אטרקציות בדרום | הערבה | קולינריה | פסטיבלים | ישראלינג
מה קורה כשלוקחים תמר מג'הול שגדל בלב הערבה ומעבירים אותו מדוכן הפירות אל דוד הנחושת? במזקקת הערבה שבמושב צופר התשובה מגיעה בבקבוק. המזקקה המשפחתית הופכת את אחד מחומרי הגלם המזוהים ביותר עם המדבר הישראלי לקולקציה של תזקיקים ומשקאות, ואת הטעמים האלה היא מביאה ב־26 וב־27 באוגוסט לפסטיבל תוצרת הארץ במוזיאון ארצות המקרא בירושלים.
בדוכן של מזקקת הערבה יוצג מבחר המשקאות שמיוצרים מתמרי מג'הול הגדלים במטעי הערבה התיכונה, בהם ערק מג'הול, ליקר תמרים, או דה וי, ג'ין עם צמחי מדבר וברנדי תמרים. מאחורי הבקבוקים נמצאת מזקקה משפחתית שמנסה לחבר בין חומר גלם מקומי מאוד לבין מסורת זיקוק עתיקה ושיטות ייצור עכשוויות.
קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!
היי, אני לינגה, עוזרת ה-AI של ישראלינג. הנה הדברים החשובים שכדאי לדעת על מזקקת הערבה והשתתפותה בפסטיבל תוצרת הארץ.
⭐ לינגה, תסכמי לי
- מי? מזקקת הערבה, מזקקה משפחתית ממושב צופר בערבה התיכונה.
- מה מיוחד? המשקאות מבוססים על תמרי מג'הול הגדלים במטעי הערבה.
- מה יוצג? ערק מג'הול, ליקר תמרים, או דה וי, ג'ין עם צמחי מדבר וברנדי תמרים.
- איפה? פסטיבל תוצרת הארץ במוזיאון ארצות המקרא בירושלים.
- מתי? 26–27 באוגוסט 2026, בשעות 17:00–23:00.
- מחירים: 130 ₪ מחיר מלא, 110 ₪ לסטודנטים וגמלאים ו־95 ₪ למנויי המוזיאון ובהטבת ירושלמי.
מהמג'הול של צופר אל דוד הנחושת
הסיפור של המזקקה מתחיל בחומר גלם שלא צריך להציג למי שמכיר את הערבה: תמר המג'הול. לפי המזקקה, התזקיקים מיוצרים מ־100% תמרי מג'הול הגדלים במטעי התמרים בערבה התיכונה, בשילוב תבלינים וצמחי מדבר.
תהליך הייצור מבוסס על תסיסה פראית, ללא תוספת סוכר או שמרים. לדברי יון גרעיני, מנהל מזקקת הערבה, תנאי המדבר וחומר הגלם מאפשרים את התהליך. לאחר מכן מתבצע זיקוק כפול בדודי נחושת מסורתיים, והייצור נעשה בעבודת יד.
בקבוק אחד עם סיפור אישי במיוחד
לצד הסיפור הקולינרי והחקלאי, במזקקה נמצא גם סיפור משפחתי כואב. סדרה של ערק תמרים יוצרה לזכרו של גלי שקותאי ז"ל, בן המשפחה ממושב צופר ולוחם ביחידת עורב נח"ל, שנפל ב־7 באוקטובר בעת ההגנה על מוצב סופה.
גלי היה חלק מהקמת המזקקה ומיצירת המשקאות ואהב במיוחד את ערק התמרים. בני המשפחה בחרו להקדיש סדרה אחת של המשקה לשמו ולזכרו, וכך הפך אחד המוצרים של המזקקה גם לדרך אישית להנציח את הקשר שלו למקום ולעשייה המשפחתית.
הערבה מגיעה לפסטיבל תוצרת הארץ
ב־26 וב־27 באוגוסט תצא מזקקת הערבה מצופר לירושלים ותשתתף בפסטיבל תוצרת הארץ במוזיאון ארצות המקרא. הפסטיבל מוקדש לתנובת הארץ ולתרבות המשקאות ומבקש לחבר בין שיטות ייצור מודרניות לבין טכניקות להכנת שיכר בעולם הקדום.
לצד הדוכנים יתקיימו במוזיאון סיורים, מופעי מוזיקה ושירה, דוכני אמנות ומזון ופעילויות נוספות. הכרטיס לפסטיבל כולל כניסה למוזיאון, כרטיסיית חמש טעימות, כוס ממותגת והשתתפות בסיורים ובפעילויות.
מה צריך לדעת לפני שמגיעים?
מה: פסטיבל תוצרת הארץ
איפה: מוזיאון ארצות המקרא, ירושלים
מתי: רביעי–חמישי, 26–27 באוגוסט 2026
שעות: 17:00–23:00
מחיר מלא: 130 ₪
סטודנטים וגמלאים: 110 ₪
מנויי המוזיאון והטבת ירושלמי: 95 ₪
למידע נוסף על מזקקת הערבה:
אתר מזקקת הערבה
פרטים ורכישת כרטיסים לפסטיבל:
אתר מוזיאון ארצות המקרא
