בין דיונות המדבר לשדות שדה בוקר מסתתר קרון רכבת ישן שהפך לביסטרו קסום. שילוב של אווירה כפרית, טעמים מקומיים וחוויית עצירה מיוחדת.
.
עוד חופשות | בתי מלון | אטרקציות | בילויי משפחה | – ישראלינג פה בשבילכם…
.
מיקום ואווירה מרתקים בביסטרו הקרון
הקרון ממוקם בחוות נאות, על כביש 40, בואכה שדה בוקר. זהו קרון רכבת ישן שהוסב למסעדה אינטימית, ולצדו רחבה מרוצפת עץ מוצלת ומוקפת צמחייה ירוקה.
האווירה משלבת את הפשטות המדברית עם חן אירופאי קטן, ומציעה למטיילים עצירה שקטה ומיוחדת במהלך הדרך דרומה.
התפריט של ביסטרו הקרון
המטבח חלבי ומבוסס על חומרי גלם כשרים, עם דגש על גבינות החווה שמיוצרות במקום. התפריט מציע מנות יצירתיות ומגרות:
קרפצ’יו סלק עם גבינת צאן וגרעינים קלויים, סלטי עלים עם פירות עונה ושקדים, סלט קיסר עם טוסטוני קרואסון ופרמזן,
או סלט חווה עשיר בירקות, ארטישוק, אבוקדו ופטה. לצד אלה, תמצאו כנאפה מלוח במילוי כרשה וגבינות עטוף שערות קדאיף קריספיות,
סנדוויץ’ קרואסון עם ירקות קלויים וגבינות משובחות, סביח מפורק עם ירקות צלויים,
חציל שרוף וביצה רכה, וגם טוסטים חמים עם פסטו, עגבניות וזיתים בכבישה ביתית.
צריך גם קינוחים ומשקאות
בגזרת הקינוחים מחכה חוויה לא פחות מפתה: כנאפה מתוק, קראמבל תפוחים, עוגת גבינה באסקית,
גלידות וסורבה רעננים וגם מאפי שמרים – קרואסון שקדים, דניש קינמון או עוגת שמרים שוקולד.
כל אלה מוגשים לצד קפה איכותי או כוס יין מקומי מיקבי הדרום, לסיום מושלם של עצירה באמצע הדרך.
.
לכבוד החג ביסטרו הקרון תפריט עם מחירים שפויים
ביסטרו הקרון פתוח מדי יום בין השעות 09:00 ל־17:00, ומציע חוויה קולינרית נגישה במחירים שפויים.
זו לא רק ארוחה טעימה – אלא עצירה שמכניסה רוגע, טעם ומקום קטן של חופש למסע אל הדרום. למתכננים טיול בחג
המבנה הייחודי של ביסטרו חוות נאות נחשב כסוכה כשרה ובחג הסוכות הוא יקושט בהתאם ויוסיף לאווירה החגיגית.
מנות מהתפריט המשתנה של ביסטרו הקרון – חוות נאות
סלט עלים – פרי מדליק, גבינת צאן, קרנצ'י שקדים, ויניגרט עדין.
סלט יווני – עגבניות, מלפפון, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינת פטה.
סלט חווה – ירקות קלויים, ארטישוק, אבוקדו, גבינת פטה, עלי בייבי ורוטב לימון.
קרפצ'יו סלק – גבינת צאן, גרעינים קלויים, נגיעה של דבש ותיבול לימוני.
סנדוויץ' קרואסון ירקות – ירקות צלויים, גבינות משובחות, עלי רוקט.
סביח מפורק – ירקות צלויים, חציל שרוף, ביצה רכה, טחינה עדינה.
כנאפה מלוח – מילוי כרשה וגבינות, עטוף שערות קדאיף פריכות.
טוסט פסטו – גבינות, עגבניות וזיתים בכבישה ביתית על לחם קראנצ'י.
קיש כפרי – ירקות עונתיים, גבינות חווה, קרסט פריך.
כנאפה מתוק – גבינת עיזים מתוקה, סירופ סוכר, פיסטוקים גרוסים.
קראמבל תפוחים – תפוחים מקורמלים, שכבת פירורים פריכה וקרם וניל בצד.
עוגת גבינה באסקית – גבינת שמנת עשירה, מרקם קרמי וטעם קרמלי קלוי.
מה מחכה לכם בחוות נאות?
- בקתות אירוח: החווה מציעה בקתות אירוח שונות המתאימות לזוגות ולמשפחות.
הבקתות מעוצבות בסגנון מדברי וכוללות מרפסת עם פינת ישיבה,
מטבחון מאובזר ונוף פתוח למדבר. בחלק מהבקתות יש גם אמבטיית טבילה. - מתחם "צוותא": זהו מתחם לינה ייחודי המיועד לזוגות, בו ניתן לישון בתוך צינורות ענק
ממוחזרים שהוסבו ליחידות לינה ממוזגות. מתחם זה מציע חופשה שקטה ואינטימית. - מחלבה וחנות משק: המחלבה של החווה מייצרת גבינות עיזים טריות מחלב העיזים
מהדיר המקומי. בחנות המשק ניתן לרכוש מגוון מוצרים, כמו גבינות, יינות ובירות מקומיות, ובשר איכותי. - ביסטרו "הקרון": במקום פועל בית קפה ייחודי שנמצא בקרון רכבת משוחזר.
הביסטרו מציע תפריט חלבי עם מנות המבוססות על מוצרים מקומיים, כולל גבינות מהחווה. - פעילויות: בסמוך לחווה ישנם מסלולי הליכה ורכיבת אופניים. בנוסף, ניתן להזמין טיולי ג'יפים וגמלים.
פרטים:
חוות נאות ביסטרו הקרון- משפחת נחימוב
איפה: כביש 40, רמת הנגב, בין צומת טללים לשדה בוקר.
פתוח: בכל ימות השבוע, בין השעות 9:00 ל-17:00.
המטבח נסגר מעט מוקדם יותר, בשעה 16:30.
אתר: אתר חוות נאות
טלפון: 054-6864347 (לאה וגדי נחימוב)
