פסטיבל הפופ-אפים האסייתי, שכבש את בירות העולם ונחת בישראל בסערה, מתקרב לסיומו החגיגי. בין שלל המקומות שהשתתפו בלט יאמאג'י ראמן רעננה. במוקד אירוע הנעילה יעמוד סיפורם המרתק של יותם לוי ויוקארי אקימוטו. זהו הזוג שעומד מאחורי "יאמאג'י ראמן" – מוסד קולינרי שהפך לשם דבר מהיישוב המבודד הררית שבגליל.
.
חדשות קולינריה | פסטיבל אסייתי | יאמאג'י ראמן | – ישראלינג פה בשבילכם…
.
סיפורו של המותג מתחיל בימי הקורונה, כאשר יותם, אנימטור במקצועו שאיבד את עבודתו, החליט להתמסר לחלוטין לרזי המטבח היפני. לאחר השתלמויות מקצועיות בטוקיו וחיבור עמוק לשורשיה של בת זוגו יוקארי, השניים הקימו בגליל "מקדש לראמן" המבוסס על דיוק, מסורת ונשמה יפנית אותנטית.
מה בתפריט? קארי יפני וסאקה בעבודת יד
במסגרת הפסטיבל שיגיע לקניון רננים ברעננה בתאריכים ה-29 וה-30 בינואר, יגישו השניים תפריט ייחודי המזקק את חוויית יאמאג'י. המבקרים יוכלו ליהנות מקארי יפני מיוחד (בגרסאות בשריות וטבעוניות), גיוזה איכותית בעבודת יד, וסלט מלפפונים יפני מרענן.
יתרה מכך, הזוג יגיש משקה סאקה ייחודי שהם רוקחים בעצמם, המשלב את הידע שרכשו בטוקיו עם חומרי גלם מקומיים. החיבור הזה בין אמנות האנימציה לדיוק המטבח היפני יוצר חוויה קולינרית שהיא הרבה מעבר לאוכל רחוב רגיל.
פסטיבל הפופ-אפים: חדשנות קולינרית ברעננה
הגעתם של יותם ויוקארי לרעננה היא הזדמנות נדירה עבור תושבי המרכז לטעום מהקסם הגלילי-יפני מבלי להצפין. פסטיבל הפופ-אפים האסייתי הוכיח את עצמו כמוקד משיכה לשוחרי תרבות וקולינריה, והבחירה ב"יאמאג'י ראמן" לחתום את האירוע מדגישה את האיכות חסרת הפשרות של הפסטיבל השנה.
אם אתם מתכננים ביקור ברעננה, מומלץ לשלב אותו עם חוויות תרבות נוספות עליהן דיווחנו, כמו הופעות הסאונד במוזיאון בת ים או התערוכות החדשות בתל אביב.
מתי ואיפה?
קניון רננים, רעננה
29-30 בינואר, סוף השבוע הקרוב.
הזדמנות אחרונה לטעום את יפן בגובה העיניים.
לעוד עדכונים על אירועי קולינריה ותרבות, המשיכו לעקוב אחרינו ב-ישראלינג.
