צרכנות | אוכל | הנצחה | מגזין ישראלינג
יש טעמים שהופכים להרבה יותר ממנה בתפריט. כשנתיים וחצי לאחר שהפך לאחד מסיפורי ההנצחה המרגשים של עולם הקולינריה הישראלי, “הכריך של רוני” חוזר לרשת קפה גרג, לזכרה של סמ״ר רוני אשל ז״ל, התצפיתנית שנפלה במוצב נחל עוז ב־7 באוקטובר 2023. הפעם, כמו בפעם הראשונה, ההנצחה עוברת דרך משהו שהיה חלק כל כך טבעי מחייה של רוני – אהבתה לאוכל, לבישול ולמשפחה.
קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!
היי, אני לינגה, עוזרת ה-AI של ישראלינג. הנה כל מה שכדאי לדעת על “הכריך של רוני” שחוזר לקפה גרג.
⭐ לינגה, תסכמי לי
- לזכרה של: סמ״ר רוני אשל ז״ל.
- מה חוזר? “הכריך של רוני”, שרוני נהגה להכין לעצמה ולמשפחתה.
- מה בכריך? חלה, גבינת שמנת, עגבנייה, אבוקדו וביצת עין.
- איפה? בכל סניפי קפה גרג ברחבי הארץ.
- מתי? מ־8 באוקטובר ועד 30 באוקטובר 2026.
- מחיר: 57 ₪.
כריך שהפך לסיפור של זיכרון
רוני אשל, ששירתה כתצפיתנית בגדוד 414 במוצב נחל עוז, נפלה ב־7 באוקטובר 2023 יחד עם רבות מחברותיה. לאחר נפילתה שיתפו הוריה, אייל ושרון אשל, בעמוד ההנצחה שלה סיפורים וזיכרונות מחייה, ובהם גם האהבה שלה לבישול ולקולינריה.
בין הדברים ששיתפה המשפחה היה גם המתכון לכריך שרוני נהגה להכין לעצמה ולבני משפחתה בשבתות בבוקר. מדובר בכריך פשוט יחסית, אבל כזה שהפך עם הזמן לסמל אישי שמספר משהו על רוני, על הבית ועל הרגעים המשפחתיים שהיו חלק מחייה.
כך נולד “הכריך של רוני” בקפה גרג
הסיפור הגיע לידיעת רשת קפה גרג, ובמרץ 2024 החליטה הרשת להפוך את המתכון למנת ספיישל בתפריט. הכריך המקורי כלל חלת בריוש, גבינת שמנת, עגבנייה, אבוקדו וביצת עין, והוא הוגש בסניפי הרשת לצד סיפורה של רוני.
המהלך זכה אז לחשיפה רחבה ברשתות החברתיות ובכלי התקשורת ברחבי הארץ. כעת, עם החזרתו לתפריט, בגרג מבקשים להמשיך את ההנצחה בדרך שמתחברת לחייה של רוני – דרך אוכל, משפחה, שמחת חיים ואהבה לאנשים.
“לא רק לזכור אותה, אלא להנכיח את מי שהייתה”
אייל אשל, אביה של רוני:
“הכריך של רוני הפך ללהיט בתפריט של קפה גרג והפך למבוקש מאוד. בנוסף, הורים רבים מתקשרים אלי ומספרים לי שבעקבות הפרסום של גרג הם מכינים לילדים שלהם את כריך רוני וזה מחמם את הלב.”
לדבריו, “החזרה של המנה לתפריט מבקשת להפוך שוב את סיפור ההנצחה של רוני לחלק מהחיים עצמם, לא רק לזכור אותה, אלא להנכיח את מי שהייתה, את אהבתה לאוכל, למשפחה ולשמחת החיים”.
איך מכינים את הכריך של רוני?
המתכון שעליו מבוססת המנה פשוט ואפשר להכין אותו גם בבית. מתחילים בטיגון פרוסת חלה עם שמן זית. לאחר מכן מורחים עליה גבינת שמנת 9% או יותר, מוסיפים פרוסות דקות של עגבנייה ומניחים אבוקדו בתוספת מעט מיץ לימון ומלח.
בשלב הבא מטגנים ביצת עין בחמאה, מוסיפים מעליה מלח ופלפל גרוס ומניחים אותה על הכריך. ההגשה המקורית היא על צלחת לבנה גדולה, כאשר אפשר לקשט את הביצה בבצל ירוק.
טיפ ישראלינג: אם מכינים בבית, מומלץ להרכיב את האבוקדו והביצה סמוך להגשה. כך החלה נשארת במרקם נעים והמנה מוגשת כשהיא עדיין חמה.
מתי תוכלו להזמין?
- המנה: “הכריך של רוני”.
- מחיר: 57 ₪.
- תקופת ההגשה: 8–30 באוקטובר 2026.
- איפה: בכל סניפי קפה גרג ברחבי הארץ.
- הבסיס: חלה, גבינת שמנת, עגבנייה, אבוקדו וביצת עין.
החזרה של “הכריך של רוני” לתפריט הופכת שוב מנה ביתית, שנולדה במטבח המשפחתי של רוני אשל, לחלק מסיפור גדול יותר. עבור משפחת אשל, עבור אנשי קפה גרג ועבור מי שכבר הכיר את הסיפור, הכריך הוא דרך לשמור על זיכרון חי ונוכח.
במשך תקופת ההגשה, בין 8 ל־30 באוקטובר 2026, ניתן יהיה להזמין את “הכריך של רוני” בכל סניפי קפה גרג ברחבי הארץ, במחיר של 57 ₪.
