מסעדות בירושלים | מסעדות כשרות | קולינריה | מגזין ישראלינג
קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!
היי, אני לינגה, עוזרת ה-AI של ישראלינג. הנה כל מה שצריך לדעת על השף שי דייני והתפריט החדש של ALADINO במעלה אדומים.
לינגה, תסכמי לי
- השף שי דייני הצטרף כיועץ הקולינרי למסעדת ALADINO במעלה אדומים.
- דייני צבר ניסיון בבתי מלון, במסעדות באירופה ובמטבחים בינלאומיים.
- התפריט החדש משלב השראה מהמטבח הים תיכוני והבינלאומי.
- תפריט הטעימות עולה 260 ₪ לסועד וכולל מגוון מנות ראשונות ומנה עיקרית לבחירה.
- המסעדה כשרה למהדרין וממוקמת ב-D-CITY במעלה אדומים.
אחרי קריירה קולינרית שכללה בישול למנהיגי עולם, בהם נשיא רוסיה ולדימיר פוטין, ראש ממשלת ישראל בנימין נתניהו, נשיא הודו ונשיא המדינה לשעבר שמעון פרס ז"ל, השף שי דייני מצטרף כיועץ הקולינרי למסעדת ALADINO במעלה אדומים.
דייני, שנחשב לאחד השפים המנוסים בישראל, יוביל את הפן הקולינרי של המסעדה הכשרה למהדרין, שהשיקה בחמישי האחרון את התפריט החדש שלה לאחר תקופת הרצה. התפריט משלב חומרי גלם מובחרים, טכניקות בישול מתקדמות והשראה מהמטבח הים תיכוני והבינלאומי.
מהמטבחים של מלונות ועד מסעדות באירופה
לשף שי דייני ניסיון מקצועי רחב שנצבר לאורך שנים בישראל ובעולם. במהלך הקריירה שלו הקים מטבחים בבתי מלון וניהל במקביל 15 מטבחי מלונות במסגרת תפקידו כשף רשתי של רשתות המלונות סטאי, אורכידאה והרברט סמואל, וכן במלונות דן וישרוטל.
הניסיון הבינלאומי שלו כולל עבודה ברשת המלונות Marriott International ובמסעדות עטורות כוכבי מישלן בצרפת, בלגיה והולנד, ובהן גם במסעדתו של השף הצרפתי הנודע Michel Roux.
במהלך השנים דייני גם בישל עבור משלחות רשמיות ואישי ציבור בכירים. הניסיון הזה מצטרף לעבודה רבת השנים שלו במטבחים מקצועיים ולגישה המבוססת על איכות חומרי גלם, דיוק וחדשנות.
תפריט חדש ב-ALADINO
כעת מביא דייני את הידע והניסיון שצבר אל ALADINO, שהשיקה את התפריט החדש שלה לאחר תקופת הרצה. המסעדה מציעה שתי דרכים ליהנות מהתפריט: תפריט טעימות במחיר של 260 ₪ לסועד, או בחירה של מנות בנפרד מתוך התפריט.
תפריט הטעימות כולל מגוון מנות ראשונות קבועות ומנה עיקרית לבחירה, ואילו האפשרות השנייה מאפשרת לסועדים לבחור באופן חופשי את המנות בהתאם למחירן.
מה אוכלים? מהפרנה ועד סיגר האסאדו
בין המנות הראשונות בתפריט אפשר למצוא פיתה פרנה אסלית, משוחה בשמן זית ונאפית בטאבון לוהט, המוגשת לצד מתבלים, במחיר של 39 ₪.
עוד בתפריט: שדות של ירוקים, סביח מחנה יהודה מפורק ויפות ואדומות, במחיר של 49 ₪, וכן סיגר אסאדו מבשר שפונדרה במעטפת עלי תירס וסביצ'ה סלמון טרי, במחיר של 79 ₪.
המנות מציעות חיבור בין טעמים מוכרים מהמטבח הישראלי והים תיכוני לבין הגשה וטכניקות המזוהות עם עולם מסעדות השף.
עיקריות: דגים, בשר וגם אפשרות צמחונית
בגזרת העיקריות מציעה ALADINO מספר אפשרויות, בהן פילה לברק טרי צלוי במחיר של 110 ₪, שיפוד פרגיות על המנגל במחיר של 110 ₪ ו"לב האש" – סטייק אנטריקוט במשקל 220 גרם, במחיר של 175 ₪.
לצד מנות הדגים והבשר מוצעות גם קובנייה עגל במחיר של 95 ₪ וכיסוני ירקות מוקפצים במחיר של 69 ₪.
ומה יש לקינוח?
בגזרת המתוקים התפריט החדש כולל שתי אפשרויות: מילפי פטיסייר ונמסיס שוקולד, במחיר של 55 ₪ לכל קינוח.
השף שי דייני:
"אני מאמין שאוכל טוב מתחיל בחומרי גלם מעולים, ממשיך בדיוק ובמקצוענות ומסתיים בחוויה שהאורחים זוכרים. שמח לשמש כיועץ הקולינרי ב’אלאדינו’, במסעדה בה בניתי עם הצוות הנפלא, תפריט שמוכיח שאפשר להגיש מטבח שף ברמה הגבוהה ביותר, תוך הקפדה מלאה על כשרות מהדרין, בלי להתפשר על איכות, יצירתיות או חוויית האירוח."
מסעדת שף כשרה למהדרין במעלה אדומים
ALADINO ממוקמת ב־D-CITY במעלה אדומים ומציעה חוויית אירוח המתמקדת במטבח שף כשר למהדרין. עם הצטרפותו של שי דייני כיועץ קולינרי, המסעדה מבקשת לבסס את המטבח שלה על שילוב בין חומרי גלם איכותיים, טכניקות מתקדמות והשראות ים תיכוניות ובינלאומיות.
עבור מי שמחפש מסעדה כשרה למהדרין ליד ירושלים, המיקום במעלה אדומים הופך את ALADINO לאפשרות נוספת באזור ירושלים והסביבה, עם תפריט שמציע מנות ראשונות, דגים, בשר, מנות ירקות וקינוחים.
אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:
- שם: ALADINO – אלאדינו.
- מיקום: D-CITY, דרך ימית 10, מעלה אדומים.
- כשרות: כשרה למהדרין.
- הפן הקולינרי: השף שי דייני משמש כיועץ הקולינרי ומוביל את המטבח.
- סגנון: מטבח המשלב השראה ים תיכונית ובינלאומית.
- תפריט טעימות: 260 ₪ לסועד.
- אפשרות נוספת: הזמנת מנות בנפרד לפי מחירן בתפריט.
- מנות בולטות: פרנה, סביח מפורק, סיגר אסאדו, סביצ'ה סלמון, לברק, אנטריקוט, קובנייה וכיסוני ירקות.
- שעות פעילות: א'–ה' 14:00–23:00.
המלצת ישראלינג
אם אתם מחפשים מסעדה כשרה למהדרין באזור ירושלים ורוצים לנסות תפריט חדש שמבוסס על שילוב בין מטבח ים תיכוני לטכניקות עכשוויות, ALADINO מציגה כעת תפריט חדש בהובלת השף שי דייני. תפריט הטעימות מאפשר לטעום מגוון מנות במסגרת אחת, ומי שמעדיף לבחור באופן חופשי יכול להזמין מנות בנפרד.
כל מה שצריך לדעת
- מה: מסעדת ALADINO.
- מה חדש: השף שי דייני הצטרף כיועץ הקולינרי ומוביל את המטבח.
- איפה: דרך ימית 10, D-CITY, מעלה אדומים.
- כשרות: כשרה למהדרין.
- שעות פעילות: ראשון עד חמישי, 14:00–23:00.
- תפריט טעימות: 260 ₪ לסועד.
- טלפון להזמנות: 02-3811183.
- קרדיט צילום: תומר אשל – מדיה פרו.
שי דייני מביא את הניסיון הבינלאומי למעלה אדומים
הצטרפותו של שי דייני ל־ALADINO מוסיפה למסעדה ניסיון שנצבר לאורך שנים במלונות, במסעדות בישראל ובמטבחים בינלאומיים באירופה. כעת, עם השקת התפריט החדש, הניסיון הזה מקבל ביטוי במטבח הכשר למהדרין של המסעדה במעלה אדומים.
התוצאה היא תפריט שמציע מגוון רחב יחסית של מנות, החל מפרנה ומנות בהשראת המטבח המקומי, דרך דגים ובשרים ועד קינוחים, לצד האפשרות לבחור בין תפריט טעימות לבין הזמנה לפי מנות.
פרטי המסעדה
ALADINO
דרך ימית 10, D-CITY, מעלה אדומים
טלפון להזמנות: 02-3811183
שעות פעילות: א'–ה' 14:00–23:00
כשרות: למהדרין
קרדיט צילום: תומר אשל – מדיה פרו
