המדריך של המְפֻנֶּקֶת ל-24 שעות בזכרון יעקב
כששואלים אותי מאיפה האנרגיות, אני תמיד מחייכת ועונה שזה הג'רוז שבי שתמיד מחפש את התחנה הבאה. אבל האמת היא שהיציאה לחופשה בצפון היא זו שטוענת אותי מחדש באנרגיות טובות. הפעם החלטתי להצפין למושבה הכי פסטורלית שיש, זכרון יעקב. 24 שעות של ניתוק, אמנות, אווירה כפרית-היסטורית וטעמים שפשוט עושים טוב על הלב.
רחוב המייסדים זכרון יעקב. צילום: ישראלינג
ערב של טעמים: UMA ו'שמחה בר יין'
הערב שלי התחיל ב-UMA סושי בר, שממוקם במבנה מיוחד לשימור בן 150 שנה. כבר 10 שנים שהמסעדה פועלת במבנה ההיסטורי הזה, לשמחת המבקרים. למרות שהיה גשום מעט, המקום היה הומה וגדוש בזוגות ובחבר'ה צעירים, בצליל קולות ושיח שאותי מרגשים. בחרנו לשבת בנקודה סופר אטרקטיבית, על מדרגה פנימית, ממנה ניתן לצפות אל הבר הפתוח והאקשן של הכנת הקוקטיילים.
טרטר סלומון ברוטב מיסו עם פאני פורי, סושי בר UMA. צילום: סיגל קליין
מדובר בסצנה קולינרית וחברתית יוצאת דופן. כל צעירי הסביבה מתכנסים כאן לחגיגה של מטבח אסייתי רענן ומסוגנן. המטבח מוציא מנות יפהפיות, עם דגים נאים ברוחב לב. בין המנות שבחרנו אני חייבת לציין:
פלטת טעימות אומה – 5 ביסים מטורפים שנראים כאילו הגיעו מהשוק באוסקה. סושי במהפך ישראלי, כל אחד שונה מהאחר בעיצוב ובטעם.
סשימי שלושה דגים – טונה, דניס וסלמון. המנה נראית כמו ציור מעוטר בפרחים, כשכל סשימי של דג הוא באמת חתיכה עבה ורצינית.
פאני פורי – כדורי בצק דקיק מטוגנים וקריספיים, בהם ממלאים טרטר סלמון ותוספטות ונותנים ביס של הלייף.
מנת ספיישל מלפפון – מנת סושי ללא אורז. סלמון, אבוקדו וחסה עטופים במלפפון דקיק. זה אלוהי!
שרה, כוכבה, שלמה וחיים מככבים כשמות של מנות בתפריט, זה כבר קונה אותי ומעלה חיוך.
כשסיימנו ב-UMA, עברנו ממש צמוד ל-שמחה בר יין של אוראל אוחיון. המקום מעניק חוויה של יין במלוא משמעות המילה. תצוגה מרהיבה של יינות מקומיים ובעיקר צפוניים, לצד יינות גורמה מצרפת או איטליה. מלבד טעימות יין, אני ממליצה להשאיר מקום לנשנושים השווים שיש לאוראל להציע – פוקצ'ת עננית קריספית וצ'אנקים של סלומון על בריוש צרוב לצד כוס יין משובחת.
הבוקר שאחרי: כשהג'ינס מסרב להיסגר
אודה ולא אבוש, התעוררתי בבוקר כשהג'ינס קצת התנגד להיסגר… ערב השחיתות של אתמול נתן את אותותיו, אבל כשאת בתוך ממלכה כמו מלון בוטיק 49, את פשוט מחייכת וממשיכה הלאה. המלון הזה הוא קסם היסטורי עשיר. הכל התחיל בסוף המאה ה-19 (1892-1895), כשהזוג הרשקוביץ החליטו שחקלאות זה פחות בשבילם, ובנו את המלון הראשון בזכרון יעקב, הגובל בחצר האחורית של המדרחוב השוקק.
כך שבעצם יורדים מהמלון ישר אל הרחוב הכי מגניב בזכרון.
חדר של פינוק עם ג'קוזי במלון בוטיק 49. צילום: סיגל קליין
מלון בוטיק 49 – שירותים ופינוקים
למלון בוטיק 49 בזכרון יעקב רק 10 חדרים. אין לובי לשבת בו אבל יש קבלה ובה צוות נעים ששמח לעזור. חדרי המלון בשני בניינים סמוכים, ובהם גם סוויטות יוקרה עם ג'קוזי בחצר. העיצוב יפהפה ומשלב קלאסי עם נגיעות עץ ובוהו שיק. עם מרפסות קטנטנות ורומנטיות שמשקיפות אל נוף גגות אדומים, שהיות הם בתי התושבים, ובעבר חוות סוסים.
החדר שלנו בקומה העליונה היה ענק, עם מיטת קינג סייז וג'קוזי מהמם בתוך החדר. בחדר חיכו לנו פלטת גבינות קטנה ובקבוק יין, כך שללא היסוס מילאנו מים בג'קוזי ונכנסנו להירגע ולנשנש.
מה במלון:
- חניה מקורה בחינם ו-WIFI מהיר
- טיפולי ספא בחדר וחבילות התארגנות לכלה
- התאמה מלאה לשומרי שבת
- מיקום מעולה בלב המושבה
אורחי המלון נהנים מהטבות בלעדיות: שובר לארוחת בוקר ב-שולטיק בראנץ' ב-150 ש"ח בלבד (כולל בוצ'ר בוקר זוגי ושתייה, פתוח בשבת), או 10% הנחה ב-קפה לומא (LUMMA) המקסים במייסדים 51 – מקום כשר של קולינריה בוטיקית, 100% מחמצת בעבודת יד. הנחה דומה תקפה גם ב-בולונזרי הכשר.
קולינריה במושבה: קפה זיגו ולומא
למרות שקיבלנו שוברים לארוחת בוקר, בחרנו להגיע ל-קפה זיגו (Zygo) במעלה הראשונים 8. התפריט של השף גיא רוזמרין (משחקי השף) הוא פשוט גאוני. צעדנו ברגל מהמלון אל מרומי המדרחוב הזכרוני, עוד כמה צעדים אל מול הנוף והגענו לקפה זיגו. ניתן לשבת באזור המקורה והשקוף, או בחוץ במרפסת העליונה המשקיפה אל הנוף. כשיש מאצ'ה אני לא מתלבטת, כך שהלכתי על מאצ'ה לאטה שהזכירה לי את יפן. מנה של ברוסקטה סלט ביצים (השילוב בין סביח לבריוש) הייתה על גבול הטירוף עם הר של סלט ביצים גדול בבצל מקורמל. 'ביס חלום' אמיתי.
מסע בזמן: מוזיאון העלייה הראשונה
בבוקר הגענו ל-מוזיאון העלייה הראשונה. רויטל מנהלת המוזיאון חיכתה לנו והעבירה לנו סיור מרתק. גולת הכותרת? צילום בתלבושות מהתקופה שבאמת מחזיר אותך לימי המייסדים. לאחר שצפינו בסרטים המתעדים את חיי הסבל של העלייה הראשונה, ובתערוכת צילומים עכשווית, ירדנו לקומה התחתונה שם הקסם הגדול קורה. שלל תלבושות של פעם, לנשים ולגברים, כולל אקססוריז – תכשיטים, כובעים, תיקים ומזוודות עתיקות. במתחם גם תפאורה להצטלם בה ו-בום! אנחנו בחיים אחרים לגמרי.
המוזיאון ממוקם על שחזור של סניף בנק הפועלים הישן, עם הרעפים המעוטרים. כל הסביבה הזו גדושה בסיפורים שהיום נראים רומנטיים, אבל בזמנו היו קשים מנשוא, והם שהובילו אותנו למדינת ישראל של היום. מרגש.
חזית מוזיאון העליה הראשונה. צילום: ישראלינג
שיטוט במדרחוב ואמנות
השיטוט במדרחוב הוא פאן טהור. בין גלריה Moty Grau לפטיסרי של תמר, מצאתי את עצמי מתפעלת מחנויות הרטרו המטריפות. האמנות בזכרון היא לא רק בגלריות, היא על הקירות, בספסלים ובחצרות האחוריות.
כל כך אוהבת את הרטרו הזה גם בצעצועים. צילום: ישראלינג
שאלות נפוצות (FAQ)
זכרון יעקב היא המקום שבו הזמן נעצר מלכת. המְפֻנֶּקֶת חוזרת לירושלים טעונה באנרגיות, וממליצה לכם בחום – פשוט תגיעו.
