3 מתכונים למרקי חורף שמחזירים את הסיר לכיריים

{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@type":"Recipe","@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#recipe-chestnut","name":"מרק ערמונים ורוזמרין","image":"https://israeling.co.il/wp-content/uploads/2026/11/מרק-ערמונים_קרדיט-צילום-KUPPERBUSCH-STUDIO.webp","author":{"@type":"Organization","name":"מחלקת התזונה של Kuppersbusch ו־Teka"},"recipeCategory":"מרק","keywords":"מרקי חורף, מרק ערמונים ורוזמרין","recipeIngredient":["בצל אחד","שמן זית","500 גרם ערמונים קלויים וקלופים","חצי כפית רוזמרין מיובש","1 ליטר ציר ירקות","מלח","פלפל שחור","להגשה: קרם פרש, פרוסות תפוח מיובש, ערמונים קלויים פרוסים ופלפל שחור גרוס"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","position":1,"text":"מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות. מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף."},{"@type":"HowToStep","position":2,"text":"מוסיפים את הערמונים הקלויים ואת הרוזמרין, וממשיכים לטגן כמה דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב."},{"@type":"HowToStep","position":3,"text":"מוסיפים את ציר הירקות, מתבלים במלח ובפלפל שחור, ומבשלים על אש בינונית כ־20 דקות."},{"@type":"HowToStep","position":4,"text":"טוחנים את המרק בבלנדר מוט או בבלנדר עד שמתקבל מרקם חלק וקטיפתי, טועמים ומתקנים תיבול."},{"@type":"HowToStep","position":5,"text":"מגישים עם מעט קרם פרש, פרוסות תפוח מיובש, זילוף שמן זית, ערמונים פרוסים ופלפל שחור גרוס."}],"subjectOf":{"@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#article"}},{"@type":"Recipe","@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#recipe-lentil","name":"מרק עדשים עשיר עם ירקות ונקניקיות","image":"https://israeling.co.il/wp-content/uploads/2026/11/מרק-עדשים-חורפי_קרדיט-צילום-KUPPERBUSCH-STUDIO.webp","author":{"@type":"Organization","name":"מחלקת התזונה של Kuppersbusch ו־Teka"},"recipeCategory":"מרק","keywords":"מרקי חורף, מרק עדשים עשיר עם ירקות ונקניקיות","recipeIngredient":["100 גרם עדשים","גזר גדול אחד","בצל אחד","כרישה אחת","שורש סלרי אחד","2 תפוחי אדמה","4 נקניקיות לבחירתכם","פרוסת פסטרמה לבחירתכם","כף קמח","2 כפות שמן","1 ליטר מים","מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","position":1,"text":"מקלפים וקוצצים דק את הבצל, מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף."},{"@type":"HowToStep","position":2,"text":"חותכים את הגזר, הכרישה ושורש הסלרי, מוסיפים לסיר ומטגנים כ־2 דקות."},{"@type":"HowToStep","position":3,"text":"מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם."},{"@type":"HowToStep","position":4,"text":"מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות, מוסיפים לסיר יחד עם הנקניקיות ומבשלים עוד 10 דקות."},{"@type":"HowToStep","position":5,"text":"קוצצים את הפסטרמה לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עד שהיא משחימה מעט. מסירים מהאש, מוסיפים את הקמח ומערבבים, ואז מוסיפים מצקת או שתיים מהמרק ומערבבים לתערובת חלקה וסמיכה."},{"@type":"HowToStep","position":6,"text":"מחזירים את התערובת לסיר ומערבבים היטב. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם."}],"subjectOf":{"@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#article"}},{"@type":"Recipe","@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#recipe-tomato","name":"מרק עגבניות צלויות עם פסטו וטוסט מוצרלה","image":"https://israeling.co.il/wp-content/uploads/2026/11/מרק-עגבניות_קרדיט-צילום-טקה-טודיו.webp","author":{"@type":"Organization","name":"מחלקת התזונה של Kuppersbusch ו־Teka"},"recipeCategory":"מרק","keywords":"מרקי חורף, מרק עגבניות צלויות עם פסטו וטוסט מוצרלה","recipeIngredient":["2 ק״ג עגבניות בשלות","2 בצלים","2 שיני שום","100 מ״ל שמן זית","מלח, פלפל שחור וכמה עלי בזיליקום","לפסטו: 100 גרם בזיליקום טרי, 150 גרם פרמזן מגורד, 2 שיני שום, 150 מ״ל שמן זית, 80 גרם צנוברים ומלח","להגשה: פרוסות לחם ומוצרלה מגוררת"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","position":1,"text":"שוטפים את העגבניות, חוצים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מוסיפים את הבצלים, חתוכים לרבעים, ואת שיני השום הקלופות."},{"@type":"HowToStep","position":2,"text":"מתבלים במלח ובפלפל, מזלפים שמן זית ומערבבים עד שכל הירקות מצופים. מפזרים כמה עלי בזיליקום ואופים בתנור שחומם ל־180 עד 200 מעלות, 30 עד 40 דקות, עד שהירקות צלויים ורכים."},{"@type":"HowToStep","position":3,"text":"מעבירים את כל תכולת התבנית, כולל הנוזלים, לסיר, וטוחנים למרק חלק."},{"@type":"HowToStep","position":4,"text":"מכינים פסטו: קולים את הצנוברים במחבת יבשה, וטוחנים בבלנדר עם הבזיליקום, הפרמזן, השום, מעט מלח וחצי משמן הזית. מוסיפים בהדרגה את יתרת השמן."},{"@type":"HowToStep","position":5,"text":"מוסיפים למרק שתי כפות פסטו ומעט מים לפי הסמיכות הרצויה, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות."},{"@type":"HowToStep","position":6,"text":"מניחים מוצרלה מגוררת על פרוסות לחם ואופים עד שהגבינה נמסה ומזהיבה. מגישים את המרק עם מעט פסטו וטוסט המוצרלה מעל."}],"subjectOf":{"@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#article"}},{"@type":"FAQPage","@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/#faq","isPartOf":{"@id":"https://israeling.co.il/equipment/winter-soup-recipes-kuppersbusch-teka/"},"mainEntity":[{"@type":"Question","name":"אילו מרקים מומלצים לחורף?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"שלושה מתכונים לחורף: מרק ערמונים ורוזמרין קטיפתי, מרק עדשים עשיר עם ירקות ונקניקיות, ומרק עגבניות צלויות עם פסטו וטוסט מוצרלה."}},{"@type":"Question","name":"כמה זמן מבשלים מרק ערמונים?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"אחרי הטיגון של הבצל והערמונים, מבשלים את המרק עם ציר הירקות כ־20 דקות על אש בינונית, ואז טוחנים אותו עד שהוא חלק."}},{"@type":"Question","name":"איך מסמיכים מרק עדשים?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"מטגנים פסטרמה קצוצה, מוסיפים לה כף קמח ומצקת או שתיים מהמרק, ומחזירים את התערובת הסמיכה לסיר."}},{"@type":"Question","name":"למה צולים את העגבניות לפני שמכינים מהן מרק?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"הצלייה בתנור, 30 עד 40 דקות ב־180 עד 200 מעלות, מרככת את העגבניות, הבצל והשום, ומוסיפה למרק טעם עמוק יותר."}},{"@type":"Question","name":"מי עומד מאחורי המתכונים?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמל Kuppersbusch ו־Teka."}}]}]}

הטמפרטורות יורדות, החלונות נסגרים, ופתאום כל מה שמתחשק בערב הוא קערה חמה שאוכלים לאט. זה בדיוק הזמן להחזיר את הסיר הגדול לכיריים, ולא חייבים להסתפק בעוד מרק ירקות. הנה שלושה מתכונים למרקי חורף, באדיבות מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמל Kuppersbusch ו־Teka: מרק ערמונים קטיפתי עם רוזמרין, מרק עדשים עשיר עם ירקות ונקניקיות, ומרק עגבניות צלויות עם פסטו.

---

צרכנות | מתכונים | מרקי חורף | מגזין ישראלינג

---

קצר לכם בזמן? קבלו את לינגה!

היי, אני לינגה, עוזרת ה-AI של ישראלינג. ריכזתי עבורכם את שלושת מתכוני המרקים לחורף.

⭐ לינגה, תסכמי לי

• שלושה מתכונים למרקי חורף, באדיבות Kuppersbusch ו־Teka.
• מרק ערמונים ורוזמרין: קטיפתי, מוגש עם קרם פרש ותפוח מיובש.
• מרק עדשים עשיר עם ירקות, נקניקיות ופסטרמה.
• מרק עגבניות צלויות בתנור, עם פסטו ביתי וטוסט מוצרלה.
• כל שלושת המרקים מתחילים בסיר אחד.

מרק ערמונים ורוזמרין

מרק קטיפתי וחגיגי, שמתחיל בבצל שקוף, ערמונים קלויים ורוזמרין, ונטחן עד שהוא חלק. בהגשה הוא מקבל שכבה של קרם פרש, פרוסות תפוח מיובש וערמונים פרוסים.

רכיבים

• בצל אחד
• שמן זית
• 500 גרם ערמונים קלויים וקלופים
• חצי כפית רוזמרין מיובש
• 1 ליטר ציר ירקות
• מלח
• פלפל שחור
• להגשה: קרם פרש, פרוסות תפוח מיובש, ערמונים קלויים פרוסים ופלפל שחור גרוס

הוראות הכנה

1. מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות. מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף.
2. מוסיפים את הערמונים הקלויים ואת הרוזמרין, וממשיכים לטגן כמה דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את ציר הירקות, מתבלים במלח ובפלפל שחור, ומבשלים על אש בינונית כ־20 דקות.
4. טוחנים את המרק בבלנדר מוט או בבלנדר עד שמתקבל מרקם חלק וקטיפתי, טועמים ומתקנים תיבול.
5. מגישים עם מעט קרם פרש, פרוסות תפוח מיובש, זילוף שמן זית, ערמונים פרוסים ופלפל שחור גרוס.

מרק עדשים עשיר עם ירקות ונקניקיות

מרק שהוא כמעט ארוחה שלמה: עדשים, גזר, כרישה, שורש סלרי ותפוחי אדמה, לצד נקניקיות ופסטרמה מטוגנת, שגם עוזרת להסמיך אותו.

רכיבים

• 100 גרם עדשים
• גזר גדול אחד
• בצל אחד
• כרישה אחת
• שורש סלרי אחד
• 2 תפוחי אדמה
• 4 נקניקיות לבחירתכם
• פרוסת פסטרמה לבחירתכם
• כף קמח
• 2 כפות שמן
• 1 ליטר מים
• מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה

טיפ ישראלינג: הטריק להסמכת מרק העדשים הוא הפסטרמה עם הקמח: מטגנים, מוסיפים קמח ומצקת מרק, ורק אז מחזירים לסיר. ככה המרק מסמיך בלי גושים. אם אתם מכינים אותו מראש, זכרו שהעדשים ממשיכים להסמיך את המרק גם אחרי שהוא נח, אז אפשר להוסיף מעט מים כשמחממים.

הוראות הכנה

1. מקלפים וקוצצים דק את הבצל, מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. חותכים את הגזר, הכרישה ושורש הסלרי, מוסיפים לסיר ומטגנים כ־2 דקות.
3. מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות, מוסיפים לסיר יחד עם הנקניקיות ומבשלים עוד 10 דקות.
5. קוצצים את הפסטרמה לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עד שהיא משחימה מעט. מסירים מהאש, מוסיפים את הקמח ומערבבים, ואז מוסיפים מצקת או שתיים מהמרק ומערבבים לתערובת חלקה וסמיכה.
6. מחזירים את התערובת לסיר ומערבבים היטב. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

מרק עגבניות צלויות עם פסטו וטוסט מוצרלה

כאן הסוד הוא התנור: העגבניות, הבצל והשום נצלים יחד עד שהם רכים ומתקתקים, ורק אז נטחנים למרק. פסטו ביתי וטוסט מוצרלה מעל הופכים אותו לארוחת ערב.

רכיבים

• 2 ק״ג עגבניות בשלות
• 2 בצלים
• 2 שיני שום
• 100 מ״ל שמן זית
• מלח, פלפל שחור וכמה עלי בזיליקום
• לפסטו: 100 גרם בזיליקום טרי, 150 גרם פרמזן מגורד, 2 שיני שום, 150 מ״ל שמן זית, 80 גרם צנוברים ומלח
• להגשה: פרוסות לחם ומוצרלה מגוררת

הוראות הכנה

1. שוטפים את העגבניות, חוצים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מוסיפים את הבצלים, חתוכים לרבעים, ואת שיני השום הקלופות.
2. מתבלים במלח ובפלפל, מזלפים שמן זית ומערבבים עד שכל הירקות מצופים. מפזרים כמה עלי בזיליקום ואופים בתנור שחומם ל־180 עד 200 מעלות, 30 עד 40 דקות, עד שהירקות צלויים ורכים.
3. מעבירים את כל תכולת התבנית, כולל הנוזלים, לסיר, וטוחנים למרק חלק.
4. מכינים פסטו: קולים את הצנוברים במחבת יבשה, וטוחנים בבלנדר עם הבזיליקום, הפרמזן, השום, מעט מלח וחצי משמן הזית. מוסיפים בהדרגה את יתרת השמן.
5. מוסיפים למרק שתי כפות פסטו ומעט מים לפי הסמיכות הרצויה, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות.
6. מניחים מוצרלה מגוררת על פרוסות לחם ואופים עד שהגבינה נמסה ומזהיבה. מגישים את המרק עם מעט פסטו וטוסט המוצרלה מעל.

כל מה שצריך לדעת על מרקי החורף של Kuppersbusch ו־Teka

• המתכונים: מרק ערמונים ורוזמרין, מרק עדשים עם ירקות ונקניקיות, מרק עגבניות צלויות עם פסטו
• באדיבות: מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמל Kuppersbusch ו־Teka
• ציוד: סיר גדול, בלנדר מוט או בלנדר, ולמרק העגבניות גם תנור ותבנית
• זמני בישול: ערמונים כ־20 דקות בסיר, עדשים כ־30 דקות, עגבניות 30 עד 40 דקות צלייה בתנור

שאלות ותשובות על מרקי חורף

אילו מרקים מומלצים לחורף?

שלושה מתכונים לחורף: מרק ערמונים ורוזמרין קטיפתי, מרק עדשים עשיר עם ירקות ונקניקיות, ומרק עגבניות צלויות עם פסטו וטוסט מוצרלה.

כמה זמן מבשלים מרק ערמונים?

אחרי הטיגון של הבצל והערמונים, מבשלים את המרק עם ציר הירקות כ־20 דקות על אש בינונית, ואז טוחנים אותו עד שהוא חלק.

איך מסמיכים מרק עדשים?

מטגנים פסטרמה קצוצה, מוסיפים לה כף קמח ומצקת או שתיים מהמרק, ומחזירים את התערובת הסמיכה לסיר.

למה צולים את העגבניות לפני שמכינים מהן מרק?

הצלייה בתנור, 30 עד 40 דקות ב־180 עד 200 מעלות, מרככת את העגבניות, הבצל והשום, ומוסיפה למרק טעם עמוק יותר.

מי עומד מאחורי המתכונים?

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמל Kuppersbusch ו־Teka.

צילומים: Kuppersbusch Studio, Teka Studio

---