתוק במיוחד לעולם השוקולד, דרך הסיפור האישי והציוני של השוקולטיירית קרינה. קרינה היא דור שלישי למסורת משפחתית של 100 שנות ייצור שוקולד, בשלוש יבשות שונות. במקום בית קפה שוקולד, חנות בוטיק ומרכז מבקרים בו מתקיימות סדנאות מתוקות – מקשטים מצות עם שוקולד ואוכלים, מתנסים באופן אישי בהכנת שוקולד ועוד.

לפרטים: 04-6993622

www.de-karina.co.il

סדנת בקבוק מיץ ענבים תירוש

איפה: יקב בהט (כשר)

האגרונום עופר בהט חלם משך שנים להפיק יין משלו, מענבים המשובחים מכרמי היין בצפון הגולן. הוא הקים את יקב בהט בקיבוץ עין זיוון בשנת 2007. במרכז המבקרים מתקיים סיור בחדר חביות וייצור יין, ניתן להסב לשולחנות במבנה היקב או במרפסת לטעימות יין עם פלטת גבינות.

יקב בהט מקיים פעילות מיוחדת לילדים. סדנת ביקבוק תירוש (נטולת אלכוהול) דרכה יוכלו הילדים לחוש את חווית היקב. להשתתף באופן פעיל בבקבוק מיץ ענבים תירוש, פיקוק עם פקק שעם, קישוט הבקבוק, ציור והכנת תווית אישית והדבקתה על הבקבוק. בסיום הסדנה, מקבלים הילדים בקבוק תירוש מתנה עם התווית המצוירת.

עוד ביקב: פיצריית בוטיק- פיצה איכותית עם מגוון תוספות ומתחם 'BURGER'- המציע המבורגר עם תוספות.

לפרטים: 04-6993710

https://bahatwinery.co.il/

פודטארק 'פיצה דה קוואליטה'

איפה: בכניסה לכפר הנופש עין זיוון

חיים לרנר, שף קונדיטור ובולנז'ר, הוא בעל ותק של מעל ל-20 שנים בעולם הקונדיטוריה והאפייה. בפודטראק החדש שמצטרף למבחר קולינריה בעין זיוון, הוא מציע מגוון רחב של פסטות ופיצות העשויות מבצק איטלקי משובח. כל המוצרים נעשים בהכנה עצמית ובתפיחה של 72 שעות עם מגוון עשיר של תוספות, לצד סלטים מרעננים.

פרטים: 050-2277754

בית קפה ומאפייה

איפה: 'מטרלו' המחודש

עדי פרץ, האופה ששמו יצא למרחוק, פתח מחדש את מטרלו לאחר חודש של שיפוצים להרחבת המקום, לצד תפריט מאפי הבוקר שהורחב. במטרלו תמצאו מאפים מיוחדים כמו קרואסון שחור או קווין אמאן, לצד עוגות משובחות ומנות אביביות כמו אספרגוס בר עם חמאת לימון, קרם פרש וקוויאר שחור. כל האפייה מבוססת על בצקים הנאפים יום יום במקום, לצד קפה כמובן.

פרטים: 077-6020721

חומוס ועוד

איפה: החומוסייה

במבנה (מעל מטרלו) עם חלונות הצופים לגבעה ירוקה, הוקמה החומוסייה. רותם שפיצר מגיש חומוס משובח הנעשה בעבודת יד, חומוסביח, לאבנה ומשוואיה, מסבחה, פלאפל (גם ללא גלוטן), קראנצ'יפס, קראנצ' כרובית, סלט ישראלי וסלט משוואיה. לקינוח – כנאפה חלבי וטבעוני, ומלבי חלבי או טבעוני עם סירופ ורדים ודובדבנים/קרמל מלוח. שפיצר מפנק גם בשתייה חריפה- אוזו, ערק ובירה.

לפרטים: 077-6020723

פרטים באתר תיירות עין זיוון: https://www.enzivan.co.il/

טלפון: 073-7599793

הפוסט איפה אוכלים בצפון רמת הגולן? הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

דווקא החורף הוא הזדמנות להתחמם ליד האח בבתים האותנטיים, ולהכיר שפע נפלא של תרבות, קולינריה ולינה. על המיזם אחראים הרשות לפיתוח הגליל, משרד התיירות והרשות לפיתוח כלכלי בישובים הדרוזים והצ'רקסים. ההשתתפות ללא עלות ובהרשמה מראש.

מה מצפה לכם בחורף חם

חורף חם בג'וליס

• סיור בכפר ג`וליס בגליל המערבי, העשיר בהיסטוריה ותרבות השזורה במורשת הדרוזית הענפה.
• סדנת בישול בסגנון דרוזי שמייחדים את אזור הגליל והטבע מסביב: הכנת ממולאים חוביזה ושומר, הכנת מג׳דרה בסגנון דרוזי, עולש, מנסף וסלט ערבי.
• בסיום הסדנה ארוחת מטעמים שהוכנו ע"י המשתתפים
• שיח מעשיר עם מר אבו זאהי סעיד נבואני מנהל מרכז המורשת הדרוזית

*יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם משך הסיור כ 2.5 שעות.

איפה? רחוב ראס ק׳ונבר 20, ג׳וליס.

כמה? ההשתתפות ללא עלות, בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בג'וליס

חורף חם ביאנוח ג`ת

• סיור מודרך ייצא מרחבת בית העם בג`ת, בסמטאות הישוב הדרוזי הציורי
• ביקור בבתים מארחים והאזנה לסיפורים מרתקים
• חווית אירוח דרוזי מסורתי וטעימות
• משקה מג'לי עשיר בטעמי תבלין ייחודי לתקופת החורף
• מגוון קינוחים מסורתיים

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 2.5 שעות.

איפה? בית העם ג׳ת הגלילית

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם ביאנוח ג`ת

חורף חם בבית ג`אן

• סיור ברכבים פרטיים לתצפית מרהיבה בפסגת הר הארי (בהתאם לתנאי מזג האוויר)
• סיור במרכז הכפר בסמטאות העתיקות
• ביקור בבית העתיק לסדנת כנאפה וסדנת קפה
• לסיום ביקור במערת אל-אג`יאל

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 2.5 שעות.

איפה? בנק לאומי – בכניסה לכפר בית ג'אן.

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בבית ג'אן

חורף חם בעין קניה

הדרכה ותצפית אל נחל סער, נופי הגליל העליון והגולן והכפר הציורי עין קניה

נסיעה קצרה ברכבים פרטיים לחניית בה"ס " אל-אשראק " וסיור רגלי מודרך

ביקור בגרעין הכפר העתיק, במוזיאון הבית העתיק, בכנסייה מארונית

סדנת בישול אוכל דרוזי אותנטי

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 3 שעות.

איפה?  גשר הידידות, עין קניה

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בעין קניה

חורף חם בראמה

• סיור מודרך ברחבי הכפר, מסעדת ויקב ראי המקומי, כולל הדרכה וטעימות יין
• סיור מעגלי בגרעין הכפר, ביקור בכנסייה יוונית אורתודוקסית, בית יד לבנים
• ביקור במסעדת אלסובאט עם סיפור מרתק על העסק המשפחתי הקולינרי
• סדנת בישול לצלילי העוד
• ביקור במוזיאון הבית העתיק ומפגש ביתי אצל ייצרן סבונים המקומי

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 3 שעות.

איפה?  מסעדת ראי, ראמה.

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בראמה

חורף חם בכפר מג`דל שמס

• סיור קולינרי מקומי עם מורי הדרך בעונת החורף במג'דל שמס עם חוויית שלג על מטעי התפוחים והדובדבנים
• ביקור בבתים המחוממים וישיבה סביב האח להכנת תבשילים ומשקאות חורף מיוחדים
• ארוחה אותנטית וקפה מהביל הישר מהפינג`ן
• מפגש עם אנשי הכפר וסיפוריהם

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 2.5 שעות.

איפה?  מעוצה מקומית מג'דל שמס

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בכפר מג`דל שמס

חורף חם בכפר כמא

• סיורי קולינריה ואירוח בבתים צ`רקסים בליווי והדרכה של מדריכים מקומיים
• ביקור במרכז המורשת הצ`רקסית עם מופע פולקלור צ`רקסי
• סיור בגרעין העתיק וטעימות מהמטבח הצ`רקסי: מרק מג`מק בסגנון כפר כמא, מתאזה- כיסונים במילוי גבינה צ`רקסית, גבינות צ`רקסיות (חצי קשה/ מעושנת), שמן זית מקומי, חלוז' ועוד.

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כשעתיים.

איפה?  מרכז המורשת הצ'רקסית כפר כמא.

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בכפר כמא

חורף חם בפקיעין

• סיור בכפר מרתק בגליל העליון עם סיפור והיסטוריה של חיים בצוותא ובהרמוניה של 4 עדות .
• תצפית מרהיבה מעל בתי הכפר, מעל מערת רשב״י
• ירידה במדרגות למערה והדרכה במעיין הכפר על שימושי המים, על עץ התות העתיק הסמוך, על המורה הראשון והסבתא המיילדת של הכפר.
• ביקור בבית הכנסת העתיק
• סדנת קולינריה וסדנת ממתקים באחד מבתי הכפר העתיק

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 3 שעות.

איפה?  כביש ראשי – מערת הרשב"י.

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בפקיעין

חורף חם בריחניה

• סיור מודרך בכפר הצ'רקסי במרום הגליל, בגרעין הכפר
• ביקור במוזיאון הצ`רקסי שמתאר את ייחודה של העדה, התרבות היסטוריה הצ`רקסית והחיים בכפר
• סדנת קולינריה במסעדת נלצ`יק בכפר
• ביקור בבית אמנית עם סיפורים מרתקים
• סדנת גבינה צ`רקסית
• ביקור בבריכת החורף, אשר לצידה גם באר ריחאן העתיקה מהתקופה הרומית/ביזנטית

* יש להצטייד במים ובנעלי הליכה נוחות ולבוש חם  משך הסיור כ 3 שעות.

איפה?  רחבת האירועים – מרכז ריחניה.

כמה? ההשתתפות ללא עלות, אך בהרשמה מראש בלבד.

לפרטים נוספים והרשמה: חורף חם בריחניה

תאריכים ופרטים

אירועי 'חורף חם' ללא תשלום, בהרשמה מראש בלבד.

בין התאריכים 20.12.22-21.1.23

לכל אירועי חורף חם בכפרים: כפר ביקרתם

הפוסט כפר ביקרתם? בתים מארחים בכפרים הדרוזים והצ`רקסים 2023 הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מטבח גלילי

המסעדה מציעה חוויה של מטבח גלילי טרי ואיכותי. מי מאיתנו מסרב כשמוזרמים לשולחנו סלטים ביתיים? למשל סלטו כרוב, מטבוחה, חצילים, סלט ירקות, גזר מרוקאי, פלפל חריף ועוד מבחר רב של סלטים וירקות טריים. זאת לצד צ'יפס, פיתות פרנה חמות וטריות וכמובן גולת הכותרת – שיפודי בשרים, סטייקים, שניצלים ועוד.

כשרות מהדרין

"מה שעמד לנגד עינינו מצד אחד שמירת הטריות שמאפיינת את המותג של בארכה. יחד עם זאת לספק חוויה של ארוחת בשרים משובחים עם מבחר עשיר של סלטים ובאווירה ביתית", מציין שמואל יעקב, מבעלי מסעדת בארכה.

במסעדה הקפידו גם על כשרות מהדרין וזאת מטרה לתת מענה לכל אוכלוסיות העיר: "צפת מורכבת מחרדים וחילוניים, דתיים ותיירים רבים. היה לנו חשוב לאפשר לכולם ליהנות מהטעמים ומהחוויה אצלנו. לכן בחרנו בשרים משובחים בכשרויות מהודרות". מסביר יעקב.

שעות פתיחה

ימים א- ה: בין השעות 13:00 ועד 23:00

במתחם ניתן לקיים אירועים, ארוחות קבוצתיות וכדומה.

לפרטים נוספים והזמנת מקום: 04-6468484

הפוסט סניף נוסף מבית בארכה נפתח בצפת ומציע שיפודים בכשרות מהדרין הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.