העיתונאית, המנחה ואשת האוכל ריטה גולדשטיין אצרה ואיגדה כ-20 דוכנים ייחודיים ו-3 פופ אפים מסקרנים ליומיים של אוכל ישראלי ובעיקר נשי. פסטיבל נשים יוצרות קולינריה יפעל בשרונה מרקט, כולו ברוח נשית וטעימה לכבוד יום האישה הבינלאומי שנחגג באותו החודש. ימים חמישי ושישי, 2-3.3.23 למרץ, ביום חמישי בשעות 10:00-23:00 וביום שישי בשעות 09:00-15:00.
יוצרות אוכל מכל הארץ
הפסטיבל עושה כבוד ושם בקדמת הבמה את שפע הנשים המוכשרות שלוקחות חלק בענף הקולינריה הישראלית. ריטה גולדשטיין הצליחה לשלב בין שוק האוכל האהוב – שרונה מרקט, לבין יצרניות, יזמיות, טבחיות, בשלניות, אופות, ונשות אוכל מוכשרות מכל רחבי הארץ.
הפסטיבל כולו מופק באווירה חברתית ומיועד לתת במה וחשיפה לנשים להציג ולמכור את המוצרים שלהן, כשכל ההכנסות מהמכירות עוברות ישירות אליהן, והדוכנים מוקמים עבורן ללא עלות.
הפופ אפים במסגרת "נשים יוצרות קולינריה":
- פופ אפ אוכל רחוב: השפית המבטיחה שיראל ברגר ממסעדת OPA, שזכתה החודש בתואר one to watch של 50 המסעדות הטובות במזרח התיכון, תסגור את שעריה למשך יומיים, ותגיע לבשל במרקט תפריט חד פעמי ומיוחד.
- פופ אפ מאפים: מיכל בוטון ואנה שפירו הן הקונדיטוריות מבית המאפה עמיתה הפופולרית, שגדלה השנה עד למטבח של כ-20 עובדים. המאפים של השתיים ממשיכים להעמיד תורי ענק בדרך לביס.
- שיתוף פעולה מיוחד: בלוגרית האוכל והבשלנית רחלי קרוט, בשיתוף פעולה עם הקונדיטור הבכיר ערן שוורצברד. רחלי בעלת מדור האוכל במוסף זמנים מודרניים ובעלת הבלוג קרוטית הפופולרי, ושוורצברד פתח השנה את הפטיסרי הקרוי על שמו בשרונה מרקט, עם חלות מיוחדות לשבת בטעמים שונים, מלוחות ומתוקות.
- ויויאן, מותג הקוקטיילים הנשי: המקום הכי שמח בשוק לוינסקי, ישתלט על הבר המרכזי במרקט ויגישו קוקטיילים מיוחדים שנרקחו במיוחד עבור הפסטיבל, לשתייה במקום או קנייה בבקבוקים הביתה.
דוכני האוכל של נשים יוצרות קולינריה:
- איקה שוקולד – פרלינים, לשונות חתול וחטיפי בר שוקולד של איקה שוקולד, השוקוליטרית הטובה בישראל.
- בית המלבי של תינה – מלבי והמתוקים המצוינים של בית המלבי של תינה בעכו. אם חד הורית שפתחה חנות קינוחים מדהימה בעכו העתיקה.
- לונה זרייק – פתיחים, מנות ראשונות ומתוקים של לונה ביסטרו מנצרת, המסעדה המצוינת של השפית לונה זרייק.
- צינקה קונפיסרי – ממתקים הנוסטלגיים של הממתקאית רונית צין-קרסנטי.
- פנינה פאי – הקרואסנים המפורסמים ששברו את האינטרנט של פנינה פאי מאשדוד, בטעמים שונים.
- דואה לוי – המרקחות, הרטבים והסירופים הייחודיים של השפית נועה דואה לוי.
- מיכל גולדברגר – פחזניות במגוון מילויים מיוחדים של השפית קונדיטורית מיכל גולדברגר, שהכינה את הקינוחים הטובים בתל אביב במסעדת וייס וקיטשן מרקט.
- מנאל אסמעיל – ממולאים וכנאפה של הבשלנית מנאל אסמעיל ממאסטר שף.
- הבלוגריות של ישראל – דוכן מיוחד בו בלוגריות האוכל המובילות בארץ: רחלי קרוט, אפרת ליכטנשטט, נטלי לוין, נועה עינת, רותם ליברזון וזהר לוסטיגר בשן, ימכרו את ספרי הבישול שלהן ויחתמו על עותקים.
- רינת ינסמן – אוכל הודי ותבשילי קארי של השפית רינת ינסמן מהמסעדה הבאה של ישראל.
- הג'חנון של אתי – הג'חנונים המופלאים של הג'חנון של אתי במארזים שווים לשבת.
- לילך רובין – קולקציית מוצרים מיוחדים ממזרח ירושלים מבית פעקעלע של לילך רובין.
- רוני הולנדר – ליקרים ושנאפסים במגוון טעמים של רוני הולנדר ממזקקת הולנדר.
- יקב אחת – יינות המיוחדים של ייקב אחת המשפחתי של הייננית ניצן סברסקי.
- שרי אנסקי – דוכן חמין מהמתכון המיתולוגי של שרי אנסקי בגרסאות בשריות וצמחוניות.
- לה גוטה פטיסרי – דוכן מאפים צרפתיים של קונדיטורית לה גוטה פטיסרי מאשדוד.
- באן מי 13 – כריכי באן מי ויאטנמים של השפית אביה פרנס ושותפה עמרי זקהיים ממסעדת באן מי 13.
- מטבח משלהן – וכן לספר מטבח משלהן שהכנסות ממכירתו מועברות למקלט לנשים מוכות.
- פרח ראסלן – קינוחים לבנוניים של כוכבת מאסטר שף פרח ראסלן מכנאפה כעכ.
את הפסטיבל מלווה חברת קיטשן ליין, שבונה את המטבחים של המסעדות המובילות בארץ, ובראשה עומדת ליבנת לביא, הבעלים, שתומכת ביוצרות ומממנת עבורן את עלות הדוכנים והקמתן.
