אנחנו בצוות ישראלינג עלינו לקומה 14 במגדלי הארבעה בתל אביב, למסעדת פופ אנד פופ (Pop & Pope). הגענו בשבת, ביום שבו המסעדה חגגה 6 שנים, וכל הערב היה מכוון לחגיגה. תמיד טוב לעלות למסעדה שרואים ממנה את קו הרקיע של העיר: זה נותן את הווייב של תל אביב. הנה כל מה שאכלנו, מה שאהבנו, ומה שפחות.
מסעדות בתל אביב | צוות ישראלינג מסקר | ביקורת מסעדה | מגזין ישראלינג
קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!
היי, אני לינגה, עוזרת ה-AI של ישראלינג. ריכזתי עבורכם את עיקרי הביקור של צוות ישראלינג בפופ אנד פופ.
⭐ לינגה, תסכמי לי
- פופ אנד פופ נמצאת בקומה 14 במגדלי הארבעה, עם נוף לקו הרקיע של תל אביב.
- החלל עוצב בשיתוף Armani Casa Milano, והוא גדול ומרשים.
- המנה של הערב: שרימפס בקרם דאשי עם אדממה.
- המנות גדולות, והמחירים גבוהים. החשבון שלנו לחמישה סועדים: 1,115 ₪, לא כולל שירות.
- אל תוותרו על יציאה למרפסת בקומה 14.
קו הרקיע של תל אביב מקומה 14
הדבר הראשון שמרגישים בפופ אנד פופ הוא הגובה. המסעדה שוכנת בקומה 14 של הבניין הדרומי במגדלי הארבעה, ומהמרפסת נפרשת תל אביב כולה, עם המגדלים והאורות. על הנוף, אין מה להתווכח: שאפו.
חלל של ארמני שמשתדל מאוד
החלל מפואר ומרשים, ועוצב בשיתוף בית העיצוב האיטלקי Armani Casa Milano. הוא נותן תחושה של מקום גדול, והצוות משתדל מאוד. דווקא בגלל זה, זה הזכיר לנו קצת מסעדת עילית בדנמרק, שבה כל כך התאמצו, שזה יצר תחושה מעט מעיקה.
המסעדה נפתחה ב־2020, ועלות הקמתה דווחה אז כ־30 מיליון ₪. את המטבח מוביל מאז השף שחף שבתאי, בן קיבוץ עמיעד שבגליל העליון, לוחם שייטת לשעבר, שהיה בעבר גם השף של אל על. את שבוע חגיגות 6 השנים, בין 2 ל־7 בנובמבר, הוא ליווה במסע קולינרי מתאילנד ועד סין.
6 שנים לפופ אנד פופ עם ציירת פורטרטים
הגענו בשבת, ביום שבו המסעדה חגגה 6 שנים, וכל הערב היה מכוון לחגיגה. אחת ההפתעות הנעימות הייתה שירה בלנקה, ציירת פורטרטים, שעברה בין השולחנות. היא צילמה אותנו, ובסוף הערב אספנו את הרישום שאיירה לנו. את העבודות שלה אפשר לראות באינסטגרם של שירה בלנקה.
הצלחות של ה־750 ₪
רגע לפני שנספר על המנות, הייתה חוויה אחת שלא מצאה לה מקום טוב אצלנו. כשהתיישבנו, לפני כל אחד מאיתנו עמדה צלחת אמנותית כבדה. דווקא אהבנו את הסיטואציה ואת הלוק.
אבל שנייה אחרי שהזמנו, המלצר אסף את הצלחות בחיפזון, ותוך כדי ציין: "אם תרצו לקנות מהצלחות האלה, הן עולות 750 ₪… ואתם מוזמנים לצאת למרפסת לראות את הנוף מקומה 14". המרפסת, כאמור, שווה. הרגע, פחות.
טיפ ישראלינג: בואו עם ראש פתוח לגבי המחירים, כי המסעדה יקרה. היינות היו מעל התקציב שלנו, אז דילגנו עליהם, וזו אפשרות לגיטימית לגמרי. ובשום אופן אל תוותרו על יציאה למרפסת בקומה 14.
כמה זה עלה לנו
היינו חמישה סועדים. אנחנו מכירים את רמת המחירים במסעדות בישראל, ובכל זאת בלענו את הרוק. על היין ויתרנו, כי הוא היה מעל התקציב שלנו. החשבון הסופי עמד על 1,115 ₪, כלומר כ־223 ₪ לסועד, לא כולל שירות. מצד שני, המנות גדולות, ויצאנו ממש שבעים.
השרימפס בדאשי שבגללו נחזור
רצינו להשאיר את המנה הזו לסוף, אבל לא הצלחנו להתאפק. המנה הטובה ביותר בערב: שרימפס בקרם דאשי (94 ₪). השרימפס טוגן קריספי, והדאשי נתן לו טעם מדהים. את הרוטב אפשר ללקק, וגמרנו אותו עוד ועוד עם הכף. והאדממה הייתה כל כך נכונה, שבביס הראשון חשבנו שזו אפונה טרייה. מנה משוגעת.
סיגר תירס ופפר צ'יקן שמזכיר את סצ'ואן
סיגר מאנדרה תירס (92 ₪): סיגר גדול וטעים, אבל הסיפור כאן הוא המחווה לתירס. בתוכו יש מעין ממליגה משובחת, עם טעם וריח חזקים, והגבינה שבה היא הסוד, שלא הצלחנו לפצח. המלצר המליץ לשבור את הסיגר כדי שישחה ברוטב, שהיה מעט מלוח.
פפר צ'יקן (86 ₪): המנה החזירה אותנו לפלפל סצ'ואן. מי שהיה בסין מכיר את המנות של מחוז סצ'ואן, שבהן נושכים בפלפל והאדים של הארומה עולים לאף. חוויה קסומה. הציפוי היה מעולה. מי מאיתנו שאוהב תפוחי אדמה לא ממש הבין את הנוכחות שלהם במנה, כי עוד לא מצא בשווקים בארץ תפוח אדמה שיכול לשאת מנה כזו. אבל בסך הכול, המנה משאירה רושם רב, בעיקר בזכות מינון התיבול.
אסאדו, אנטריקוט ודג בחמאה חומה
אסאדו סינגפור (98 ₪): טעם בשר אסאדו חזק, מנה עם המון נוכחות.
קרפצ'יו דפי אורז (82 ₪): המנה האחרונה שבחרנו, והיא הייתה מיוחדת ומושכת בעיצוב שלה.
אנטריקוט (191 ₪): הבשר טוב, אבל אין לנו מה להוסיף מעבר לזה.
דג בחמאה חומה (92 ₪): מוגש עם פפאדם קריספי, בר בלאן ואדממה. האמת? הזמנו אותו כי רצינו לראות את היד של השף עם אחד הרטבים המוכרים ביותר במטבח הצרפתי. בר בלאן הוא רוטב תחליב חמים, קטיפתי ומשיי, שנשען על שלושה יסודות: חומציות, חמאה וטמפרטורה מדויקת. הטמפרטורה היא האתגר הקשה, אבל כאן דווקא החומציות וטעם השאלוט היו חסרים לנו, או שאולי אנחנו לא הבנו את הכוונה. בשורה התחתונה: דג טעים, ורוטב שהשאיר אותנו מאוכזבים.
סלט מקונג: אנחנו לא הצוות שמעיד על סלטים, חוץ מהמחיר: 90 ₪ לסלט היה הלם.
קינוחים לבטן שכבר מלאה
לקינוח כבר היינו מלאים, אבל הזמנו שניים מתוך ארבעה קינוחים בתפריט. השניים האחרים: CHOCOLATE (קראנץ' פאייטה, שאנטי שוקולד חלב, גנאש לואקר וקקאו, 82 ₪) ו־THAI TAPIOCA (טפיוקה בקרם קוקוס, קולי מנגו ופסיפלורה, פירות אקזוטיים ואבקת כפיר ליים, 59 ₪). בקינוח POP-CORN (68 ₪) (ברולה תירס, קרמבל פולנטה, פופקורן מקורמל וגנאש קורנפלקס) ההגשה נראתה מרושלת, אבל השילוב של הקרמל המלוח היה טוב.
וקינוח הגבינה והתותים (64 ₪) (עוגת גבינה קרם פרש, קולי פטל, קרמו פיסטוק, תותים ושקדים מקורמלים)? עוגת גבינה, וזהו.
פופ אנד פופ מכל הצדדים
- מיקום: קומה 14 בתל אביב. שאפו על הנוף.
- נוף: צאו למרפסת וצפו בקו הרקיע של תל אביב. אין ספק שזו חוויה.
- מגוון: נגיד מזרח רחוק.
- מחירים: במילה אחת, יקר. אבל יש לציין שהמסעדה הייתה מלאה.
- מקום להיפגש: החלל הגדול מאפשר לדבר בנוחות. רק נסו לא לשבת בשולחנות הגדולים: נראה שמי שיושבים מולכם לא ישמעו אתכם, ולהפך.
כל מה שצריך לדעת על מסעדת פופ אנד פופ
- המסעדה: פופ אנד פופ (Pop & Pope)
- המטבח: מזרח רחוק
- עיצוב: בשיתוף Armani Casa Milano
- המנה שלנו: שרימפס בקרם דאשי
- המחירים: המנות שהזמנו עלו בין 82 ל־191 ₪, והקינוחים בתפריט עולים 59 עד 82 ₪
- החשבון שלנו: 1,115 ₪ לחמישה סועדים, בלי יין, לא כולל שירות
- מקום: מגדלי הארבעה, הבניין הדרומי, קומה 14, רחוב הארבעה 28, תל אביב
- אתר: popandpope.com
צילומים: ישראלינג
