אתמול זה קרה רשמית: רשת מינה טומיי (Minna Tomei) השיקה את התפריט החדש שלה, וידענו שזה הזמן למפגש חברות בסניף החיפאי במרכז קסטרא. התחלנו את הערב עם אפרול שפריץ כתום ומגניב – כזה שפשוט נולד להצטלם לאינסטגרם, באווירה שמחברת בין מזרח למערב בלב חיפה.
הקונספט של מינה טומיי מבוסס על מסע בחמישה מטבחים קסומים: תאילנד, יפן, קוריאה, וייטנאם והודו. החלל החם והמזמין בסניף החיפאי מאפשר לשחרר את חמשת החושים ולצאת להרפתקה של גילוי תרבויות דרך הטעמים, הניחוחות והצבעוניות המרהיבה של מזרח אסיה.
.
קולינריה | מינה טומיי חיפה | תפריט חדש | – החיים הטובים מתחילים כאן…
.
המסע מתחיל: ראשונות ודרינקים
השולחן התמלא במהירות בצבעים עזים. פתחנו עם סלט קיץ מרענן (52 ₪) ופופקורן שרימפס פריך בציפוי ספייסי מיונז (59 ₪). מהמטבח היפני הזמנו גיוזה עוף (35 ₪ ל-4 יחידות) שהייתה עשויה בדיוק במידה הנכונה, וסלט דג קריספי שהוסיף את הקיק הנדרש לפתיחת התיאבון.
עיקריות: הודו ויפן על שולחן אחד
אי אפשר לבקר במינה טומיי בלי המנה הקלאסית שנעוצה עמוק בדנ"א של המקום – בומביי באטר צ'יקן (88 ₪). מדובר בפרגיות בטמפרטורה מדויקת עם רוטב עשיר שמחמם את הלב. לצד זה, חגגנו על מבחר רולים של סושי מהתפריט החדש, ביניהם ה-Zen Roll המצוין (71 ₪) ורול סאקה קינוקו (66 ₪).
הקינוחים: הסיום האלוהי
למרות שהיינו שבעות, לא יכולנו לוותר על המתוק. ברד פודינג (56 ₪) הוגדר בשולחן כ"קינוח אלוהי" – הוא היה חם, נימוח ומנחם. לחובבות הטעמים האקזוטיים יותר, הפרדייז טפיוקה (56 ₪) הציע סיום קליל וצבעוני לארוחה המוגזמת (והמוצדקת) שלנו.
אם נסתכל על המסעדה מכל הצדדים:
- מיקום: מרכז קסטרא חיפה – המסעדה שהיא אי של יציבות קולינרית בעיר.
- נוף: אין נוף חיצוני, אבל המבנה של קסטרא מרגיש כמו יצירת אמנות אחת גדולה.
- אווירה: אווירה חמה, עוטפת וטעימה להפליא.
- מגוון: שילוב של 5 מטבחים – כל סועד יכול להיסחף לטעמים שהוא הכי אוהב.
- מחירים: תמורה הוגנת מאוד לאיכות (ראשונות סביב 35-55 ₪, עיקריות 60-90 ₪).
- טעם: המזרח הרחוק הגיע היישר לצלחת שלי בחיפה.
- מקום להיפגש: מושלם לפגישה. המסעדה שקטה ויש מגוון אפשרויות ישיבה – בר, שולחנות עגולים או פינות ישיבה אינטימיות.
- טיפ: תהיו אמיצים – קחו קצת מכל מטבח כדי ליהנות מהמסע המלא.
שאלות ותשובות (FAQ) – הכל על תפריט מינה טומיי
1. אילו חמישה מטבחים מרכיבים את התפריט של מינה טומיי?
התפריט משלב מנות מתאילנד, יפן, קוריאה, וייטנאם והודו.
2. מהי המנה ההודית המפורסמת ביותר בתפריט?
בומביי באטר צ'יקן – פרגיות ברוטב קארי עשיר ועדין, מוגש עם אורז לבן.
3. האם יש מנות דגים נאים בתפריט החדש?
בהחלט. יש מבחר רחב של סושי (מאקי, פוטומאקי, סשימי וניגירי) ודגים נאים כמו טונה קוט קוט מהמטבח התאילנדי.
4. מהן האופציות הצמחוניות במטבח הקוריאני?
ניתן למצוא מנות כמו BIBIMBAP בגרסת טופו עם ירקות מוקפצים ואורז מאודה.
5. האם התפריט החדש כולל מנות חריפות?
כן, מנות כמו GREEN HMONG או מנות תאילנדיות רבות מסומנות בדרגת חריפות לנוחות הסועדים.
6. אילו מנות וייטנאמיות מומלצות לראשונה?
לורגא וייטנאמי – דפי אורז במילוי עוף/ירקות המוגשים עם חסה ועשבי תיבול.
7. מה מייחד את הסושי של מינה טומיי?
השילוב של חומרי גלם טריים עם טוויסטים מודרניים, כמו ה-Saka & Miso (סלמון במיסו על קרם ליצח).
8. האם יש מנות אטריות (נודלס) בתפריט?
כן, מגוון אטריות אורז, חיטה וביצים כמו הפאד תאי הקלאסי או אטריות אודון יפניות.
9. מה מומלץ לקינוח למי שאוהב טעמים אקזוטיים?
הפרדייז טפיוקה הוא קינוח מרענן עם פירות העונה וחלב סוקוק.
10. האם ניתן למצוא מנות ללא גלוטן?
בתפריט מסומנות מנות רבות כניתנות להכנה ללא גלוטן, כדאי להתייעץ עם המלצרים.
11. מהו ה-Beef Bun שכולם מדברים עליו?
שתי לחמניות באן מאודות עם בקר מפורק ברוטב ברביקיו קוריאני וירקות שבושים.
12. האם יש משקאות אסייתיים מיוחדים?
מעבר לקוקטיילים כמו אפרול שפריץ, יש מבחר בירות אסייתיות וסאקה איכותי.
פורסם בתאריך: 11/02/2026 | מאת: סיגל קליין © ישראלינג – קולינריה ומסעדות
