אירוע המזון הגדול של ישראל יוצא לדרך. קבוצת שטיר תקיים בנובמבר את שבוע תעשיות המזון, האירוח וקמעונאות המזון 2026, שיכלול את תערוכת ישראפוד 41 ותערוכת הוטקס, לצד כנסים מקצועיים בתחומי הקמעונאות, הזכיינות, המלונאות והאירועים. האירוע יתקיים ב-17–18 בנובמבר באקספו תל אביב, בהשקעה של כ-3 מיליון שקל ובהשתתפות כ-100 חברות, מאות מותגים ואלפי מבקרים מקצועיים הצפויים להגיע מהתעשייה.
קולינריה | תערוכות וכנסים | תל אביב |
מגזין ישראלינג
קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!
היי, אני לינגה, עוזרת ה-AI של ישראלינג. רוצים לדעת מה מחכה בתערוכות ובכנסים? ריכזתי עבורכם את עיקרי האירוע.
רוצים לדעת אם זה בשבילכם? הנה התקציר של הכתבה בחצי דקה.
⭐ לינגה, תסכמי לי
- שבוע תעשיות המזון, האירוח והקמעונאות יתקיים ב-17–18 בנובמבר 2026 באקספו תל אביב.
- במסגרת האירוע יתקיימו תערוכות ישראפוד 41 והוטקס, בהשתתפות כ-100 חברות ומאות מותגים.
- לצד התערוכות יתקיימו כנס קמעונאות המזון, ועידת זכיינות המזון בישראל, כנס האירוח הבינלאומי וכנס התאחדות בעלי האולמות וגני האירועים.
- כנס קמעונאות המזון יעסוק בעתיד הענף, בהרגלי הצריכה, ביוקר המחיה ובשילוב בינה מלאכותית.
- ועידת זכיינות המזון תפגיש רשתות מסעדנות, בתי קפה ומזון מהיר עם זכיינים, יזמים ומשקיעים.
- תערוכת הוטקס תציג ציוד, טכנולוגיות ושירותים לענפי המלונאות, המסעדנות, האירוח והקמעונאות.
- האירוע מאורגן ומופק על ידי קבוצת שטיר.
שבוע המזון 2026 | מפגש של תעשייה, אירוח וקמעונאות
שבוע תעשיות המזון, האירוח והקמעונאות ה-41 הוא במה מרכזית למפגש מקצועי בין העוסקים בתעשיות המזון והאירוח בישראל, השוק המקצועי והמוסדי וענף קמעונאות המזון.
השנה, לצד תערוכת ישראפוד 41 ותערוכת הוטקס, יתקיימו לראשונה במסגרת ימי התערוכה גם ועידת זכיינות המזון בישראל, כנס ההשקעות המלונאיות הבינלאומי, כנס קמעונאות המזון וכנס התאחדות בעלי אולמות וגני האירועים בישראל.
האירוע יתקיים בהשקעה של כ-3 מיליון שקל, עם כ-100 חברות מהמשק, מאות מותגים וצפי לאלפי מבקרים מקצועיים מהתעשייה. למרות המתיחות הבינלאומית, חברות מרחבי העולם הבטיחו את מקומן בתערוכה.
לדברי גיל שטיר, מנכ"ל קבוצת שטיר: "אנו מודעים לחשיבות הגדולה בקיום תערוכת המזון והוועידות לחיזוק וקידום התעשייה והענף בטח בתקופה מורכבת זו. אנחנו שמחים לומר שהשנה, תהיה נוכחות של חברות בינ"ל, מוצרים חדשים שנראה על המדף בשנת 2027 וטכנולוגיות חדשות שישנו לנו את חווית האירוח והקניות. השנה אנו שמים דגש מיוחד על החיבור בין התעשייה, הקמעונאות, המסעדנות והאירוח, ועל יצירת הזדמנויות עסקיות חדשות ואירוח חברות מחו"ל בתקופה שלא פשוט להגיע לכאן."
מה יוצג בתערוכות ישראפוד והוטקס?
במהלך ימי התערוכה יוצגו חידושים, מוצרים, טכנולוגיות ופתרונות מתקדמים בתחומי המזון והמשקאות, ציוד למטבחים מקצועיים, מסעדות ובתי מלון, פתרונות לקמעונאות, אריזה, מערכות טכנולוגיות, POS, מערכות ושירותים לענפי האירוח, קמעונאות המזון ותעשיית המזון.
בין החברות המציגות בתערוכה מעולמות המזון והמשקה: שטראוס קפה לעסקים, מי עדן, דונה איטליה, ג'ומון יבוא ושיווק מזון, יורוסטנדרט ונפטון מוצרי מזון.
מעולמות הטכנולוגיה והציוד ישתתפו אלקטיס, SAMSUNG, ג'י.טי.סי חברה למסחר, NAYAX, COMAX, בלמוט ודיאמונד שף. כמו כן צפויות להשתתף נציגויות מפולין, אזרבייג'ן, הודו, צרפת, בלארוס ומדינות נוספות.
במסגרת שבוע המזון יוצגו מוצרים ופתרונות של חברות ישראליות ובינלאומיות, לצד טכנולוגיות חדשות המיועדות לשפר את היעילות, התפעול וחוויית הלקוח בענפי המזון והאירוח.
שבוע המזון כולל כמה מתחמי פעילות וכנסים מקצועיים. לפני ההגעה, מומלץ להיכנס לאתרי ישראפוד והוטקס, לבדוק אילו חברות מציגות ואילו תחומים מעניינים אתכם, ולתכנן את הביקור בהתאם. כך תוכלו לנצל טוב יותר את הזמן באקספו תל אביב.
תערוכת ישראפוד 41 | מזון, משקאות וחומרי גלם
תערוכת ישראפוד תציג מוצרים וחידושים בתחומי המזון והמשקאות, חומרי גלם, מוצרים לשוק המקצועי והמוסדי, פתרונות לתעשיית המזון ומגמות צריכה חדשות.
תערוכת הוטקס | ציוד וטכנולוגיה לענפי האירוח
תערוכת הוטקס תתמקד בציוד, טכנולוגיות ושירותים לענפי האירוח, המלונאות, המסעדנות, הקמעונאות והשוק המוסדי, ובהם ציוד למטבחים מקצועיים, מערכות תפעול, פתרונות טכנולוגיים וציוד למסעדות ולבתי מלון.
התערוכות יאפשרו למבקרים להכיר ספקים ופתרונות חדשים, להיחשף לחידושים מהארץ ומהעולם וליצור קשרים עסקיים.
תערוכת הוטקס מתקיימת בחסות ראשית של חברת אלקטיס, נציגת SAMSUNG, המציגה טכנולוגיות וחדשנות לענף קמעונאות המזון ומתחמי האירוח.
כנס קמעונאות המזון 2026 | בין מסך למדף
כנס קמעונאות המזון 2026, תחת הכותרת "בין מסך למדף", יתקיים ב-17 בנובמבר ויפגיש את בכירי ענף קמעונאות המזון בישראל לדיון על עתיד הענף, האתגרים הכלכליים והשינויים בהתנהגות הצרכנים.
הכנס יתקיים בשיתוף קבוצת סינרגיה ואיגוד לשכות המסחר. את הכנס ינחה אלי מרון, מנכ"ל משותף סינרגיה, ואת הפאנלים תנהל קרן מרציאנו, מגישת "תוכנית חיסכון" בערוץ 12.
מעבר להיכרות עם מוצרים וטכנולוגיות חדשות, הכנסים בשבוע המזון עוסקים בנושאים כמו קמעונאות, זכיינות, השקעות בענף המלונאות והתמודדות עם שינויים בהרגלי הצריכה. כדאי לבדוק מראש אילו מפגשים רלוונטיים לעסק שלכם ולשלב אותם בתוכנית הביקור.
בין המשתתפים הבולטים בכנס
רמי לוי, מנכ"ל ובעלים של רמי לוי שיווק השקמה; איתן יוחננוף, מנכ"ל ובעלים של רשת יוחננוף; אייל רביד, מנכ"ל ובעלים של רשת ויקטורי; שלום נעמן, בעלים ומנכ"ל משותף של מחסני השוק; עמית זאב, מנכ"ל ובעלים של SPAR; אורן ספיר, מנכ"ל ובעלים של רשת סופר ספיר ונטו חיסכון; יפית אטיאס, מנכ"לית משותפת ברמי לוי שיווק השקמה; שמוליק נבון, מנכ"ל וולט מרקט; שחר תורג'מן, נשיא איגוד לשכות המסחר, וגילית רובינשטיין, מנכ"לית איגוד לשכות המסחר.
עוד ישתתפו בכנס בכירים מתחומי הטכנולוגיה, הסחר והקמעונאות, ובהם נציגי וולט מרקט, סופר-פארם, דיפלומט, מאזני שקל, קורן פתרונות חזותיים וחברות טכנולוגיה וחדשנות.
הדיונים יתמקדו בהשפעת המצב הכלכלי על סל הקניות הישראלי, בתחרות בין רשתות המזון, בשילוב בינה מלאכותית ובטכנולוגיות המשנות את חוויית הקנייה ואת פעילות הרשתות.
לראשונה | ועידת זכיינות המזון בישראל
ב-18 בנובמבר תתקיים ועידת זכיינות המזון בישראל – FRANCHISE IL 2026, שתפגיש את ראשי רשתות המסעדנות, בתי הקפה והמזון המהיר עם זכיינים, יזמים ומשקיעים.
הוועידה תתקיים בניהולם המקצועי של עו"ד גיא קולן, שותף מייסד במשרד גרוס, קולן, ברנר עורכי דין, ועו"ד דודי בן דוד, מנכ"ל המרכז לקידום זכיינות וממובילי תחום הזכיינות בישראל. את הוועידה ינחה גדעון אוקו, מגיש "תוכנית חיסכון" בערוץ 12.
בין המשתתפים בוועידה
אהובה תורג'מן, מנכ"לית קבוצת BBB; גלעד (גילי) אלמוג, מבעלי קבוצת Greg Cafe, Biga Cafe וקבוצת Foodream; מוטי ריכטר, בעלי פאפאג'ונס ישראל והולנד; אודי שמאי, בעלים של פיצה האט ישראל; שחר ניר, בעלים ג'אפן ג'אפן; עופר קורן, יו"ר קבוצת לנדוור; ברנרדו בלחוביץ, מבעלי קבוצת קפה גן סיפור ומסעדת סילו; גדי גרנות, מנכ"ל קבוצת GTM, הכוללת את פאט ויני, קינג קונג ומינה טומאיי; גיא יקר, בעלים קבוצת פלאפל בריבוע; אסף אטיאס, מנכ"ל ובעלים GAMBA, Culinary Collective, הכוללת את ויוינו, זוזברה ודלינו; עדי טלמור, מנכ"ל ובעלים Donna ITALIA ו-vabbe; עדי כהן, מנכ"ל ובעלים מתוקה פוד סרוויס בע"מ; ובן משה, בעלים רשת Tea Bar, לצד משתתפים נוספים.
הוועידה תעסוק במודלים עסקיים להתרחבות רשתות, באתגרים של זכיינים ומזכים, בהיבטים המשפטיים והפיננסיים של זכיינות ובהזדמנויות עסקיות חדשות.
ענף המלונאות והאירוח | השקעות, פיתוח וצמיחה
ב-18 בנובמבר יתקיים גם IHIC 2026 – כנס האירוח הבינלאומי של ישראל, שיתמקד בהשקעות, פיתוח עסקי ומימון בענף המלונאות והאירוח, בשיתוף חברת הייעוץ הבינלאומית HVS.
הכנס יעסוק במגמות בשוק המלונאות, בפרויקטים חדשים, בהסבת מבנים למלונות, בהזדמנויות השקעה, בשוקי ההון, בתעופה ובחדשנות בענף התיירות.
כנס התאחדות בעלי האולמות וגני האירועים בישראל
ב-17 בנובמבר יתקיים גם הכנס השנתי של התאחדות בעלי האולמות וגני האירועים בישראל, בהשתתפות חברי ההתאחדות.
אם נסתכל על שבוע המזון 2026 מכל הצדדים
שבוע המזון השנה אינו מסתפק בתצוגה של מוצרים וציוד מקצועי. החיבור בין תערוכות המזון והאירוח לבין הכנסים המקצועיים מציב על במה אחת את רשתות השיווק, המסעדנות, המלונאות, ספקי הטכנולוגיה, הזכיינים והמשקיעים.
הנושאים שיידונו בכנסים – יוקר המחיה, השינויים בהרגלי הצריכה, הבינה המלאכותית, הזדמנויות השקעה והתרחבות של רשתות – משקפים את השינויים שעוברים על ענפי המזון והאירוח. עבור אנשי מקצוע, ספקים ויזמים, האירוע עשוי להיות הזדמנות להכיר פתרונות חדשים וליצור קשרים עסקיים.
אם אתם מגיעים לאירוע כאנשי מקצוע, כדאי לעיין מראש בתוכנית הכנסים ובתחומי התערוכות שמעניינים אתכם. כך תוכלו לתכנן את הביקור בין ביתני התצוגה לבין המפגשים המקצועיים.
כל מה שצריך לדעת על שבוע המזון 2026
- שם האירוע: שבוע תעשיות המזון, האירוח והקמעונאות 2026
- התערוכות: ישראפוד 41 והוטקס
- תאריכים: 17–18 בנובמבר 2026
- מיקום: אקספו תל אביב
- מארגנים ומפיקים: קבוצת שטיר
- היקף השקעה: כ-3 מיליון שקל
- מספר חברות מציגות: כ-100 חברות ומאות מותגים
- כנסים נלווים: כנס קמעונאות המזון, ועידת זכיינות המזון בישראל, IHIC 2026 וכנס התאחדות בעלי האולמות וגני האירועים בישראל
- אתר ישראפוד: www.israfood.co.il
- אתר הוטקס: www.hotex.co.il
שבוע המזון, תעשיות האירוח והקמעונאות 2026 יתקיים ב-17–18 בנובמבר באקספו תל אביב, בארגון ובהפקת קבוצת שטיר.
לפרטים נוספים:
