17 ק"מ מבארי עצירה עם משמעות

מסעדות | קולינריה | מגזין ישראלינג

בנקודת תצפית המשקיפה אל יישובי עוטף עזה, במרחק של כ־17 קילומטרים בלבד מקיבוץ בארי, נפתחה השבוע עגלת הקפה החדשה "קפה צ'יקו". מעבר להיותה מקום לעצור בו לקפה, לארוחה קלה או לפיצה איטלקית, מדובר במיזם חברתי-קהילתי המבקש להמשיך את דרכו ואת רוחו של סרן שילה (צ'יקו) כהן ז"ל, לוחם ומפקד ביחידת שלדג, שנפל בקרב בשבעה באוקטובר.

המיזם הוקם במצפה שדרות – בין גבעת קובי לגבעת שילה – ומציע חוויית אירוח מול אחד הנופים העוצמתיים בישראל. לצד התצפית הפתוחה אל מרחבי הנגב ויישובי העוטף, נהנים המבקרים מתפריט בהשראה איטלקית, כאשר כלל רווחי המקום מוקדשים לפעילות חברתית למען ילדים בסיכון, קשישים ותושבי שדרות.

פיצה רומאית, פנצרוטי וקינוחים איטלקיים

התפריט של קפה צ'יקו שואב השראה מהמטבח האיטלקי ומשלב מנות קלילות המתאימות לבילוי מול הנוף. גולת הכותרת היא פיצת אה-לה-פלה – פיצה מלבנית בסגנון רומאי הנאפית במקום ומוגשת במגוון שילובים, בהם פיצה עם פסטו וגבינת עיזים או פיצה יוונית עם מוצרלה, זיתי קלמטה ובצל סגול. מחירי הפיצות מתחילים ב־42 שקלים.

לצד הפיצות מוגשים גם כריכים טריים, מאפי פנצרוטי איטלקיים, נשנושים בהשראת המטבח האיטלקי וסלטים כמו פנצנלה עם עגבניות שרי, חתיכות פוקאצ'ה פריכות, שמן זית ובצל סגול, וכן סלט קפרזה קלאסי. מחירי הסלטים מתחילים ב־44 שקלים.

גם חובבי המתוקים ימצאו כאן לא מעט אפשרויות, בהן טירמיסו, קרואסון "רד רול" וקינוח דובאי המשלב שערות קדאיף, קצפת, פיסטוק ושוקולד. את הארוחה משלימים קפה, שוקו ומשקאות קיץ קרים, כאשר מחירי המשקאות מתחילים ב־8 שקלים.

מקום עם סיפור, לא רק עם נוף

מאחורי עגלת הקפה עומדת עמותת רעות, שבחרה להקים מקום שימשיך את דרכו של סרן שילה (צ'יקו) כהן ז"ל באמצעות מפגש אנושי, אירוח ותרומה לקהילה. המיזם שואף להפוך את מצפה שדרות לנקודת עצירה עבור מטיילים, משפחות, רוכבי אופניים ומבקרים מכל רחבי הארץ, המבקשים ליהנות מקפה טוב לצד תצפית מרשימה וסיפור מעורר השראה.

לדברי יניב צברי, מנכ"ל עמותת רעות, המטרה הייתה ליצור מקום שיחבר בין אנשים ולא ישמש רק כאתר הנצחה. "רצינו להקים מקום שלא רק מנציח את שילה, אלא ממשיך את הדרך שלו בכל יום מחדש. דווקא כאן, מול יישובי העוטף, המיזם הזה מבטא את הרוח הקהילתית ואת החוסן שלנו. זהו מרחב שמחבר בין אנשים ומאפשר לסיפור הגבורה והנתינה של שילה לגעת באלפי מבקרים דרך מפגש אנושי, שיח מקרב ותקווה."

מעבר לחוויה הקולינרית, כלל רווחי עגלת הקפה מיועדים לפעילות חברתית של העמותה, המסייעת לילדים בסיכון, לקשישים ולתושבי שדרות. כך, כל ביקור במקום הופך גם לתמיכה ביוזמה קהילתית הפועלת בעיר.

השילוב בין תצפית מרהיבה אל יישובי עוטף עזה, תפריט איטלקי מוקפד ומיזם חברתי מעניק לקפה צ'יקו אופי שונה מעגלות קפה אחרות. זהו מקום לעצור בו לקפה או לארוחה קלה, להכיר סיפור של נתינה וגבורה, ולתרום – גם אם בעקיפין – להמשך פעילות קהילתית בעיר שדרות.