תפריט כשר במסעדת נאיה: חווייה אסייתית בבית נקופה

בצהרי יום באמצע השבוע ביקר צוות ישראלינג במסעדת נאיה במושב בית נקופה, מבלי להזמין מקום(וחניה בשפע).

ישבנו על הבר, בחלל רחב ידיים ומעוצב להפליא, והתחלתי לעבור על התפריט של מסעדת נאיה.

התפריט עשיר ומגוון כל כך מגוון שהוא יושב על יותר מ- 5 עמודים – ההתלבטות היתה גדולה, מה עוד שהיה המבורגן קוריאני במיוחדות, אופס שכחתי לשאול מה זה.
אז בדקנו וזה מה שמצאנו, אם טעינו תקנו אותנו: המבורגר קוריאני בתפריט נאיה משלב טעמים מתוקים, חריפים וחמצמצים בקונספט מודרני-אסייתי, שמעניק למנה חוויה ייחודית ושונה מההמבורגר הקלאסי.

.

עוד חופשות | בתי מלון | אטרקציות | בילויי משפחה | – ישראלינג פה בשבילכם…

.

מנות פתיחה וטעמים עדינים

התחלנו עם ירקות כבושים קלות – פריכים ומעט חמוצים שהוגשו עמבלי שהזמנו, ולאחר מכן גיוזה עוף עם מטבל טעים הקיפול של הצק היה מעט לט סטנדרטי אולי זה עשוי מעלי אורז?
כוכב היה יאם וון טן, סלט אטריות עם ירקות ועשבי תיבול, מתובל ברוטב נאם ג'ים – רוטב תאילנדי חמצמץ וחריף עם נגיעה מתוקה ושום עם טעם עדין וטעים שמאזן בין מלוח, חמוץ וחריף, ממש פותח את התיאבון של הצוות.

סשימי וניגירי – אומנות האסיה

תפריט נאיה מציע מגוון סשימי כמו סשימי גארדן (טונה, סלמון ודג ים משתנה) וטופי סלמון, לצד ניגירי יצירתי כמו ניגירי בקר עם איולי חלפניו וצ'יפס כרישה.אבל לא נתנו לזה להסיח את דעתנו.

צירים, ראמן ואטריות – בהשפעת הסדרות הקוריאניות

במנות החמות משכו את עיניינו ראמן ברווז עשיר עם ברווז, אטריות וחמימות ציר עמוק, וטום קא גאי – ציר תאילנדי עם עוף, חלב קוקוס וליים, שמקפיץ את הטעמים לא יודעים להסביר אבל היה דיון האם היה חסר למון גראס במנה? לא נדע. אבל זו דעתנו. בנוסף, יש גריל פחמים, אטריות מוקפצות וקארי אסייתי. אז תרגישו חופשי להזמין.

סלטים, באן ובורגרס

תפריט נאיה כולל גם סלטים טריים כמו סלט ברווז סיני ודג פריך תאילנדי, מנות באן מגוונות, מבקר, עוף, פיש או טופו, בורגר אסייתיים מיני, שמתאימים לחלוקה או לארוחה קלילה.

קינוחים – לסיום מתוק

למרות שהצוות שבע מהראמן והמנה התיאלנדית (נהיה חייבים לחזור) התפריט מציע קינוחים כמו ליצ'י ורדים, שוקולד בוטנים ומלבי קוקוס – קינוחים יצירתיים שמשלימים את החוויה הקולינרית.

אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:

מיקום: מושב בית נקופה כל מי שברח מהפקקים של ירושלים או עומד להיכנס אליהם.

נוף: אין כאן נוף שנשקף מהמסעדה.

אווירה: מסעדה רחבת ידיים, מעוצבת בסגנון מודרני וחמים, עם צוות נעים ומקצועי.

מגוון: תפריט נאיה עשיר ומגוון – סשימי, ניגירי, ראמן, סלטים ואטריות – כל מנה מביאה חוויה אסייתית ייחודית.

מחירים: סבירים ונגישים, יחסית לאיכות ולטעמים המוקפדים.

טעם: המנות טעימות, מאוזנות ומוגשות בקפידה – הביס הוא הרמוניה של טעמים.

מקום להיפגש: מסעדת נאיה היא מקום מושלם לשבת, ליהנות מהאווירה ולהתפנק על אסיה הקוטנה.

טיפ: בפנים, על הבאר או בחוץ – תתרכזו במנות שמדברות אליכם, כל מנה במסעדה מבטיחה חוויה קולינרית עשירה ומענגת.

.

טווח מחירים בתפריט:

• סשימי וניגירי: כ-36–98 ש"ח

• סלטים וירקות: כ-46–82 ש"ח

• מנות באן ובורגרס: כ-58–76 ש"ח

• צירים, ראמן ואטריות: כ-76–138 ש"ח

• גריל פחמים ואידוי / דגים ובקר: כ-88–190 ש"ח

• קינוחים: כ-46–56 ש"ח

היילייטים מהתפריט הכשר של מסעדת נאיה

סלטים וירקות

• יאם וון סן – אטריות שעועית, צ'ילי אדום, בצל סגול, כוסברה, נענע, סלרי, בצל ירוק וגזר, עם רוטב נאם ג'ים.

• ווקאמה סאן – מלפפונים, כרוב לבן, כרוב סגול, נבטים, שומשום ואצות ווקאמה.

• נאסו – חצילים בטמפורה, נענע, כוסברה, בצל סגול, אורז פריך וויניגרט צ'ילי-ליים.

• סום טאם תאי – פפאיה ירוקה, גזר, שעועית ירוקה, עגבניות שרי, ליים, צ'ילי, שום וכוסברה עם בוטנים גרוסים.

• סלט ברווז סיני – נתחי ברווז צלוי, בצל ירוק, סלרי, כוסברה, צ'ילי, מלפפון ושאלוט פריך ברוטב חומץ סיני שחור.

סשימי וניגירי

• סשימי גארדן – טונה, סלמון ודג ים משתנה, מוגש על קרח.

• טופי סלמון – סשימי סלמון עם ג'ינג'ר פריך ועלי שיסו אדום ברוטב טופי יפני.

• ניגירי בקר – פילה בקר צרוב עם איולי חלפניו, צ'יפס כרישה וסלסת טריאקי.

• סויה ווסאבי – דג לבן עם פונזו, שמן כפיר ליים, ווסאבי ושומשום.

• טטאקי ביף – נתחי פילה בקר צרוב עם רוטב פונזו, טריאקי, עלים וצ'ילי אדום.

מנות באן והבורגר

• נקופאן – זוג לחמניות מאודות עם מיני המבורגר, מיונז צ'ילי, חסה וקולסלואו.

• באן קריספי צ'יקן – זוג לחמניות מאודות עם עוף פריך, חמוצים ומיונז צ'ילי.

• באן בקר – זוג לחמניות מאודות עם בקר בבישול ארוך, מיונז הויסין ומלפפונים חמוצים.

• מוגו באן – זוג לחמניות מאודות עם פטריות, טופו צרוב ובצל ירוק.

• המבורגר קוריאני – פאטי בקר בגריל עם גלייז קוריאני, כרוב סגול, בצל מוחמץ, מלפפונים חמוצים ומיונז קוריאני.

צירים ואטריות

• ראמן ברווז – ציר ברווז עשיר עם אטריות חיטה, נתחי ברווז, ביצה רכה ובאק צ'וי.

• טום קא גאי – ציר תאילנדי עם עוף, חלב קוקוס, אטריות אורז, נבטים, גזר, פטריות, כוסברה וליים.

• סלמון טריאקי – סלמון בגלייז טריאקי יפני, עם ירקות ירוקים, פטריות ופאנקו.

• פלה ננג – דג מאודה בסויה מתובלת עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ואורז סטיקי.

• פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם עוף או טופו, כרוב, גזר, ביצה, ליים, בוטנים גרוסים וכוסברה.

קינוחים

• שוקולד בוטנים – ענן שוקולד עם בוטנים מקורמלים, קראמבל קקאו וחמאת בוטנים.

• ליצ'י ורדים – קרם ליצ'י והל עם מרנג רך, תותים וליצ'י.

• רק פקאן – ביסקוויט פקאן רך עם פראפה פקאן ופרלינה פקאן קלוי.

• שוקולד בננה – פונדנט שוקולד עם סבלה קינמון, אגוזי לוז ובננות מקורמלות.

• הדרים אסייתי – שכבות שקדים ותפוז עם קרם לימון יוזו וסורבה קלמנטינה.

פרטים:

• מטבח: אסייאתי פיוז'ן עדכני.
• אווירה: מסעדת הרים, נוף להרי ירושלים.
• כשרות: המסעדה כשרה (רבנות מטה יהודה)

• כתובת: מושב בית נקופה,

• אתר: https://na-ya.com/

• טלפון: 02-9900070

• פקס: 02-9900074

• דוא"ל: Naya.nekofa@gmail.com