פסטיבל זמן גליל מערבי בחורף 2025: כל ההמלצות

פסטיבל החורף זמן גליל מערבי חוזר בגדול עם חוויות שמחברות תרבות, טעמים ואנשים בצפון, בין התאריכים 18 בדצמבר עד 20 בדצמבר 2025. הצצה למה שמחכה לכם בתוכנית – מסע האומנים המרגש בכפר מסריק, יצירת נרות דונג ועששיות בעמקה, ארוחת הרקלט החורפית שנעשית במיוחד לפסטיבל במחלבת פלורה בלוטם, וערב יין, מוזיקה וסיפורים אישיים ביקב לטם מול הנוף הפתוח.

שלושה ימים שמגלים מחדש את הקסם האנושי והיצירתי של הגליל המערבי.

.

עוד חופשות | בתי מלון | אטרקציות | בילויי משפחה | – ישראלינג פה בשבילכם…

.

השקט שבחזרה: פסטיבל חנוכה בגליל המערבי

השקט חזר לגליל, ואחרי שלוש שנים של הפסקה פסטיבל החורף של עמותת זמן גליל מערבי חוזר בדיוק בתקופת חנוכה. שלושת ימי הפסטיבל ימלאו את הגליל המערבי באווירה חגיגית של אור, חיבורים ותרבות, עם שפע אירועים שמבטאים את מהותו העמוקה של האזור: חיים משותפים, קהילה יוצרת ומפגשים בין מסורות, דתות וטעמים.

חזון קהילתי ותמיכה מקומית

עמותת זמן גליל מערבי, שמקיימת השנה את הפסטיבל בפעם ה־13, היא דוגמה נדירה לכוח קהילתי שמחזיק את הגליל בידיים מלאות עשייה. העמותה נולדה מתוך יזמים ועסקים קטנים מהאזור שמתאגדים יחד ומייצרים שפע. תחת הנהגת המנכ"לית מיכל שילוח גל‑נור, העמותה מקדמת חזון שבו הגליל הוא לא רק יעד תיירותי, אלא מיקרוקוסמוס של חיים משותפים. החזון הוא מקום שבו אפשר לראות איך נראה שלום יומיומי, ערב רב של שפות, דתות ומסורות שחיים זה לצד זה.

קהילה תיירותית שיתופית

כאן נוצר מודל נדיר של קהילה תיירותית שיתופית: אנשים שמחזיקים יחד שפע, תומכים זה בזה ומייצרים חוויות שאין בשום מקום אחר. הגליל המערבי הוא אולי המקום המזוקק ביותר להבין איך נראים חיים משותפים, והפסטיבל, שנה אחרי שהמלחמה הסתיימה, מרגיש כסמל להתחדשות. בתוך החיוכים, האורות והמפגשים מורגשת תחושת תקווה – סמל לחוסן, לקהילה ולתקווה שחוזרת לפעום בגליל המערבי.

מה כולל פסטיבל גליל מערבי

עשרות אירועים מרכיבים את שלושת ימי הפסטיבל:

• סיורים מודרכים בכפרים הנוצריים המוארים מעיליא ופסוטה, שיקושטו בצבעי כריסמס לצד הדלקות חנוכיות
• ארוחות חורפיות
• טעימות יין ביקבי בוטיק
• סדנאות יצירה ומפגשי אומנים
• אירועי תנועה ואור בלהקת המחול הקיבוצית
• קונצרטיול "הסודות של תרשיחא"
• סיורי ליקוט
• סדנאות בישול
• הרבה הזדמנויות לפגוש אנשים שעושים את הגליל למה שהוא.

הפסטיבל הוא מסע שמחבר בין צבע, אור, קול, טעם ומפגש אנושי, ומאפשר לחוות את הגליל מבפנים. החוויה הזו, מהחיים עצמם, היא שהכי נגעה בי – לראות איך אנשים יוצרים יחד, משתפים פעולה, מספרים סיפור ומביטים על המקום בעיניים מלאות שמחה, התרגשות ותקווה.

לקט חוויות: פופ-אפים, שפים ואמניות מקומיות

רגע לפני הגשם יצאתי ללקט עבורכם טעימות מהחוויה – ולספר על כמה מהאירועים המיוחדים שמחכים בפסטיבל, שמבוסס כולו על חיבורים. פופ-אפים תיירותיים של יוצרים, שפים, אמנים, מדריכים ויזמים. כל אלו יחד מחברים בין שני עולמות – אוכל ואמנות, מלאכה וסיפור חיים, טבע ותרבות. החיבורים הללו יוצרים פסיפס אנושי שמגדיר את הגליל המערבי. אווירה של מפגש, שילוב בין תרבויות, דתות וחגים, ובמיוחד נוכחות חמה של חנוכה וכריסמס זה לצד זה.

באו נתחיל את הסיור בפסטיבל 2025 גליל מערבי…

שישי בכפר – כשאומנות פוגשת נשמה

19.12 | יום שישי | 10:00-12:00 | קיבוץ כפר מסריק

מסע חוויתי אומנותי ומלא השראה בקיבוץ כפר מסריק, בו תפגשו שלושה אומנים מתחומים שונים המשלבים ביצירתם צבע חומר ורוח. בסטודיו של הפסלת יעל נתנאל תפגשו יוצרת מרגשת היוצרת עולם נשי בחימר, צבע ורוח. יעל יצרה דמויות נשים מלאות אהבה ויופי, וכל אחת מהן מספרת סיפור על צמיחה, על התפתחות פנימית, על היכולת להפוך כאב לאור. במפגש איתה, אפשר ממש להרגיש איך הפיסול הופך כלי ביטוי שמחבר בין הנפש לבין העולם שמסביב.

הסיור ממשיך בשביל שירי המשוררים, בין מבני ציבור ופינות ייחודיות שמספרים את סיפור הקיבוץ – מקיבוץ שיתופי לקיבוץ מתחדש. הסיור יסתיים בגלריית מוניו, שם התערוכה "ברזל מצוייר" של נתי רומי ועמרי פלמאי הפכה ברזל קר לחי וצבעוני. דמויות מוכרות מקבלות חיים חדשים, פסלים וצבעים נפגשים והופכים את החומר לסיפור של לידה מחדש.

הסיור יסתיים בעגלת הקפה תומאס בחצר הראשונים – כוס קפה ותפריט נפלא (תשלום בנפרד). העגלה ממוקמת בחצר הראשונים סביבה נבנו הבתים הראשונים של הקיבוץ, זוהי הזדמנות להציץ בחדר הסנדלר, בתצוגה של מפעל "נעמן" – תצוגה ובה כלי הקרמיקה הראשונים שנוצרו בנעמן, כלי אוכל וכלי הגשה שהיו בעבר בכל בית בישראל ובצריף הראשונים,בו  אוסף מעניין של כלי בית ורהיטים, המנציח את חיי ראשוני הקיבוץ משנות הארבעים ועד לשנות החמישים.

טלפון: 072-3941136

מחיר: 60 ש"ח לאדם כולל סיור, שיח גלריה עם הפסלת יעל נתנאל וביקור בתערוכה "ברזל מצויר"

איפה: קיבוץ כפר מסריק

חוויה משפחתית לחנוכה – אור, יצירה ושוקו חם

19.12 | יום שישי | 11:00-13:00 | עמקה

במרכז המבקרים של מחלבת דוגמא במושב עמקה מחכה לכם חוויה חורפית משפחתית ומלאת אור. סיור במשק, שוקו חם ישר מהרפת וסדנת יצירה לילדים ולמבוגרים – נרות מדונג דבורים ריחני, ועששיות צבעוניות ומאירות יצרו אווירה קסומה. הפעילות היא שיתוף פעולה בין משק דוגמא מעמקה לשרון ניומן טלקר מבית העמק.

משק דוגמא במושב עמקה הוא יותר מסתם משק חקלאי. זהו סיפור משפחתי חי ומרגש, המציע חוויה ייחודית של חקלאות, אומנות ואהבת האדם והחי.

סטודיו שרוניקה – שרון ניומן טלקר, מעצבת רב תחומית, בוגרת שנקר מקיבוץ בית העמק. שרון ליצור בטכניקות דפוס מיוחדות את כל היצירות שמעטרות את קירות ביתה. יצירה זו הובילה אותה להגשים חלום ישן ולפתוח סטודיו נעים בו תוכל ללמד אחרים כיצד להכין ולעצב יצירות עם טביעת אצבע ייחודית להם, תוך הקפדה על אסתטיקה ויופי.

טלפון: 072-3957540

מחיר: 60 ש"ח לאדם (מעל גיל שנתיים) כולל ביקור ברפת ובמרכז המבקרים, סדנה וכיבוד קל

איפה: מרכז המבקרים מחלבת דוגמא, עמקה.

אתר מחלבת דוגמא: https://m-dugma.co.il/

ארוחת רקלט מסורתית במחלבת "פלורה גבינות משגשגות"

19.12 | יום שישי | 11:00-15:00 | לוטם

שתי שניות בלבד יספיקו לכם, כדי להתלהב מהמקום אליו הגעתם. חלל מעוצב הנראה כמו שילוב של סלון ומטבח ביתי. בין חלל הישיבה והמחלבה בה מייצרים את הגבינות מפריד חלון זכוכית בעדו תוכלו לצפות בתהליך הגיבון. מקום שנעים להגיע אליו במהלך כל השנה (בינואר יושק תפריט חדש ומלא בסגנון צרפתי), אבל לכבוד פסטיבל החורף, מחלבת פלורה גבינות משגשגות, מחכה לכם עם ארוחה חורפית בה תוגש הרקלט, גלגל גדול של גבינה שהוכנה במיוחד לפסטיבל. נהוג לאכול את הגבינה לאחר שממיסים אותה לתוך תפוח אדמה.

מאחורי פלורה נמצאת מיכל בנישתי, גסטרונומית ומרצה. לצידה פועל הגבן עזי מיטרני, שמביא איתו חמש־עשרה שנות התמחות בעולם הגבינות. המחלבה כשרה. היא מתמחה בגבינות קלאסיות בהשראות צרפתיות איטלקיות, עם השפעות גליליות. המחלבה היא מחלבה ארטיזנאלית, המייצרת גבינות למיטב המסעדות בארץ.

בארוחת הרקלט, כל סועד יקבל: יין חם להתחלה, ירקות שורש אפויים/מוחמצים, לחם, גבינת רקלט גלילית המגיעה בתוך מכשיר שמחמם אותה ואז ממיסים על הירקות, סלט ירוק לרענון וכוסית משקה יוליוס. עזי הגבן יספר על הגבינה ועל הדרך הייחודית שבה היא נולדה, ולכם – רק נותר להתרווח ולהתמסר לאווירת הכריסמס מרקט הצרפתית גלילית.

טלפון: 072-3941147

מחיר: 150 ש"ח לאדם כולל הסבר על הגבינה והמחלבה, כוס יין, ארוחת רקלט מסורתית וכוסית משקה נוספת ממזקקת יוליוס.

איפה: מחלבת "פלורה גבינות משגשגות", לוטם

בשאר ימות השנה פתוח: רביעי עד שישי 09:00-15:00

מחלבת פלורה גבינות משגשגות: https://www.westgalil.org.il/ent/flora-flourishing-cheese/

ארוחה חורפית מפנקת לאור נרות, DJ וסיור ביקב לטם מול נוף פנורמי מרהיב

18.12 | יום חמישי | 19:00-22:00 | יקב לטם

נדמה, שאת יקב לטם אין צורך להציג, שמו הולך לפניו בזכות היינות המשובחים, והנוף המטורף הנשקף ממרפסת היקב. זהו יקב אורגני הגדול בישראל. מרכז המבקרים שלו פתוח בכל ימות השבוע, ומציע טעימות יין ותפריט אוכל כליל מותאם (גבינות, לחמים, מתבלים, סלטים). במיוחד לכבוד פסטיבל החורף, חברו אלכס פולונסקי, מנהל יקב לטם אורגני ועדוש לאירוע ייחודי:

הארוע יתחיל בקבלת פנים חמה עם לחמי מחמצת, קרקרים ללא גלוטן, חמאה, ריבה ודבש לצד כוס יין פתיחה. ימשיך לסיפורים האישיים של אלכס ועדוש ויעבור לארוחה פתוחה וחגיגית במרפסת היקב מול נוף מהמם עם מנות חורף עונתיות המוגשות על שולחן אבירים – ירקות שורש, ממולאים, סלט פריקה, מרק חם ומאפה טרי שנאפה בבוקר האירוע.

במקביל תוכלו להסתובב בחללי הייצור של היקב, להציץ מאחורי הקלעים של עולם היין ולחוות את מה שקורה מעבר לבקבוק. את האווירה יעצב DJ שינגן מוזיקה חיה ונעימה שתלווה את הערב כולו. הארוע יסתיים בהדלקת נר חמישי של חנוכה ובקינוח חם ומתוק לסגירת מעגל של טעם ואור.

אלכס פולונסקי – מנהל יקב לטם אורגני ומי שמוביל את הייצור מאז 2019, מגיע מעולם מסעדות השף, אחרי שנים לצד רפי כהן ומאיר אדוני, ומביא איתו מבט אחר על יין, דיוק ויצירה.

עדוש, עדי שמואל – מקיבוץ בית העמק, היא שפית ומארחת שגדלה על המטבח של סבתה ועבדה במסעדת “מחניודה”. היא מביאה איתה את החום, הצבע והאסתטיקה של אוכל אמיתי שנעשה באהבה.

מחיר: 350 ש"ח לאדם. כולל יין חופשי, ארוחה חגיגית, סיפורים אישיים ודיג'יי שינגן במהלך כל הערב.

איפה: יקב לטם

הערות: בהרשמה מראש בלבד. מספר המקומות מוגבל. נר רביעי של חנוכה. עד 80 משתתפים

טלפון: 072-3941106

שעות פתיחה במהלך השנה:

א' – ד' 12:00-17:00

ה' 11:00-21:00

ו' – ש' 10:30-18:00

כל האירועים דורשים הרשמה מראש, מה שמבטיח אינטימיות ומפגש אמיתי עם המארחים.

אתר יקב לטם: https://lotemwinery.co.il/

לפרטים והרשמה לאירועים: https://winterfestival.westgalil.org.il/

ובמרכז המידע JNF-USA לעכו ולגליל המערבי 072-3941110

לכל הפרטים על פסטיבל חורף גליל מערבי 2025: https://winterfestival.westgalil.org.il/