מי שאמר שירושלים היא העיר היחידה שיש לה נשמה, כנראה לא הסתובב לאחרונה בסמטאות השוק הטורקי בעיר התחתית בחיפה. העיר התחתית עברה מהפכה מטורפת, אם פעם היו כאן בעיקר משרדי עמילות מכס, היום זה המגנט של הצעירים.
חיפה צעירה ותוססת כמו שלא הכרתם | צילום: ישראלינג
עברנו ליד ה"עיזה ורבע", שהיה מפוצץ בסטודנטים ובאווירה של חופש, אבל אנחנו חיפשנו משהו קצת יותר מתוחכם ועצרנו ב-Vesper, בר קוקטיילים עם סטייל אירופאי ומדויק.
.
חיי לילה | חיפה | קוקטיילים וסטייל | השוק הטורקי – ישראלינג פה בשבילכם…
.
הסוד של וספר: קוקטיילים עם קיק וגינס נדירה
ב-Vesper מצאנו תפריט קוקטיילים מרשים שמתאים לכל מצב רוח. אני הלכתי על ה-Mimaze (49 ש"ח) – קוקטייל "סודי" ומבעבע שהיה פשוט תענוג. חברתי בחרה ב-Shimmy (52 ש"ח), שמשלב נייקד מאלט כורכום ותפוח ירוק לטעם מעושן ודומיננטי.
מבחר קוקטיילים מקורי | צילום: ישראלינג
לא ויתרנו גם על ה-Aperol Spritz הקלאסי (45 ש"ח) ועל ה-Giorgio המורכב (55 ש"ח), שנתן קיק של ג'ראפה אורגנו וקורדיאל ענבים. אגב, חובבי הבירה ישמחו לדעת שיש כאן ברז של גינס (32 ש"ח ל-1/2 ליטר). מחזה נדיר יחסית ומשמח מאוד בנוף הברים המקומי.
"האוכל ב-Vesper הוא הרבה מעבר ל'ליד הבירה'. השילוב של חומרי גלם איכותיים עם יד מקצועית במטבח מורגש בכל ביס. מהקוקטייל הסודי ועד לקינוחים המושחתים – זה המקום המדויק לערב חיפאי בסטייל."
— סיגל קליין
לא רק אלכוהול: מטבח מושקע וקינוחים מושחתים
האוכל ב-Vesper הפתיע לטובה. פתחנו עם כריך גבינות עשיר (54 ש"ח) מבשר מפורק (62 ש"ח) שהגיע עם תוספת צ'דר נדיבה. השילוב של חומרי גלם איכותיים עם יד מקצועית במטבח מורגש בכל ביס.
מבחר כריכים מדהימים לספיגת האלכוהול | צילום: ישראלינג
אבל גולת הכותרת האמיתית הייתה הקינוחים: קראק פאי נימוח ומושחת וקינדר בואנו (35 ש"ח כל אחד), שסגרו לנו את הפינה המתוקה בצורה מושלמת אחרי הגינס המרירה.
קצת מתוק אחרי בירה מרירה גינס | צילום: ישראלינג
געגוע לז'אקו והתחדשות עירונית
כדי "להוריד" קצת את האלכוהול ולספוג את האווירה הלילית, יצאנו לצעידה קלה ברגל לכיוון המבנה שבו הייתה ממוקמת פעם מסעדת ז'אקו המיתולוגית. מי שלא אכל שם פירות ים בצהרי יום שישי לא יבין את הגעגוע.
המקום ההוא היה מוסד, סמל לימים אחרים של העיר התחתית, וזה היה מרגש לראות איך ההיסטוריה הזו משתלבת היום בתוך הסצנה החדשה והבועטת של השוק הטורקי.
המפה של האזור: מה מחכה לכם במרחק 5 דקות הליכה?
- לחובבי הפיצה: CHEEZY PIZZA מחכה לכם ממש מעבר לפינה.
- נשנוש לילי או מאפה: בורקס איזמיר המפורסם ו-Bakery & Co נמצאים במרחק פסיעה.
- ברים נוספים בסביבה: Iza Bar (עיזה ורבע), Urban Street Bar או ה-BARBOSSA הוותיק.
- אוכל רחוב וטעמים מהעולם: פלאפל כיכר פריז המצוין, Yakov Kebab, או המסעדה הקוריאנית Koreana.
חיפה של הלילה יודעת לתת עבודה. בין אם זה בירה מהירה או דייט של קוקטיילים וקינוחים ב-Vesper, העיר התחתית היא המקום הכי נכון להיות בו כרגע.
הייתם לאחרונה בעיר התחתית? איזה קוקטייל עשה לכם את הערב? כתבו לי בתגובות!
לעוד המלצות של סיגל קליין, המשיכו לעקוב אחרי ישראלינג.
