הגענו לירושלים עם ציפיות גבוהות כששמענו על התפריט הכשר של מוג'וס – מסעדה המשלבת פיצות כשרותשמוכנות עם גבינות טבעוניות וטעמים ים-תיכוניים. הניואנסים ממש שווים. אחרי שהתיישבנו, לא יכולנו לחכות לטעום את המנות הייחודיות שהזמנו. החלל של המסעדה מעצב בעיצוב מודרני וקליל עם אפשרות לצפות לתוך המטבח ולרות את עבודות של צבי מלר, הצוות הפשיל שרוולים ויצא לטעום.
מוֹג'וֹס: תפריט של מסעדה כשרה עם טוויסט
בכניסתנו למוֹג'וֹס, מיד הרגשנו באווירה שמאפיינת את המקום. החיבור בין ביסטרו לפיצריה יוצר שילוב מנצח של טעמים חדשים. על התפריט שמנו עין – פיצות כשרות כמו ה-"Oaxaca 2.0" עם בשר בריסקט ופסטרמה, יחד עם רוטב עגבניות קלוי ועשבי תיבול.
אירועים בפסח 2025 – לכתבה המלאה
המסע האישי הקולינרי של צבי מלר
צבי מלר, שף ומייסד מוֹג'וֹס, התחיל את דרכו הקולינרית בלוס אנג'לס, שם עבד במסעדות מגיל 16. מאז, פתח מסעדות מצליחות כמו "Sushi Metsuyan" ו-"The Pasta Factory". בשנת 2011, הגשים את חלום עלייתו לארץ, ולאחר מכן פתח את מוֹג'וֹס. עם ניסיון עשיר ויצירתיות אינסופית, התהליך האישי משתלב בכך שהמסעדה נפתחה במקור כלא כשרה והפכה עם הזמן לכשרה. מלר יצר תפריט כשר שממציא את הקולינריה המקומית מחדש.
תנסו לשבת ליד החלון הצופה למטבח. הצוות תמיד חובב מטבחים פתוחים או כאלו שאתה רואה לטבח את הידיים – ואתם?
מנות ראשונות שמפתיעות כל פעם מחדש
הצוות לא הזמין מנות ראשונות בגלל החיפזון אבל העין דילגה מעבר לפיצות ותפסה את תשומת הלב שלנו, במנות הקטנות של התפריט. כמו "מיסו סמאמי קרנץ'", שהציע שילוב מרענן של אורז פריך, רוקט, כרוב, פטריות יער קלויות, רוטב מיסו וג'ינג'רובצל ירוק. הצוות גם לא נותר אדיש למנת סלט הקיסר הקלאסית שהופיע בתפריט ועד עכשיו הוא מסתקרן אולי הוא עשה טעות בהזמנה.
פיצות ייחודיות שלא תמצאו בכל מקום
במהלך הארוחה, לאחר ההמלצה החמה שהצוות של ישראלינג קיבל המצוות של המסעדה, לא יכולנו להימנע מלטעום את אחת הפיצות המיוחדות בתפריט. ה-"Vodka Sausage " הייתה פשוט מושלמת – פיצה קלאסית עם רוטב שמנת צמחית ווודקה, נקניק סטייק, ביקון טלה, בצל בלסמי, עגבניות שרי, מוצרלה קשיו, בזיליקום, פתיתי צ'ילי הפיצה עשוייה בצורה שמביאה את הטעמים לקצה החדש של רמת הכשרות. המנה הייתה מלאה במרקמים שונים, ועם רוטב עגבניות עשיר וטעים. אחד מההצלחות הגדולות ביותר של מוֹג'וֹס הוא היכולת לשלב כשרות עם פיצריה קלאסית.
הציפייה למנות עיקריות – התפריט
לאחר המנות הקטנות, הגעתנו למנות העיקריות הייתה ציפייה מתוקה. החלטנו לנסות את ה-"The Big Mo – MP המבורגר 200 גרם" – לחמניה עמוסה ונוטפת ברטבים – אמריקאן סטייל, עם המבורגר בשרני וטעים, בצד אין כלום כי הצוות לא הזמין, אבל המנה הזו השאירה אותנו עם תחושת התפנקות אמיתית. הטעמים היו פשוט מצוינים הקציצה היתה רכה ומושלמת. סביר להניח שהמנה הזו תהפוך לאחת מהמועדפות עלינו בעת הביקור הבא.
הערה קטנה של הצוות – הפה שלנו קטן והלחמניה עם ההמבורגר ענקית – אז קחו אותנו בחשבון. ועוד עיצה קטנה של הצוות – מפיות ומגבונים יחד עם הנה בהגשה זה ימהע את הבושות.
לסיכום – שווה ביקור, לא משנה מה תבחרו מהתפריט הכשר מוג'וס
לאורך כל הארוחה הרגשנו שהחוויה לא מתמקדת רק בטעמים אלא גם באווירה. אם אתם חובבי פיצות, בשרים או סתם אוהבים להתנסות במנות חדשות ומרעננות, מוֹג'וֹס מציעה משהו לכל אחד. כאן תמצאו את השילוב המושלם של אוכל עכשווי עם טעמים ים-תיכוניים, עם אווירה שמזמינה כל פעם לביקור נוסף. חוויה קולינרית מהנה ומרעננת בירושלים.
.
בוודאי תרצו לקרוא עוד>>>
- 11 פעילויות בין גלגלי תפילה יין וסודות חבויים– ישראלינג
- תפריט תאילנדי בנתניה
- חצר הגיבור | בירגארדן גלילי
אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:
מיקום: ירושלים – בחניה מעט בעייתי – תבואו עם טיפת מזל.
נוף: Nothing to talk about. אבל חייבים לספר שיש נוף נפלא למטבח לצפות בשף בזמן הבישול.
אווירה: דיינרס נעים – מעננין איך יהיה לשבת על הבר? חונר למחשבה.
מגוון: מגוון מנות מעניינות בעיקר למי ששומר כשרות ואין לא את הבעיה הפסיכולוגית בראש שזה כאילו חבלב (צמחי) עם בשר.
מחירים: סבירים – מנות קטנוות 32 עד 67 ש"ח – פיצות: 77- עד 118 ש"ח עיקריות 82 עד 180 ש"ח.
טעם: מה שטעמנו היה במנותהיה ממש טעים וההרגשה היא שהמנות מוגשות ממש נכון.
מקום להיפגש: בשעות שישבנו צהרים היה שקט למידי אז זה מתאים לכל מפגש שצריך לדבר בו עסקי או רומנטי.
טיפ: תקשיבו למלצרית – הי יודעת מה היא אמרת ותבקשו לשמוע את סיפורו של השף.
התפריט הכשר של מוג'וס
פיצות
- Runch – כרנץ' צ'ילי, בצל מקורמל, כדורי פפרוני, מוצרלה טבעונית, רוקט, מיונז כמהין, חרדל, לחם
- The Classic – בייקון טלה, חסה, עגבניה, בצל, מוצרלה טבעונית, רוטב מוֹג'וֹס, לחם פיריקקה
- The Trifecta – כשלא מצליחים להחליט
- Bianca – רוטב לבן, פטה טבעוני, אגס, ארטישוק, ירקות צעירים, אגוזי פקאן קלויים, בצל בלסמי, רוטב בלסמי
- Vodka Sausage – רוטב שמנת וודקה, נקניק סטייק, ביקון טלה, בצל בלסמי, עגבניות שרי, מוצרלה קשיו, בזיליקום, פתיתי צ'ילי
- Buffalo Bliss – רוטב לבן, עוף בופלו, בצל בלסמי, מוצרלה קשיו, חסה, רוטב ראנצ', רוטב בופלו, בצל ירוק
- Thee Animal – רוטב לבן, סטייק טחון, בצל אנימל, מוצרלה טבעונית, חסה, עגבניה, בצל, רוטב מוֹג'וֹס, כדורי פסטרמה
- Bā-kən Jam – רוטב לבן, בָּקֶן טלה, בצל בָּקֶן טלה מסוכר, תפוח ירוק, פטה טבעוני, ירקות מעורבים, דבש עם צ'ילי אדום
- Pepperoni – רוטב עגבניות, פפרוני, מוצרלה קשיו, אורגנו וזה כשר הלם.
- Threesome – רוטב עגבניות, פפרוני, נקניק סטייק, בָּקֶן טלה, מוצרלה קשיו, אורגנו, בזיליקום
- The Reuben – רוטב לבן, פסטרמה, קימצ'י, מוצרלה טבעונית, בצל כבוש, מיונז כמהין ושרי
- Oaxaca 2.0 – רוטב עגבניות קלוי, בשר בריסקט מותחן, כדורי פסטרמה, קרמה אבוקדו, עגבניות, בצל, פלפלים חריפים, מוצרלה קשיו, כוסברה
מנות קטנות
- מרק היום
- זיתים מטוגנים – מצופה פנקו
- צ'יפס פריזאי – אבקת אוממי, מיונז שום כמהין
- מיסו סמאמי קרנץ' – אורז פריך, רוקט, כרוב, פטריות יער קלויות, רוטב מיסו וג'ינג'ר, בצל ירוק, תוספות: עוף / ביקון טלה
- סלט קיסר – חסה רומיין ולליק, פנל שורף, קרוטונים, פיצוץ זיתים, רוטב מיסו קיסר – תוספות: עוף / ביקון טלה / פטריות
- סלט איטלקי – חסה לליק ורוקט, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתים קלמטה, ארטישוק, רדוף, אגס, אגוזי פקאן קלויים, ויניגרט – תוספות: פפרוני / עוף / בָּקֶן טלה / פטריות
- כנפיים בטרי – חמאה שום, פרמזן
- אורז פריך עם סלמון חריף – רוטב אונאגי, בצל ירוק, פיריקקה
- פוקצ'ה עוף פריך – קולסלו, חמוצים, שום קונפי, דבש צ'ילי, מיונז כמהין – תוספת: בייקון טלה
מנות עיקריות – תפריט כשר במוג'וס
- KFC – עוף פריזאי קוריאני חריף, אורז יסמין, ירקות כבושים
- עוף כהה פריזאי – פירה תפוחי אדמה, ירקות עונתיים
- חזה עוף קלוי – ירקות עונתיים, פירה סלק
- The Big Mo – המבורגר 200 גרם, שאל את המלצר
- סטייק פילה –ירקות עונתיים (R/MR)
- Butcher's Cut –ירקות עונתיים (MR/M/MW)
- ריבאי 1 ק"ג ללא עצם –יש להזמין 3 שעות מראש
לפרטים:
מסעדה כשרה – מוג'וס ירושלים
איפה: שלומציון המלכה 1, ירושלים
טלפון: 02-6630438
