מסעדות בדרום | קולינריה | יין ואוכל | מגזין ישראלינג
יום הולדת שמונה הוא תירוץ מצוין לפתוח בקבוק יין, להזמין חברים למטבח ולתת לשני שפים ליצור יחד. מסעדת נינה ביאנכה תחגוג את יום הולדתה בערב קולינרי מיוחד שבו יארח השף ירין עמירה את ענר בן רפאל ממסעדת תריסר. אל המנות יצטרפו יינות יקב יתיר והופעה חיה של גילן שחף ולהקת THE BEND.
האירוע יתקיים ביום רביעי, 21 באוקטובר 2026, החל מהשעה 19:00, במסעדה שבסמטת ברקן 1, בצומת ביל״ו, קריית עקרון. לכבוד יום ההולדת יצרו שני השפים תפריט מיוחד המבוסס על חומרי גלם עונתיים, לצד מנות הדגל המוכרות של נינה ביאנכה.
קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!
היי, אני לינגה, עוזרת ה־AI של ישראלינג. הנה מה שכדאי לדעת על חגיגות יום ההולדת של נינה ביאנכה.
⭐ לינגה, תסכמי לי
- מה? ערב קולינרי לציון שמונה שנים למסעדת נינה ביאנכה.
- מתי? יום רביעי, 21 באוקטובר 2026, החל מ־19:00.
- מי במטבח? השפים ירין עמירה וענר בן רפאל.
- מה עוד בתוכנית? טעימות יין של יקב יתיר והופעה של גילן שחף ולהקת THE BEND.
- איפה? סמטת ברקן 1, צומת ביל״ו, קריית עקרון.
- הזמנות: באתר Ontopo.
שני שפים ותפריט שנבנה לעונה
במרכז הערב יעמוד תפריט מיקרו־עונתי, המבקש לנצל את חומרי הגלם שנמצאים בשיאם ולחבר בין סגנונות הבישול של שני השפים. ענר בן רפאל, המזוהה עם מטבח יצירתי ואינטואיטיבי ועם עבודה מדויקת עם חומרי גלם, יתארח במטבחו של ירין עמירה. הפעם יוגשו המנות בגרסה כשרה.
התפריט המיוחד ישתלב עם מנות הדגל של נינה ביאנכה, כך שהערב לא יהיה רק אירוח של שף אורח, אלא מפגש בין המטבח של המסעדה לבין פרשנות קולינרית נוספת. חומרי גלם עונתיים, משחקים של מרקמים ושילובים בין טעמים צפויים לעמוד במרכז המנות שיצרו השניים.
מה יוגש בערב המיוחד?
בין המנות שיוגשו במסגרת התפריט המיוחד נמצאת פטה בציפוי גרעיני חמנייה ודלעת, לצד מרק עגבניות מגי ושמן זית, במחיר 80 שקלים. סלט אפרסמון וירוקים חריפים עם קרם פטה וצנוברים יוצע ב־75 שקלים.
חובבי המנות העדינות יותר יוכלו לבחור בסשימי עם מנגו בוסר ובשל, פינגר ליים, בר בלאן ושמן צ׳ילי, במחיר 92 שקלים. לצד אלה יוצע רביולו במילוי לאבנה על רוטב ירוקים טביחה, לימון וסלסה של עגבניות שרופות, במחיר 85 שקלים.
בתפריט נכללת גם פיצה כרישה עם בשמל, ריבת צ׳ילי ועירית במחיר 80 שקלים, שיפוד קבב דגים בפרח קישוא לצד ברוסקטה, בויאבז דגים ושמן טרגון במחיר 155 שקלים, וכן שומר קונפי במילוי דג קצוץ, עם גרידת לימון, סומק ומיץ קלמנטינות מצומצם, במחיר 115 שקלים.
המחירים מתייחסים למנות המיוחדות שפורטו לקראת האירוע. לצד התפריט המיוחד יוגשו גם מנות הדגל של המסעדה.
פותחים בשמפנייה וממשיכים ליין ולמוזיקה
החגיגה תיפתח בקבלת פנים עם שמפנייה וביס פתיחה. בהמשך יתקיימו טעימות של יקב יתיר, שיציג מבחר יינות שנבחרו במיוחד לאירוע.
את האווירה הקולינרית תלווה מוזיקה חיה של גילן שחף ולהקת THE BEND, עם ביצועים לקאברים מוכרים, גרוב וקצב. השילוב בין ארוחה מיוחדת, יין ומוזיקה מבקש להפוך את יום ההולדת לערב בילוי שלם ולא רק לארוחה במסעדה.
שמונה שנים לנינה ביאנכה
יום הולדת למסעדה הוא גם הזדמנות להסתכל על הדרך שעברה ועל הקהל שנאסף סביבה לאורך השנים. במקרה הזה, החגיגה מקבלת אופי של מפגש בין אנשי מטבח, יין ומוזיקה, כשהתפריט המיוחד מביא איתו גם שיתוף פעולה חד־פעמי בין שני שפים.
האירוע מתקיים בגרסה כשרה, ומשלב מנות עונתיות עם יינות יקב יתיר והופעה חיה. למי שאוהב לגלות תפריטים מיוחדים ולחוות מסעדה דרך אירוע חד־פעמי, זו הזדמנות לטעום מהשילוב שנוצר לרגל יום ההולדת השמיני של נינה ביאנכה.
טיפ ישראלינג: אם אתם מתכננים להגיע במיוחד לערב הזה, כדאי להזמין מקום מראש ולבדוק בעת ההזמנה את זמינות המנות המיוחדות. מדובר באירוע חד־פעמי, ולכן מומלץ לא להשאיר את התכנון לרגע האחרון.
פרטי האירוע והזמנות
- מה: חגיגות שמונה שנים למסעדת נינה ביאנכה עם השף האורח ענר בן רפאל.
- מתי: יום רביעי, 21 באוקטובר 2026, החל מהשעה 19:00.
- איפה: סמטת ברקן 1, צומת ביל״ו, קריית עקרון.
- בתוכנית: תפריט מיוחד של שני שפים, טעימות יין של יקב יתיר והופעה חיה של גילן שחף ולהקת THE BEND.
- הזמנות אונליין: מערכת Ontopo.
- טלפון: 08-9480080.
- אתר המסעדה: www.ninabianca.co.il.
- חניה: חינם בסמוך למסעדה.
לרגל שמונה שנות פעילות, נינה ביאנכה מחברת בין מטבח מקומי ועונתי, שף אורח, יין ומוזיקה לערב אחד. מי שמגיע יוכל לבחור בין המנות המיוחדות שנוצרו לאירוע לבין מנות הדגל המוכרות, וליהנות מחגיגה קולינרית באווירה מוזיקלית.
