סניף קפה גרג אשדוד

• הסניף החדש משתרע על שטח של  300 מ"ר
• מציע 120 מקומות ישיבה, בפנים ובחוץ
• מחזיק בכשרות מהדרין, בד"צ בית יוסף

תפריט קפה גרג אשדוד

הסניף בגן העיר אשדוד יציע את התפריט החדש של הרשת  לשנת 2025 עם מנות שף מיוחדות, כולל מענה לטבעוניים, צמחוניים ומנות ילדים. כמו כן יציע אפשרות לאירועים משפחתיים/ אירועי חברות.

התפריט מכיל מנות מהמטבח הישראלי, האסייתי והאיטלקי, למשל:

ארוחת בוקר גלילית – בייגלס, ג'יבנה ועלי זעתר, מלפפונים ועשבי תיבול על לאבנה וסומק, טחינה ירוקה  וגרגירי חומוס מתובלים, ריקוטה פלפלים, סלט טאבולה קינואה וחביתת זעתר. (מוגש ללא לחם) מחיר 69 ₪,

נאמס ירקות – רול קריספי ממולא בירקות מונח בעלה חסה, צ'ילי ירוק, צנונית ועלים ירוקים, לצד רוטב וייטנאמי. מחיר 54 ₪.

רול אבוקדו – קריספי רול במילוי אבוקדו, עגבניות מיובשות, בצל סגול וכוסברה לצד רוטב עשבי תיבול לימון ודבש. מחיר 42 ₪.

סלט מלפפונים אסייאתי – רצועות מלפפונים, כוסברה, נענע ופטרוזיליה, ברוטב סאטה בוטנים, פצפוצי אורז, שקדים קלויים ושמן זית. מחיר 42 ₪.

למונצ'זו – כדורי ריקוטה מוצרלה ופרמז'ן בציפוי פנקו, מונחים על רוטב חמאה לימונית ובצל ירוק. מחיר 46 ₪.

קפלטי גבינות – שישברק במילוי פרמז’ן ומוצרלה על מצע לאבנה, קארי אדום וסלטון עלים. מחיר 45 ₪.

כמהים למשוך מבלים לעיר

לדברי יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי מבעלי גרג: "זהו הסניף הראשון שהרשת פותחת באשדוד, אחרי תקופה ממושכת בה העיר נמה לנוכח מציאות קשה של המלחמה. אנחנו מצפים, רוצים וכמהים למשוך כמה שיותר מבלים לעיר, ולהעניק חווית בילוי וחוויה קולינארית".

פרטים:

קפה גרג אשדוד

איפה: גן העיר אשדוד

כשרות: בד"צ בית יוסף

לכל הפעילויות בדרום: לחצו כאן

הפוסט סניף חדש לקפה גרג באשדוד הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

המנות המיוחדות של תפריט ולנטיין  – מסעדת ערמונים

בערב וולנטיין הקרוב, מסעדת ערמונים מציעה מנות מיוחדות ומרגשות שנוצרו במיוחד לאירוע. תיהנו ממנת כבד אווז על מצע פולנטה של תירס עם סירופ וניל וקרמבל שקדים, שילוב יוצא דופן של טעמים עשירים ומרקמים. בנוסף, תתענגו על מנת סלקים בתנור בליווי ויניגרט סלק, גבינת פטה טבעונית ועלי בזיליקום, ומנת טרטר טונה בלו פין המוגשת על קרפצ'ו מלפפון, יוזו, לימון ובצל סגול. כל זאת מלווה בקוקטייל הבית "קמפרי בריז" שמחבר את הג'ין, הקמפרי, פסיפלורה, תפוזים ומיץ לימון סחוט.

המנות שמופיעות בתפריט של מסעדת ערמונים

מנות ראשונות – התחלה טובה

• לחם איטלקי – אפוי בתנור אבני שמוט
• סלט ערמונים – חסה לאליק, אנדיב, ערמונים מקורמלים ויניגרט, פקאן וטאצ' של פרי עונתי
• סלט ישראלי קצוץ – עגבניה, מלפפון, בצל סגול, עלי סלרי לצד מתבלים ופיתה שרופה על הגז
• קרפצ'יו בקר ים תיכוני – בתיבול מלח ים, זרעי עגבניות בלסמי ועלי שום
• סשימי קוסמוי קולורבי – סלמון, קולרבי, בצל ירוק וסגול, סלרי ויניגרט צ'ילי ובייבי מלפפונים
• בקלוואה עגל – טחינה, סילאן, קרם קוקוס, פיסטוקים ועלי שומר
• קפלטי סלק – ראגו פיטריות, זרעי עגבנייה, שמן ריחן וקראמבל פירורים
• ברמונדי מטוגן – פילה ברמונדי מטוגן על קרם כרובית צימיצורי פיקנטי ובצל מוחמץ
• סיגר דגים – מיקס דגי ים, צזיקי טחינה, מטבל תוניסאי וסלטון עלים

וודאי תרצו לקרוא עוד>>:

• בא לכם בטומי עם ילדים?
• תפריט תאילנדי בנתניה
• מיקסולוג בחולון – שמעתם?

מנות עיקריות – התענוג העיקרי

• אנטרקוט מיושן – נתח מובחר צלוי בגריל פחמים, טוגנים צרפתיים בציר פלפלת וקונפי שום
• סינטה נברסקה – פרוס לצד בצלצלי שאלוט, פטריות מושחרות בסילאן ובלסמי, וטורטליני פולנטה
• המבורגר ערמונים – 250 גרם קציצה, חסה אייסברג, בצל, מלפפון חמוץ, עגבניה, פטריית פורטבלו, איולי חרדל
• פרגית על שיפוד – מונח על פירה תפוח אדמה וחרדל ורליש עגבניות
• רביולי חציל שחור – ברוטב שמנת כמהין ותרד (טבעוני)
• פילה לברק – קרם כרובית, קונפי שום, זיתי טאסוס, שמן זית, בזיליקום תימני, אורגנו ופרחי זעתר
• סלמון "ניסואז" – פילה צלוי בטאבון, לימון כבוש, אריסה, עגבניות שרי, ניוקי תפוחי אדמה זיתים מבוקעים, בצל ירוק

חברות איך אתן עם סיור סטיילינג תרפי ?

קינוחים

• רוטנדו – שכבה קראנצ'ית של לואקר ונוגט, פחזנית במילוי קרם פטיסייר עטופה בקרם נוטלה וקרמל מלוח בציפוי נוצ'לו ושקדים קלויים
• פרופיטרולים – פחזניות ממולאות בקרם פטיסייר בזילוף רוטב פיסטוק
• נמסיס – עוגת שוקולד קרה עם טוויל שוקולד קקאו וקצפת נימוחה
• קרם בורלה – שכבת קרמל שרוף מעל קרם עדין וקטיפתי בטעם וניל לצד רוטב מנגו
• קרמינו – משולש קרם שוקולד מריר וקרם ברולה על קראנץ' שוקולד בייגלה בציפוי נוגט בייגלה קריספי במליחות עדינה עם רוטב קרמל וקראמבל שוקולד
• מקלות בראוניז – דואט שוקולד בוטנים על קרם וניל רוטב שוקולד וטראפלס חמאת בוטנים

על מסעדת ערמונית שבדרים איילנד

מסעדת ערמונים, הממוקמת בלב ריזורט דרים איילנד בשפלת יואב, מציעה חווית בילוי ייחודית שמשלבת קולינריה עילית עם עיצוב מודרני ואווירה קסומה. התפריט המגוון מבוסס על חומרי גלם איכותיים ומציע שילוב טעמים מזרחיים, אירופיים וים-תיכוניים, תוך דגש על יצירת חוויות טעם בלתי נשכחות. כל פרט במסעדה, מהעיצוב האקלקטי ועד לנוף המהמם של האזור, נבחר בקפידה על מנת להעניק לאורחים חוויה יוצאת דופן.

פרטים:

חוגגים את וולנטיין במסעדת ערמונים

איפה:מסעדת ערמונים – דרים איילנד

מתי: בערב 13.02.2024

כתובת: שפלת יואב

טלפון: 08-6705600

לאתר: דרים איילנד

הפוסט תפריט וולנטיין במסעדת ערמונים: חוויה לוהטת עם מנות ספיישל ורקדניות אש הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

קצת על עולם הראמן שחודר אל התפריט הישראלי במגוון מסעדות:

הראמן היפני מגיע ב- 4 סגנונות בסיסיים, כל טעם מהם שונה מהשני במרכיבים. שאלה של אומנות:

1. שויו ראמן (Shoyu Ramen) – ראמן עם מרק סויה. זהו אחד הסוגים הפופולריים ביותר, עם נוזל בהיר שמבוסס על סויה, שמעניק טעמים מלוחים ומורכבים.
2. שיאו ראמן (Shio Ramen) – ראמן עם מרק "מלח". המרק הזה קל יותר ועם טעמים עדינים יותר, שמבוססים על מלח בלבד (או תיבול עם מלח ים).
3. מיסו ראמן (Miso Ramen) – ראמן עם מרק שעשוי ממיסו (שזה בעצם מבוסס על סויה מתוססת . המרק הזה עשיר, סמיך ועם טעמים מעט חמצמצים.
4. טאקֶה ראמן (Tonkotsu Ramen) – ראמן עם מרק שעשוי מציר בשר 豚. המרק הזה סמיך מאוד, שמנתי ומלא בטעמים עשירים ומרקמים שמזכירים קרם. לפעמים הוא ממש לבן מרוב שומן.

• ברור שיש עוד ריאציות רבות של כל אחת מהן  מותאמת לאיזור ולסגנון ההכנה.

וודאי תרצו לקרוא עוד>>:

• בא לכם בטומי עם ילדים?
• תפריט תאילנדי בנתניה
• מיקסולוג בחולון – שמעתם?

הפסטיבל של הראמן בתפריט של קמפאי  – 5 מנות ראמן

• טאן טאן ראמן | אטריות ראמן בציר עוף ומחית סומסום פיקנטי, ירוקים חלוטים, בקר קצוץ בצ'ילי טובאן ג'אן, ביצת סויה, נורי, בצל ירוק, צ'יפס שום, סומסום קלוי וגרוס
• הוקאידו מיסו ראמן | אטריות ראמן בציר עוף, בקר ומיסו עשיר ופיקנטי, נתחי אסאדו צלוי, ביצת סויה, נבטים, כרוב, בצל ירוק, נורי, צ'יפס שום, שמן שום וצ'ילי מתובל
• טורי פאיטאן ראמן | אטריות ראמן בציר עוף עשיר עם  חלב סויה, יקיטורי  פרגית בגריל, טוגראשי וסומסום, תירס  צלוי, נורי, בצל ירוק, ביצה בסויה, שמן צ'ילי ושום קלוי
• סאפורי ראמן טבעוני | אטריות ראמן בציר ירקות שורש עשיר עם מיסו לבן וחלב סויה, אצות קומבו, סטייק פטריית פורטבלו, טופו מטוגן, פטריות שיטאקי, כרוב, באק צ'וי, בצל ירוק, נורי, שמן שום וצ'ילי מתובל
• טוקיו שויו ראמן | אטריות ראמן בציר עוף, טארה סויה ודאשי, פטריות שיטאקי, ביצת סויה, צ׳אשו פרגית בצל ירוק ופוריקאקה, כרוב, פאק צ'וי ונורי

מתי פוגשים את מנות הראמן?

הפסטיבל יערך בין התאריכים 10-20 בפברואר, לא כולל בימי שישי ושבת.

על יוצר התפריט השף דרור שושן

דרור שושן, שף קבוצת קמפאי, מוביל את המטבח היפני בבאר שבע כבר 13 שנה. מאז שהצטרף לקמפאי ב-2012, הוא יצר תפריטים ייחודיים במטבח האסייתי והפך לחלק בלתי נפרד מהצלחת הרשת.
הוא גם אחראי לפסטיבלים אסייתיים שהחלו בעיר, ומביא שפים בינלאומיים לאירועים ייחודיים. השף שושן, מבדל את עצמו ביצירתיות ובחיבור עם קהל מגוון, מה שהופך אותו לדמות מפתח בתחום הקולינריה המקומית.

'האני מאמין' של השף שושן

מטרתו של השף שושן היא להביא את הטעמים האותנטיים והאמיתיים של המטבח האסייתי, לשמר את הקונספטים המסורתיים תוך מתן חוויה קולינרית מעשירה ומיוחדת, ולתת לקהל המקומי את הזדמנות להיחשף למגוון טעמים חדשים ומרעננים.

קראו עוד >>> חופשה במלונות בגליל המערבי

מנות מהתפריט הקבוע של מסעדת קאמפאי :

מנות ראשונות:

• לחם הבית – לחמניות סיניות מאודות וצרובות, בליווי צ'אטני עגבניות פיקנטי ופסטו קשיו וכוסברה.
• סאטה עוף – זוג שיפודי עוף מטוגנים ברוטב בוטנים, קארי אדום וחלב קוקוס, עם כוסברה, בוטנים כתושים וצ'ילי אדום.
• ספרינג רול עוף – עלי אורז במילוי נתחי עוף, כרוב, גזר, נבטים ובצל ירוק, מטוגנים ומוגשים בליווי מטבלי הבית.

סלטים:

• סלט פאפאיה תאילנדי – רצועות פאפאיה ירוקה, גזר, שעועית ירוקה (בעונה), עגבניות שרי ובוטנים גרוסים, ברוטב למון גראס, צ׳ילי וכוסברה.
• סלט מאלאיה – נתחי עוף צלוי, כרוב אדום ולבן, גזר, בצל ירוק, כוסברה, נבטים, צ׳ילי אדום ואטריות אורז פריכות, ברוטב בוטנים וחלב קוקוס.
• סלט סינטה ויאטנמי – נתחי סינטה מטוגנים, עלים ירוקים, צנוניות, מלפפונים, קולורבי, בצל ירוק וסגול ושברי פקאן בויניגרט ליים, נענע וכוסברה.

מהווק | נודלס:

• ניו טוקיו נודלס – סטייק פרגית בגריל במרינדת צ'ילי מעושן על נודלס מוקפץ עם בריסקט מעושן, חזה אווז, כרוב סיני, בצל ירוק, פטריות, גזר, כוסברה, בוטנים ושומשום קלוי.
• פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם קוביות טופו / נתחי עוף ונטיפי ביצה, כרוב, גזר, פטריות ובצל ירוק ברוטב תמרהינדי ונאם-פריק. מוגש עם נבטים, ליים, כוסברה ובוטנים גרוסים.
• זן טופו נודלס – נודלס עם מניפת סטייק טופו ברוטב סויית פטריות וג'ינג'ר עם שיטאקה, כרוב סיני, תרד, ברוקולי, בצלים ירוקים, פוריקאקה, כוסברה ושמן שומשום.

המיוחדים של תפריט הסושי בקמפאי

• קריספי רייס צ'ופ טונה (4 יח') – טרטר טונה אדומה בקרם צ'ילי ויוזו, ג'ינג'ר, עירית, צ'ילי ופוריקאקה על ריבועי אורז ואררה מטוגן ופריך.
• פרש טאטאקי טונה רול – רול במילוי בר ים קצוץ עם סלסת בצלים, עירית, אספרגוס ומלפפון עטוף בטונה צרובה עם טריאקי יוזו, שומשום וואסבי, על רוטב כוסברה חלפיניו וליים.
• ספייסי סביצ'ה רול – רול במילוי בר ים קצוץ, ליים, צ'ילי, בצל ירוק, אבוקדו, כוסברה, חסה במעטפת אורז עם טוביקו אררה על רוטב צ'ילי מותסס עם ליים, סויה וג'ינג'ר.
• סלמון אקסטרים – רול במילוי סלמון טמפורה, אבוקדו, מלפפון ושיטאקה עטוף בפילה סלמון צרוב עם רוטב טריאקי, כמהין שחורות, עירית וצ'יפס שום.
• וולקנו רול – סלמון צלוי בעישון חם, עם אבוקדו, עירית, אספרגוס עטוף בסלמון צרוב עם טריאקי ומיונז.
• ספיישל ספייסי טונה – רול במילוי ספייסי טונה, מלפפון ובצל ירוק עטוף באבוקדו, קרם יוזו טוביקו שחור.

על מסעדת קמפאי

קמפאי באר שבע היא בר-מסעדה בולטת בעיר כבר למעלה מ-15 שנים, ומובילה את תחום המטבח האסייתי באזור. רשת "קמפאי" ידועה בזכות המסעדות האסייתיות שלה ברחבי הארץ, כשהבולטת שבהן נמצאת בבאר שבע.
>המילה "קמפאי" ביפנית משמעותה "לחיים", והמסעדה מתמחה בהגשת מנות סושי, ווק ובשרים מהגריל בהשראת המטבח המזרח-אסייתי.
>בנוסף, בבר הרחב של קמפאי באר שבע תמצאו מגוון רחב של יינות, בירות ומשקאות אלכוהוליים, כולל קוקטיילים ייחודיים המוכנים על ידי צוות הברמנים.

פרטים:

מתי: 10-20.2.25

איפה: חיל ההנדסה 2, מרכז ביג, באר שבע

קישור לפסיבל הראמן: https://kampai.co.il/ramen_fest/

אתר: https://kampai.co.il/

טלפון: 08-6655999

הזמנת שולחן: לינק להזמנת שולחן

הזמנת משלוח: הזמנת משלוח

הפוסט פסטיבל ראמן בקמפאי באר שבע: תפריט טרנדי עם 5 סוגי ראמן הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

ערב ונטיין עם תפריט כשר – חגיגת יום האהבה

במסעדת נינה ביאנכה מזמינה אתכם לחגוג את יום הולנטיין – חג האהבה במסעדה הכשרה שמשלבת בין מטבח ים תיכוני לבין מנות אירופאיות קלאסיות, כל זאת בהובלת השף ירין עמירה.בערב באווירה רומנטית במיוחד לכבודחג האהבה ,ילווה במנות ספיישל כשרות לצד מנות מהתפריט הקבוע לצד מבחר קוקטיילים קלאסיים.
רק שתדעו שמכינים עבורכם בכניסה ורדים לכם ובנות זוגכם וגם מוזיקה להשלמת האווירה תהיה דיג'ית וסקסופוניסטית שינגנו בערב חדג האהבה.

תפריט ספיישלים חגיגי וכשר לקראת הולנטיין

בין המנות ספיישל שתוכלו להזמים במסעדה ביום האהבה:

• טרטר אינטיאס עם סלקים מוחמצים, סלסה, פיסטוק, גספצ'ו, ג'ינג'ר, סויה וסלק.
• ברוסקטה דג לבן עם אורז פריך, איולי שום וקרם שרי חריף.
• טורטליני פיסטוק וגבינה כחולה עם קרם סלק וצ'יפס מרווה.
• בר ים עם עוגת אורז, קרם שרי, עגבנייה צלויה, שמן, עירית ושום.

וודאי תרצו לקרוא עוד>>:

• Take Away של "מי מה מו"
• תפריט תאילנדי בנתניה
• חצר הגיבור | בירגארדן גלילי

על השף שאחראי על התפריט שלכם בולנטיין – ירין עמירה

שף ירין עמירה, בוגר דן גורמה ועם רקע עשיר במטבחים שונים, הוא השף הראשי של מסעדת נינה ביאנכה. עמירה היה שותף לצוות הקמת המסעדה ושימש כשף שלה במשך כשלוש שנים. לאחר הפסקה, הוא חזר לניהול המטבח, ומביא עמו יצירתיות וניסיון כדי להחזיר מנות אייקוניות לתפריט וליצור חווית אירוח אישית ומיוחדת.

פרטים:

נינה ביאנכה Nina Bianca
איפה: בוסי סנט ג'ורג 9, מתחם ביל"ו.
ארוחת יום האהבה – ולנטיין: 13.02.205
באיזה שעות המסעדה פתוחה בדרך כלל:
ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-24:00 ,
שישי בראנץ בין השעות 08:30-14:30,
מוצ"ש: שעה אחרי צאת השבת ועד חצות.
כשרות: רבנות מקומית
אתר: www.ninabianca.co.il
טלפון: 08-9480080

עוד אאירועי ונטיין: ונטיין בישראלינג

הפוסט חוגגים ולנטיין כשר במסעדת נינה ביאנכה עם תפריט באווירת חג האהבה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מסעדת קמפאי מארחת את השפית נעמי גיאת

השפית נעמי גיאת מביאה איתה ניסיון של 6 שנים במטבחים ירושלמיים, ומביאה איתה אווירה של ערק ושמחה. בימים אלה היא מקיימת ערבי שף אורח, סדנאות ושיתופי פעולה עם מסעדות וקבוצות גדולות בארץ. היא עבדה בקבוצת מחניודה של אסף גרניט שנתיים, ובנוסף הייתה השף של הגטסבי ושל מסעדת תמול שלשום בירושלים.

בתפריט נעמי גיאת:

• טאקו קמח תירס טרי עם שיפוד מוסר ים בגלייז יפני, קרם אבוקדו וליים, מיקס עלים, שמן צ׳ילי, סלסה למון גראס
• טאטאקי בלאק אנגוס מושרה בפונזו, פרוסות קולורבי מדורה, פירה בטטה לבנה וג׳ינג׳ר, דמי גלאס ובקצ׳וי
• טרטר בר ים בויניגרט יוזו, כפיר ליים ודבש, אבקת אצות ובזיליקום תאילנדי.

איפה: מסעדת קמפאי, רחוב חיל ההנדסה1, מתחם ביג, באר שבע.
טלפון: 08-6655999
אתר: https://kampai.co.il/

מסעדת קפאסה מארחת את השף שחר תמיר, זוכה משחקי השף

השף שחר תמיר, זוכה משחקי השף 2025, מגיע לקפאסה עם גישה קולינרית של דינמיות וגמישות. הוא מתעדכן במרכיבים שיש בכל עונה, ומדגיש את הטעמים והמרקמים שהטבע מספק. לצד זאת הוא בוחר את הטכניקות והדגשים שיתאימו לחומרי הגלם. אצל שחר כל מנה היא סיפור, לפעמים פשוט ולפעמים יותר טכני.

בתפריט שחר תמיר:

• טרטר שייטל על מח עצם עם חלמון סגור, וויניגרט דיג'ון ואורנים
• מוסר ים פלאנצ׳ה עם ניוקי תפוחי אדמה קלויים, אחו בלאנקו, בטטה סגולה, אפונת גינה ושמן עשבים
• סיגר זנב שור עם עגבניות מגורדות, דמי גלאס, טחינה שחורה וצ׳ילי ירוק.

איפה: מסעדת קפאסה, רחוב חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע.
טלפון: 08-6655122
אתר: https://kepasa.co.il/

חובבי הבירה קראו עוד>>

• מבשלת בירבזאר
• מבשלת מלכה
• בירה אלכסנדר
• בירגארדן גלילי

מסעדת הספריה מארחת את השף מקס סביץ' זוכה משחקי השף

מקס סביץ', אחד מכוכבי התוכנית התוססים של העונה, הוא שף יצירתי שהמטבח עבורו הוא דרך לספר סיפור. ממסורות המטבח הים-תיכוני ועד ל"פיין דיינינג" עכשווי, סביץ' שואף לשלב בין חדשנות לבין כבוד עמוק למסורת.

בתפריט מקס סביץ':

• פלח כרוב בלאדי צלוי ומושחם על טחינה ירוקה, סלסת ג׳חנון, סחוג שבור ופיסטוק
• טרטר שייטל בקר, 2 יח׳ מוגשות בכף עם קציפת ליים
• נתח פיקניה צלוי, קרם כרישה, צ׳יפס כרישה וגלייז ציר בקר
• ההמבורגר של מקס, אנטריקוט קצוץ, בייקון טלה, חלת בצל מטוגנת בבלילת בירה, איולי צ'יפוטלה ומלפפון כבוש.

איפה: מסעדת הספריה, רחוב נפחא 25, באר שבע.
טלפון: 08-6655120
אתר: https://hasifria.com/

מסעדת קו-תאי מארחת את השף תומאס יול

שף תומאס יול, יליד לונדון, הגיע היישר ממנהטן לארצנו הקטנטונת. בתפריט הוא יביא קצת ממנות הספיישל שלמד בתאילנד באחד מהמסעות הקולינריים שלו. אומנם הוא לא מדבר עברית, אבל צבר בנשמה, שבילה מספיק שעות לצד אסף גרניט שגילה שכנראה בגלגול הקודם היה ישראלי-מרוקאי.

בתפריט תומאס יול:

• כיסוני עוף עם הויסין וחמשת התבלינים, מאודים ומוגשים עם שמן צ'ילי, תבלינים וסויה מתוקה
• תאי פיש קייקס, לביבות דגים תאילנדיות מתובלות בקארי אדום ובזיל תאילנדי, מטבל סוכר דקלים, למון גראס וכפיר ליים
• צ'או-פאן בקר, נתחי שייטל ואטריות צ'או פאן מוקפצים עם פלפלים, בצל סגול וירוק, נבטים ברוטב סויה מתוקה, חומץ אורז שחור ויין שאוסינג.

איפה: מסעדת קו תאי – רחוב סמילנסקי 25, באר שבע.
טלפון: 08-6654854
אתר: https://koh-thai.co.il/

לפרטים לעוד פעילויות וחופשות בדרום קרא >> בישראלינג

הפוסט כוכבי משחקי השף 2025 מגיעים לבאר שבע הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מעבר לאוכל, הקרון משתלב באופן מושלם עם הנוף המדברי. המיקום בלב הערבה עושה אותו לאידיאלי לעצירה מפנקת בדרך לאילת או כיעד בפני עצמו למי שמחפש פינה של שלווה במדבר.

לא רק בדרך לאילת

כשאתם בדרך לסוף שבוע דרומי והרעב מתחיל ללוות אתכם קילומטרים לפני הגעה – יש מקום שלא תרצו לפספס. עצירה מרעננת ומפתיעה בקרון הרכבת המשוחזר של לאה וגדי נחימוב. במקום שובה הלב הזה, מחכה לכם תפריט נפלא לצד אווירה מדברית ייחודית שתהפוך את העצירה לחוויה בפני עצמה.

מה בתפריט:

• כנאפה כרישה וגבינות צאן
• שלל פטריות על חלת בריוש עם רוטב חמאת לימון ופרמזן
• סלטים טריים ומיוחדים
• מאפים איכותיים
• סנדוויץ' קרואסון עם זוקיני קלוי, פרמזן, כרובית צלויה
• מלבי
• עוגת גבינה באסקית
• ועוד מנות המבוססות על גבינות עיזים מחוות נאות

לצד התפריט המעולה:

• קפה משובח
• מיצים טבעיים
• יינות הר נגב
• בירות בוטיק של מבשלת בירצינות

טרנד השימוש בקרונות רכבת

שימוש בקרון רכבת משוחזר הפך לטרנד יצירתי שמחבר בין נוסטלגיה לעיצוב עכשווי, מה שמאפשר חוויות ייחודיות. קרונות ישנים זוכים לחיים חדשים כמסעדות מקומיות באווירה החסטורית, או כפוד טראקס ניידים, המשלבים עיצוב מקורי עם אוכל רחוב.

אלו שחלמו רחוק הצליחו להפוך את הקרונות ליחידות לינה ייחודיות בלב הטבע או כמתחמי אמנות ותצוגה מרהיבים. השילוב בין מבנה קלאסי ופונקציונליות מודרנית יוצר חוויות יוצאות דופן, המעניקות למבקרים תחושת נוסטלגיה לצד חדשנות. הטרנד לא רק שומר על זיכרון העבר, אלא גם מוכיח את הכוח של עיצוב יצירתי בהחייאת מרחבים היסטוריים.

פרטים:

הקרון בחוות נאות

שעות פתיחה: בכל ימות השבוע בשעות 9:00-17:00

כתובת: חוות נאות, על כביש 40, בואכה שדה בוקר בדרך לאילת.

ווייז: חוות נאות

הפוסט שווה עצירה בדרך לאילת: הקרון בחוות נאות הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

ערב דייגים בסלון יווני אשדוד – בכל יום שני

סלון יווני אשדוד משיק תפריט של ערב דייגים. כך בכל ערב של יום שני, חוגגים חוויה יוונית ים-תיכונית עם מיטב הדגים המקומיים. את הדגים שלכם תוכלו לבחור במזנון הדייגים של הסלון היווני כמנה עיקרית ולצדה כמובן מאזטים ומנות ראשונות.

תפריט סלון יווני אשדוד

במנות הפתיחה מבחר מאזטים משובחים:

• איקרה בצלים קצוצים ושמן זית
• גבינת פטה מיוון שמן זית, תיבול יווני, אגוזי מלך ולב עגבנייה
• חציל יווני שרוף על פחמים עם בצל ירוק ופטה
• טירוקפטרי גבינת פלפלים פיקנטית
• פנדורו סלטה גבינת סלק, שקדים ושמן זית
• פאווה סנטוריני צלפים, בצל קצוץ ופטה

הסלטים בתפריט של סלון יווני אשדוד:

• פאטוש יווני ירקות בחיתוך גס, גבינת פטה מיוון, קרוטוני בייגל יווני, זעתר, נענע, אורגנו, צלפים, קלמטה ושמן זית
• הקיסר היווני לבבות חסה, קרוטוני בייגל, אגוזי מלך, אנשובי, שבבי פרמז’ן ופטה
• צלחת עגבניות מיקס שרי, פלפל שושקה, קלמטה, כוסברה ופלפל חריף בתחמיץ לימון

דגים נאים בסלון יווני אשדוד:

• סשימי ים תיכון פלחי עגבנייה, מוסר ים פרוס, קריספי בייגל, לבנה, צנוניות, לימון כבוש ושמן זית
• קרפצ’יו דגים יווני נתחי מוסר ים, לימונים כבושים, סלסה שיפקה, בצל סגול, צ’ילי ושמן זית
• סביצ’ה פיראוס קוביות מוסר ים, כוסברה, צ’ילי, בצל ירוק וסגול, לימון ושמן זית לצד ממרח טירוקפטרי פיקנטי

מנות עיקריות:

• סובלאקי דגים – נתחי דג ים על פחמים, ירקות צלויים ופיתה יוונית
• פילה לברק בגריל עם תפוח אדמה מדורה, תבשיל מנגולד חומוס לימוני
• סובלאקי סלמון על פחמים תבשיל ירוקים יווני, שקדים קלויים, צזיקי ופיתה יוונית
• כיסוני פסטה במלית מיקס גבינות מיוון עם רוטב שמנת שום ותרד, קלמטה, אורגנו וקונפי שרי
• כיסוני ריקוטה ותרד קונפי שרי, תרד טורקי וקרם פטה
• טירופיטה מאפה פילאס, פטה ותרד טורקי עם טחינה גולמית, סילאן ושקד פרוס מעל
• גירוס דגים נתחים של דגי ים, טחינה, עגבניות ופלפלים על פחמים

חייבים מתוק בסוף הארוחה? תפריט קינוחים:

• סופלה יווני פרלין שוקולד לבן עם שוקולד חם
• גלידת יוגורט יווני ברוטב פירות יער ושקדים
• כנאפה קלאסי עם סירופ תבלינים, קרם פרש ופיסטוק גרוס
• מילפיי אתונה קרם פטיסייר, קרם פיסטוק ורוטב טופי פקאן

פרטים:

פתוח: ימים א'-ה', 18:00-23:00,

איפה: מלון West אשדוד, רחוב הטיילת 21 אשדוד,

טלפון: 050-2902777

לאתר: סלון יווני אשדוד/

להזמנת שולחן: סלון יווני אשדוד

כשרות: כשר בהשגחת הרבנות אשדוד

הפוסט יאמאס! סלון יווני אשדוד בערב דייגים כל יום שני הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

תאריכים:

אירועי לוקאלס אילת יימשכו עד ליום 13.4.24 עם ליין אלקטרוני של מסיבות שיסגור את המיזם השנה.

חלק מהאירועים מתקיימים בתשלום חד פעמי או בתשלום על פי תפריט.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎סיגל קליין ▪︎ הַמְּפֻנֶּקֶת‎‏ (@‏‎sigal.klein‎‏)‎‏

אילת חזרה לחיים

"עסקים רבים באילת נמצאים כרגע בקריסה ובירידה דרמטית בהכנסות", אומר השבוע אלי לנקרי, ראש העיר אילת, "לצד ההבנה שצריך להתמודד עם המצב הכלכלי הקשה, התלבטנו לא מעט האם זה הזמן לגרום לאנשים לנפוש בבתי המלון, ואיך זה יתקבל בציבור. יצאנו בקמפיין של לילה ב-500 שקלים בחודש פברואר, מבצע שהצליח מעל ומעבר למשוער ואילת חזרה לחיים. כעת יזמנו את "לוקאלס אילת", שוב במטרה לסייע לבעלי העסקים להתרומם ולהתייצב חזרה כמה שאפשר".

מיזם לוקאלס אילת

לאחר ההצלחה הגדולה של מיזם 101 חוויות ב-0 שקלים באילת, שרץ כבר כמה שנים, התבקש פרויקט חדש. לוקאלס אילת נולד מתוך החזון של תאגיד התיירות אילת ליצור חיבורים בין יזמים מקומיים ולחשוף כמה שיותר יוזמות וחוויות מקומיות בפני התיירים.

זה מאוד פשוט. עיריית אילת ותאגיד התיירות אילת מעניקים תמריצים כספיים ומסייעים בתכנים בתוך העסקים המקומיים. כך שנולדים שיתופי פעולה ורעיונות חדשים, מה שמביא תוכן חדש ומעניין למבקרים בעיר.

האירועים בלוקאלס אילת

בין שיתופי הפעולה שיתקיימו במסגרת המיזם:

• ביר גארדן, יינות אילת ומסעדת MOOD יארחו ערבי שף מתחלף, עם מנות טעימה של מיטב השפים המקומיים.
• בויה קלרה יקיימו ערבי יין והופעות.
• בחוות הגמלים יתקיים ליין אלקטרוני עם דיג'ייז ישראליים בכניסה חופשית, וגם אירוע משתה קולינרי של בשר ואלכוהול ללא הגבלה.
• בחוף המזח שרים על החוף בערב ג'אם ובמה פתוחה לצד טאפסים.
• תיאטרון אלעד יקיים ערבי "תרבות על הבר". ערב איפרוביזציה, מופעי מחווה לאריק איינשטיין ולזכרו של יהונתן גפן. וגם המופע "השיר המטורף של הארץ" – מפגש מוסיקלי תיאטרלי בימים של מלחמה.
• ברביס יפתחו מדרחוב בפארק אופירה עם הופעות ופעילויות לכל המשפחה.
• בפארק הצפרות תתקיים שבת משפחתית עם משחק חפש את המטמון.

לכל אירועי לוקאלס אילת – לחצו כאן.

"חוויה ייחודית שלא התקיימה בעיר"

"היוזמה נולדה בכדי לעודד את המבקרים באילת לצאת מפתח בתי המלון ולהגיע אל העסקים עצמם לחוויה ייחודית שלא התקיימה בעיר עד כה", מסביר יוסי חן, מנכ"ל תאגיד התיירות אילת, "מדובר בפעולה נוספת שעושה העיר למען עסקיה ומצטרפת ל- Eilat love back , לייב בעיר ול-101 חוויות. המטרה היא שהמיזם יפעל בכל שנה למשך 2-3 חודשים ויהפוך גם הוא למותג מוכר ואהוב".

ומסכם ראש העיר אילת: "העיר חוגגת 75 השנה! אנחנו נמצה את הפוטנציאל האדיר של העיר ואילת תהיה עיר בינלאומית מובילה".

פרטים:

אתר העיר אילת: www.traveltoeilat.co.il

לוקאלס אילת: https://eilat.city/event/41013

101 חוויות ב – 0 שקלים: https://eilat.city/public-activities

פרטים נוספים לחופשה באילת: חופשה באילת – ישראלינג

הפוסט מה זה לוקאלס אילת שמשגע את המבקרים בעיר? הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מבט זריז על המגמה של 'החממה לצלחת':

• מקור מקומי: מסעדות המשתתפות במגמה זו משתפות פעולה לעתים קרובות עם חקלאים מקומיים או מפעילי חממות כדי להשיג תוצרת טרייה ועונתית. על ידי רכישת מרכיבים מקומית, מסעדות מפחיתות את טביעת הרגל הפחמנית שלהן הקשורה לתחבורה ותומכות בכלכלות מקומיות.
• טריות וטעם: ניתן לקצור תוצרת שגדלה בסביבות מבוקרות כמו חממות בשיא הבשלות, מה שמבטיח רעננות וטעם מיטביים. כך נוצרות מנות המציגות את הטעם הטבעי ואיכות המרכיבים.
• זמינות כל השנה: תוצרת שגדלה בחממה יכולה להיות זמינה כל השנה, ללא קשר למגבלות עונתיות או לתנאי מזג האוויר. זה מאפשר לשפים לשמור על היצע תפריט עקבי ולהתנסות במגוון רחב יותר של מרכיבים.
• קיימות: שיטות חקלאות בסביבה מבוקרת, כגון הידרופוניקה וחקלאות אנכית, דורשות לרוב פחות משאבים כמו מים ואדמה בהשוואה לחקלאות מסורתית. בנוסף, הם יכולים למזער את הצורך בחומרי הדברה וקוטלי עשבים, מה שהופך אותם ליותר קיימא מבחינה סביבתית.
• חדשנות: שפים ומסעדנים בוחנים יותר ויותר דרכים יצירתיות לשלב מרכיבים שגדלו בחממה בתפריטים שלהם. זה עשוי להיות כרוך בניסויים עם זנים ייחודיים של פירות, ירקות ועשבי תיבול שאינם נמצאים בדרך כלל בחקלאות מסורתית.
• בריאות ותזונה: תוצרת הגדלה בחממה היא בדרך כלל נקייה ממזהמים כימיים וחומרי הדברה, מה שמוביל לאפשרויות מזון בריאות יותר לצרכנים. בנוסף, מרכיבים אלה עמוסים לעתים קרובות בחומרים מזינים בשל תנאי הגידול המבוקרים.

באופן כללי, מגמת החממה לצלחת משקפת עניין הולך וגובר בקרב צרכנים ואנשי מקצוע בתחום המזון בקידום קיימות, תמיכה בחקלאות מקומית ונהנות ממרכיבים איכותיים וטעימים בארוחותיהם.

חקלאות ישראלית מקומית – 'מהחממה לצלחת'

אירועי 'מהחממה לצלחת' ייערכו השנה בסימן הצדעה לחקלאות ישראלית מקומית. האירועים יתקיימו בסוף השבוע 14-16.03.2024 ויכללו:

• קטיף עצמי
• שווקי איכרים
• סדנאות בישול
• ארוחות שף בחממות

הכל יתבסס על טהרת התוצרת החקלאית של הערבה.

מהחממה לצלחת – אנשי קולינריה ושפים מקומיים:

• שף אוהד לוי
• שף יריב איתני
• שף ינון בארי
• שף יונתן דהן
• שף סתיו ארגון
• שף מיכאל איוניר
• שף רוברט ביטון

'מהחממה לצלחת' – הארוחות שיתקיימו בערבה:

אירוע הפתיחה – ארוחה בסגנון 'טברנה מדברית'

בלב מטעי עצי תמר, יארח שף יריב איתני ממעדניה-route 90  בצוקים, את שף אוהד לוי ממסעדת "מאמו" באילת, ושף מיכאל איוניר, בעל קייטרינג ויעוץ קולינרי מעין יהב. השפים יכינו הארוחה לעיני הסועדים, עם מנות על טהרת הדגים, הבשר וחומרי הגלם המקומיים, כאשר לאורך הערב יוגשו מנות פתיחה בסגנון מזנון חופשי, לרקע מוזיקה יוונית, ובר אלכוהול שיציע מגוון משקאות.

איפה: משק איתני במושב צופר.

מתי: יום חמישי 14.03.2024

ארוחת פופ אפ של שף יונתן דהן

שף דהן יקיים ארוחת טעימות, שתכלול חמש מנות, מבוססות תוצרת הערבה בטעמים של סתיו ואביב, בסגנון 'שרינג'. ניתן להסב לשולחנות פרטיים או על הבר. הארוחה בליווי יינות יקב 'מואה'.

איפה: גלריית עשוש, כפר האמנים צוקים.

מתי: יום שישי 15.03.2024

ארוחת בראנץ'

בניצוחו של שף אוהד לוי, מבוססת על טהרת התוצרת המקומית של נאות סמדר, מפירות וירקות ועד גבינות ומשקאות.

איפה: בפונדק נאות סמדר

סיור קולינרי מודרך

בהנחיית איש הקולינריה דוד קישקה, ומורה הדרך ארז אקשוטי– מסע טעימות מפארן ועד צופר, בין החממות החקלאיות ואתרי הקולינריה, תוך היכרות עם הבשלנים המקומיים. הסיור יעבור בחממות פארן עם השף ינון בארי, מבשלת בירה ערבה, מעדניית כביש 90, בית הקלייה"אסקולה", "פיצה ארטיזנל", "גן ירק", ויקב "מואה".

ערב צבעוני ושמח עם פנדה פיתה

-חוות 'בין השיטין' בחצבה, מארחת את אנשי "פנדה פיתה" בשוק הכרמל, לערב צבעוני ושמח לכל המשפחה הכולל את מנות הפיתה המוכרות של פנדה פיתה, לצד תוספות, גלידת שף של מחלבת יטבתה, סיורי לילה ופינות יצירה לילדים. עוד בחווה- יתקיימו 'סדנת מאסטר שף' הכוללת היכרות עם עבודת החקלאי ובישול בלב החממה, לצד שוק איכרים שיציע מגוון ירקות מקומיים.

איפה: -חוות 'בין השיטין' בחצבה.

משתה צהרים משותף

משתה משוף של מסעדת "פרם אורסולה", "המעדנייה כביש 90" ומבשלת "בירה ערבה" ברחבת המסעדות.

איפה: כניסה ליישוב צוקים.

ארוחה מדברית לכל המשפחה עם 'מר מדבר'

ערן לוין בכינויו 'מר מדבר' יקיים ארוחה בסגנון 'מטפונה' בישול איטי של עופות ממולאים ומתובלים בכל טוב, על מצע אורז מתובל. לקינוח תה מדברי חלווה ותמרים. ניתן להסב על מחצלות תחת כיפת השמיים ליד המדורה, או סביב שולחן נמוך. 'מר מדבר' יספר על האזור לרקע מנגינות מדבריות ובסיום הארוחה, סיור עששיות בקיבוץ.

איפה: בקיבוץ לוטן.

סיור מדברי וארוחת שף

שיתוף של שף ינון בארי וארז אקשוטי מורה דרך- טיול בעקבות גידולי החקלאות בערבה התיכונה, כולל מסלולים רגליים, והסברים גיאופוליטיים והיסטוריים. במהלך הטיול תתקיים ארוחת שטח מבוססת בצקים טריים וירקות הערבה, בניצוחו של שף ינון בארי.

מתי: יום שבת 16.03.2024

איפה: בשטח סמוך לפארן

'מהחממה לצלחת' – אירועים נוספים:

• 'חממה לצלחת מסביב לעולם' – ביישוב ספיר. טעימה מהתרבות הקולינרית שמביאים הסטודנטים הזרים, ממדינות- ויטנאם, קניה, אינדונזיה ועוד, הלומדים במרכז המשתלמים הבינלאומי להכשרה חקלאית בערבה (AICAT). המפגש בהנחיית דוד קישקה, במסגרתו, היכרות עם הסטודנטים ובישול וטעימת מנות מסורתיות.
• מבשלת "בירצינות" בקיבוץ קטורה תארח את הפודטראק "שף במדבר". ארוחת צהרים של בירה מקומית ללא תחתית ומנה בשרית או טבעונית.
• תמרל'ה בקיבוץ אילות, תארח את השף סתיו ארגון מקיבוץ ניר יצחק לארוחה יפנית.
• בחממת 5 החושים, בקיבוץ אליפז, תתקיים סדנת מאסטר שף.
• בגן הירק האורגני של רונית ומוטי אלעזרי במושב צופר יתקיימו ארוחות בוקר טריות, בלב החממה על טהרת ירקות הגן.
• סדנת לחמי מחמצת בצוקים. עומר לוי יחלוק את הידע והטכניקות להכנת לחם מחמצת, בשילוב ארוחת בראנץ'.

• חוות ע'רנדל פותחת שעריה לראשונה לארוחת ערב איטלקית על טהרת תוצרת מקומית איכותית.
• שיתוף פעולה ראשון בין השף אוהד לוי לפונדק יטבתה. בתפריט גלידת שף בטעמים ייחודיים. בנוסף, מפגש גלידה חווייתי לכל המשפחה בו יכירו המבקרים את עולם הגלידה מקרוב.
• 'אקו ברקפסט' בקמפוס האקולוגי בקיבוץ לוטן. קטיף של ירקות אורגנים לסלט מהגינה, הכנה משותפת של רוטב פסטו, פוקאצ'ה בתנור ועוד, וכמובן נהנים מארוחת בוקר טעימה וטרייה.

• פיתה פנדה יתארחו ב'אקו בר' בקיבוץ לוטן.
• סדנת סושי לכל המשפחה בקיבוץ יהל.
• סדנת בראנץ' בהנחיית השפית מירית קירשבום בעין יהב.
• קבלת שבת ב'יקב מואה' בצופר.
• סיור עם החקלאי רמי שדה בחממות עין יהב.
• פיקניק & לוקיישן- סלי פיקניק, בנאות סמדר, פארק תמנע וקיבוץ אילות.
• סיור בחווה לגידול פטריות בעין יהב.
• במכוורת פורת במושב עין יהב- ערב המבורגרים מהמעשנה עם זילופי דבש תוצרת המקום, ומגוון קוקטיילים.
• שוק איכרים בקיבוץ אילות.

פרטים:

מחיר: הפעילויות והארוחות- בין 25-220 ₪ למשתתף.

אתר 'מהחממה לצלחת': https://farmtotablearava.co.il/

טלפון – 052-4260798

ווטסאפ מהחממה לצלחת: 052-4260798

מייל מהחממה לצלחת: farmtotablearava@gmail.com

אינסטרגרם: farm2tablearava

פייסבוק מהחממה לצלחת: go arava

מארגני האירוע: מועצה אזורית הערבה התיכונה, מועצה אזורית הערבה הדרומית, אשכול נגב מזרחי, משרד החקלאות, משרד התיירות, קרן נס וקרן מיראז'.

אטרקציות נוספות בדרום: אטרצקציות בדרום – ישראלינג

הפוסט 'מהחממה לצלחת' בין 14-16 למרץ 2024 בערבה הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מסעדת פטרה ממוקמת על הקו הראשון לים בחוף הקשתות באשדוד והיא טבולה בצמחייה ירוקה ובאווירה פסטורלית ונעימה. לאחרונה הסתיים במסעדה שיפוץ גדול שהחל לפני מלחמת חרבות ברזל. המקום המשודרג כולל היום מטבח מודרני פרונטלי ויכול אירוח של 350 סועדים בו זמנית.

החלטנו להציץ למנות החדשות שהשיקה המסעדה, ולגרות את הטעם עם התפריט העצום של האוכל הגיאורגי לצד מטבחים נוספים שמקבלים כאן ביטוי.

עם תחילת שנת 2024 יצאה מסעדת פטרה אשדוד עם מגוון מנות חדשות ומרעננות, וגם עכשיו בקיץ 2024 היא מתחדשת. תוכלו לבחור בין חומוס אסאדו או חינקלי פטריות למען הצמחוניים שרוצים מהטעם הגיאורגי המפורסם. במנות האחרונות נוספו בליני בשני סגנונות – קרם פטיסייר או בטעם קפה.

מסע טעמים במטבח הגרוזיני

סימו בן חובל הוא המסעדן אשר משמש כמוביל הקו הקולינארי הראשי. בתפריט, שאינו כשר, הוא לוקח את הסועדים למסע טעמים בעולם המטבח הגרוזיני – עולם שבו הטעמים מתחברים לתרבות. סימו בחר בשילוב של מאפים ותבשילים מן המטבח הגאורגי המסורתי, לצד מנות אירופאיות קלאסיות מהדגה הימית, פירות ים ובשרים משובחים. כל אחד ימצא בתפריט העשיר מנה שהוא אוהב.

על היעוץ הקולינרי מופקד השף בל מילר, וכל המנות מיוצרות על ידי טבחים המתמחים באוכל הגיאורגי. הבצקים מיוצרים במקום ונאפים בתוך תנור אבן כנהוג בגיאורגיה, התבשילים והמילויים מקורם במתכונים עתיקים והטריות מורגשת בכל מנה ומנה.

תפריט מסעדת פטרה

דוגמאות למנות ראשונות:

חינקלי פטריות – 4 כיסוני בצק צבעוניים ממולאים בפטריות ובצל בנוסח גיאורגי. מנה טבעונית ( 58 ₪ )

שווארמאמא – שני חצאי פיתה עמוסים בשר שווארמה, טחינה, ביצה מפורקת, שיפקה ופטרוזיליה, מוגש עם עמבה בצד ומלא מפיות ( 56 ₪ )

מיקס דגי ים מטוגנים – כ-400 גרם, פילה ברבוניה, דג קוד וסרדינים ללא ראש מטוגנים ומתובלים בתערובת הבית לצד מטבלים (מ-88 ₪ )

גלילת חצילים גיאורגית – 6 יח' במילוי תערובת גיאורגית של אגוזים ושום, פיקנטי ( 48 ₪ )

דואט פטרה -2 קציצות שרימפס ברוטב הולנדז, מוגש על לחם בריוש לצד סלט עלים ( 78 ₪)

טאפאס גיאורגי – אספנחי, אצ׳צ׳ילי, באדריז׳אני, סלט גזר בתיבול גאורגי וסלק ( 60 ₪ )

בליני חלבי– 4 יח' בלינצ'ס גאורגי ממולא בגבינות גאורגיות, בליווי שמנת מתובלת וקוויאר אדום ( 54 ₪ )

מנות איטלקיות בתפריט פטרה

איכשהו בתוך התפריט הגיאורגי, השתחלו גם מנות מהמטבח האיטלקי. מנות פסטה ברטבים שונים, פיצה מבצק מחמצת בתוספות שונות, ואפילו פיצה עם כתף אסאדו.

מי ביקש סלט?

מבחר סלטים עשירים מוגשים עם לחם. כגון:

• סלט קיסר עוף, סלט גבינת חלומי ופטריות מוקפצות ברוטב טריאקי.
• סלט גיאורגי – עגבנייה, מלפפון ובצל חתוכים גס, מתובלים בחומץ, מלח, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף ( 52 ₪ ).
• סלט קיסר סלמון – סלט קיסר קלאסי עם סלמון אפוי מפורק ופרמז'ן מגורד( 84 ₪).
• סלט קצוץ – עגבנייה, מלפפון, בצל, כרוב לבן קצוץ  (72 ₪).

אי אפשר בלי מרק

• מרק חרצ'ו – מרק בקר המורכב מקוביות אסאדו עם עגבניות, אורז ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים ( 56 ₪ )
• מרק בורשט – מרק רוסי עם סלק, כרוב, ירקות שורש ובשר בקר ( 58 ₪ )
• מרק פטריות חלבי – מוגש בלחם אפוי עם גבינת פרמז'ן מעל ( 56 ₪ )
• מרק מיקס פירות ים – מבוסס על ציר מרק דגים, שרימפס, קלמרי ומולים ( 66 ₪ )
• מרק בצל – מרק בצל צרפתי קלאסי, מוגש בקערת לחם כפרי לצד פירורי גבינה צהובה ( 52 ₪ )
• מרק חשלמה – מרק בקר גיאורגי אותנטי, טעמים מיוחדים, פיקנטי ( 58 ₪ )
• מרק לוביו – מרק שעועית אדומה גיאורגי (קולאשי) פיקנטי חמצמץ. מוגש עם לחם וצנונית ( 52 ₪ )
• מרק דגים – מבוסס על ציר ירקות, דג דניס ודג סלמון ( 58 ₪ )

מאכלים גיאורגים – תבשילים מהמטבח הגרוזיני המסורתי

תפריט עצום ומפתיע של עשרות מנות מהמטבח הגיאורגי העשיר. קבלו רק חלק ממנו:

• חבו – קוביות חזה עוף אווז בתיבול גיאורגי מסורתי אפויים בתנור ( 78 ₪ ).
• סליאנקה כבדים – תבשיל גיאורגי מסורתי המשלב כבדי עוף ברוטב גיאורגי ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים בתוספת בצל. מוגש על מצע פירה (78 ₪ ).
• חורציאני – מאפה בצק עלים במילוי בשק בקר פיקנטי בניחוח גיאורגי אותמטי בליווי מז'אווה.
• לובואני – מאפה בצק עלים גיאורגי פריך בצורת עיגול, במילוי שעועית לבנה פיקנטית הנאפה בתנור אבן.
• חינקלי – כיסוני בצק ממולאים בגבינות גיאורגיות, או בבשר בקר.
• צ'יבורקי – בצק גרוזיני פריך, במילוי בשר עגל טחון פיקנטי או במילוי גבינות גיאורגיות.
• צ'נחי – תבשיל בשר בקר עם חצילים, מוגשת על פירה חלבי.
• חצ'פורי – מכל הסוגים. חצ'פורי אצ'רולי במילוי תערובת גבינות גיאורגיות עם ביצת עין מעל, או חצ'פורי נינו – במילוי תערובת גבינות גיאורגיות ותרד עם ביצת עין מעל.
• אימרולי – בצק גרוזיני שמרים בצורת עיגול, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות, הנאפה בתנור אבן, עם או בלי ציפוי גבינה גיאורגית מעל.
• אימרולי – מאפה בצק במילוי גבינות גאוריות ותרד, הנאפה בתנור אבן. אפשר לבחור בין שני בצקים – בצק עלים או בצק שמרים.
• פרשקי – מאפה בצק גיאורגי מסורתי ממולא בשר בתערובת גיאורגית צלוי במחבת, או במילוי גבינות ותרד, ברוטב עגבניות.
• פרשקי טבעוני – בגרסה הטבעונית מוגש הפרשקי במילוי תערובת ירקות ואורז פיקנטיים. אפשרות נוספת היא מילוי תפוח אדמה, פטריות ובצל, מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי ורוטב שזיפים. ואפשר גם לבחור פרשקי לוביו (טבעוני) – במילוי שעועית לבנה פיקנטית.
• פילמני בשר – יסונים במילוי בשר, בסגנון רוסי.

מנות בשר בתפריט פטרה

• צלעות כבש – כ-400 גרם צלעות כבש מתובל מלח ופלפל ( 142 ₪ )
• אסאדו – נתחי אסאדו עם עצם בליווי תפוח אדמה מדורה ( 114 ₪ )
• קבב כבש – שיפוד קבב כבש, מוגש בליווי לאפה, מטבוחה, טחינה, פלפל חריף קלוי ותוספת חמה לבחירה ( 76 ₪ )
• אנטריקוט פרה – כ-400 ג' אנטריקוט מבשר פרה טרי מקומי מרמת הגולן, מיושן במקום (יישון יבש ורטוב), מוגש עם רוטב שמנת פלפלת ( 208 ₪ )
• סופלאקי פרגיות – בנוסח ים תיכוני על מצע לאפה, מוגש עם ציזיקי, עגבניה צלויה, בצל וסומק ( 78 ₪ )
• קבב בקר – שיפוד קבב בקר, מוגש בליווי לאפה, מטבוחה, טחינה, פלפל חריף קלוי ותוספת חמה לבחירה ( 74 ₪ )
• צ'וריסוס פטרה – 2 יח' צ'וריסוס תוצרת בית על מצע פירה (חלבי) עם בצל מטוגן ( 78 ₪ )
• נקניקיות פטרה – 4 יח' נקניקיות: צוריסוס, מרגז, טחולית ונקניקיית הבית (טלה) על מצע תבשיל שעועית אסאדו ( 82 ₪ )
• מאפה אסאדו – אסאדו מפורק עטוף בבצק עלים, רוטב ספייסי מיונז, סלט כוסברה וצ'ילי – (74 ₪ )
• טאפקה – עופיון שלם אפוי בתנור עם תפוחי אדמה, עגבניות ושום ( 98 ₪ )
• שניצל – חזה עוף טרי בציפוי פריך, מוגש לצד תוספת חממה בליווי סלט (62 ₪)

פירות ים

לא פחות מ-15 מנות פירות ים טריים מופיעים בתפריט של מסעדת פטרה אשדוד. זה מתחיל במגוון קוקטיילים מיקס של פירות ים ברוטבים שונים, דרך מאפים גרוזינים בהם משולבים פירות ים כגון חצ'פורי ים, מנות פסטה משולבות בפירות ים, ועד למנות שרימפס במחבת. כמובן גם הגרסאות הקלאסיות של שרימפס בשום חמאה ויין, שימפס שמנת שום או שרימפס בוטב עגבניות חריף.

מנות ילדים בתפריט פטרה

המסעדה שמחה לארח גם ילדים בשמחה. שניצלים, המבורגר ילדים, פיצה, פסטות – הם רק חלק מתפריט הילדים שלא מזניח אף אחד.

מה עוד בתפריט פטרה

זה עוד לא נגמר. מבחר המבורגרים לחובבי הז'אנר – בורגר/דאבל בורגר, המבורגר צ'יז עם גבינת צ'דר מעל, בורגר רצועות אסאדו מפורקות ברוטב ברביקיו, ומנת הדגל – בורגר פטרה, שמגיע עם מוצרלה מטוגנת וטבעות בצל קריספיות.

אפשר לבחור גם תוספות על הבורגר. תוספת קציצה, ביצת עין, פטריות מוקפצות, גבינה, בצל מטוגן, כבד אווז או  גבינת צ'דר.

לא לדאוג, יש גם דגים בתפריט, כל מנות הדגים מגיעות בליווי תוספת חמה (צ'יפס בלגי/פירה/אורז).

ואיך לא? גם קינוחים מיוחדים במנות האחרונות, כמו בליני קרם פטיסייר ( 52 ₪ ), ובליני פטיסייר בטעם קפה(  56 ₪ ).

פרטים:

מסעדת פטרה אשדוד

כתובת: רחוב מפקורה 1, אשדוד
שעות פתיחה: ימים א-ש, בין השעות 09:00 בבוקר עד 01:00 בלילה
טלפון: 08-8651610

אתר: מסעדת פטרה

הפוסט מסעדת פטרה אשדוד: הצצה לתפריט הגיאורגי הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מה הקסם של מוזה ערד?

אווירה של דיינר אמריקאי, בכניסה למסעדה האווירה יש מעבירה אותך למוד, מעט חשוכה עם אלפי צעיפים של קבוצות כדורגל שמכסים את התקרה והקירות.

המסעדה עמוסה בסועדים מכל הסוגים, משפחה שבאה לחגוג, קבוצת נשים, רוכבי אופנים, רוכבי אופנעים, וגם ג'יפאים.

מה בתפריט של מוזה ערד?

במנות הראשונות ניתן למצוא אוכל דיינרס קלאסי לצד מנות סופר ישראליות. אנחנו בחרנו כנפיים 32 ש"ח. כרובית מטוגנת בציפוי פריך 45 ש"ח. טבעות בצל 22 ש"ח.

כמובן שמי שלא יכול להתנתק מחומוס טחינה או חומוס עם פיטריות לצד פרנה ביתית יוכל גם להנות ממנות אלו.

חשקים- במנות עיקריות במוזה ערד:

הרצון שלנו לפרגן בא עם הזמנה של סלופי מוזה 69 ש"ח, המנה היתה טובה באה לצד מנות צד לבחירה אנחנו הלכנו על טוגני מוזה שהם בעצם הום פריידס טעימים.

נחזור רגע לסופי, אנחנו אישית אוהבים אותו יותר בועט, עם טעם של עישון מתיקות, כזה שהביס הזה כבר מזמין את הביס הבא.

הזמנו מנה סטנדרטית לחובבי החזה עוף על האש 68 ש"ח. עם סלט ירוק ליד. המנה נדיבה ואין הרבה מה להרחיב.

מנה העיקרית האחרונה שהזמנו היתה פילה סלמון 95 ש"ח. המנה מגיע בטיבול של רוטב טריאקי. לחובב ג'אנר הסלמון זו מנה נהדרת.

לידנו ישבה משפחה עם ילדים שפשוט חגגו על פיצה מוזה 45 ש"ח כמובן שיש אפשרות לתוספות.

התפריט כולל עוד מגוון גדול של מנות שכל סועד יכול למצוא את עצמו בקלות כמו תבשיל גולש, או שניצל, או לחילופין המבורגר ופסטות. מנות אסייתיות כמו מוקפץ קלאסי או דאל, נקצר כנסו לתפריט בטוח שלא תתאכזבו.

בירות במוזה ערד:

מוזה יש מבחר גדול של בירות מהחבית: מנגב (כמה סימלי) דרך שפירא, 6.5%, גולדסטאר, גיניס, פאולינר, הבירות באות בככוסות של 1/3 חצי וליטר.

אין דבר יותר משמח מאשר לשבת על המבורגר עם בירה קרה מהחבית ולנקות את הראש והבטן.

קינוחים וקפה:

קודם כל כחובבי קפה, הקפה טעים וחזק, הערה קטנה, למי שאוהב הפוך קטן, אז הוא לא קטן הוא ממש גדול.

האספרסו היה מעולה, חזק מרוכז וכועס. ועכשיו לגראנד םינאלה הקינוחים:

בקינוחים בלענו שתי מנות נדיבות שהגיעו עם המון המון קצפת.

עוגת גבינה פירורים 37 ש"ח

קראמבל תפוחים 45 ש"ח. חובה לא להשאיר כלום מהגלידה

ביקורת ישראלינג לסיכום:

אין ספק שהמקום הותיק שקיים מ- 1985 עושה עבודה, זה פרח במדבר לכל מי שענמצא בסביבה, שירות אדיב ויעיל, סביבה תוססת כמו שדיינר צריך להיות.

אווירה נפלאה, מתאים לכל גיל. האוכל טעים, יש ישיבה בפנים ובחוץ, אנחנו העדפנו בפנים. ברזי הבירה באמצע המדבר זה משב רוח מרענן עם האוכל.

סיכום שלנו מומלץ, והסועדים שמגיעים מסבירים את זה בקלות.

באו נסתכל על המסעדה מכל בצדדים:

מיקום: למי שנמצא באיזור ערד מושלם. שווה לשנות מסלול נסיעה.

נוף: תחנת דלק אפאס לא משהו.

אווירה: אין עליהם בכיף.

מגוון: מושלם.

מחירים: ממש סבירים.

טעם: טעים

מקום להיפגש: סביר להניח שאם אתה חובב רכיבה או ג'יפים תמצא חבר או שותף לחוויה.

טיפ: תזמינו מקום מראש.

פרטים:

כתובת: מתחם תחנת הדלק אלון, כביש 31,ערד

טלפון: 08-9975555

אתר: https://muza-arad.co.il/

הזמנת שולחן: הזמנת שולחן

שעות פתיחה א'-ד': 12:00-24:00
ה'-ו': 12:00-01:00
שבת: 12:00-24:00

אטרקציות נוספות בדרום: אטרקציות בדרום – ישראלינג

הפוסט מסעדת מוזה בערד: אי-דחיית סיפוקים. יש לכם חשק לדיינר אמריקאי? הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

פודטראק או-לה-לה

איפה: מושב חצבה, הערבה התיכונה

בין מרחבי דשא ועצי תמר מציעה הקונדיטורית והיזמית לי אזולאי, תפריט כריכים בג'בטה כפרית לשעות הבוקר והצהרים, קפה משובח, שייקים, מטעמי בריאות וקינוחים.

דוגמאות מהתפריט:

• כריך גאודה- עם עגבניות מיובשות וחמאת עשבי תיבול
• כריך סלט ביצים- עם צנונית, רוקט ואיולי חרדל דיג'ון
• כריך שמנת ופלפלים- גבינת שמנת, פלפלים של חקלאי הערבה ורוקט
• טורטיית חצילים קלויים עם טחינה, פלפלים ורוקט

שעות פתיחה- ראשון-שישי 8:00-14:00.

טלפון: 052-4260544

בית השף ינון בארי

איפה: מושב פארן, הערבה התיכונה

שף ינון בארי יוצא מסעדות שף בלונדון, מציע ארוחות באווירה רגועה ואינטימית בביתו.

מה בתפריט: תפריט משתנה המבוסס על תנובות עונתיות, שימוש בירקות ובגידולים של חקלאי הערבה, ויבול גינתו הפרטית, לצד מטעמי קולינריה מהעולם, הודי, דרום אמריקאי ועוד. הכל מיוצר טרי במקום.

יש לתאם מראש.

להזמנות- ינון: 052-4260327

מסעדת אול אין ערבה All in ARAVA

איפה: ספיר, הערבה התיכונה

בני הזוג מיקי ודניאל פרקש, הקימו את המסעדה בסמוך לאזור התעשייה ספיר. מיקי היא סושי שף מוסמכת שעלתה לישראל מסיאול שבקוריאה הדרומית.

מה בתפריט: סושי ומטעמים מהמטבח האסיאתי, לצד תפריט מנות דגים, המבורגר, פיצה ביתית ועוד. מנות התפריט מבוססות על הירקות המובחרים של חקלאי הערבה התיכונה, ודגים טריים מדייגי הים האדום באילת.

דוגמאות מהתפריט:

• רולים וקומבינציות סושי
• כנפיים ויטנאם – כנפי עוף מטוגנות בציפוי פריך ברוטב חריף או מתוק
• המבורגר בקר – קציצת אנטריקוט בלחמניית הבית עם תוספות
• מנת דג – משתנה לפי היצע הדגה היומי, דג עסיסי מוגש עם אורז או פירה, לצד סלט ירקות

שעות פתיחה: כל ימות השבוע בין השעות 11:00-15:00 ומ- 18:00-23:00

טלפון: 08-6582928, 052-4726300

מסעדת 'פרם אורסולה'

איפה: צוקים, הערבה התיכונה

בני הזוג שרדהה וניצן נצר וצוות עובדי המסעדה התנדבו בהכנת ארוחות לתושבי העוטף ולחיילי צה"ל. בימים אלה המסעדה חוזרת לפעול.

מה בתפריט: מנות המבוססות על תוצרת חקלאית טרייה מיישובי העוטף ומחקלאי הערבה.

• מסבחה – פול, טחינה, סלסה עגבניות, סלסה חריף, תטבילה, פטרוזיליה, שמן זית
• גבינת ביתרון צלויה – עם עגבניות שרי ועגבניות חממה, אורגנו, אגוזי מלך ושמן זית חריף
• פטריות אויסטר תוצרת משק דותן בעין יהב, על תפו"א צלוי, ציר פטריות, לימון כבוש

שעות פתוחה- שני סגור. בשאר ימות השבוע- בין השעות 12:00-21:00.

לפרטים והזמנות: 053-4763730

הפוסט המסעדות והשפים בערבה חוזרים לאט לאט לפעילות הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מסעדת 'אול אין' ערבה All In Arava

איפה: אזור התעשייה ספיר, הערבה התיכונה

הסיפור: המסעדה והוקמה על ידי הזוג מיקי ודניאל פרקש, המתגוררים ביישוב ספיר. מיקי היא סושי שף מוסמכת שעלתה לישראל מסיאול שבקוריאה הדרומית בשנת 2008, עד אז למדה הנדסת מזון ועברה השתלמויות ביפן ובסין בתחום הקולינריה והבישול האסיאתי. בישראל התאהבה בדניאל, והשניים החליטו לבנות את ביתם בערבה התיכונה ולפתוח מסעדה.

בתפריט: מנות סושי והמטבח האסייתי. בנוסף במסעדה גם מנות דגים, המבורגר, פיצה ביתית ועוד, כאשר מנות התפריט מבוססות על הירקות האיכותיים והמובחרים של חקלאי הערבה התיכונה, ודגים טריים המגיעים היישר מדייגי הים האדום באילת.

ניתן להסב לשולחנות בחלל המסעדה או במרפסת חיצונית רחבת ידיים הפונה אל הנוף הבראשיתי של הערבה התיכונה. בקרוב תפתח במקום מעדנייה שתציע מוצרי מזון מסיאול.

דוגמאות מהתפריט:

• מוקפץ סצ'ואן – אורז או אטריות ביצים, עם פטריות, בצל, גזר, כרוב, פלפל, ברוטב פיקנטי בתוספת עוף, בקר, סלמון או טופו
• כנפיים ויאטנם – כנפי עוף מטוגנות בציפוי פריך ברוטב חריף או מתוק
• המבורגר בקר – קציצת אנטריקוט בלחמניית הבית עם חסה אייסברג, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ עם תוספות: בצל מטוגן, פטריות, ביצת עין ועוד
• המבורגר טבעוני – קציצת ביונד מיט, בלחמניית הבית עם חסה אייסברג, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ
• מנת דג משתנה לפי היצע הדגה היומי – דג עסיסי מוגש עם אורז או פירה, לצד סלט ירקות
• פיצה – מגוון פיצות אישיות ומשפחתיות מהטאבון בהרכבה אישית, עם תוספות: גבינת עיזים, זיתים, תירס, פטריות, פלפל קלוי, עלי רוקט, טונה.

שעות פתיחה: כל ימות השבוע בין השעות 11:00-23:00

טלפון: 08-6582928, 052-4726300

'פיצה ארטיזנל' של שגיא חרמוני

איפה: כפר האמנים בצוקים, הערבה התיכונה

הסיפור: שגיא חרמוני הוא חקלאי ומסעדן ותיק העוסק בתחום הקולינריה שנים רבות. לאחר שהות קצרה בברזיל, שם פתח פיצרייה מצליחה בלב ריו דה ז'ניירו, חזר חרמוני לאחרונה לערבה התיכונה ופתח פיצריית בוטיק חדשה בכפר האמנים צוקים.

בתפריט: פיצות הנעשות בעבודת יד מקמח איטלקי מובחר, לפי מתכון איטלקי מסורתי, בצק דק עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה פרסקה ומגוון תוספות של ירקות וצמחי תבלין מחקלאי הערבה התיכונה, היישר מהחממה לפיצה. הפיצות נאפות בתנור אבן.

מה עוד: יינות מיקבי הערבה התיכונה, בירה ממבשלת 'בירה בערבה' ולקינוח 'אסאי בול', המבוסס על פרי האסאי שמקורו בברזיל, בתוספת בננה/מנגו, גרנולה וקוקוס.

דוגמאות מהתפריט:

• פיצה פורטוגזה – ביצת עין, בצל סגול, עגבניות שרי ופלפל חריף
• פיצה מלנזלה – חציל קלוי, עגבניות, זיתי קלמטה, בצל סגול ובזיליקום
• פיצה ארבע גבינות – מוצרלה, גאודה, פרמז'ן, בולגרית וריבת בצל
• פיצה רומנה – ארטישוק רומנה, פטריות, בצל, בזיליקום וזיתי קלמטה

שעות פתיחה: א'-ה' 12:00-21:00, יום שישי 12:00-17:30, יום שבת 17:00-21:00

ניתן לשבת במקום, או לבצע הזמנת טייק אווי.

טל: 052-3666811

'Mio Napolitana'

איפה: חצר קריית הספורט ע"ש אוולין לייפר בספיר, הערבה התיכונה

הסיפור: אלעד שלי, תושב ספיר והבעלים של צימר וקראוון Mountain View , פיתח אהבה למטבח האיטלקי. לאחר שלמד את רזי הכנת הפיצה בנאפולי, התאהב בהכנת הבצק והחל להכין פיצות נאפוליטניות קלאסיות בביתו. מאוחר יותר החליט לפתוח מקום משלו בהשראת דרום איטליה.

בתפריט: פיצות מקמח איטלקי עם בצק פיצה פריך ואוורירי, עם רוטב עגבניות איטלקי או רוטב שמורכב מגבינות, או גבינה טבעונית מקשיו. על הפיצות תוספות של שלל ירקות טריים וקלויים, עשבי תיבול, אנשובי ועוד. הפיצות נאפות בטאבון עם אש חיה, תוצרת איטליה.

מה עוד: בירה ויינות הערבה, מתוקים- קרואסונים, עוגות (גם ללא סוכר) קפה משובח, חליטות תה, פרי שייק מפירות העונה. בהמשך יתווספו לתפריט סלטים טריים וכריכים.

ניתן להסב בפינות הישיבה הפרושות בחצר מול מרחבי הדשא הירוקים והמטופחים, על כיסאות הבר הגבוהים, או לפרוס מחצלת במרחבי הדשא ולהשקיף לנוף המדברי.

דוגמאות מהתפריט:

• פיצה מרגריטה בופאלו – רוטב עגבניות מוצרלה מבקר בופאלו
• פיצה ירוקה – רוטב עשבי תיבול ושום, ממרח חציל ופלפל קלוי, פטריות ובצל
• פיצה ביאנקה – רוטב שמנת, גבינות ופטריות
• מרגריטה טבעונית – רוטב עגבניות וגבינת קשיו

שעות פתיחה- א'-ה' 16:00-22:00, 9:00-13:30, יום שישי 14:00-19:00, 9:00-11:30.

טלפון: 052-426-0824

לאתר 'תיירות ערבה תיכונה'- https://goarava.co.il/business/category/4/

הפוסט איפה לאכול בערבה התיכונה? שלוש המלצות למסעדות חדשות הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

מנת ספיישל בתפריט אגאדיר- המבורגר טוקיו

למי שיגיע לאחת ממסעדות אגאדיר ימצא בתפריט את מנת הספיישל החדשה והמסקרנת, כדאי למהר לטעום את המנה כי היא תופיע בתפריט רק בחודשי הקיץ כמנת ספיישל. הטוקיו בורגר יהיה זמין בסניפים ובמשלוחים בחודשיים הקרובים בלבד.

ספיישל יוני-יולי באגאדיר:

ספיישל טוקיו בורגר:

מקסי 220 גרם בזיגוג מיסו תפוזים , מיונז וואסבי , פפאיה , גזר צהוב , כרוב , בצל ירוק, גרגר נחלים,  שומשום שחור, בצל פריך וריבת בצל.

מחיר: 72 ₪

ספיישל טוקיו בורגר כשר  :

בלאק אנגוס 250 גרם בזיגוג מיסו תפוזים , מיונז וואסבי , פפאיה , גזר צהוב , כרוב , בצל ירוק, שוםשום שחור, בצל פריך וריבת בצל

מחיר: 98 ₪ כולל תוספת לבחירה

ההמבורגר בתפריט עשוי מ-100% אחוז בקר מובחר

במסעדות של אגאדיר מקפידים שקציצת ההמבורגר תהיה טריה עם 100% אחוז בשר בקר מובחר שנטחן בכל יום במקום.

במסעדת אגאדיר תוכלו לבחור את  הלחמניה הביתית שמתאימה לכם: לחמניה רגילה או ללא גלוטן, מקמח מלא לצד גירסת הקיטו.

השף של הרשת עמיר אילן מרענן לכם את תפריט הספיישלים לקיץ 2023.

פרטים:

שעות פתיחה: יש לבדוק בכל סניף

טלפון: להזמנת מקומות: 5690*

אתר: https://agadir.co.il/order-table/

14 סניפי אגאדיר:

• ים המלח – עין בוקק, ים המלח
• חיפה – דוד פינסקי 6, חיפה
• קניון דרורים – קניון דרורים, בני דרור
• הוד השרון – דרך רמתיים 51, הוד השרון
• הרצליה – המנופים 9, הרצליה
• נמל תל אביב – התערוכה 3, נמל תל אביב
• בני ברק (כשר) – מצדה 7, בסר 4, בני ברק
• נחלת בנימין – נחלת בנימין 2, תל אביב
• פתח תקווה – שחם 30, פתח-תקווה
• ראשון לציון – לזרוב 33, ראשון לציון
• בילו סנטר – בילו סנטר, קריית עקרון
• באר שבע – שד' בן גוריון 2, מרכז הספורט, האוניברסיטה באר שבע
• אילת – קאמן 10, אילת
• רעננה – וייצמן 273, רעננה

הפוסט המבורגר יפני מטוקיו: חדש בתפריט הקיץ של אגאדיר הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

טכניקות בישול מתקדמות במסעדת הקולורטו

הסגנון הקולינרי במסעדה מתבסס על רכיבים איכותיים וטריים שהשף רוני וויס בוחר בקפידה. השף משתמש בטכניקות בישול מתקדמות כדי לחלץ ולמקסם את הטעמים במנות. אחד המוטיבים שמובלים את המסעדה הוא לשמור על המסורת של הטעמים כפי שהיא באיטליה.

תפריט איטלקי אותנטי

תפריט במסעדת הקולורטו מציע את הגיוון שיש באוכל האיטלקי

בין המנות:

• זוקיני ריקוטה-  קרפצ'יו של זוקיני טרי, עם מלח כמהין שמיוצר במקום, מוגש יחד עם ריקוטה, גרידת לימון ואבקת קשיו.
• קרודו קולורטו- פרוסות של דג נא עם שמן זית ומלח גס, סחוג בזיליקום שמנת חמוצה וצלפים; מנות מהטאבון.
• פיצות בניחוח נפוליטני עם גבינות ייחודיות.
• פסטות ומגוון לחמים ופוקאצ'ות שנאפות במקום.
• מנה שאסור לפספס – "ניוקי עננים"- ניוקי קטנים ושמנמנים עשויים מקמח תפוחי אדמה מלווים ברוטב פטריות כמהין.

אין אוכל איטלקי טוב בלי תפריט של משקאות איכותי

לצד מנות המסעדה, בקולורטו תוכלו למצוא מבחר יינות איכותיים מאיטליה ומרחבי העולם. תפריט המשקאות כולל: בירות איכותיות, יינות לבנים ואדומים, קוקטיילים המורכבים מאלכוהול איכותי.

מסעדת הקולורטו חלק מקבוצת ה OH LA LA

מסעדת הקולורטו בבירת הנגב עומדת על הרעיון ליצור משהו חדש ומקורי בתרבות האוכל באזור הדרום. המסעדה הינה חלק מקבוצת ה OH LA LA.בבעלותם של דביר אייזן, נוי ברבי ואיתמר חלק הכוללת את מסעדת "או לה לה", הפיטסרי "טרה זולי" ושלוש מעדניות של מותג הגבינות הידוע "באשר".

על השף רוני וויס

השף וייס (43), נולד בבירת הנגב ואת נערותיו העביר בתאילנד יחד עם משפחתו, והיום הוא מספר שזאת הייתה חוויה שהשפיעה על רעיונותיו הקולינריים. כשחזר לארץ, עבד במטבחים המובילים בישראל כמו מסעדת המסה, טורקיז, תכנית בישול בפריים טיים ובאירועים אקסקלוסיביים פרטיים. לאחר תקופה השף וויס, החליט לאתגר את עצמו ובחר לעבור לאיטליה לסטאז' במסעדת מישלן בטוסקנה שבאיטליה, ולימים הפך לשף המסעדה. "אני חושב ששם הבנתי כמה הבישול  מרגיש לי טבעי וכשאני במטבח אני מרגיש בבית" אומר וויס., כמו כן אומר וייס:  "האוכל תמיד היה סביב החיים שלי. במקומות שבהם גדלתי ובטיולים שטיילתי. בחרתי להקים את המסעדה החדשה שלי דווקא בבאר שבע, כדי להרחיב את הסצנה הקולינרית בעיר. החוויה הייחודית בקולורטו מחברת בין עולמות ואנשים"

פרטים:

שעות פתיחה: ראשון-חמישי: 8:30 23:00, שישי-שבת: 11:00-23:00

כתובת: חלקיקי האור 16. גב ים נגב 2, באר שבע

טלפון:08-6100195

להזמנת מקום באתר: tbit

הפוסט מסעדת הקולורטו: כשבאר שבע מתגעגעת לאוכל איטלקי טוב הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

פירוט הפעילויות:

פארק תמנע

פארק תמנע שופע בתצורות נוף מרשימות. בין אתרי הטבע הרבים מוזמנים לבקר בהר בורג, הספינקס, הפטרייה, הקשתות, עמודי שלמה ואחרים. הביקור בפארק ברכבים פרטיים המשלבים קטעי הליכה בין האתרים השונים.

הרוכשים כרטיס כניסה לפארק נהנים מכניסה חופשים במהלך 7 ימים מיום הביקור הראשון.

הטבה: הרוכשים באתר ייהנו מ-5% הנחה מדמי הכניסה

מחיר: 49 למבוגר ₪, רכישה באתר 45 ₪ למבוגר

לאתר: רכישת כרטיסים:  (parktimna.co.il)

הופעה של מירי מסיקה לצד האגם

פארק תמנע יארח את הזמרת מירי מסיקה למופע מרגש באמפי תמנע אל מול האגם. במופע מבצעת מירי את הלהיטים מכל אלבומיה לצד שירים נוספים אותם היא מבצעת במגוון סגנונות ובשפות שונות. במופע גם בר יין וגבינות למכירה, דוכן פרחים.

מתי: יום רביעי ה-24 במאי, פתיחת שערים – 20:00, תחילת המופע – 21:30

מחיר: 180 ₪

סיורי שקיעה בפארק תמנע

סיור מודרך המשלב הליכה רגלית, טיפוס בסולמות וירידה במדרגות חצובות בסלע. הטיול מסתיים ברחבת האגם להתרעננות במזרקות החדשות ולמילוי בקבוק בחול צבעוני.

משך הסיור: כשלוש שעות

מתאים לילדים בני 5 ומעלה

המחיר : 59 ₪ למבוגר, 49 ₪ לילד

מתי: 25 במאי בשעה 17:30 | 26 במאי בשעה 17:00

לאתר: טיול שקיעה  (parktimna.co.il)

סיור עששיות בפארק תמנע

חוויה לילית בפארק תמנע המואר. סיור מודרך באמצעות עששיות בין אתרי הפארק המוכרים והמוארים בתאורה לילית מיוחדת. הסיור עובר בין הקשתות, הפטרייה, עמודי שלמה ומסתיים ברחבת האגם למילוי בקבוק בחול צבעוני.

מתאים לבני 3 ומעלה

משך הסיור: כשעתיים וחצי

המחיר: 69 ₪ למבוגר ו-59 ₪ לילד

מתי: 25 במאי בשעה 19:30

לאתר: סיור עששיות  (parktimna.co.il)

סיור 12 השבטים באוהל מועד שבפארק תמנע

סיור המספר את סיפורם של בני ישראל במסעם במדבר, תהליכי הקמת אוהל מועד אותו נשאו במסע הארוך ונבקר באוהל מועד – דגם משוחזר להפליא. בסיור נכיר את תהליכי כריית הנחושת בפארק והשימוש בו לבניית בסיסי העמודים של האוהל.

הסיור יסתיים במילוי בקבוק בחול צבעוני ולגימת תה מדברי מול נוף האגם הקסום.

המחיר: 59 ש"ח למבוגר, 49 ש"ח לילד

מתי: 26 במאי בשעה 16:00

לאתר: סיור 12 השבטים לקבוצות  (parktimna.co.il)

קיבוץ קטורה

מבשלת "בירצינות"

מבשלת בירצינות הממוקמת בקיבוץ קטורה, מבשלה המייצרת בירות בטעמים פורצי דרך תארח מבקרים במבשלה ותציע טעימות בירה. בנוסף תתקיים סדנת בירה הכוללת טעימות.

אין צורך בהרשמה מראש.

לפרטים: ניל – 0546171243

מחיר: כניסה חופשית למבשלה כולל טעימה, התשלום לפי כמות שתיה, מחיר סדנה – 35 למשתתף

מתי: החל משעה 14:00 סדנת בירה כולל טעימות בין השעות 25.5.23 09:00-16:00

איפה: קיבוץ קטורה

קיבוץ אליפז

חממת 5 החושים ושף השמש

חוויה חקלאית בין מטעי התמרים ופרדס הפומלות של קיבוץ אליפז. סיור מודרך בין הערוגות והחממות המפיצות ריח תבלינים למרחקים. בואו לשמוע על הגידולים המדבריים, איך באדמה מלוחה אפשר לגדל שפע, לצלות ירקות בתנור השמש הטבעי הייחודי הבנוי מצינורות ואקום ולתבל בצמחים מהשדה ולבסוף ליהנות מירקות צלויים טעימים טעימים, ללגום חליטת צמחים שנקטפו זה הרגע ולבסוף, יש קטיף מגידולי המקום.

המחיר: 42 ₪ לאדם, 30 ₪ לאורחי התיירות באזור

מתי: 27 במאי בין השעות 9:30 – 14:00

לאתר: חממת חמשת החושים-חקלאות מדברית  bookit

הרפתן המדען

סיור ברפת הקיבוץ ומשק החלב. ממה מורכב חלב? מה אפשר לעשות עם חלב בבית? הילדים וההורים יתנסו במשחקי חלב, הכנת גבינה, סיור ברפת ועוד.

הפעילות מתאימיה מגילאי שנתיים +

מחיר: 35 ₪

מתי: 26 במאי בין השעות 9:00 – 11:00

להרשמה: 052-3688384/08-6356236

נאות סמדר

קיבוץ נאות סמדר יחגוג את השבועות עם שלל אירועים ובינהם:

ארוחת שף המבוססת על שפע התוצרת המקומית – גבינות, ירקות, פירות, יינות, מיצים

25 במאי בשעה 10:00

בפונדק נאות סמדר תהיה מוזיקה חיה, יין וגבינות מהיקב והמחלבה המקומיים

25 במאי 12:00

סיור חקלאי מהגן לצלחת

-סיור הכרות קצר עם שטחי החקלאות של הקיבוץ, דיר העיזים וגן הירק

נכיר את שיטת החקלאות האורגנית, האתגרים והמורכבות. הסיור יסתיים במחלבה וביקב, שם נראה איך חומרי הגלם אותם פגשנו הופכים למוצרי מזון טעימים ומזינים.

כמה זמן: משך הסיור כשעה וחצי.

מתי: 26 במאי בשעה 9:00

בית האומנויות – סדנת יצירה "ביכורי הנשמה"

יצירת קלפי קולאז' הנשמה בהקשר של חג השבועות. לכל המשפחה

כמה זמן: משך הסדנה שעה וחצי

מתי: 27 במאי בשעה 10:00

בית האומנויות

בית האומנויות  מרכז של לימוד שיתוף פעולה תוך התייחסות להיבט האקלימי והאקולוגי של בנייה מדברית.

המגדל המתנוסס מעליו הוא מגדל צינון פסיבי, המצנן את כל המבנה במינימום אנרגיה.

המבנה הייחודי ויוצא הדופן משמש לבתי מלאכה לאומנות מתחומים שונים: צורפות, ויטראז', משי, קרמיקה, נייר, נגרות.

לאחר הסיור בין אם עצמאי ובין המודרך, בקרו ביקב המקומי הכולל טעימות יין.

מה עוד תמצאו במקום?

הצצה לסדנאות, ביקור בגלריה, צפייה בסרט קצר המספר על המקום.

מחיר: 30 ₪ למבוגר

מתי: בימי א',ה' – 10:00-16:30, ב',ג',ד' – 10:00-14:30, ו' – 9:30-12:30

לאתר: אתר של נאות סמדר  (neot-semadar.com)

פארק הצפרות

הזדמנות להגיע ולגלות את עולמן של הציפורים. הדרכות מרתקות על חיי בעלי הכנף, תצפית באמצעות טלסקופ על ציפורי המים ובראשם הפלמינגו, הדגמת טיבוע ומטרתו.

מתי: בכל ימות השבוע מזריחה ועד שקיעה

מחיר: ללא תשלום בכניסה-רק בהדרכה

לאתר: פארק הצפרות אילת  (eilatbirds.com)

קיבוץ לוטן

אקו כייף

סיור מודרך חווייתי לכל המשפחה העובר בין תחנות שונות הכוללות ביקור בגינה אקולוגית, התנסות בבניית לבני בוץ, יצירת קומפוסט והשימוש בו, יצירת גז משאריות מזון וכמובן מגרש משחקים הבנוי כולו מחומרים ממוחזרים.

מחיר: 35 ₪

מתי: כל יום | החל משעה 9:30

לאתר: https://www.bookit.fun/product?productID=PYayb7lW

חי-בר יטבתה

שמורת טבע ייחודית להשבת חיות הבר הגדולות שנכחדו מנופי ארצנו, באזור המלחה עשיר יחסית בצמחייה ולכן מאפשר קיום של מגוון בעלי חיים: פראים, ראמים, צבאים, יענים, ובעופות דורסים.

הטיול בשמורה, הוא רק בנסיעה ברכב.

מחיר: מבוגר – 28 ₪, ילד 14 ש"ח

מתי: כל יום בשעות הפעילות

לאתר: יש להזמין מקומות מראש באתר הרט"ג.

לפרטים נוספים:

לאתר: https://www.aravadesert.co.il/

מתי: 25 – 27 במאי 2023

בטלפון: 08-6616976

הפוסט בחג שבועות תעשה לך ביקור בערבה הדרומית הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

אירועי 'מהחממה לצלחת' בערבה התיכונה יתקיימו בשני סופי שבוע בחודש מרץ 2023, בתאריכים 9-11 ו- 16-18. הפעילות תכלול קטיף עצמי של ירקות בחממות, סיורים חקלאיים, סדנאות בישול עם שפים, חקלאים ובשלנים, ארוחות שף בלב החממות ועוד הפתעות מענגות חך. את האירועים מלווה איש הקולינריה דוד קישקה, בעל ניסיון רב ביזמות וייעוץ קולינרי.

סיורים וסדנאות מהחממה לצלחת:

מושב פארן – חקלאי המושב יקיימו סיורי קטיף וטעימות, במטעי תמר מג'הול ובחממות פלפלים ופרחים. בסיום הסיור נהנים בפודטראק 'קפאין' מכריך מלא בכל טוב המגיע היישר מהחממות של חקלאי מושב פארן.

עין יהב – סיור בחווה לגידול פטריות בהדרכת החקלאי רון דותן, שיחשוף את סוד גידול הפטריות. בסדנה כל משתתף ירכיב ערכה ביתית לגידול פטריות מחומרים ממוחזרים לביתו.

חצבה – 'סדנת 'בישולי שדה' בחוות 'בין השיטין'. קטיף ירקות טריים, בישול בלב החממה והיכרות מקרוב עם עבודת החקלאות והאדמה, בחווה המתפרשת על פני 7 דונם. בחווה מטופחים: פלפל בצבעים, מלפפון, חציל מנומר, דלעת ערמונים, רוקט, בזיליקום ירוק וסגול ועוד.

חצבה – בימי שישי יתקיים ב'בין השיטין' 'שישי חקלאי בחווה'. 'קפה-חווה' הממוקם בלב החממה, ממש לצד הגידולים החקלאיים, יציע מגוון סוגי קפה של בוקר, לצד כריכים משובחים מלחם מחמצת, המתמלאים מתוצרת החווה שנקטפה באותו הבוקר, מהחממה ישר לצלחת.

עין יהב – סיור דבש במכוורת 'פורת' עם הדבוראי רן פורת.

עין יהב – סדנת בראנץ' בהנחיית השפית מירית קירשבום.

ארוחות השף המרכזיות:

מחווה למסעדת "מונגוליאן גריל בר" – בימים חמישי ושישי 9-10.3.2023 תתקיים ארוחת שפים משותפת. שף יריב איתני ממעדנייה-route 90 בצוקים יארח את השפיות עדן דוד ודנה-לי ברמן והשפים צחי סקורי ונתן שפיוק. הארוחה הייחודית תוגש בלב משק עצי תמר במושב צופר.

מבשלים תאילנד בערבה – בימים חמישי ושישי 16-17.3.2023 זוג השפים נדב ודניאל יקיימו ארוחה תאילנדית בלב חממת חוות 'בין השיטין' במושב חצבה.

ארוחת שף בחוות בין השיטין – השף יונתן דהן-יוצא מסעדות 'רפאל', 'כתית', 'מזללה' ו-'Gail's Kitchen' בלונדון, יקיים ארוחות שף בלב החווה, במושב חצבה ובביתו ביישוב צוקים.

ארוחת שף אינטימית – השף ינון בארי יארח לארוחות אינטימיות בביתו במושב פארן.

ארוחות בוקר בלב החממה – רונית ומוטי אלעזרי, יגישו ב'גן הירק האורגני" במושב צופר ארוחות בוקר עם ירקות הגן, בו גדלים מעל ל- 150 סוגי עצי פרי, ירקות וצמחי תבלין.

מרק קובה ביתי – הבשלנית הביתית דלית נחום מארחת בביתה ארוחות המרק הכי מבוקש, ביישוב ספיר.

תפריט ספיישל – בנוסף, מסעדות הערבה והפוד-טראקים- יציעו תפריט ספיישל 'מהחממה לצלחת'.

עלות קטיף וסדנת בישול: בין- 30-80 ₪ למשתתף.

ארוחת מחווה למסעדת "מונגוליאן גריל בר": 260 ₪ לסועד.

ארוחת 'מבשלים תאילנד בערבה': 300 ₪ לסועד כולל יין.

מידע והזמנות באתר: https://farmtotablearava.co.il/

טלפון: 052-8666114

הפוסט המלצה לסופ"ש: 'מהחממה לצלחת' בערבה התיכונה עם קטיף וקולינריה חקלאית הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

קפה בסיבוב | אנדרטת חץ שחור | 077-7295830

עגלת קפה ותיקה בלב חורשה פסטורלית. במקום מערכת שמע לסיפורי הגבורה של חטיבת הצנחנים, וגם פינות זולה וערסלים. בעגלה ניתן להזמין משקאות, ארוחות בוקר, כריכים, סלטים והרבה מתוקים.

דרך הזית –זמרת משק 45 | 077-7295748

בית קפה במשתלה. אפשר לאסוף שייקים/ מיצים סחוטים או קפה וליהנות ממטע עצי הזית.

פיצה הביתה | תלמי יוסף וחניון רעים | 077-7295813

פיצה נפוליטנית בטאבון עם גבינות ממחלבת עברי, לצד בירה מהחבית.

החצר של יואב | יתד | בתיאום מראש | 077-7295845

חוויה כפרית אותנטית בחצר שכולה מעשה ידיו של יואב הנגר, עם פינות רביצה נינוחות וססגוניות. התפריט כולל מאפים ופיצות בטאבון שבנה יואב בחצר, לצד ממרחים, סלטים והשראות עונתיות. במהלך הפסטיבל יתקיימו גם הופעות חיות.

נוריתא | 077-7295746

עגלת קפה עם אוכל פשוט וטעים. בתפריט: כריכים, פיצות, פוקצ'ות סלטים קלילים ומאפים מתוקים. במהלך הפסטיבל מיקום העגלה ושעות פעילותה משתנה מיום ליום.

עגלאטה | יער שוקדה | 077-7295711

עגלת קפה ופודטראק שמגישים תפריט עם קפה טוב, אוכל משובח, ואווירה כפרית. כריכים, קרואסונים ומטעמים הנעשים בעבודת יד.
בנוסף – סלסלות פיקניק ספיישל מפנקות.

קפה קטן | קלחים ויער ניר משה לסירוגין | 077-7295769

בנופי הנגב המערבי ממוקמת עגלת הקפה, מתוך רצון ליצור מקום מפגש לקהילה באזור, בדגש על שיתוף פעולה עם עסקים מקומיים. בתפריט מיצים ושייקים, מגוון כריכים (כולל טבעוניים), מאפים מתוקים ומלוחים (במתוקים יש גם מאפים טבעוניים וגם ללא גלוטן).

פאב הבאר | קיבוץ צאלים | 077-7295751

בר מסעדה המציע תפריט מגוון של מנות מוקפדות שמוגשות למרכז שולחן. השירות במקום מתנהל דרך הבר ובשירות עצמי. המקום מציע ארוחה טובה, אווירה שמחה, מוזיקה איכותית והופעות חיות.
בימים ב'-ה' תפריט צהריים של כריכים מושחתים (בשר/עוף/טבעוני).

גליאלה | קיבוץ אורים | 077-7295811

גלידריית בוטיק המייצרת ג'לאטו אטלקי ברמה גבוהה. הגלידה עשויה מחומרי גלם נקיים ללא שימוש בצבעי מאכל, חומרי טעם, ומשמרים. בנוסף מוגשים מבחר משקאות חמים וקרים, מאפים, עוגיות ועוגות.

מסעדת פטגוניה – אסאדו ארגנטינאי קיבוץ אור הנר | 077-7295709 (נגיש לנכים)

בלב סביבה ירוקה ופורחת שוכנת המסעדה הארגנטינאית שהוקמה על ידי חברי הקיבוץ יוצאי ארגנטינה. המסעדה  מתמחה בבשרים העשויים על פאריז'ה (גריל) לוהטת של גחלים לוחשות ומגישה אסאדו, אנטרקוט, דנבר קאט, צ'וריסו, עופות ועוד מיני בשרים.

גרין פאב- קיבוץ ניר עם (סימול נגישות) | 077-7295734

בר מסעדה באווירה ירוקה וביתית המציע מטבח מפנק עם מנות מגוונות לכל המשפחה, בר משקאות עשיר, מוזיקה טובה ואלטרנטיבית, הופעות חיות ועוד.

מחלבת צאלה -משק צאן-ליד מושב עין הבשור | 077-7295712

בימי שישי בלבד תפעל בחצר עגלת הקפה ותגיש שתייה, מאפים, וארוחות חלביות קלות (מומלץ להזמין מקום). במקום מעדניית גבינות ומוצרי בוטיק תוצרת האזור, תוצרת חקלאית – פירות וירקות ממשקי האזור, לחמים, עוגות, דבש, ריבות, שמן זית וגלידת כבשים ייחודית.

סי קפה SI CAFE |  צומת דבירה | 077-7295841 (נגיש לנכים)

אוכל איטלקי, מאפים מתוקים ומלוחים, ארוחות בוקר מפנקות, ארוחות ילדים, מבחר כריכים בשריים, חלביים וטבעונים, סלטים טריים, מבחר פיצות, פוקאצ'ות ומאפי טאבון איטלקיים הנאפים מדי יום בתנור אבן. ניתן להזמין סלי פיקניק מפנקים.

גאולה בר | מושב תקומה משק 10 | 077-7295935

קופי טראק בנוף פסטורלי בין כרמים במשק המשפחתי. תפריט מגוון טרי וטעים שרובו מגיע מן המשקים הסמוכים וגינת הירק המקומית. מטבח עונתי טרי וטעים, תפריט גבינות ויין, אופציה להזמנה מראש ואיסוף במקום.

ORYOSSS | קיבוץ ארז | 077-7295822

אור שוקרון, השף קונדיטורית, פיינליסטית התכנית 'הקינוח המושלם', מארחת בכל סופ"ש של חודש פברואר. באווירה קסומה עם מבחר קרואסונים ומאפים, קינוחים מטורפים, ארוחות בוקר, מאפים מלוחים בטאבון, בורקס פינוקים, וכמובן קפה. קיימת נגישות לנכים. ניתן להזמין מארז פיקניק לדרך.

קראווג'ו – Caravaggio – כוכב מיכאל | 077-7295731 | נגיש לנכים

מסעדה איטלקית במושב החקלאי בין קריית גת ואשקלון. מה שהיה מפעל אריזת פרחים הוא היום מאפיית בוטיק, עם לחמי מחמצת, חלות ועוד.

גידולי רוני – מאכלים תאילנדיים | עין הבשור | 077-7295740

מסעדה תאילנדית באווירה כפרית אותנטית כמו בתאילנד. מאכלים מותאמים לכל המשפחה. בימים שלישי-חמישי ניתן לקחת טייק אוויי ומשלוחים. בשישי ושבת ישיבה במקום.

"גילו לי" | ליד מושב צוחר | 077-7295863

בית קפה חברתי קטן ואינטימי עם מרפסת מפנקת ומקורה, כשר למהדרין. תפריט חלבי וטבעוני ומארזי פיקניק.

"הפונדק" | ניר עקיבא | 077-7295850 | נגיש לנכים

תפריט חלבי הכולל פיצות מהטאבון, פוקצ’ות, סלטים, מטבלים, קפה/תה, שתייה קלה ובירות. כל זה בלב משק יפייפה עם נוף מרהיב ומקום משחק תחום עבור ילדים קטנים. במהלך דרום אדום פברואר יתקיימו גם הופעות חיות בהרשמה מראש.

ברבוסה | ברור חיל | 077-7295799

קבלת שבת באווירה מיוחדת כל יום שישי. ארוחת בשרים – אכול כפי יכולתך, בסגנון הברזליאי בקיבוץ הכי ברזילאי שיש. חוויית בשרים איכותית בשיטת צלייה ייחודית האופיינית לתרבות הברזילאית. מחיר: מבוגר-135 ש"ח, ילד (4-10)-80 ש"ח.

מזנון לה-מדווש | בארי | 077-7295716

המזנון במרכז האופניים לה-מדווש שממנו אפשר לשכור אופניים בכניסה לקיבוץ בארי. שתיה חמה וקרה, גלידות, כריכים וחטיפים, לצד גבינות הבית של מחלבת בארי ושמן חוחובה אורגאני מקומי.

ארומה אספרסו בר | צומת אורים | 077-7295759

תפריט חלבי הכולל כריכים, סלטים, מרקים, ארוחות בוקר, אייס קפה, גלידה ארומה, מאפים טריים יום-יום וכמובן הקפה המפורסם של הרשת הנטחן במקום.

MID BAR בורגר בר | אבשלום סנטר | 077-7295843 (סימול נגישות)

מסעדת בשרים מקומית כשרה ומפתיעה עם אווירה ייחודית ומוסיקה טובה. במרפסת כפרית גדולה ופורחת ושקיעות מושלמות. המסעדה מגישה בורגרים מבשר טרי, סטייקים איכותיים, כנפים מוקפצות ועוד מגוון מנות מעולות. אפשרות למנות טבעוניות, צמחוניות וללא גלוטן. מונגש בצורה מלאה.

קפה "המשולש" | עלומים | 077-7295818

הקפה מזמין את באי הפסטיבל בימי שישי, ליהנות מכריכים משובחים, עוגות, קפה, קינוחים מתוקים ושאר פינוקים. ארוחות חלביות לישיבה במקום לקבוצות ומגשי אירוח. טייק אווי וסלי פיקניק – בהזמנה מראש.

cakes&mor | עלומים | 077-7295818

מור אורנר מכינה סלי פיקיניק מפנקים ועשירים, לקחת לשטח, כולל מפה משובצת. בהזמנה מראש – מארזים אישיים, זוגיים ומשפחתיים. טווח מחירים 55 – 320 ש"ח.

102 Meating Point | מתחם קולומביה עודפים, קלחים | 077-7295800

פודטראק המתמחה במנות בשר מקומיות, עם מטבח מקצועי מושקע. כל זאת ברחבת דשא מרהיבה הצופה לשדות הפתוחים של מושבי צפון הנגב. השפים מתמחים במנות בשריות מותאמות לכל המשפחה: המבורגר למביני עניין, בשרים מעושנים, מנות צמחוניות ומנות לילדים. בנוסף – סלי פיקניק וארוחות לדרך.

קונדיטוריית ללוש | קיבוץ בארי | 077-7295869

מגוון מוצרי קונדיטוריה איכותיים וטריים. ניתן להזמין ארוחות לדרך ולבחור ממגוון עוגיות, עוגות, שמרים, קישים זוגיים ומשפחתיים ומענה לקהל הטבעוני (בעלי תו ויגן פרנדלי). יש תעודת כשרות. נגישות לנכים.

עגלאטה | יער שוקדה | 077-7295711

עגלת קפה ופודטראק עם סלסלות פיקניק ספיישל מפנקות. .

המטבח של נירה | כפר מימון | 077-7295762

סל פיקניק זוגיים או משפחתיים מותאמים גם לילדים, מלאים הפתעות טעימות. במארזים גם מפה משובצת וכלי אוכל מתכלים. מחיר: 250-90 ש"ח. כשר.

מחלבת צאלה – משק צאן | 077-7295712

סלי פיקניק אקולוגיים (לשימוש חוזר), בהרכבה במקום או בהזמנה מראש דרך אתר האינטרנט: https://www.tzeela.co.il/stoe. ניתן לקחת לטיול או לאכול בחורשת הפיקניקים הצמודה. מחיר סל פיקניק זוגי: 215 ₪. סל משפחתי – 350 ₪.

משק בילנסקי –בוטיק משפחתי | כוכב מיכאל | 077-7295781

סל פיקניק מפנק עם מיטב תוצרת המשק המשפחתי. שמן זית, זיתים, קונפיטורה, לחמי, ממרחים ועוד. כולל כלים לשמירה על סביבה ירוקה.

יקב גלאי | ניר עקיבא | 077-7295876

מבחר סלי פיקניק לבחירה או להרכבה עצמית הכוללים גם גבינות איכות ממחלבות בוטיק, ממרחים ייחודיים, חמאות בטעמים, לחמים ועוד. בהזמנה מראש.

MIMI'S FOOD – מארזי פיקניק | צוחר | 077-7295868

חוויה של מטבח ים תיכוני המשלב אוכל מודרני, טרי וטעים. מימי מספקת ארוחות בשריות וחלביות לקבוצות עד 25 איש. בנוסף – מארזי פיקניק מפנקים – זוגי, משפחתי ולקבוצות בהזמנה מראש. המארז מגיע עם צלחות ,סכו"ם, מלח, מפיות. מחירים: מארז זוגי 260 ש"ח, מארז משפחתי 480 ש"ח (מתאים עד 5 איש). מפת פיקניק 15 ש"ח.

"גילו לי" | צוחר | 077-7295863 | כשר למהדרין

סלי פיקניק בעבודת יד בתוצרת עצמית, בליווי שתיה קלה, כלי אוכל ומפה. אפשרות לסל טבעוני וסל ללא גלוטן.

סי קפה SI CAFE | צומת דבירה | 077-7295841

סלי פיקניק במארז זוגי או סלי פרימיום משודרגים. בהזמנה מראש.

סלילי | רוחמה | 077-7295763

סלי פיקניק להזמנה מראש לבילוי בטבע. ניתן להזמין גם ערכות פיקניק לקבוצות (עם אפשרות לכשרות).

ארגז מהדרום | בטחה | 077-7295897

ארגזי פיקניק מלאים אוכל טרי וחם, בריח של מאפיה. ניתן לאסוף ולאכול בטבע או בסטודיו במקום. לזוגות, משפחות וקבוצות – ארוחת בוקר במקום, לצד סדנאות אפיה כיפיות בסטודיו.

הנקודה ה-12 חוות אירוח בת-קיימא | שדה צבי | 077-7295750

סל פיקניק זוגי מלא תוצרת בית, עם ארוחת בוקר מלאה. לאיסוף או לישיבה באחת מפינות הקסם בחצר המקומית. בהזמנה מראש.

ארגמן – בית לאנשים ויין | ניר עם | 077-7295770

חנות ובר יין בקיבוץ ניר עם, עם חצר קסומה וחביות יין פזורות. ניתן ליהנות ממוזיקה טובה, טעימות יין ונשנושים כולל פלטת גבינות תוצרת הנגב. לגילאי 18 ומעלה.

יקב גלאי | ניר עקיבא | 077-7295876

אירוח חם באווירה כפרית ואותנטית ביקב בוטיק המייצר יינות איכות זוכי מדליות ופרסים בתחרויות יין ישראליות ובינלאומיות. מקיימים הצצה אל "מאחורי הקלעים" בתוך היקב וטעימות יין בישיבה סביב סביב שולחנות, לצד נשנוש גבינות, ממרחים ועוד. בנוסף – נחתן לרכוש מוצרים מהמקרר המקומי וסלי פיקניק. הכניסה מגיל 18 בלבד.

isis מבשלת בירה | מושב דקל, משק 22 | 077-7295890

מבשלת בירה בוטיק המבשלת 7 סוגי בירה קבועים ובירות עונתיות, בחצר פינות ישיבה, מזון קל וכיבוד ליד הבירה.
ניתן להזמין סיורים במבשלה הכולל הסבר על תהליך בישול הבירה וטעימות. לקבוצות מעל 10 אנשים בתיאום מראש.

אצל פפו בכרם – לאוהבי אומנות ויין | קיבוץ אור הנר | 077-7295803

כרם ביתי קטן ויקב משפחתי ציורי, בו מתבצע כל תהליך ייצור היין. ניתן להגיע לטעימות יין  בחצר, בליווי בייגלה וזיתים. מחיר לאדם 50 ש"ח. ן לבן מענבי קברנה סוביניון 2020, יין רוזה מענבי קריניאן 2020 ובלנד של יין אדום בציר 2021. יש חניה במקום. מגיל 16 ומעלה. ליינות אין כשרות.

אירוח ביתי במתחם מרוקאי | שדרות | לקבוצות בתיאום מראש | 077-7295801

אירוח ביתי אותנטי לקבוצות מאורגנות. אפשרות 1: אירוח מרוקאי עם תה ועוגיות וסיפור מרגש. אפשרות 2: אירוח אותנטי הכולל ארוחת צהריים מלאה ומפגש עם מאמא מבשלת משדרות.

אירוח ביתי אצל אירית דגמי | כוכב מיכאל, הדקל 108 | 077-7295765

אירוח ביתי ומופע קומי. ארוחת גבינות, סלטים ומאפים מתוקים. לאחר מכן הקבוצה מוזמנת לצפות במופע המבוסס על סיפורים מתוך חייה של אירית. המופע מגיל 20 ומעלה. בתיאום מראש בלבד.

הפנינג בשרים של בית ליבנה | מושב עין הבשור | 077-7295738

השף תומר ליבנה מארח בימי שבת באuוירה כפרית, עם פינות ישיבה במרפסות ובמדשאות המשק. הפנינג בשרים בסגנון "אכול כפי יכולתך". מגוון בשרים איכותיים במעשנות, גריל ברזילאי ובר סלטים עשיר תוצרת בית. בליווי יינות ובירות ישראלים. תפריט ילדים, דגים, מנות טבעוניות וצמחוניות. יש אפשרות לטייק אווי. ארוחת ילדים ₪60. אכול כפי יכולתך: ילדים עד גיל  11 – ₪120, מבוגרים מעל גיל 11 –  225 ₪.

סדנת פרנה – אירוח בחצר השף | מושב שרשרת | 077-7295755

השף רודד מציע חוויה קולינארית באווירה כפרית, יחד לומדים על מקורות הפרנה והאסאדו, טכניקת הבישול וסוגי הבשר. המשתתפים עובדים בשת”פ עם השף להכנת המנה, ולסיום אוכלים ממעשה ידי השף. כשר. בתיאום מראש.

ליקוטינה – סיורי ליקוט עם ג׳קלינה | יער יד מרדכי | 077-7295840

טיול בשדה וביער להכרת צמחי-הבר האכילים. טועמים, ממוללים, מריחים, מלקטים ואף מכינים יחד ארוחה צמחונית וטעימה, המשולבת את צמחי הבר. הפעילות מתאימה לכל הגילאים, בסיורים למבוגרים יש אפשרות להעמיק יותר בהסברים על תכונות המרפא של הצמחים. מחיר סיור משפחות: 60 ש"ח לילד מגיל 3-8. 80 ש"ח  למבוגר. המחיר כולל סיור מודרך והכנת פיתות חמות וסלטים. אורך הסיור והכנת הארוחה הקלה כשעתיים.

סיור קולינרי בשדרות | 077-7295801

סיור קולינרי במרכז העיר שדרות בשילוב טעימות ומפגש מרתק עם בעלי עסקים מקומיים. בתוכנית הסיור מגוון טעימות של מנות אותנטיות, כולל ערק לימונים וקינוח כנאפה. מחיר: 100 ש"ח למשתתף, בתיאום מראש בלבד. יש לעדכן על אלגרנים/ טבעוניים. נקודת יציאה: בית המייסדים, הרצל 55, שדרות.
לינק להרשמה: https://eventbuzz.co.il/lp/event/dac2023

סיפור קולינרי – סיורים קולינרים בעוטף ובאזור הדרום | 077-7295717

להתאהב בדרום דרך האוכל, הסיפורים, המקומות המפתיעים והאנשים המרגשים. סיור טעימות חקלאי במושב נתיב העשרה, המשלב מגוון טעימות פירות וירקות של החקלאים, הגעה לחממות ושיח על עולם החקלאות המשתנה וכן מיזם חקלאי מפתיע במיוחד. מחיר הסיור 230  ש"ח לאדם. אורך הסיור כשעתיים וחצי (במהלך הסיור נוסעים ממקום למקום).
סיורים נוספים: סיור קולינרי בשדרות וסיור קולינרי בנתיבות. כל הסיורים מהווים תחליף לארוחה מלאה ומשביעה.

סדנת טעימות בירה בקרמזינה | תלמי יפה | 077-7295837

קרמזינה – בית ספר לבישול בירה סדנאות ואירועים. מפגשי חשיפה לעולם הבירה, כולל טעימות של כחמישה סוגי בירה שמתבשלת בכמות קטנה. חצר אירוח וסדנאות בישול בירה ביתית. בכל יום שישי יתקיים אירוע קבלת שבת "בחצר של קרמזינה". בהזמנה מראש. כשר. מגיל 18 ומעלה. מחיר: 88 ש"ח לאדם.

"פפונה" – גל שיש, אמנות וקולינריה מול הים | זיקים | | 077-7925875

בסטודיו כפרי מול הים נערכות סדנאות פסטה ליחידים, קבוצות ומשפחות. לומדים להכין בצק פסטה טרי, מנת פטוצ'יני ברוטב רוזה וקינוח רביולי מטוגן במילוי שוקולד ברוטב טופי. הסדנה כוללת שתיה קלה ויין. בהרשמה מראש בלבד. מחירים: 1-2 משתתפים (בכל גיל): 150 ש"ח למשתתף. 3-10 משתתפים: 130 ש"ח למבוגר 100 ש"ח לילד ( עד גיל 9).

'CARNES' בשרים על האש – סדנת אסאדו | ברור חיל | 077-7295887

בימי שישי ושבת תתקיים סדנה על קורות האש ושיטות צליה, סוגי הבשרים ולמי כל אחד מתאים. יחד מכינים צ'ימיצ'ורי, לחם שום וקאיפיריניה. כל ההסברים וההכנות נעשים מול המשתתפים וחלקם בהשתתפותם הפעילה.
במהלך הסדנה "מנשנשים" ולבסוף אוכלים את ארוחת הבשרים. אורך הסדנה כשעתיים, השתתפות בסדנה מגיל 16 ומעלה, מינימום 10 משתתפים. מחיר 300 ש"ח + מע"מ למשתתף. בהזמנה מראש.

הפוסט איפה אוכלים בפסטיבל דרום אדום? הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

קינוח פופקורן

יום הפופקורן הבינלאומי מתקיים ביום חמישי 19.1.23 ויש מי שחושב מחוץ לקופסה וממציא מחדש את הפופקורן. מסעדת הג'סיקה בבאר שבע החליטה לאתגר את שף המסעדה, אבי ז'נו ביצירת קינוח עם לא אחר מאשר- פופקורן!

התוצאה המשוגעת היא ברולה דה לה קרם – הגרסה הבאר שבעית לקינוח הצרפתי המפורסם. קרם שמנת אפוי עדין וקטיפתי בטעם וניל, מצופה בסוכר חרוך, ומעליו צ'אנק פופקורן מקורמל וממולח שהופך את הקינוח המוכר למושחת וממכר עוד יותר. אין ספק שהאוכל בדרום הארץ תופס תאוצה!

ליין קולינרי חדש

ג’סיקה היא מסעדה ישראלית ים-תיכונית, הפעילה כבר למעלה מ-12 שנים. כוכבים בין-לאומיים כמו ג'ניפר לופז, להקת בון ג'ובי והרכב הג'יפסי קינגס, התעקשו לאכול את המנות המיוחדות שהמסעדה מציעה – והם לא טעו. בשנת 2019 ביצעה המסעדה רילוקיישן ועברה מתל אביב לבירת הנגב באר שבע. היום היא משיקה ליין קולינרי חדש שמטרתו לשלב טעם חדש, נועז ואותנטי לסצנת האוכל בדרום הארץ.

הרמוניה מושלמת

מסעדת הג'סיקה מנוהלת על ידי האחים ז'נו: אבי (42), שלומי (40), יהודה (37), לביא (35), ובן (32) שגדלו בבאר שבע. חמשת האחים יחד, בהרמוניה מושלמת, יוצרים ומגישים למבלים בה מנות איכותיות, מוקפדות ופוטוגניות. לצד בר אלכוהולי עשיר במותגים המובילים יחד עם תפריט קוקטיילים ייחודי, וחוויה שלא תמצאו בשום מקום אחר.

השראה מבית אמא

"התחרות בעולם הקולינרי על ליבם וקיבתם של הסועדים בהחלט מאתגרת. אני מאמין שהדרך היצירתית והמקורית שלנו בג'סיקה יוצרת חוויה בלתי נשכחת שתמיד משאירה טעם של עוד. המנות שלנו מורכבות מהפרודוקטים האיכותיים ביותר והסירופים שלנו נרקחים במקום. ההשראה שלנו היא האותנטיות שגדלנו עליה בתור ילדים בבית אמא יחד עם היכולת להעז." אומר בן ז'נו, ממנהלי המסעדה.

לפרטים נוספים והזמנת מקום: https://jessica-restro-bar.co.il/

הפוסט קינוח פופקורן סוחף את תושבי הדרום הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.

המסעדה החדשה, מסעדת שף על טהרת הבשר, סיימה את תקופת ההרצה, ומציעה תפריט ים-תיכוני המשלב מטבח יווני-טורקי בשרי.

השף גיא פרץ, שף בינלאומי המתמחה במטבח הים תיכוני ומטבח מרוקאי עילי, משלב בסניף האשדודי בין 2 האהבות שלו – מטבח יווני ובשרים. הוא בנה תפריט המבוסס על נתחי בשר משובחים בכשרות מהדרין, בפיקוח איגוד הרבנים בישראל.

כדור שלישי לשושלת קצבים, פרץ, המזוהה עם עולם הבשר ומחבר רבי המכר "ספר הגריל של גיא פרץ" ו"ספר הבשר של גיא פרץ", החליט לשלב בין העולמות הקולינריים האהובים עליו. כעת הוא חוזר למגרשו הביתי, עיר הנמל אשדוד, שנחשבת מבחינה קולינרית בעיקר עם מסעדות דגים מהמובילות בישראל. כעת יוכלו תושבי האזור ליהנות גם מהעולם הקולינרי של בשרים ותפריט יווני.

המסעדה מעוצבת בסגנון של חללים וחדרים פרטיים בעיצוב יווני ים-תיכוני. את פני האורחים מקבלת ויטרינת בשר שעושה כבוד לענף הבשר בישראל, עם נתחי בשר ייחודיים הן מגידול מקומי והן בייבוא מכל רחבי העולם. הנתחים עוברים טיפול יוצא דופן: גידול, קיצוב ויישון בסטנדרטים הגבוהים ביותר.

מסעדת הבשרים היוונית של השף גיא פרץ, מציעה חווית בשרים יוקרתית עם תפריט סובב ים תיכון. בין המנות הבולטות בתפריט הערב, לצד מאזטים יווניים קלאסיים, דליקטסים ולחמים טריים:  טרטר בקר "איסטנבול" על קרח גרוס, סיגר מח עגל עם אריסה ולימונים כבושים, דולמדס – עלי גפן מגולגלים בעבודת יד, פאווה יוונית המפורסמת, בגרסאות חדשניות ומקוריות- קרם אפונה צהובה חמים במגוון טעימים שכיף לנגב עם הפיתה היוונית המיוחדת, חרבות סובלאקי מנתחים מובחרים ונתחי סופר פרימיום שתלויים בוויטרינת הבשר המהודרת.

תפריט האוכל מלווה בתפריט יין עשיר, המתבסס על יקבים ישראלים ובינלאומיים כשרים, כמו גם למעלה מ-20 סוגי אוזו ממגוון הטברנות היווניות המובילות, וקוקטיילים ים-תיכוניים מרעננים.

המסעדה מעוצבת בעיצוב אקסקלוסיבי ומציעה שלושה חדרי אירוח לאירועים פרטיים ועסקיים בסטנדרט גבוה, היכולים להכיל החל מ-10 איש עד כ-180 אורחים. החדרים מאובזרים בהגברה וציוד טכני מתקדם כשברקע פסקול של נעימות יווניות קלאסיות ופעם בשבוע מתארח נגן בוזוקי שעוזר לקהל להפליג למחוזות רחוקים.

תפריט יווני בשרי תפריט מהדרין בפיקוח איגוד הרבנים בישראל

ימים א'-ה', 18:00-23:00, רחוב הטיילת 32 אשדוד

סלון יווני, חוויה קולינרית יוונית-ים תיכונית, מלון West אשדוד

לפרטים נוספים: https://salonyevani.co.il/

הפוסט עכשיו גם באשדוד: מסעדת סלון יווני של השף גיא פרץ הופיע לראשונה ב-ישראלינג Israeling.