גן העיר בתל אביב חוגג "הצדעה לצפון" בפסטיבל מיוחד שמוקדש כולו לגליל ולגולן, ומציע למבקרים חוויה אותנטית עם ניחוחות, טעמים ויצירה מקומית. בתקופה בה העסקים בצפון סובלים משקט מוחלט בשל המצב הביטחוני, הפסטיבל, שנערך בלב תל אביב, מביא את הצפון אלינו עם מטעמים גליליים, תוצרת חקלאית טרייה, עבודות אמנות ייחודיות ואפילו מופע גרפיטי לייב ארט.
מעבר לחגיגה הקולינרית, האירוע הוא גם מחווה לתושבי הצפון, ומזמין את הציבור להכיר מקרוב את העסקים הצפוניים, לשוחח עם היצרנים ולתמוך בהם דווקא בתקופה מאתגרת זו.
פסטיבל הצדעה לצפון – מתי?
הפסטיבל יתקיים ביום שישי, 22 בנובמבר 2024, בגן העיר בתל אביב. אירוע ייחודי המוקדש לקולינריה, תרבות ואומנות מהגליל והגולן.
מה בפסטיבל הצדעה לצפון
הפסטיבל יציע למבקרים כ-40 דוכנים של בעלי עסקים מהצפון, אשר יציגו את מיטב התוצרת החקלאית והקולינרית של האזור. ברחבת המזרקה של הקניון, יימכרו מוצרים חקלאיים עונתיים, דבש, שמני זית, קונפיטורות, גבינות בוטיק, יינות מהגליל, מחלבות, מבשלות בירה, מזקקות, ולצידם מאכלים וטעימות מהמטבח הצפוני.
דוגמאות למנות ממיטב הקולינריה המקומית:
- גלילטו – גלידה איטלקית משובחת מהגליל
- חטיפי אנרגיה מבוססי חגבים
- מחלבת בת הרים עם גבינות בוטיק
- ממרחים ומעדנים של הבאר
- מאפיית טופולו עם מאפים ולחמים ללא גלוטן
- בית קליה גלילי עם קפה בשקיקים
- חטיפי בריאות מירקות
- קטניות ושורשים סופר נטורל
- ועוד.
מעבר לדוכני הקולינריה, יציע הפסטיבל גם מוצרים טבעיים, קוסמטיקה אורגנית, פרחים, תבלינים ושוקולד עבודת יד – כל אלה שמקורם בעבודת יד של אנשי הצפון.
סדנאות אוכל בפסטיבל:
- סדנת גלגול עלי גפן עם נסיבה סמארה, תושבת בוקעתא שבגולן. נסיבה, אשר זכתה להכרה על פריצתה דרך במגזר הדרוזי, תשתף את סיפורה ותגלה את סודות המטבח הדרוזי – סדנה שכוללת טעימות מהמטבח המקומי.
- סדנת מזונות מותססים עם רוני ושי מקיבוץ דן, בה יילמדו המשתתפים איך להכין צנצנת מזון מותסס פרוביוטי, ולהכיר את היתרונות הבריאותיים של התססה ביתית.
הסדנאות מתאימות לכל הגילאים וכוללות את כל החומרים הדרושים להכנה, וטעימות מהמטעמים שיכינו המשתתפים.
מופע גרפיטי
אחד משיאי הפסטיבל יהיה מופע גרפיטי מיוחד בהובלת האמן יובל פלג. פלג יצייר קיר בגובה 50 מטר בצידו המערבי של קניון "גן העיר". יצירת הגרפיטי תשקף את נופי הצפון, ותיווצר תוך שיתוף פעולה עם תושבי הצפון שיצטרפו אליו בתהליך היצירה. המופע משדר מסר של סולידריות ותמיכה בתושבי הצפון, החיים תחת איום מתמשך.
דרך נהדרת העניק במה
“הצפון הוא לב הארץ, ואנחנו רוצים להציג אותו בכבוד ובאהבה במרכז תל אביב", אמר השבוע אסף גולן, מנכ"ל "גן העיר" בתל אביב. "פסטיבל הצדעה לצפון הוא דרך נהדרת להעניק במה לתושבים וליוצרים המוכשרים של הצפון, ולחגוג את התרבות, הקולינריה והטבע של האזור".
פרטים:
פסטיבל "הצדעה לצפון"
איפה: גן העיר תל אביב, אבן גבירול 71
מתי: יום שישי 22.11.24 בין השעות 10:00-14:30
מחיר: כניסה חופשית.
הרשמה לסדנאות מראש: באתר
