המדינה שהישראלים גילו בשנים האחרונות צוברת תאוצה ומציעה הרבה יותר מחופשה אורבנית או מלונות מפנקים. גאורגיה היום מהווה יעד מרתק לחופשה במרחק שעתיים ורבע טיסה, במחירים זולים משמעותית מישראל, ובנופים אותנטיים בתוליים. גמרדג'ובה!
הגעתי לגאורגיה בפעם השנייה, והאמת – לא ידעתי למה לצפות. שמעתי על היין, על ההיסטוריה, על הנופים, אבל לא דמיינתי כמה החוויה תהיה עוצמתית. לפני כשנתיים ביקרתי בבטומי בעונת הקיץ, בטיול שהיה שונה לחלוטין מהטיול הנוכחי. מהצעד הראשון בסמטאות הצרות בעיר העתיקה של טביליסי, דרך הכרמים הפסטורליים של קאחטי ועד להרים המושלגים של סטפנצמינדה, הבנתי שהמדינה הזו מלאה בסיפורים ובאנשים מרתקים. בתוך כל אלה משתלב היין הגאורגי, מקור גאווה לאומית שהם מייצרים כבר יותר מ-8,000 שנה.
חזרתי הביתה עם בטן מלאה חצ'פורי והמון סקרנות לעוד, והתחלתי להבין למה כל כך הרבה תיירים מגיעים לכאן בשנה (כ-9 מיליון, פי שלוש משנותיה היפות של ישראל בתיירות).
הצגת פוסט זה באינסטגרם
אם אתם חובבי יין והיסטוריה, ויודעים להתפעל מנופים עוצרי נשימה שמרחיבים את הלב, קבלו שלושה אזורים שחובה לחוות כמסלולים בגאורגיה. לזוגות, קבוצות חברים, חובבי יין מתחילים ומתעניינים, וגם משפחות שרוצות חוויה לא שגרתית.
קבלו שלושה מסלולים בגאורגיה: אזורים שופעי יין, היסטוריה ונופים מרהיבים
מסלול 1: אזור קאחטי, העיירה סיגנגי
למי מתאים: מושלם לחובבי יין שרוצים להעמיק, וגם לזוגות שמחפשים אווירה רומנטית.
בחבל קאחטי נדמה שהזמן נעצר בין הכרמים, והחיים כאן זורמים בקצב נינוח אל מול הנופים הפתוחים של הגבעות, שנראים כמו ציור מימי הביניים. סיגנגי היא הלב הפועם של אזור קאחטי. עיירה קטנה ומתוקה בלב חבל היין, השוכנת על מדרון ירוק הצופה לעמק רחב ידיים. הרחובות הצרים והבתים הצבעוניים יוצרים אווירה רגועה ונוסטלגית, והיין המקומי מוגש כאן כמו קפה, ומייצר פתח לשיחה. על מה משוחחים? על חיי היומיום, על הפשטות, על המסורת והתרבות העתיקה ועל תעשיית היין. וזה בדיוק הקסם של המקום. כשעתיים נסיעה מטביליסי, והנוף שנפרש מהגבעות הוא מהמרהיבים שתראו – שילוב של כרמים, הרים מושלגים באופק ושקט שאין לו תחליף. מומלץ לשוטט בין חנויות היין המקומיות, ולקחת איתכם בקבוק קטן מהקסם הביתי הזה.
אזור קאחטי – מה יש כאן?
מתחם דוד גארג'ה – David Gareja Monastery Complex
זהו אחד האתרים הדרמטיים והמסתוריים בגאורגיה, שמזמין אתכם להרגיש את ההיסטוריה במרחק נגיעה. המנזרים, שחצובים מעין מערות בסלעים עצומים, נראים כאילו צצו יש מאין מהמדבר היבש של קאחטי. כבר 1500 שנה שמשמרים כאן את המסורת הנזירית והתרבותית של גאורגיה, מאז הוקם המתחם ע"י דוד גארג'ה. כן, גם היום חיים כאן מספר נזירים, וזה נראה לא פשוט בכלל. מה שמעלה את השאלה – איך הצליחו לחיות כאן לפני 1500 שנה?
הנוף שמסביב מדהים ונע בין הרים גבוהים לאדמה צהבהבה. ההגעה מהעיר טביליסי אורכת כשעה וחצי נסיעה, וזה שווה כל דקה, במיוחד לחובבי היסטוריה.
טעימות יין ביקבים משפחתיים מסורתיים
אם כבר הגענו לחבל היין קאחטי, אי אפשר לוותר על טעימות יין. יש בה מאות יקבים, וזו הדרך האותנטית לחוות את המסורת והטעמים המקומיים. חלקם מציעים יין טבעי בכד חרס קְוֵוְארי לפי שיטת המסורת העתיקה, כמו Kerovani Winery, יקב קטן בבעלות משפחתית שבו מייצרים יין בכדי החרס. אופציות נוספות הן טעימות יין בבית עץ מסורתי משוחזר, טעימות במרפסות אל נוף מדהים לכרמים, או ביקבים מודרניים סובבים גנים מטופחים.
אזור קאחטי – איפה אוכלים?
מסעדת דמעות הפסיון Pheasant’s Tears
בלב העיירה סיגנגי, בתוך מבנה אבן עתיק וחצר ירוקה, הוקמה מסעדת Pheasant’s Tears. פינת קסם שסובבת בעיקר סביב גידולי האדמה המקומית. האגדה הגיאורגית מספרת שפסיון מזיל דמעה רק כשהוא טועם יין מושלם, ומכאן גם השם המיוחד של המקום.
היינות כאן טבעיים, מותססים בכדי חרס מסורתיים (קווארי), בדיוק כפי שנהגו לפני אלפי שנים. התפריט משתנה לפי העונה, ומבוסס על חומרי גלם מהאזור, ירקות מהשוק, גבינות ביתיות ולחם שנאפה במקום. כל טעימה מרגישה כמו חיבוק גיאורגי.
לאתר: מסעדת Pheasant’s Tears
מסעדת תמרה – בתוך מלון Radisson Collection Tsinandali
המסעדה של מלון אחוזת ציננדאלי העתיקה בין תקרות אבן מקומרות, גומחות ותאורה מרשימה. התפריט מציע מנות גאורגיות קלאסיות בביצוע מוקפד ובטוויסט עדכני. במילים אחרות – מסעדה מודרנית מפנקת. בדרך למסעדה באחוזה תצעדו על רצפת זכוכית דרכה נשקף היקב הקדום במרתפים, כך שהארוחה במקרה הזה היא גם חוויה תרבותית וחוויית טעם. אם אתם באזור קאחטי זה אחד המקומות שכדאי לסמן.
אזור קאחטי – מה עוד עושים במקום?
סיור ביקבים משפחתיים וטעימות יין מודרכות
בסביבה מסתתרים יקבים קטנים, שבהם הייננים המקומיים ממשיכים לשמור על שיטות הייצור המסורתיות בכדי החרס. בסיור כזה לא רק טועמים יין, אלא גם שומעים סיפורים על המשפחה, על הבציר הראשון ועל האהבה לאדמה. כל טעימה מלווה בלחם טרי, גבינות ביתיות והרבה לב פתוח – כי כאן היין הוא לא רק משקה, הוא דרך חיים.
הליכה על חומות העיר סיגנגי
החומה, שנבנתה במאה ה־18 כדי להגן על העיר מפני פלישות, נחשבת לאחת הארוכות בגאורגיה. כארבעה קילומטרים עם 23 מגדלי שמירה. כיום רק חלק מהחומה משופץ ונגיש למטיילים, בעיקר באזור שמעל מרכז העיר העתיקה, ליד שער הכניסה. מומלץ להגיע בשעת שקיעה, אז הגגות האדומים של סיגנגי והכרמים נצבעים בזהב, וזה אחד המקומות הכי פוטוגניים בכל קאחטי.
ביקור בגלריות אמנות ומוזיאונים מקומיים
חבל קאחטי הוא לא רק יין ונופים, הוא גם השראה לאמנות. בעיירות הקטנות תמצאו גלריות בוטיק ומוזיאונים אינטימיים שמספרים את סיפור התרבות המקומית דרך עיניים של יוצרים גאורגים. בחלק מהגלריות אפשר לפגוש את האמנים עצמם, לשמוע על תהליכי היצירה שלהם ולרכוש יצירה קטנה כמזכרת.
אזור קאחטי – איפה כדאי לישון?
Radisson Collection Hotel Tsinandali
המלון המרשים בנוי ממש באחוזה היסטורית מוקפת כרמים בעיירה ציננדאלי. העיצוב משלב אלגנטיות מודרנית עם נגיעות של ההיסטוריה האריסטוקרטית של גיאורגיה, ויש בריכת אינפיניטי וספא שמזמינים אותך פשוט להיות כאן ועכשיו. האחוזה העתיקה מוקפת כרמים, שדות ויערות, וחובה לצאת לשוטט במרחבים סביב.
זה המקום המושלם לזוגות רומנטיים או לחובבי יין שמחפשים חווית לינה שקטה מוקפת טבע, עם אפשרות להתחבר לאווירה המקומית ולמסורת היין של האזור.
לאינסטגרם: מלון Radisson Collection Hotel Tsinandali
מסלול 2: צפון גאורגיה, סטפנצמינדה (קזבגי)
למי מתאים: להרפתקנים, לחובבי טבע ונופים, וגם להגיע עם חברים או כקבוצה שרוצה שילוב של טרקים ויין.
מרחק מטביליסי: כ‑3 שעות נסיעה צפונה.
ההגעה לסטפנצמינדה מרגישה כמו מסע אל אחרית העולם. במהלך הנסיעה מתפתחת ציפייה דרוכה, שהולכת וגוברת, כאשר לאט לאט מתגלה רכס הרים מהפנט ביופיו ומושלג! ההרים עוטפים אותך, האוויר קריר וצלול, והתחושה היא של מקום שבו הזמן לא נספר. בינות ההרים כמו מצויירים כפרים קטנים ובתים בעלי גגות משופעים, לצד מבחר מלונות יפהפיים. האנשים כאן חיים בקצב של הטבע, פשוט ומחובר לאדמה, וכל רגע כאן מזכיר כמה הקסם של גיאורגיה חבוי במרחק של שעתיים‑שלוש מהעיר. זה המקום לצאת לטרק רגלי או כמו שאני העדפתי – פשוט להיות כאן, Being. לנשום את האוויר הנקי והקר, להתחדש עם כוס תה וכרבולית במרפסת אל מול יופיה של הארץ הזאת.
סטפנצמינדה – מה יש כאן?
כנסיית השילוש הקדוש גרגטי Gergeti Trinity Church
הכנסייה היא אחד הסמלים המפורסמים של גאורגיה. היא ניצבת לבדה על פסגת הר בגובה של יותר מ-2,000 מטר, שנעה בין ירוק ללבן – תלוי בעונה. מעליה מתנשא הר קזבק המושלג, ורכסי הרים מולבנים נוספים באופק. קשה להאמין שכבר במאה ה-14 חיו כאן נזירים בתנאי חיים קשים מאוד, מנותקים לגמרי במהלך החורף והשלג שמכסה את האזור, כאשר שימשה בעבר כמקלט לחפצי קודש מפני פולשים.
היום, מלבד הערך ההיסטורי שלה, מהווה הכנסייה נקודת תצפית עוצרת נשימה על העמק ועל רכסי הקווקז, וכמובן עמדה נפלאה לצילום מרהיב. ניתן להיכנס לכנסייה ולהתרגש עם מקומיים שמגיעים להתפלל ולהדליק נרות, אולי יתמזל מזלכם ותזכו לשמוע אותם מזמרים בקולות מרטיטים. את הדרך לכנסייה עושים בג'יפ בד"כ, וגם הדרך היא חוויה מהפנטת של טבע פראי.
מאגר ז'ינוואלי Zhinvali Reservoir
בדרך לקזבגי חובה לבצע עצירה במאגר ז'ינוואלי, אגם טורקיז ענק שמוקף פסגות דרמטיות של הרי הקווקז. בקיץ ההרים צבועים בירוק בוהק, ובחורף בלבן שלג מסנוור, כשבתווך גוונים מהפנטים של כחול. המאגר מספק מים וחשמל לאזור, אבל הוא עוצר נשימה ביופיו, ומושלם לתמונות מרהיבות ולרגע של שקט מול נוף יפהפה. לאורך הכביש פזורות נקודות תצפית שם ניתן להצטלם בכבע גיאורגי מסורתי מפרוות כבש, ולרכוש מזכרות בדוכנים.
בעונת התיירות ניתן לשכור סירה או קיאק באגם, או להצטרף לשיט בסירה תיירותית. אפשרות נוספת היא טיולי הליכה ורכיבה על אופניים בשבילים שמותאמים לכך.
מבצר אנאנורי – Ananuri Fortress
על גדות מאגר ג’ינוואלי ממוקם מבצר אנאנורי המרשים. סביב למבצר, שנבנה במאות ה־16–17, נופים פנורמיים מרהיבים של ההרים והאגם הכחול-טורקיז. המבצר שימש במשך מאות שנים כמרכז צבאי ומנהלתי חשוב, והגן על הדרך הראשית לעבר הרי הקווקז. המתחם כולל חומות עבות, מגדלים וצריחים עתיקים, שניתן לטייל בהם. במקום גם כנסייה מהמאה ה־17 עם ציורי קיר עתיקים, מעין מסע בזמן אל ימי הביניים.
אנדרטת הידידות רוסיה-גאורגיה, Monument of Friendship או Gudauri Panorama
על הדרך הצבאית הגאורגית, בין גודאורי לסטפנצמינדה, מפציעה בינות להרים האנדרטה הצבעונית, שלא ניתן להתעלם ממנה. עם תצפית מדהימה על העמק וההרים, זה לוקיישן מרתק לצילום. האנדרטה נבנתה בשנת 1983 ע"י הרוסים לציון "ידידות" בין ברית המועצות לגאורגיה. היום היא נשארה בעיקר כאתר תיירות עם נוף מטורף ואמנות קיר צבעונית.
טרקים בסביבה
בסטפנצמינדה, ההרים מסביב פותחים עולם שלם של טרקים ונופים דרמטיים למטיילים. המסלולים מובילים לכנסיית גרגטי האייקונית ולתצפיות מרהיבות על הר קזבק, פסגות מושלגות ועמקים פראיים. אפשר לבחור בין הליכה קצרה ונעימה לבין מסלול ארוך ומאתגר, וכל צעד מגלה זווית חדשה של הטבע האלפיני. במהלך הטרק אפשר לעצור לרגע, לנשום את האוויר הצלול ולהתרשם מהשלווה והעוצמה של המקום.
סטפנצמינדה – איפה אוכלים?
HB גודאורי Gudauri
פאב בירה בסטייל מיוחד ונגיעות של בר גרמני-קווקזי. בלב אזור הגלישה של גודאורי, אפשר ליהנות מבירה ביתית משובחת, מנות גיאורגיות קלאסיות כמו חינקלי וחצ'פורי, וגם יין מהכרמים המקומיים. אווירה מושלמת להירגעות אחרי יום של סקי או טרקים, תוך כדי תצפית יפה מול נוף ההרים. במקום מתקיימות גם סדנאות טעימות יין.
סטפנצמינדה – איפה ישנים?
אם הגעתם עד לכאן, בואו ניתן להרים העצומים להיות השחקנים הראשיים. מלון Rooms Hotel Kazbegi bhmc נבנה ממש מול הר קזבק המושלג, בעמק קזבקי. כל בוקר מתחיל עם נוף שמוציא אתכם מהמיטה עם חיוך ותחושת וואו. עיצוב החדרים פשוט ונוח, עם מרפסות אל מול הנוף ופריטים מעץ טבעי. הלובי עצום וכולל פינות ישיבה, ספות רביצה, ושולחנות בר אל מול הנוף, שם גם אוכלים את ארוחות הבוקר והערב.
המלון אופף אווירת מטיילים מכל רחבי העולם, דווקא עברית לא שמענו כאן הפעם. מה עושים כאן? מגיעים לטרק מאתגר בהרים או לכמה ימים של הירגעות מול נוף מטורף הרחק מהמולת העיר.
לאתר: Rooms Hotel Kazbegi
לאינסטגרם: Rooms Hotel Kazbegi
מסלול 3: טביליסי והעיר העתיקה
למי מתאים: לזוגות שמחפשים שילוב של היסטוריה, בילוי ואוכל. וגם ל“מתחילים” ביין שרוצים טעימה קלה בעיר.
הסמטאות הצרות של טביליסי אינן דומות בעיני לנוף האירופאי המוכר והמוקפד. כאן כל בית שונה באופיו. לאחד מרפסת מגולפת, לשני קיר עתיק מעט מתפורר, וכל חנות קטנה עם עתיקות מספרת סיפורים שלא כתובים בספרים. קשה לפענח את מבטי המקומיים, מצד אחד הם מזמינים ומחייכים ומצד שני מאוד רשמיים. אם תתגברו על הביישנות ותפתחו איתם שיחות קצרות על יין או אוכל, מבטיחה שזה ישחרר את ארשת הפנים הרצינית ויהפוך לשיח על חוויות אנושיות קטנות שמוסיפות עומק לסיור. לפעמים בליווי חיוך צנוע.
טביליסי והעיר העתיקה – מה יש כאן?
העיר העתיקה של טביליסי
סמטאות מרוצפות, בתים מסוגננים וחמודים, דוכנים וחנויות קטנות, בתי קפה פה ושם, והרבה אווירה מיוחדת שמשלבת חדש וישן. תרשו לעצמכם ללכת לאיבוד בין הסמטאות, לחקור את הבתים והאנשים. אנחנו הגענו במפתיע לפינה מרגשת עם סיפורים יהודיים עתיקים, בתי כנסת באיפיון מורשת יהדות גיאורגיה, וגם מיצג מצמרר של מנורה עמוסה מדבקות של חללי צה"ל האהובים. תחושה שגאורגיה מכבדת אותנו.
Tbilisi Wine Museum מוזיאון היין טביליסי
במרתף עתיק מסתתר מוזיאון היין שמסביר את מסורת היין הגיאורגית. יורדים במדרגות לחלל המערה המסתורית, שם מוצגים כלים קדומים מתעשיית היין הקדמונית בגיאורגיה ומסופר סיפור של אלפי שנים. תוך כדי מעבר בין החדרים התת-קרקעיים של המוזיאון, נגלים פריטים, חפצים, כדים עתיקים וסיפורי חיים של גאורגיה בעבר וגאוות תעשיית היין שלה. תוכלו להצטרף לסיור מודרך במוזיאון, וכמובן לשבת סביב שולחן האבירים לטעימות המשקה העתיק הזה, שיש לו משמעות עצומה בסצנה המקומית.
לאתר: מוזיאון היין
Dry Bridge Market שוק הפשפשים של טביליסי
שוק הפשפשים במרכז טביליסי, מרגיש כמו מבוך של סיפורים ססגוניים. השוק פרוש ברחוב ובפארק ובו דוכנים מלאים באינסוף פריטים. תמצאו כאן הכל – החל מספלי וינטג' יפהפיים ועד מטבעות עתיקים, מצלמות ישנות, קופסאות תכשיטים, אובייקטים סובייטיים, ועד לאמנות גיאורגית עכשווית. זה גן עדן לציידי מזכרות!
אתם לא חייבים לקנות כלום, רק ליהנות מהשיטוט בין הדוכנים. חוויה מקומית של רוכלים אגרנים, שמציעים לא רק מוצרים למכירה – אלא סיפור לפעמים מאוד אישי.
טיפוס ברכבל להר מטצמינדה וירידה חזרה בפוניקולר
לטפס להר מטצמינדה ברכבל זו דרך נהדרת לראות את טביליסי מזווית אחרת. הנוף נפתח בהדרגה ובאיטיות, הגגות הצבעוניים מתגלים, והעיר כולה נראית רגועה ומרשימה מלמעלה. בפסגה מחכה תצפית מהממת על טביליסי והמבנים המרכזיים שבה, וגם מסעדה מצויינת (מיד אפרט עליה). את הדרך חזרה כדאי לעשות בפוניקולר – קרונית אדומה שנעה במדרון על מסילה תלולה. נסיעה קצרה ונעימה עם מבט אחרון על הנוף.
סדנאות טעימות יין וסדנאות בישול
אם יש משהו שהופך טיול לחוויה מלאה, זו סדנה טובה של יין או בישול. יש משהו מאוד חם ואמיתי ברגע שבו יושבים עם מקומיים, לומדים ללוש בצק חצ'פורי או לטעום יין שנמזג ישר מכד החרס המסורתי. זה לא רק טעם, זו היכרות עם הלב של התרבות הגיאורגית, וגם מפלט מצוין ליום של גשם.
- Wine Store Orbeliani – טעימות יין בשיטה הגיאורגית המסורתית, כולל הדרכה על יינות הקְוֵוְארִי הייחודיים.
- Chakandrila Cooking Classes – סדנת בישול שבה מכינים מנות גיאורגיות קלאסיות כמו חינקלי וחצ’פורי, עם אווירה משפחתית וחמה.
- Georgian Flavors Cooking Class – סדנה מרתקת שמחברת בין אוכל לסיפורים מקומיים, עם אפשרות לשלב טעימות יין.
טביליסי והעיר העתיקה – איפה אוכלים?
מסעדת צ’לה: זוכרים שטיפסנו ברכבל אל מרומי הר מטצמינדה? שם ממוקמת מסעדה גדולה, שמגישה מנות מסורתיות וגיאורגיות עם טוויסט מודרני. חצ'פורי, צ'יבוריקי, חינקלי ואל תפספסו את הקינוח שחלמנו עליו כל הטיול – פונצ'יקי, סופגניה שטוחה מטוגנת ממולאת בקרם וניל אלוהי. זהירות זה ממכר!
לאינסטגרם: מסעדת צ’לה
מסעדת ציסקווילי (Tskvili)
זו אחת החוויות שאי אפשר לדלג עליהן בטביליסי. לא רק בגלל האוכל, אלא בזכות האווירה. מדובר במבנה עתיק ומרשים, לצד נחל קטן ומפל מים, עם עיצוב מעט מבולגן שמחבר בין סגנונות שונים במסורת הגיאורגית. בערבים תתכוננו להתלהב מהופעות פולקלור ססגוניות עם ריקודים אותנטיים, תלבושות ומוזיקה חיה נהדרת בליווי כלי נגינה מיוחדים. זה הרבה מעבר לארוחה, מדובר במופע מלא אנרגיה ושמחה.
טביליסי – איפה כדאי לישון?
מלון Radisson Blu Iveria
בלב הפועם של טביליסי, ממש ליד הסמטאות העתיקות והשוק של הפשפשים, ממוקם מלון Radisson Blu Iveria. המלון שופץ לאחרונה, וכיום ניתן למצוא בו נוחות מודרנית ונופים במבט פנורמי מתוך חדרי המלון. כאן אפשר לשחות בבריכה גם בשעות מאוחרות של הערב, או ליהנות מהספא אחרי יום צעידה בעיר. המלון מתאים לזוגות ולמשפחות שמחפשים נוחות, חדרים גדולים ומפנקים וקרבה לאטרקציות. אם אתם רוצים לטעום קצת יוקרה עירונית עם נגיעות תרבות גיאורגית, זה המקום.
לאתר: מלון Radisson Blu Iveria
לאינסטגרם: מלון Radisson Blu Iveria
זו אמנם פעם שנייה שלי בגאורגיה, אבל ודאי לא האחרונה, אני כבר מתכננת את הטיול הבא ביעד המסקרן שגיליתי. בין פסגות מושלגות, כפרים עתיקים ונופים שנכנסים אל הלב, שלושת המסלולים בגאורגיה הם רק ההתחלה. נתראה בהמשך!
- הכותבת הייתה אורחת של לשכת התיירות גאורגיה
