יין, אמנות וגבורה גלילית: אירועי האביב שאסור לפספס

כלכלה ותיירות | מגזין ישראלינג

האביב כבר כאן, והגליל נצבע בירוק עמוק ובפריחה משכרת שאי אפשר להישאר אדישים אליה. סיגל קליין, הירושלמית שתמיד מוצאת תירוץ להצפין, יצאה למרחבים כדי לבדוק איך פועם הלב של הצפון בימים אלו. המסקנה שלה חד משמעית: החיים בגליל לא רק נמשכים, הם מתפרצים ביצירתיות מעוררת השראה. המציאות המורכבת הולידה "מצב חדש" של שיתופי פעולה מרגשים בין בשלנים, אמנים ויזמים, שהבינו שהכוח שלהם הוא ביחד.

השאלה שמעסיקה רבים – האם זה הזמן לצפון-מערב, צפון-דרום או "צפון-צפון" – מקבלת תשובה פשוטה: פשוט תגיעו. עמותת "זמן גליל מערבי" עושה עבודה סיזיפית ומרגשת כדי לדחוף את העסקים המקומיים קדימה, והאביב הזה מביא איתו שני אירועי שיא שמזכירים לנו למה אנחנו כל כך אוהבים את האזור הזה ומחפשים אטרקציות בצפון שימלאו לנו את המצברים.

יריד טעם הגליל: חגיגה של תוצרת מקומית ביקב כישור

ביום שישי, ה-8 במאי, יתמלא יקב כישור בריחות וטעמים של שוק איכרים גלילי אמיתי. היריד, שמתקיים זו השנה ה-13, מאגד תחת קורת גג אחת את מיטב היצרנים: יינות בוטיק, גבינות שקטפו פרסים בינלאומיים, מאפים שנאפו הבוקר ותוצרת חקלאית שרק נקטפה. זהו מפגש של קהילה – מקום שבו אפשר לשתות בירה צוננת של "מלכה" או תזקיק של "יוליוס", לנשנש גלידת בוזה וליהנות ממוזיקה חיה באווירה משוחררת.

שימו לב ל"האפי האוור" שיתקיים בין השעות 14:00 ל-15:00, עם דרינק אלכוהולי מתנה לצלילי מוזיקה יוונית שתעשה לכם שמח בלב. הכניסה חופשית בהרשמה מראש, וזו דרך נפלאה להתחיל את סוף השבוע בחיבוק ליצרנים המקומיים שממשיכים ליצור עבורנו חוויות של פעם בחיים.

פסטיבל האביב: כשקולינריה פוגשת אמנות

סוף השבוע של ה-14 עד ה-16 במאי יוקדש לפסטיבל אביב ה-13, והשנה הדגש הוא על "מפגשי פסגה". הפסטיבל מציע הצצה נדירה לחיבורים שנוצרים רק בגליל. קחו למשל את המפגש במורשת בין הקונדיטוריות יערית שטרן ונוהאד ביסאן – אחת מגיעה מעולם הפטיסרי המודרני והשנייה מהמטבח הדרוזי המסורתי. יחד הן יוצרות סדנה שהיא הרבה מעבר לאפייה; זהו שיח אנושי דרך בצק שמרים, כנאפה ועוגיות מקרון כורכום.

מפגש קולינרי מרתק: הקונדיטוריות יערית שטרן ונוהאד ביסאן. צילום: סיגל קליין

בפסוטה, תוכלו לפגוש את חרש הברזל ווליד חורי ואת אמן הזכוכית אריאל ערבות. בסטודיו אפוף ריח הפחם והאש, הם ידגימו כיצד חומרים מנוגדים כמו ברזל קר וזכוכית שקופה הופכים ליצירת אמנות אחת. זוהי חוויה חושית שבה רואים את הפסל נולד מול העיניים, תוך כדי שיח על היסטוריה, יצירה וחיים בגליל. השילוב בין החומרים הקשים לרכות של היצירה הוא מה שהופך את המקום הזה לאחת מאותן פנינים שהן חובה בכל רשימת אטרקציות בצפון.

אמנות באש ובזכוכית: ווליד חורי ואריאל ערבות בפעולה. צילום: סיגל קליין

גבינות, יין וגרוב על המרפסת

מי שמחפש שילוב של אסתטיקה וטעם, ימצא אותו בקיבוץ לוטם. שיתוף פעולה בין "סטודיו ליל" למחלבת "פלורה" מציע סדנת חימר ליצירת כלי הגשה אישיים, שמתמזגת לארוחת גבינות צאן ארטיזנליות. הגבן עזי מיטרני יוביל טעימה מודרכת של גבינות לקטיות וקשות שזכו להכרה עולמית, מול הנוף הפנורמי של הגליל התחתון. זוהי חוויה טוטאלית שמחברת בין החומר שממנו עשויים הכלים לבין הטעמים העמוקים של האדמה.

סדנת חימר וטעימת גבינות פלורה בסטודיו ליל. צילום: סיגל קליין

ואם כבר הגעתם ללוטם, אל תחמיצו את קבלת השבת ביקב לטם ביום שישי (15.5). מדובר באירוע WINE&GROOVE עם יין חופשי, אוכל גלילי וסטים של DJ אייל כהן שנעים בין מוזיקה לטינית לאפרו-ג'אז. זו האווירה המשוחררת שהצפון כל כך זקוק לה עכשיו – יין טוב, אנשים טובים ומוזיקה שעושה נעים בראש.

חגיגת יין וגבינות מול הנוף ביקב לטם. צילום: סיגל קליין

לסיכום, האביב הזה הוא הזדמנות עבור כולנו לחבק את היזמים והאמנים של הגליל. בין אם בחרתם בסדנת אפייה, סיור בעקבות השושן הצחור או דרינק מול השקיעה – הנוכחות שלכם היא הכוח שמניע את הגלגלים של התיירות בצפון ומזכירה לכולנו שהיופי נמצא ממש כאן, מעבר לפינה.