באוגוסט הגליל המערבי נפתח לחובבי אוכל עם 5 סדנאות חווייתיות שמביאות את הטעמים האותנטיים של האזור. בכל סדנה נכנסים למטבח אחר:
מגלגלים עלי גפן ומכינים סמבוסקים בכפר הנוצרי פסוטה, לומדים לבשל סיניה ו-מג'דרה דרוזית בירכא,
מגלים את סודות המטבח העכואי עם קובהנייה צמחונית ו-דולמה צבעונית, אופים פיצות ו-חצ'פורי בטאבון בלב מטעי הזיתים של כליל,
מכינים גבינה צ'רקסית טרייה שממנה נוצרת כנאפה מתוקה ומפתה. יש כאן אוכל יחד עם סיפורים ומסורות שמרכיבים את הקולינריה בגליל.
סדנת בישול עשירה ומעשירה עם אביבה חורי
חוויה קולינרית ייחודית – מלאה בטעמים, בכפר הנוצרי והציורי פסוטה, בביתה של אביב חורי,
כנראה האביבה הנוצריה היחידה בעולם. במהלך הסדנה מגלגלים יחד עלי גפן,
מגלים תבלין סודי לקישואים, מכינים סמבוסקים עם מילויים שונים, ולקינוח מעמולים בשיטה ייחודית.
את כל מה שמכינים לוקחים בסוף הביתה. ניתן גם להזמין ארוחת צהריים מלאה בהזמנה מראש.
מתי: יום שבת, 9.8 בשעות 11:00-15:00
מחיר: 250 ₪ לאדם, 450 ₪ לזוג (עד 15 משתתפים).
איפה: ביתה של אביבה חורי, פסוטה.
טלפון: 072-3971630
פייסבוק: https://www.facebook.com/wklbytybybhhwry/
.
בא לכם עוד חופשות בתי מלון אטרקציות ובילויי משפחה בקיץ – ישראלינג מזמין אתכם…
גליל EAT מציגים: סדנת בישול אוכל דרוזי עם המבשלת סלאם אבו דולה
סדנת בישול חווייתית בכפר ירכא הכוללת מפגש עם התרבות, האוכל והאירוח הגלילי. לצד כוס תה או קפה,
סלאם, המארחת, תספר על הכפר ירכא והעדה הדרוזית.
משם עוברים למטבח ולומדים להכין מנות מסורתיות מהמטבח הדרוזי בהדרכה צמודה.
בין המנות יהיו עלי גפן, קישואים ממולאים ברוטב עגבניות, סיניה, מג'דרה בסגנון דרוזי עם בורגול במקום אורז ועוד.
בסיום הבישול יושבים יחד לארוחה משותפת עם סלאם והמארחים.
לאחר הסדנה מקבלים את המתכונים במייל, כך שיהיה ניתן להכין את המנות גם בבית.
מתי: יום שישי 15.8 בשעות 11:00-14:00
מחיר: 300 ₪ לאדם | 180 ₪ לילד מתחת לגיל 10 כולל סדנה, ארוחה וחוברת מתכונים.
איפה: ירכא
טלפון: 072-3957568
סדנת בישול עכואי עם מנאר כורדי בבית אלפראשה
לפגוש את מנאר כורדי – בשלנית מקומית, ילידת עכו, שמביאה איתה טעמים של מסורת, סיפור חיים אישי ומנות שעוברות מדור לדור.
בסדנת בישול אינטימית ומיוחדת, מתארחים במטבח של בית אלפראשה –
מרכז תרבות נשי השוכן במבנה עות'מאני עתיק בלב סמטאות עכו העתיקה.
לומדים, מבשלים, טועמים ומכירים מקרוב את המטבח המקומי ואת האישה שמובילה אותו.
במהלך הסדנה מבשלים יחד חצילים מעושנים, קובהנייה צמחונית, סלט עונתי, דולמה:
קישואים, חצילים ותפוחי אדמה ממולאים וקינוח מסורתי: במילוי אגוזים, קינמון וסוכר, מוגש עם סילאן וטחינה
מתי: יום חמישי 21.8 בשעות 16:00-18:30
מחיר: 300 ₪ לאדם כולל בישול משותף, מפגש אישי עם מנאר וארוחה.
איפה: בית אלפראשה, עכו העתיקה.
טלפון: 072-3971182
,
קראו עוד>>>
.
סדנת אפייה בטאבון בקפה אחו בכליל
קפה אחו מזמין לסדנת אפייה באוויר הפתוח בין עצי הזית של כליל – עם הדו, הבעלים של המקום, שיפתח את הדלת לעולם הבצק והטאבון.
בסדנה לומדים להכין בצק רך, גמיש וטעים – כזה שמתאים לפיצות בסגנון נאפוליטני,
חצ’פורי, ג’בטות ועוד. עובדים עם טאבון לבני שמוט לוהט,
מרגישים את האש ואופים יחד מאפים ים־תיכוניים באווירה פתוחה ומשוחררת.
במהלך הסדנה מכינים יחד את הבצק, אופים פיצות,
חצ'פורי ומאפים נוספים, מקיימים יחד ארוחה משותפת עם כל הבצקים לצד סלטים ומטבלים.
מתי: יום חמישי, 21.8 בשעות 18:00-21:00
מחיר: 250 ₪ לאדם, כולל סדנה מקצועית להכנת פיצות וחצ׳פורי, ארוחה משותפת, שתיה חמה וקרה
איפה: קפה אחו, כליל.
טלפון: 072-3971125
אינסטגרם: https://www.instagram.com/achu_cafe
סדנת גבנות להכנת גבינה צ'רקסית וכנאפה במחלבת "פלורה גבינות משגשגות"
איך להכין גבינה צ'רקסית מחלב כבשים, ולא פחות חשוב, איך יוצרים מהגבינה הזאת כנאפה?.
בואו ללמוד בסדנה בהנחיית עזי מיטרני – גבן בעל ניסיון של 15 שנה במיטב מחלבות ארצנו,
והיום הגבן הראשי של מחלבת "פלורה גבינות משגשגות".
במהלך הסדנה המשתתפים יהנו מטעימות של מגוון גבינות פלורה.
עושים היכרות עם עקרונות הבסיס של עולם הגבינות, ומכינים יחד גבינה שאותה לוקחים הביתה
מתי: יום שישי, 22.8 בשעות 11:00-12:30
מחיר: 150 ₪ לאדם, כולל סדנה, טעימות וגבינה וכנאפה
איפה: מחלבת "פלורה גבינות משגשגות", קיבוץ לוטם
טלפון: 072-3941147
פייסבוק: פלורה גבינות משגשגות
לפרטים
סדנאות אוכל בגליל המערבי – אוגוסט 2025
אתר עמותת זמן גליל מערבי: https://www.westgalil.org.il/
